For the Table
Piccola Selezione28,00 US$
Choice of prosciutto and two salumi
Grande Selezione34,00 US$
Choice of prosciutto and four salumi
Trio de Prosciutti28,00 US$
Prosciutto di Parma, Prosciutto San Daniele, and Speck
Cheese Selection29,00 US$
Olive Marinate5,00 US$
Castelvetrano marinated olives
Giardiniera5,00 US$
Pickled vegetables
Salumeria Tasting
Prosciutto di Parma14,00 US$
Prosciutto San Daniele14,00 US$
Prosciutto Cotto11,00 US$
Mortadella11,00 US$
Speck12,00 US$
Porchetta12,00 US$
Salame Nostrano12,00 US$
Bresaola14,00 US$
Coppa Dolce12,00 US$
Finocchiona12,00 US$
Formaggi
Parmigiano Reggiano14,00 US$
Pecorino Toscano14,00 US$
Pecorino Al Tartufo14,00 US$
Crucolo14,00 US$
Antipasti
Eggplant Parmigiana18,00 US$
Fried eggplant layers, baked with tomato sauce, mozzarella, basil
Parma e Bufala Caprese28,00 US$
Prosciutto di Parma, buffalo mozzarella, sliced tomatoes
Calamari e Gamberi21,00 US$
Light fried tender calamari New Zealand Trumpet Calamari and shrimp, vegetables, marinara sauce
Salumeria's Meatballs18,00 US$
Meatballs served in tomato sauce, fresh ricotta cheese, chives
Wagyu Carpaccio20,00 US$
Marinated Wagyu beef carpaccio, arugula, shaved Parmigiano, lemon dressing, black sea salt
Burratina18,00 US$
Fried green tomato, 12-year aged Bonini balsamic
Vitello Tonato22,00 US$
Thinly sliced roasted veal with creamy tuna sauce and fried capers
Fiori di Zucca16,00 US$
Fried zucchini flowers filled with ricotta cheese, tartar sauce
Insalate
Caesar Salad15,00 US$
Heart of Romaine, garlic crostini, Parmigiano Reggiano
- Chicken10,00 US$
- Salmon15,00 US$
- Shrimp15,00 US$
Greca18,00 US$
Mesclun mix, cucumber, tomatoes, peppers, onions, olives, feta cheese, lemon oregano dressing
Tricolore18,00 US$
Arugula, radicchio, endive, candied walnuts, shaved Parmigiano Reggiano, balsamic dressing
Verde del Contadino12,00 US$
Mesclun mix, cherry tomatoes, radish, carrots, red onions, red wine vinaigrette
Pizza
Gluten free crust available +5
Margherita16,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, basil
Diavola18,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, spicy salame
Pepperoni18,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, pepperoni
Vegetariana19,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, grilled peppers, eggplant, mushrooms, onions, olives
Prosciutto e Funghi20,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, Prosciutto Cotto, mushrooms
Parma22,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, Prosciutto di Parma, cherry tomatoes, arugula, shaved Parmigiano Reggiano
Della Salumeria20,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, sliced porchetta, roasted peppers
Agustino20,00 US$
Tomato sauce, mozzarella, rapini, sausage
Tonno e Cipolla21,00 US$
Tomato sauce, mozarella, tonno, red onions, capers
Giulia22,00 US$
Mortadella, stracciatella, pistachios
Focaccia al Rosmarino12,00 US$
Rosemary, sea salt, EVOO
Panini
Available only at lunch served with French fries or house salad
Body Builder20,00 US$
Blackened chicken, mozzarella, sauteed mushrooms and onions, mayo, pizza bread
Salumeria Club20,00 US$
Prosciutto di Parma, mozzarella, arugula, pizza bread
Burger22,00 US$
Beef patty, lettuce, tomatoes, bacon, Crucolo cheese
Pasta Fresca
