Sagardi En Euskal-Etxea

Name: Sagardi En Euskal-Etxea
Address: Calle de Jovellanos 3, Madrid, Madrid, España, 28014
Telephone: 932 68 70 33
Price range: Entre 31 y 50 €
Rating: 4.4

4.4

4,4

30 opiniones

Entre 31 y 50 €

Vasca

Haz una reserva

2 personas

18 dic 2024

19:00

Reservado 1 vez hoy

Romántico
Ideal para vinos refinados
Genial para ocasiones especiales

SAGARDI en Euskal Extea es el restaurante de la casa vasca en Madrid (Euskal Extea), situada a pocos metros del Congreso. Un homenaje a la cultura gastronómica vasca, los asadores, tabernas y sidrerías, mediante una cocina de producto y raíz. En la planta baja, el Txoko mantiene la esencia de las tabernas vascas, puedes disfrutar de una gran selección de pintxos (pinchos y tapas), vinos, sidra y txakolis; en la planta superior la carta de SAGARDI Cocineros Vascos despliega todo su potencial y sabores auténticos. En nuestra parrilla vasca, asamos pescados frescos traídos directamente del barco pesquero y los mejores txuletones y carnes de Madrid. Tartar de vaca vieja, tortilla de bacalao, txistorra, verduras ecológicas de huerta propia. - Located in the Euskal Etxea Cultural Centre, in Barcelona, a cultural meeting point between the Basque Country and Catalonia, where food plays a very important role. “Pintxos”, cider, wines and classic Basque dishes in a unique setting right at the heart of the Born district. The restaurant at the Cultural Centre Euskal Etxea revives the flavours and atmosphere of classic taverns and cider houses in the Basque Country. Its inexhaustible pintxos bar, which has become one of the favourites in Barcelona, showcases the most traditional and popular Basque cuisine.

Información adicional

Ambiente
Casual elegante
Precio
Entre 31 y 50 €
Cocinas
Vasca
Horarios
Diario 13:00–15:30 Diario 19:00–23:00
Número de teléfono
932 68 70 33
Página web
https://sagardigroup.com/
Opciones de pago
Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante

Ubicación
Calle de Jovellanos 3, Madrid, Madrid 28014
Zona
Cortes
Parking details
Sin
Adicional
Acceso para silla ruedas

Carta

PARA PICAR

Ventresca de bonito y anchoa de Getaria 16,00 €
Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra 24,00 €
Vaca gallega premium curada, en carpaccio 18,00 €
Paté de campaña al horno de leña 12,00 €
Puerritos de Zarautz a la parrilla 10,00 €
Txistorra de Orio a la parrilla 10,00 €
Croquetas de jamón ibérico 12,00 €
Morcilla vizcaína a la parrilla 15,00 €
Nuestro pan artesano de masa madre con 48 horas de fermentación2,80 €
(precio por persona

ENSALADAS

Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani8,00 €
Queso Idiazabal, espinacas y nueces 10,00 €

DE TEMPORADA

Cogollos de Tudela con anchoas 14,00 €
Verdel de Hondarribia marinado al momento16,00 €
Guisantes con papada ibérica 12,00 €
Alcachofas de la huerta de Tudela a la parrilla con jamón ibérico 16,00 €
Espárragos frescos de Tudela a la parrilla pelados a mano 26,00 €

PESCADOS

LA PARRILLA VASCA

Lomo de merluza de Pasaia con almejas 28,00 €
Bacalao 26,00 €
Cogote de merluza 68,00 €
recomendado para 2-3 personas
Rape negro9,00 €
100g
Rodaballo10,00 €
100g
Besugo12,00 €
100g

CARNES

LA PARRILLA VASCA

Magret de pato de Iparralde con manzana de sidra 24,00 €
Costilla de cerdo de caserío24,00 €
Mollejas de ternera con alcachofas 28,00 €
Nuestro tataki vasco de vaca vieja 28,00 €
Vaca vieja7,50 €
100g

La cocina de la ABUELA

Sopa de pescado a la donostiarra 18,00 €
Tortilla de bacalao estilo “Roxario”14,00 €
Tortilla de anchoa fresca del día14,00 €
Almejas en salsa verde 24,00 €
Txangurro de buey de mar a la donostiarra24,00 €
Anchoas frescas del día a la bermeana 16,00 €
Bacalao frito de sidrería 24,00 €
o como en Zapiain
Merluza rebozada y frita26,00 €
Tartar de vaca vieja .24,00 €
Callos y morro a la riojana20,00 €
Manitas de cordero lechal al pimiento Espelette 22,00 €
Rabo de vaca vieja al Rioja Alavesa 29,00 €

