L'INIZIO / STARTER
Filetti di Triglia lardellati, Giardiniera Invernale, Dressing alle Olive Verdi24,00 €
In Bacon wrapped Red Mullet fillets, Winter Vegetables and Green Olive Dressing
Tortino di Lenticchie e Stracciatella di Burrata, Brodetto di Gamberi e Pomodori Confit20,00 €
Lentils and Burrata Mozzarella Tart, Prawns Broth and confit Tomatoes
Gran Antipasto Toscano22,00 €
Selection of Tuscan Cured Meats and Cheeses with traditional Chicken Liver Crouton
Petto d'Anatra all'Arancia, Zucca marinata all'Olio EVO, Caramello e Filetti di Agrumi 22,00 €
Orange flavoured Duck Breast, EVO Oil Marinated Pumpkin, Caramel and Citrus Fruit Fillets
Pappa di Fagioli all'Uccelletto e Cavolo Nero, Macedonia di Legume e Pecorino DOP16,00 €
Tuscan Bean and Kale Soup, Legumes Fruit Salad and Pecorino Cheese DOP
I PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Tagliolino di Pasta fresca alla Carbonara di Mare24,00 €
Home Made Tagliolino with Egg Yolk Sauce and Sea Foods
Riso al Salto con Cavolo Nero e Seppie20,00 €
Sauteed Rice with Kale and Squids
Paccheri al Peposo, Crema di Fagioli Cannellini18,00 €
Paccheri Pasta with Tuscan Beef Peposo, Cannellini Beans Cream
Tordelli di Camaiore artigianali con Ragù di Manzo22,00 €
Artisan Meat Tordelli from Camaiore with Meat Ragout
Bordatino con Frittelle di Pecorino16,00 €
Cabbage and Beans Soup with Pecorino Cheese Pancakes
PIATTI PRINCIPALI / MAIN COURSES
Ombrina marinata alle Erbe Toscane, Insalata di Patate e Cipolla, Salsa Verde e Fagioli Zolfini25,00 €
Marinated in Herbs Sea Marge, Potatoes and Onions Salad, Green Sauce and Zolfini Beans
Polpo brasato, Tortino di Patate e Purea di Broccoli24,00 €
Braised Octopus, Potatoes Cake and Broccoli Purée
Filetto di Manzo (200 Gr.), Salsa allo Sherry, Funghi alla Soya e Carote30,00 €
Beef Fillet (200 Gr.), Sherry Sauce, Soy Mushrooms and mashed Carrots
Guancia di Vitello brasata al Vin Santo, Castagne e Chips di Tapioca26,00 €
Braised Veal Cheek, Chestnuts and Tapioca Chips
Torta di Ceci al Rosmarino, Crema di Pomodorini ed Insalata di Cavolo Cappuccio18,00 €
Rosemary and Chick Peas Tart, Tomato Cream and Savoy Cabbage Salad