Our house-made pasta
Cacio e Pepe28,00 US$
Chitarra pasta, tossed in cheese wheel, black pepper, served table side
- Black Truffle24,00 US$
Gnocchi di Spinaci22,00 US$
Spinach potato gnocchi, gorgonzola cheese sauce, crispy Prosciutto
Tagliatelle Bolognese20,00 US$
Tagliatelle with classic Bolognese sauce
Spaghetti alla Bottarga28,00 US$
Gragnano spaghetti with cherry tomatoes, garlic, Calabrian chili oil, and bottarga
Ravioli di Spinaci24,00 US$
Spinach and ricotta ravioli with brown butter and sage sauce
Fettuccine Nere24,00 US$
Black ink Fettuccine, wild caught shrimp, garlic, Calabrian chili oil, tomato sauce
Linguine ai Frutti di Mare29,00 US$
Linguine, shrimp, calamari, mussels and clams, light tomato sauce
Linguine alle Vongole28,00 US$
Manila clams, garlic white wine sauce, parsley
Mezzi Pacceri20,00 US$
Tomato sauce, basil
Carne & Pesce
Filetto di Manzo52,00 US$
100% grass-fed New Zealand Turner & Co. filet mignon, Valpolicella red wine sauce, served with truffle mashed potatoes
Scottadito42,00 US$
Grilled 100% grass-fed New Zealand Turner lamb chops served with artichokes, and fingerling potatoes, 12-year aged Balsamic
Milanese32,00 US$
Pork chop milanese served with arugula, tomatoes and shaved Parmigiano Reggiano
Veal Scaloppine32,00 US$
Mushrooms, Marsala sauce, served with mashed potatoes
Branzino34,00 US$
Oven roasted branzino with aromatic bread crumbs in a lemon garlic sauce, served with sautéed garlic spinach
Salmone32,00 US$
Atlantic Salmon, lemon capers, served with sautéed garlic spinach
Porchetta32,00 US$
Roasted pork loin wrapped in crispy pork belly, served with fingerling potatoes
Pollo Parmigiana28,00 US$
Breaded chicken breast, tomato sauce, mozzarella, served with spaghetti
Sides
Mashed Potatoes8,00 US$
Truffle Mashed Potatoes12,00 US$
Fingerling Potatoes8,00 US$
French Fries8,00 US$
Sauteed Garlic Spinach10,00 US$
Broccoli Rabe10,00 US$
Artichokes12,00 US$
Vini & Bevande
Rossi
Primitivo/Zinfandel, IlPumo (Puglia)
- Glass12,00 US$
- Bottle43,00 US$
Montepulciano D’Abruzzo, Fantini (Abruzzo)
- Glass12,00 US$
- Bottle45,00 US$
Valpolicella, Zenato (Veneto)
- Glass13,00 US$
- Bottle48,00 US$
Morellino Di Scansano, Le Pupille (Toscana)
- Glass13,00 US$
- Bottle48,00 US$
Super Tuscan, Villa Antinori (Toscana)
- Glass14,00 US$
- Bottle 52,00 US$
Chianti Classico, Peppoli (Toscana)
- Glass12,00 US$
- Bottle45,00 US$
Nebbiolo, Occheti Prunotto (Piemonte)
- Glass118,00 US$
- Bottle 68,00 US$
Brunello Di Montalcino, Fossacolle (Toscana)108,00 US$
Baby Amarone, Masi Campofiorin (Veneto)
- Glass15,00 US$
- Bottle56,00 US$
Pinot Noir, Oregon Territory (Oregon)
- Glass13,00 US$
- Bottle39,00 US$
Cabernet Sauvignon, Bull by the Horns (Paso Robles)
- Glass14,00 US$
- Bottle53,00 US$
Zinfandel, McPrice Myers (Paso Robles)0,00 US$
- Glass13,00 US$
- Bottle45,00 US$
Malbec, Catena (Argentina, Mendoza)
- Glass12,00 US$
- Bottle44,00 US$
Chianti Classico Riserva, Monte Ficali (Toscana)
Super Tuscan, Castrum (Toscana)86,00 US$
Rosso Di Montalcino Doc, Conte Dei Venti (Toscana)66,00 US$
Bruciato, Antinori Guado Al Tasso (Toscana)78,00 US$
Le Volte, Ornellaia (Toscana)78,00 US$
Brunello Di Montalcino, Collosorbo (Toscana)168,00 US$
Brunello Di Montalcino, Casanova Di Neri (Toscana) 176,00 US$
