The Stage Skybar

Inevitable

• Charcuterie de la Maison Montale19,00 €

  Selection of cold cuts from Montalet's House

• Fromages Selon MOF Xavier Thuret18,00 €

  Selection of cheeses by MOF Xavier Thuret

Elevated Temptations

• Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de saison16,00 €

  Half cooked foie gras, seasonal chutney

• Tataki de Boeuf, Chou de Chine Braisé14,00 €

  Beef tataki style, braised bok choy

• Dodine de Volaille, Risotto aux Morilles15,00 €

  Chicken dodine, true morels risotto

• Tofu tiède, lentilles corail au Coco11,00 €

  Warm tofu, coconut pink lentils

World Tour with Friends

• Pico de Gallo Chilango, Totopo11,00 €

  Corn chips & tomato salsa mexican style

• Rillettes de Poissons au Skyr Nordic10,00 €

  Fish rillettes with nordic skyr

• Riste Provençale, Ciabatta Grillé9,00 €

  Provence style ratatouille, grilled ciabatta bread

• Pains Bao aux Légumes Thaï (3 pièces)18,00 €

  Thai vegetable bao buns

• Yakitori de Poulet & Satay Malaisien (5 pièces)16,00 €

  Chicken skewer & satay sauce

• Bolinhos Carioca aux Crevettes (5 pièces)13,00 €

  Brazilian shrimps stuffed balls

• Burrata di Bufala De Naples17,00 €

  Naples produced buffalo milk burrata cheese

• Bricks Marocaine au Boeuf Epicé (3 pièces)14,00 €

  Moroccan spiced beef deep fried samosas

Urban Cravings

• "Hot Dog" de Homard26,00 €

  Lobster roll

• Croque-Monsieur au Jambon tartufata19,00 €

  Ham with tartufata Croque-Monsieur

• "Poisson Pané" & Pommes Gaufrettes, Sauce Verte22,00 €

  Fish & chips, green goddess sauce

Encore

• Mesclun5,00 €

  Mixed green salad

• Pommes Gaufrettes6,00 €

  Potatoes chips

• Chou de Chine Braisé7,00 €

  Braised bok choy

• Risotto aux Morilles9,00 €

  True morels risotto

Sweets

• Assiette de 3 Mignardises de notre Chef Pâtissier9,00 €

  Selection of 3 mini treats from our pastry chef

Cocktails

• Louisville18,00 €

  Bourbon & clove, maple syrup, Benedictine, bitter

• Sienna16,00 €

  Gin & origan, Cinzano rouge, Bonal

• Hanoï16,00 €

  Rhum & citronelle, yuzu, basilic thai

• Mazatlan18,00 €

  Tequila, pastèque, Apérol, soda pamplemousse, Tajin

• Conakry18,00 €

  Vodka & hibiscus, Cordial de gingembre, mangue, ginger beer

• Petropolis18,00 €

  Cachaca, haricots, lait de coco, citron vert, sirop d'agave

High Up Cocktails

• Queen Cosmo22,00 €

  Grey Goose, airelles, citron vert, Cointreau et champagne

• Cadillac Margarita22,00 €

  Tequila, citron jaune, Grand Marnier, pêche

Champagne

• G.H. Mumm Brut70,00 €

• G.H. Mumm Brut Rosé85,00 €

• Perrier Jouet Brut95,00 €

• Perrier Jouet Blason Rosé140,00 €

• Perrier Jouet Belle époque Brut290,00 €

Mocktails

• Camille12,00 €

  Ceder's, citronelle et jus de concombre

• Ignace12,00 €

  Ice tea Rooibos, airelles et fruit rouge

Sweet Wine

• Loupiac AOC10,00 €

• Muscat de Beaumes de Venise AOC11,00 €

Rose Wine

• Luberon AOC, Marrenon Classique24,00 €

  - Syrah, Grenache

White Wine

• Entre Deux Mers AOC28,00 €

  - Sauvignon Blanc

• Château Roquefort40,00 €

  - Sauvignon Blanc

• Endless River, New Zealand48,00 €

  - Sauvignon Blanc

• Côte Chalonnaise AOC, Millebuis40,00 €

  - Chardonnay

• Côtes du Rhône AOC44,00 €

  - Grenache, Viognier

• Delle Venezie DOC, Baci Al Sole32,00 €

  - Pinot Grigio

Red Wine

• Côte Chalonnaise AOC, Millebuis40,00 €

  - Pinot Noir

• Côtes du Rhône AOC, Domaine du Vallon44,00 €

  - Syrah, Grenache

• Chinon AOC, Les Gravières40,00 €

• Domaine Jourdan - Cabernet Franc48,00 €

• Lussac Saint Emilion AOC, Grand Ricombre36,00 €

  - Merlot, Cabernet

• Chianti DOCG, Villa Cardini32,00 €

  - Sangiovese

Apéritif

• Lillet Rosé11,00 €

• Lillet Blanc11,00 €

• Byrrh11,00 €

• Pineau des Charentes7,00 €

• Pommeau de Normandie11,00 €

• Suze10,00 €

