Entrées
Soupe à l’Oignon au Gratin 16,00 CAD
Bisque de Homard20,00 CAD
Os à la Moelle Rôtie 20,00 CAD
Cocktail de Crevettes Géantes[3] 28,00 CAD
Pieuvre Grillée 30,00 CAD
Calmars Frits26,00 CAD
Foie Gras Poêlé25,00 CAD
Avec pêches et cerises flambées au Passito Siciliano
Carpaccio de Boeuf en Ballotine30,00 CAD
Burrata, légumes croustillants et vinaigrette à la fraise
Huîtres des Maritimes [6 ou 12]
avec mignonette | Prix du Marché
Plateau Vargas VIP
Satays au boeuf Angus, côtelettes d’agneau, crevettes grillées, calmars frits et ratatouille de légumes
- Pour 240,00 CAD
- Pour 480,00 CAD
- Pour 6120,00 CAD
La Tour de Poséidon
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée et pattes de crabe royal d’Alaska | gluten free selections
- Demi [2]140,00 CAD
- Complet [4]275,00 CAD
Salade Méditerranéenne26,00 CAD
Tomates, feta, oignons marinés, moutarde à l’abricot & raisins séchés
- avec poitrine de poulet 10,00 CAD
- avec 3 crevettes grillées 19,00 CAD
- avec 3 satays de bœuf Angus 10,00 CAD
Tartares
Servis légèrement épicés avec croustilles de taro. Formats repas accompagnés de frites.
Tartare de Thon Ahi
- 4oz24,00 CAD
- 7oz40,00 CAD
Tartare de Bœuf
- 4oz26,00 CAD
- 7oz40,00 CAD
Tartare de Saumon (Bio)
- 4oz22,00 CAD
- 7oz38,00 CAD
Steaks
Tous nos steaks proviennent du top 2% de boeuf USDA PRIME, pour une tendreté hors pair.
Côte de Boeuf Rôtie
Côte de Boeuf au Jus48,00 CAD
12oz
Vieillis À Sec
Steak d’Entrecôte75,00 CAD
22oz
Steak de Faux-Filet62,00 CAD
16oz
Surlonge Coupe Kansas70,00 CAD
16oz
Steak d’Aloyau150,00 CAD
34oz
Tomahawk170,00 CAD
40oz
Coupe Classiques
Filet Mignon49,00 CAD
8oz
Filet Mignon65,00 CAD
12oz
Surlonge Coupe New York65,00 CAD
14oz
Steak d'Entrecôte65,00 CAD
18oz
Calotte de Boeuf sur Os62,00 CAD
14oz
Une Sauce Incluse
Trois Poivres
Entrecôte
Bordelaise
Béarnaise
Chimichurri
Accompagnements
Beurre aux Truffes 10,00 CAD
Os À Moelle Rôtie 12,00 CAD
Crevettes Grillées [3] 19,00 CAD
Queue de Homard30,00 CAD
De la Mer
Filet de Saumon (Bio)38,00 CAD
Avec salsa à la mangue, tomates cerises, basilic thaï et légumes verts du marché
Saumon Wellington (Bio)44,00 CAD
Pâte feuilletée, épinards, crème de poireaux avec purée de céleri-rave et émulsion de citron
Filet de Bar Rayé du Chili68,00 CAD
Avec une sauce au beurre orange et tartelette à la courgette
Queues de Homard68,00 CAD
Avec beurre à l’ail au Cognac et épinards sautées
Classiques
Côtelettes d’Agneau56,00 CAD
Avec galette de pommes de terre, salade d’épinards, sauce vin rouge & chocolat
Burger de Dave30,00 CAD
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l’érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
Boeuf Wellington80,00 CAD
Filet Mignon enveloppé d'une pâte feuilletée et duxelles de champignons, proscuitto, servi avec asperges, tomates confites et sauce bordelaise
LES A-COTES
Gratin Dauphinois12,00 CAD
Tartelette à la Courgette14,00 CAD
Ratatouille de Légumes12,00 CAD
Asperges & Tomates Confites12,00 CAD
Trio de Champignons Sautés 12,00 CAD
Frites Maison10,00 CAD
Monte Carlo12,00 CAD
Purée PDT Nature 10,00 CAD
Purée PDT au Homard 24,00 CAD
Purée de PDT à l'Ail14,00 CAD
PDT Au Four10,00 CAD
PDT Au Four Toute Garnie 12,00 CAD
SUSHI
Chef Kin Wah Lai (Eddy)
お任せ SUSHI OMAKASE
Vous donnez l’opportunité au Itamae (Chef Sushi) de faire valoir ses connaissances en matière de combinaisons uniques et de présentation d’aliments saisonniers les plus frais
Petit Plateau 38,00 CAD
14mcx
Plateau Creation 50,00 CAD
[20mcx]
Plateau Maki48,00 CAD
[22mcx]
刺身盛合せ MORIAWASE SASHIMI
[12mcx]
Regulier 38,00 CAD
thon rouge, saumon, hamachi, kanikama
Premium 48,00 CAD
thon Bluefin, pétoncle, pieuvre, saumon harasu
マキロール MAKI
[5mcx]
Kamikaze 15,00 CAD
saumon, masago, avocat, tempura, mayo épicée
EBI Tempura15,00 CAD
crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
Spicy Tuna14,00 CAD
tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
Spicy Salmon 14,00 CAD
tempura, masago, mayo épicée
創作 CREATIONS
Crevettes Tempura [3] 20,00 CAD
panées à la japonaise, mayonnaise épicée
Pizza Sushi 19,00 CAD
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
Sushi Sandwich [5pcs] 16,00 CAD
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat & mayo épicée roulé dans une feuille de soya
Lost Paradise
tranches de saumon tempura garnies de saumon fumé, thon, crabe, avocat, tobiko et fraise avec mayo épicée
- [2 mcx] 16,00 CAD
- [4 mcx] 28,00 CAD
Rouleau Ninja [5mcx] 39,00 CAD
pétoncle, saumon, avocat garni de toro épicé, tobiko, échalote et tempura, mayo au thé vert, wakame et nori
Rouleau Robusuta [5mcx] 39,00 CAD
homard, pdt douce tempura, kanikama et échalote roulés dans une feuille de soya, garni de homard et tobiko, sur mayo au gingembre & tobiko, carottes & oignons frits
Mango Tango
thon, saumon, pétoncles, échalote, tobiko, mangue avec sauce sucrée. Servis sur des tranches de pommes de terre douces tempura
- 2 Tranches16,00 CAD
- 4 Tranches28,00 CAD
