Entradas
Arturo's Fromage275,00 MXN
Queso de cabra con miel de acacia y trufa blanca
Quesadilla de Magret de Pato125,00 MXN
Con salsa de mango y comino
Tártara de Atún Fresco290,00 MXN
Ahumada al momento, chalotes, citronela y blinis
Atún Marinado con Foie Gras de Pato Asado330,00 MXN
Gengibre, manzana, almendras y vinagre de frambuesa
Carpaccio di Manso275,00 MXN
Ensalada de arugula y parmesano
Carpaccio de Salmón Salvaje250,00 MXN
Eneldo y pimienta rosa
Rollos Primavera210,00 MXN
Envueltos en papel de arroz, rellenos de camarón, zanahoria, pepino, con salsa de cacahuate
Rollitos "Nems" Vietnamitas Crispy225,00 MXN
Rellenos con carne de cerdo y setas, servidos con lechuga y menta, salsas "Nuoc Mam" y Sambal
Caracoles de "Bourgogne"275,00 MXN
Mantequilla de ajo, perejil y pan de ajo
Trio de Camarones Crispy295,00 MXN
Salsa de wasabi, curry rojo y tinta de calamar
Ensaladas
Caprese190,00 MXN
Queso mozzarela, albahaca Italiana y vinagre balsámico
Iceberg190,00 MXN
Lechuga romanita, aderezo de queso azul, cebolla morada y trocitos de tocino
Linda180,00 MXN
Lechugas frescas, queso de cabra con manzana al horno y nuez caramelizada
Con Camarones290,00 MXN
Sopas
Sopa de Frijol190,00 MXN
Foie gras
Mejillones250,00 MXN
Al vino blanco y crema
Sopa "Pho"250,00 MXN
Caldo con filete de res, camarón, fideo de arroz, cilantro y cebolla
Pastas
Fettuccine Alfredo260,00 MXN
Estilo clásico
Con Camarones350,00 MXN
Spaguetti a la Bolognesa260,00 MXN
Carne molida de res y cerdo con salsa clásica
Vegetariano
Trilogia Vegetariana250,00 MXN
Camote al curry, leche de coco, verduras al wok, quinoa cantonesa, ensalada de pepino y yogurt
Tacos Thai Vegetarianos
Zanahoria, pepino, mango, pimienton, lechuga, cacahuate y salsa dulce Thai
- 160 gr230,00 MXN
Platos Fuertes
Salmón Caramelizado295,00 MXN
Salsa de cítricos, soya, espárragos y arroz salvaje
Robalito340,00 MXN
Salsa agridulce y picante, servido con verduras
Camarones Volcan340,00 MXN
Estilo Thai picante, servido con arroz frito de tomate
Costillas de Cerdo Caramelizadas295,00 MXN
Estilo Vietnamita con ensalada de col
Pollo Organico Volcan280,00 MXN
Estilo Thai picante, arroz frito y verduras
Magret de Pato375,00 MXN
Lychee, vinagreta de frambuesa y puré de betabel
Rack de Cordero750,00 MXN
Hierbas de provincia, papas "Anna" y jalea de menta
Filete de Res550,00 MXN
Marinado estilo Koreano, en cama de espárragos flameados servido con papas al tamarindo
Salsa Bearnaise, Papa Sarladaise; un Clásico
- 200 gr550,00 MXN
Ribeye
Papas "Dauphinois"
- 400 gr640,00 MXN
La Hamburguesa Rossini325,00 MXN
Ribeye choice importado, cebolla caramelizada, aioli, reducción de vino tinto y papas a la francesa
Con Foie Gras de Pato425,00 MXN
Tacos
Filete
Prime importado
- 160 gr250,00 MXN
Ribeye
Prime importado
- 160 gr275,00 MXN
Chicharron Prensado de Ribeye
- 190 gr275,00 MXN
Camarónes Volcan
Salsa agridulce y picante, estilo Thai
- 160 gr255,00 MXN
Robalito al Pastor
Piña caramelizada
- 160 gr250,00 MXN
Magret de Pato275,00 MXN
Crepas chinas con salsa "Hoisin" al estilo del Chef Erik