No Name, Borgogno (Piemonte)156,00 US$
Barolo, Prunotto (Piemonte) 156,00 US$
Barbera D’Asti Fiulot, Prunotto (Piemonte) 52,00 US$
Barbera D’Alba, Massolino (Piemonte) 64,00 US$
Barbaresco, Produttori (Piemonte)97,00 US$
Amarone, Zenato (Veneto)138,00 US$
Amarone Riserva, Masi Costasera (Veneto) 195,00 US$
Il Rosso Dell’Abazia, Serafini & Vidotto (Veneto) 154,00 US$
Ripassa, Zenato (Veneto) 72,00 US$
Rosso Di Montepulciano Appassimento, Collefrisio (Abruzzo)72,00 US$
Nero D’Avola, Colosi (Sicilia)42,00 US$
Primitivo, I Vigneti Del Salento (Puglia)48,00 US$
Primitivo Di Manduria, San Marzano Sessantanni (Puglia)94,00 US$
Cannonau Doc, Mamuthone Puggioni (Sardegna) 82,00 US$
Cabernet Sauvignon, Austin Hope (Paso Robles) 95,00 US$
Cabernet Sauvignon, Oberon (Napa Valley) 68,00 US$
Meritage, The Prisoner (Napa Valley) 90,00 US$
Cabernet Sauvignon, Quilt Wagner Family (Napa Valley) 70,00 US$
Cabernet Sauvignon, Faust (Napa Valley)98,00 US$
Bella Union, Far Niente (Napa Valley) 105,00 US$
Cabernet Sauvignon, Far Niente (Napa Valley) 235,00 US$
Blend, Cinq Cepages Chateau St. Jean (Napa Valley) 125,00 US$
Cabernet Sauvignon, Caymus (Napa Valley) 192,00 US$
Pinot Noir, Belle Glos Clark & Telephone (Santa Maria Valley)78,00 US$
Pinot Noir, Harfort Court (Sonoma) 88,00 US$
Merlot, Rutherford Hill (Napa Valley) 68,00 US$
Rioja Reserva, Beronia (Spain)65,00 US$
Malbec, Red Schooner Voyager By Caymus (Argentina)76,00 US$
Bianchi
Pinot Grigio, Zenato (Veneto)
- Glass12,00 US$
- Bottle40,00 US$
Pinot Grigio, Santa Margherita (Alti Adige)
- Glass17,00 US$
- Bottle65,00 US$
Gavi Docg, Villa Sparina (Piemonte)
- Glass14,00 US$
- Bottle52,00 US$
Vermentino, Argiolas (Sardegna)
Sauvignon Blanc, White Haven (New Zealand)
Chardonnay, Sonoma-Cutrer (Sonoma)
- Glass14,00 US$
- Bottle56,00 US$
Riesling, Dr. Loosen (Germany)
- Glass13,00 US$
- Bottle46,00 US$
Pinot Bianco, Kettmeir (Südtirol)52,00 US$
Friulano, Cantine Petrussa (Friuli)56,00 US$
Lugana Prestige, Ca Maiol (Veneto) 58,00 US$
Vermentino Di Gallura, Jankara (Sardegna)60,00 US$
Bramito Della Sala, Antinori (Toscana) 62,00 US$
Salina Bianco, Colosi (Sicilia)62,00 US$
Il Sauvignon, Movia (Slovenia)64,00 US$
Greco Di Tufo, Terredora (Campania)69,00 US$
Sancerre Blanc, Patient Cottat (France) 78,00 US$
Chardonnay, Far Niente (Napa Valley)95,00 US$
Chardonnay, Vie Di Romans (Friuli-Venezia Giulia) 96,00 US$
Rose', Frizzanti & Dolci
Rosé, Whispering Angel (France)
- Glass14,00 US$
- Bottle55,00 US$
Bellini, Canella (Veneto)
- Glass12,00 US$
- Bottle42,00 US$
Moscato, Marenco (Piemonte)
- Glass14,00 US$
- Bottle56,00 US$
Ferrari Brut Doc, (Trentino) 72,00 US$
Franciacorta, Ca’ Del Bosco (Lombardia) 76,00 US$
Champagne Brut Grand Reserve, Chateau De Bligny (France) 78,00 US$
Proseccheria
Prosecco, Cin Cin (Veneto)
- Glass11,00 US$
- Bottle39,00 US$
Prosecco, Syltbar (Friuli Venezia Giulia) 48,00 US$
Prosecco Rosé, Syltbar (Friuli Venezia Giulia) 48,00 US$
Prosecco Valdobbiadene Docg, Bisol “Crede” (Veneto)
Prosecco Superiore Docg Brut, Valdo (Veneto) 52,00 US$
Birre
Stella, Belgium (Draft) 8,00 US$
Peroni, Italy (Draft)8,00 US$
Michelob Ultra (Draft)7,00 US$
Goose Islan IPA (Draft)8,00 US$
Peroni 00, Italy (Bottle)6,00 US$
Mastri Birrai (Bottle)8,00 US$
Moretti (Bottle)8,00 US$
