ENTRADAS
OSTIONES ROCKEFELLER AL ESTILO DEL CHEF (3pzas)230,00 MXN
Ostiones con bechamel, gratinados con parmesano y panko. (6pzas $390)
OSTIONES FRESCOS CON AROMA A HABANERO (3pzas)220,00 MXN
Ostiones rasurados con aceite de habanero. (6pzas $380)
ORDEN DE GUACAMOLE175,00 MXN
Con chicharrón de arrachera $245, con chapulines Oaxaqueños $245.
DIP DE COLIFLOR ROSTIZADA CON QUESO COTIJA180,00 MXN
Coliflor rostizada hecha dip con un toque de queso y panes de masa madre.
CEVICHE DE COCO TIERNO CON PEPINO LOCAL Y CILANTRO170,00 MXN
Tiras de coco fresco con limon, agua de coco, julianas de pepino y brotes de cilantro acompañado de totopos.
TÁRTARA DE ATÚN CON IKURA DE SALMÓN Y CEBOLLÍN310,00 MXN
Atún en peti alineado con cebollín y cítricos, con cama de aguacate y huevas de salmón.
TACOS DE ARRACHERA CON GUACAMOLE290,00 MXN
Tres taquitos en tortilla de maíz hecha a mano con laminas selladas de arrachera con guacamole y cilantro.
TAQUITOS DE TATAKI DE ATÚN FRESCO250,00 MXN
Tres taquitos en tortilla de jícama, atún sellado, salsa de soya, aguacate y cilantro.
TACOS VEGANOS210,00 MXN
Tres tacos en tortilla de maíz con brócoli asado y pure de calabaza con chile xcatic.
TACOS DE RIB EYE320,00 MXN
Tres tacos de Rib Eye con costra de queso, aderezo de aguacate, cebolla encurtida y brotes de temporada.
ENSALADAS
SELVANERA230,00 MXN
Mix de lechugas, arúgula, frutos rojos, tomate cherry, mostaza, miel y parmesano.
CAPRESSE DE QUESILLO220,00 MXN
Rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella, pesto clásico, albahaca y cilantro.
CESAR220,00 MXN
Hojas de lechuga orejona, aderezp cesar, crutones de pan, proteina a la plancha y mucho parmesano. (Pollo $220, Arrachera $250)
PIZZETAS
LANGOSTA495,00 MXN
Base de quesos y escalopas de langosta a la mantequilla con ajo rostizado.
CAPRESSE215,00 MXN
Clásica de tomate y mozzarella.
CUATRO QUESOS230,00 MXN
Manchego, mozzarella, parmesano y quesillo.
SELVANERA295,00 MXN
Base de salsa, cebolla caramelizada y tocino crocante.
PASTAS
ALFREDO CLÁSICA CON POLLO250,00 MXN
Fetuccini con salsa de mantequilla y parmesano con escalopas de pollo al grill.
CACIO PEPE330,00 MXN
Spaghetti con salsa de pimienta y queso grana padano con laminas de pork belly.
CARBONARA235,00 MXN
Clasico espagueti con huevo, tocino y parmesano.
ROLANDIS DE TOMATE CON CAMARONES A LA DIABLA310,00 MXN
Tortellini con salsa de tomate y 3 camarones u12 salteados con chile.
ESPECIALIDADES
CODORNIZ CON PURÉ DE COLIFLOR Y SALSA DE PIMIENTA260,00 MXN
Codorniz marinada en hierbas, llevada al grill, horneada y acompañada de un puré de coliflor rostizado y reducción de jugos con pimientas.
SALMÓN ALMENDRADO270,00 MXN
Salmón al grill con una salsa almendrada con alcaparras, cama de espárragos y puré de camote.
FILETE DE PESCADO AL LIMÓN250,00 MXN
Filete de pescado fresco del día cocinado al grill y ponchado en mantequilla con jugo de limón, puré de brocoli, coliflor rostizada y mix de brotes.
SUPREMAS DE POLLO EN SALSA ALCAPARRADA Y EJOTES VERDES280,00 MXN
Pechuga de pollo en saute, cocida en salsa de alcaparras con mantequilla, ejotes salteados y puré de coliflor.
SHORT RIB BRASEADO EN MOLE DE OLLA695,00 MXN
Costilla corta de res, braseada con chiles acompañada en una cama de mole de olla.
CHAMORRO EN MOLE DE OAXACA650,00 MXN
Chamorro de cerdo braseado, con base de arroz y mole coloradito.
OSOBUCO SOBRE SALSA DE SUS PROPIOS JUGOS920,00 MXN
Osobuco de res, horneado y braseado, sobre salsa de sus propios jugos.
HAMBURGUESAS
CHEESE250,00 MXN
Hamburguesa clásica con queso.
BLUE CHEESE280,00 MXN
Hamburguesa con cebolla caramelizada, queso azul y jamón serrano frito.
FETA270,00 MXN
Hamburguesa con queso feta, aceite de olivo y aceitunas.
ITALIANA260,00 MXN
Hamburguesa con prosciutto y parmesano.
DEL GRILL
ARRACHERA ANGUS390,00 MXN
Cocinado directo de las brasas con un marinado de recado blanco, sobre una cama de cebollas sofritas con chile xcatik y naranja agria. (250gr $390, 500gr $750)
COMPLEMENTOS
PAPAS TRUFADAS140,00 MXN
PURÉ DE PAPA60,00 MXN
PURÉ DE COLIFLOR60,00 MXN
JALAPEÑOS CON QUESO AZUL150,00 MXN
PAPAS AL AJILLO85,00 MXN
CHAMPIÑONES ARGENTINOS80,00 MXN
MENÚ INFANTIL
FETUCCINI ALFREDO CON POLLO / HAMBURGUESA CON QUESO / PIZZA DE QUESO140,00 MXN
Incluye una bebida de 355ml.
POSTRES
TARTA DE MANZANA CON HELADO210,00 MXN
HELADO CON DULCE DE LECHE210,00 MXN
PASTEL DE CHOCOLATE220,00 MXN