ACOMPAÑAMIENTOS

Ensalada de lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani8,00 €
Patatas al estilo Sagardi 6,50 €
Pimientos del piquillo estilo Tolosa 14,00 €

POSTRES

Queso de montaña de Aralar15,00 €
según disponibilidad -- Leche cruda de oveja latxa de pasto libre y un año de afinación Elaborado a 1.000 m por los pastores Jon y Martina
Idiazabal de pastor del caserío "Garoa", Zerain10,00 €
Guipuzkoa
Tejas y cigarrillos de Tolosa 7,00 €
Trufas al Sagardoz 7,00 €
Cuajada al estilo Sagardi 7,00 €
Fresas salteadas con almíbar de txakoli y nuestro helado de yogurt de oveja7,00 €
Goxua, el postre vasco de los festivos 7,00 €
Chocolate10,00 €
Tarta fina de manzana al Sagardoz 10,00 €
Tarta de queso de leche de oveja latxa 10,00 €

VINOS DE POSTRE

Bixi Goxo sidra de postre de Zapiain6,00 €
Urezti vendimia tardía de Itsas Mendi 9,00 €
Moscatel vendimia tardía de Ochoa6,00 €
Six Grapes de Graham’s8,50 €

LICORES DEL PAÍS

Patxaran Baines7,00 €
Patxaran Baines Oro9,50 €
Aguardiente de txakoli Lamin Ura Talai Berri11,00 €
Aguardiente de hierbas Izarra verde 10,00 €
Licor de Sagardoz Zapiain 9,50 €
Sagardoz Reserva Zapiain 11,50 €

Lo que opinan 30 comensales

Valoraciones y opiniones generales

Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

4.4

4,4 según las valoraciones recibidas

4,4Comida
4,4Servicio
4,2Ambiente
4Calidad/precio

Ruido • Moderado

30 opiniones

m
marisolm
México
15 opiniones
5.0
15 opiniones
Fecha de la visita: 3 de abril de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Nos encantó. El lugar tranquilo, servicio atento y comida deliciosa.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
VIP
México
21 opiniones
5.0
21 opiniones
Fecha de la visita: 26 de enero de 2020
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Simplemente delicioso !
¿Te ha parecido útil?
c
charlie
Houston
7 opiniones
5.0
7 opiniones
Fecha de la visita: 6 de enero de 2020
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente cens
¿Te ha parecido útil?
B
Barry
VIP
Washington D.C.
46 opiniones
4.0
46 opiniones
Fecha de la visita: 12 de octubre de 2024
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
The service was attentive and high end. The food was very good and they had a fairly varied menu. We arrived at 8:45 pm on a Saturday night and there was only one other table occupied. By the time we left at about 10:15, the restaurant was nearly full.
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JD
JohnD
Londres
5 opiniones
5.0
5 opiniones
Fecha de la visita: 2 de junio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
We had a great table in a lovely space for dinner . Our server was great and she was very helpful with the menu and drink choices. A very enjoyable evening in Madrid.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Baltimore
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 25 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
we had one night during a soccer training trip for a dinner out in Madrid. Found this restaurant based on OpenTable availability and reviews. we had wanted authentic Spanish Food and had read that this restaurant had a tasting menu. Restaurant gave us red sausages on the house - they were amazing. two of us had the tasting menu - it was all so good and the aged beef at the end was unlike any other steak i had ever had - amazing. others at our table had the duck breast, pork ribs and steak tataki. everything was amazing. after dinner the restaurant gave us cheese with fig jelly. we ended the dinner with rice pudding, apple pie and chocolate soufflé. would highly recommend!
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OT
Comensal de OpenTable
VIP
Denver
3 opiniones
5.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 9 de junio de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Beef Tartare tapas were amazing! The 'Moonlight' gin cocktail (with some kind of blue liquor) was a nice change from
¿Te ha parecido útil?
KN
KarenN
VIP
Miami
6 opiniones
5.0
6 opiniones
Fecha de la visita: 3 de junio de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
What an unexpected gem! Our last night in Madrid was made better by dining here. Everything was so artfully arranged and presented. We ordered the tasting menu and asked our server to recommend wines to pair. Everything was perfect and delicious—both the food and service. Dinner was at a relaxed pace, which was just what we wanted. But most of all, everything was off he charts delicious. Highly recommend!
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OT
Comensal de OpenTable
VIP
Londres
2 opiniones
1.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 20 de mayo de 2022
1. Global 1
2. Comida 1
3. Servicio 1
4. Ambiente 1
They did not honor the reservation. They argue that the kitchen closes at 4;00, exact hour of our reservation
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Washington D.C.
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 14 de mayo de 2022
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Food was delicious and the service was impeccable. We selected this based on reviews and the photos and were not disappointed.
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Preguntas frecuentes

Sagardi En Euskal-Etxea tiene una valoración de 4,4 estrellas de 30 cliente(s) de OpenTable.

Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

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2 personas

18 dic 2024

19:00

Reservado 1 vez hoy

Calle de Jovellanos 3, Madrid, Madrid 28014

Información adicional

Zona
Cortes
Horarios
Diario 13:00–15:30 Diario 19:00–23:00
Precio
Entre 31 y 50 €
Cocinas
Vasca
Ambiente
Casual elegante
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Sin
Opciones de pago
Mastercard, Visa
Adicional
Acceso para silla ruedas

Página web
https://sagardigroup.com/
Número de teléfono
932 68 70 33

Sagardi En Euskal-Etxea

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PARA PICAR

Ventresca de bonito y anchoa de Getaria 16,00 €

Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra 24,00 €

Vaca gallega premium curada, en carpaccio 18,00 €

Paté de campaña al horno de leña 12,00 €

Puerritos de Zarautz a la parrilla 10,00 €

Txistorra de Orio a la parrilla 10,00 €

Croquetas de jamón ibérico 12,00 €

Morcilla vizcaína a la parrilla 15,00 €

Nuestro pan artesano de masa madre con 48 horas de fermentación2,80 €

ENSALADAS

Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani8,00 €

Queso Idiazabal, espinacas y nueces 10,00 €

DE TEMPORADA

Cogollos de Tudela con anchoas 14,00 €

Verdel de Hondarribia marinado al momento16,00 €

Guisantes con papada ibérica 12,00 €

Alcachofas de la huerta de Tudela a la parrilla con jamón ibérico 16,00 €

Espárragos frescos de Tudela a la parrilla pelados a mano 26,00 €

PESCADOS

Lomo de merluza de Pasaia con almejas 28,00 €

Bacalao 26,00 €

Cogote de merluza 68,00 €

Rape negro9,00 €

Rodaballo10,00 €

Besugo12,00 €

CARNES

Magret de pato de Iparralde con manzana de sidra 24,00 €

Costilla de cerdo de caserío24,00 €

Mollejas de ternera con alcachofas 28,00 €

Nuestro tataki vasco de vaca vieja 28,00 €

Vaca vieja7,50 €

La cocina de la ABUELA

Sopa de pescado a la donostiarra 18,00 €

Tortilla de bacalao estilo “Roxario”14,00 €

Tortilla de anchoa fresca del día14,00 €

Almejas en salsa verde 24,00 €

Txangurro de buey de mar a la donostiarra24,00 €

Anchoas frescas del día a la bermeana 16,00 €

Bacalao frito de sidrería 24,00 €

Merluza rebozada y frita26,00 €

Tartar de vaca vieja .24,00 €

Callos y morro a la riojana20,00 €

Manitas de cordero lechal al pimiento Espelette 22,00 €

Rabo de vaca vieja al Rioja Alavesa 29,00 €

ACOMPAÑAMIENTOS

Ensalada de lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani8,00 €

Patatas al estilo Sagardi 6,50 €

Pimientos del piquillo estilo Tolosa 14,00 €

POSTRES

Queso de montaña de Aralar15,00 €

Idiazabal de pastor del caserío "Garoa", Zerain10,00 €

Tejas y cigarrillos de Tolosa 7,00 €

Trufas al Sagardoz 7,00 €

Cuajada al estilo Sagardi 7,00 €

Fresas salteadas con almíbar de txakoli y nuestro helado de yogurt de oveja7,00 €

Goxua, el postre vasco de los festivos 7,00 €

Chocolate10,00 €

Tarta fina de manzana al Sagardoz 10,00 €

Tarta de queso de leche de oveja latxa 10,00 €

VINOS DE POSTRE

Bixi Goxo sidra de postre de Zapiain6,00 €

Urezti vendimia tardía de Itsas Mendi 9,00 €

Moscatel vendimia tardía de Ochoa6,00 €

Six Grapes de Graham’s8,50 €

LICORES DEL PAÍS

Patxaran Baines7,00 €

Patxaran Baines Oro9,50 €

Aguardiente de txakoli Lamin Ura Talai Berri11,00 €

Aguardiente de hierbas Izarra verde 10,00 €

Licor de Sagardoz Zapiain 9,50 €

Sagardoz Reserva Zapiain 11,50 €

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