ENTRADAS FRIAS
Tostada de Atún Salvaje 30g (1)135,00 MXN
Salsa asiática, aguacate, cebolla tomate cherry y cilantro
Sashimi de Atún Salvaje o Kampachi de Granja 120g385,00 MXN
Salsa ponzu
Ostiones en su Concha 1/2 Docena350,00 MXN
Frío o a la parrilla con humo
Carpaccio de Abulón en su Concha 40g350,00 MXN
ENTRADAS CALIENTES
Chile Güerito Relleno de Cangrejo (1)180,00 MXN
Chilito tempura, montado en un cremoso de mango y jengibre
Vegetales Rostizados de Temporada275,00 MXN
Quinoa, pipian, semilla de calabaza, pistache y nuez
Aros de Calamar Frito 200g340,00 MXN
Papas fritas, salsa coctelera
Pescado Crocante 200g340,00 MXN
Papas fritas, salsa coctelera
Taco Rib Eye 75g (1)275,00 MXN
Camarón al Coco U12 250g820,00 MXN
Chutney de guayaba y puré de betabel, servido en medio coco
SOPAS & ENSALADAS
Bisque de Camarón 250 ml385,00 MXN
Servido en pan rústico
Ensalada César 160g aprox260,00 MXN
Para una persona preparada en su mesa
- con Pollo 250g420,00 MXN
- con Camaron 250g850,00 MXN
- con Langosta 250g1650,00 MXN
Ensalada Burrata 350g aprox475,00 MXN
Queso burrata, tomate heirloom, arúgula, aceite de oliva, pesto y vinagre balsámico
Ensalada del Huerto175,00 MXN
Arúgula, espinaca, lechugas mixtas, manzana, aguacate, nuez, arándanos secos y aderezo de jamaica
A LA LENA
Camarón U10 Mariposa a la Parrilla 300g1050,00 MXN
Salsa de guajillo, favorito de “La Baja”, vegetales orgánicos y arroz amarillito
Camarón U12 Imperial 300g995,00 MXN
Relleno de queso y jalapeño, envuelto en tocino, bañados en salsa de queso y chutney de guayaba. Servido con puré de papa y vegetales
Arrachera Texana Prime 250g695,00 MXN
Tamal de carne de res, guacamole, frijoles refritos y chiles toreados
Rib Eye US CAB 500g1810,00 MXN
Papa horno y vegetales orgánicos de temporada a la parrilla
Filete Miñón con Hueso US CAB 450g2900,00 MXN
Puré de papa, gravy de carne y champiñones, vegetales orgánicos de temporada
Fajas Mixtas Rib Eye US CAB y Camarón U12 300g895,00 MXN
Cebolla morada, chile morrón, frijol, guacamole, crema agria y tortillas
ESPECIALIDADES
Enchiladas de Jaiba Azul 200g650,00 MXN
Bañadas de salsa de requesón, chipotle, semillas de calabaza y flores
Pesca del Día - Estilo Veracruz 200g650,00 MXN
Espinaca al vapor y vegetales
1/2 Pollito Lechón Orgánico en Salsa de Pipian400,00 MXN
Pipan estilo Guerrero, tamal de ceniza con frijol negro y calabacitas
Milanesa de Abulón 150g885,00 MXN
Lechugas orgánicas de Miraflores y aderezo de mostaza
Callos Gigantes de La Baja 150g aprox.(3)585,00 MXN
Sellados y salsa de poro
Linguini con Mariscos en Salsa de Tomate Rostizado 300g680,00 MXN
Camarón U12, pescado, pulpo, calamar, almeja chirla, mejillón negro, queso parmesano, albahaca y perejil
Huachinango Frito 1kg1050,00 MXN
Guacamole, arroz amarillito, cilantro y rábanos
Langosta Estilo Oriental 6 al Curry 1Kg3800,00 MXN
Servida con vegetales al vapor
POSTRES
Pudin con Cajeta de Leche de Cabra240,00 MXN
Pistaches, fresa, frambuesas, blue berry, nuez y helado de vainilla
Trilogia de Sorbete de Fruta de Temporada225,00 MXN
Servido en medio coco con mango, fresas y dátil
Pastel de Chocolate245,00 MXN
Pétalos de rosa y helado de vainilla
Pastel de Tres Leches150,00 MXN
Duraznos, blue berry y pétalos de rosa
Plátanos Flameados Para Dos370,00 MXN
Hechos en su mesa, azúcar, mantequilla, jugo de naranja, canela, vainilla, flameados con ron, servidos con helado de vainilla
Le recordamos que consumir carne, pescado, mariscos y huevo crudos o a medias cocciones, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
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