• Cinzano Bianco7,00 €

• Cinzano Rosso7,00 €

• Aperol11,00 €

• Campari12,00 €

• Porto Graham's Tawny10,00 €

• Porto Graham's White10,00 €

Anis

• Pastis 5110,00 €

• Ricard11,00 €

Vodka

• Absolut11,00 €

• Wyborowa13,00 €

• Grey Goose15,00 €

• Ketel One13,00 €

• Belvedere17,00 €

Tequila

• Olmeca Blanco10,00 €

• Patron Silver18,00 €

• Don Julio Silver16,00 €

• Don Julio Reposado17,00 €

• Don Julio 194248,00 €

Gin

• Beefeater10,00 €

• Hendrick’s17,00 €

• Bombay Sapphire13,00 €

• Tanqueray14,00 €

Rum

• Havana Club 3 ans11,00 €

• Havana Club Especial 7 ans14,00 €

• Havana Club Cuban Spiced10,00 €

• Zacapa 2321,00 €

• Plantation Pineapple16,00 €

• Leblon Cachaça12,00 €

Liquor | Liqueur

• Sambuca Molinari11,00 €

• Kahlua10,00 €

• Chartreuse Verte15,00 €

• St Germain12,00 €

• Cointreau14,00 €

• Get 27 & Get 3110,00 €

• Amaretto12,00 €

• Grand Marnier16,00 €

• Chambord15,00 €

• Benedictine15,00 €

• Bailey’s11,00 €

Whisky & Whiskey

• Chivas 12 ans15,00 €

• J&B10,00 €

• Johnny Walker Black13,00 €

• Ballantines Finest13,00 €

• Balvenie 12 ans24,00 €

• Macallan 12 ans29,00 €

• Oban 14 ans29,00 €

• Aberlour 10 ans13,00 €

• Glenmorangie 10 ans15,00 €

• Lagavulin 16 ans27,00 €

• Talisker Port Ruighe18,00 €

• Glenlivet 18 ans34,00 €

• Jameson10,00 €

• Nikka from Barrel18,00 €

Bourbon

• Four Roses10,00 €

• Four Roses Single Barrel19,00 €

• Jack Daniel’s12,00 €

• Bulleit13,00 €

• Bulleit Rye13,00 €

• Maker’s Mark14,00 €

• Woodford Reserve17,00 €

Digestif

• Calvados Le Pommerey 10 ans18,00 €

• Armagnac Duc de Loussac VSOP11,00 €

• Armagnac Duc de Loussac 199021,00 €

• Cognac Hennessy VS14,00 €

• Cognac Hennessy XO45,00 €

Draft Beer

• Lagunitas IPA 25cl7,00 €

• Lagunitas IPA 50cl12,00 €

• Heineken 25cl6,00 €

• Heineken 50cl10,00 €

Bottle Beer

• Abbaye de Leffe8,00 €

• La Parisienne Blanche Bio10,00 €

• Corona8,00 €

• Magners Cider10,00 €

• Heineken 0%6,00 €

Water

• Evian / Badoit 50cl4,00 €

• Evian / Badoit 100cl7,00 €

Soft Drink

• Coca-Cola, Coca-Zero 33cl5,00 €

• Sprite, Orangina, Ice-Tea Pêche 25cl5,00 €

• Limonade Bio Voilà 33cl5,00 €

• Fever Tree 20cl5,00 €

• Jus / Nectar & Boisson aux fruits 20cl5,00 €

  Orange, abricot, ananas, tomate, pomme, pamplemousse / Orange, apricot, pineapple, tomato, apple, grapefruit

Hot Bev.

• Espresso3,00 €

• Allongé / Americano3,00 €

• Latte4,00 €

• Double Espresso4,00 €

• Cappuccino5,00 €

• The & Infusion5,00 €

White Wine Bottle

75cl

• Sancerre AOC, Joseph Mellot « Les Ormeaux »63,00 €

  Sauvignon Blanc

• Graves AOC, Château Pouyanne39,00 €

  Sauvignon Blanc, Sémillon

• Chablis AOC, La Chablisienne53,00 €

  Chardonnay

• Saint Véran AOC, Les Ombrelles87,00 €

  Chardonnay

• Châteauneuf-Du-Pape AOC, Château de Vaudieu71,00 €

  Grenache, Roussanne

• Stellenbosch Domaine Kaapzicht41,00 €

  Chenin Blanc

• Rueda DO, Alvarez Y Diez « Monte Alina »44,00 €

  Verdejo

• Vinho Verde DOC Aveleda36,00 €

  Loureiro, Trajadura, Arinto

• Vin d'Alsace Riesling AOC, Hans Schaeffer36,00 €

  Riesling

Rose Wine Bottle

75cl

• Côtes de Provence AOP Symphonie

• Sainte Marguerite « Cinsault »49,00 €

Red Wine Bottle

75cl

• Hautes Côtes De Beaune AOC, Michel Picard65,00 €

  Pinot Noir

• Châteauneuf-Du-Pape AOC, Château de Vaudieu91,00 €

  Grenache, Syrah

• Down Under, Australia29,00 €

  Shiraz

• Saint Nicolas de Bourgueil AOC, Javeaux39,00 €

  Cabernets

• Pauillac AOC, La Fleur de Haut Bages Libéral117,00 €

  Cabernets, Merlot

• Pessac Léognan AOC, Château Tour Léognan61,00 €

  Cabernets, Merlot

• Bodega Piedra Negra33,00 €

  Malbec

• Douro DOC, Casa Agricola Roboredo Madeira47,00 €

  Touriga Nacional

• Rioja DOC, Marqués de Caceres28,00 €

  Excellens Crianza - Tempranillo