VORSPEISEN
EDAMAME f • 6,00 €
junge sojabohnen gekocht mit salz
- • spicy edamame n • +1,00 €
WAKAME n • 6,00 €
eingelegter algensalat in chili-sesam-sauce
AGE GYOZA a, n8,00 €
hähnchen & gemüse teigtaschen, frittiert
- • auch vegetarisch möglich • 7,00 €
GOI CUON
2 sommerrollen mit kräutern, reisnudeln und reispapier wahlweise mit
- - tofu f •6,90 €
- - huhn6,90 €
- - ebi furei a, b 7,90 €
GA SATE e8,00 €
gegrillte, marinierte hühnerspieße mit zitronengras, dazu sate-erdnuss-sauce
NEM a, c, d8,00 €
frühlingsrollen mit schweine-hackfleisch, morchen, glasnudel und karotten, serviert mit limetten-fisch-sauce
TORI KARAAGE a, c, n 9,00 €
frittierte hühnchen mit chili-mayo-sauce
VORSPEISEN
EBI FURAI a, b, c, n, r 10,00 €
frittierte garnelen mit chili-mayo-sauce
SAKE TATAR d, f, n 13,90 €
hausgemachter lachs-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl
MAGURO TATAR d, f, n 14,90 €
hausgemachter thunfisch-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl
SOFTSHELL CRAB a, b, c, r 14,00 €
butterkrebs tempura, chilli mayo, lauch
SPICY SALMON ABURI a, c, d, f 14,90 €
kurzflambierte lachsscheiben, shichimi, ponzu, daikon, wakame, sesam
TUNA ABURI a, c, d, f 15,90 €
kurzflambierte thunfischscheiben, ponzu, daikon, wakame, sesam
OTSUMAMI MORIAWASE a, b, c, d, n 13,90 €
gemischte vorspeisenplatte ab zwei personen / preis pro person
SUPPEN
MISO WAN f 5,90 €
misosuppe mit tofu, seetang und frühlingszwiebeln
SUP GA NUOC DUA (mit garneled +1) 6,90 €
huhn, kokos, zitronengras, zitronenblätter, champignon, koriander
SAKANA d7,90 €
scharfe fischsuppe
PHO HANOI
traditionelle vietnamesiche rinderkraftbrühe mit reisnudeln, frischen kräutern und rindfleisch
- - als vorspeise10,90 €
- - als hauptspeise16,90 €
BOWL
YASAI BOWL f, n 16,00 €
bowl mit tofu, sushireis, edamame, avocado, gurke, wakame, nori, verfeinert mit sesam - sauce
SAKE BOWL d, f, n 17,00 €
bowl mit rohen lachs, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
TUNA BOWL d, f, n 18,00 €
bowl mit rohen thunfisch, sushireis, edamame, Avocado,Wakame, Nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
UMI BOWL b, d, f, n 20,00 €
bowl mit rohem lachs, thunfisch, surimi, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
UNAGI BOWL d, f, n 26,00 €
bowl mit bbq - aal, sushireis, sesam, nori und unagi - sauce
NOODLE BOWLNOODLE BOWL
BUN TOFU d, e, f 14,90 €
lauwarme reisnudelschale mit tofu, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN BO d, e, f 16,90 €
lauwarme reisnudelschale mit rindfleisch, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN NEM d, e, f 16,90 €
lauwarme reisnudelschale mit vietnamesischen frühlingsrollen, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN VIT d, e, f 17,90 €
lauwarme reisnudelschale mit knuspriger ente, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
UDON CURRY
japanisch weizennudel mit gemüse der saison, koriander, lauchzwiebel in roter curry-sauce wahlweise mit
- - tofu f • 15,90 €
- - huhn16,90 €
FRIED RAMEN
japanisch gebratene weizennudel mit gemüse der saison, gerösteten zwiebel, koriadner, miso-sauce | wahlweise mit
- - tofu f • 15,90 €
- - huhn16,90 €
- - ente a17,90 €
REISGERICHTE
Gerichtauswahl:
Erdnuss - Saucee / Thai Curry - Sauced / Thai Basilikum - Sauced / Ingwer - Sauce
wahlweise mit:
- - tofu f • 15,00 €
- - huhn17,00 €
- - Seitan19,00 €
- - ente a20,00 €
- - lachs d20,00 €
- - riesengarnelen b, r23,00 €
alle ausgewählten gerichte enthalten gebratene gemüse der saison und reis
NIGIRI (2STK)
TAMAGO c •6,00 €
eierstich
SAKE d7,00 €
lachs
ABURI SAKE d7,50 €
flambierter lachs
ABURI WHITE TUNA d7,50 €
flambierter butterfisch
MAGURO d8,00 €
thunfisch
EBI b, r8,00 €
riesengarnele
HOTATE r9,00 €
jakobsmuschel
ABURI HOTATE r9,50 €
flambierter jakobsmuscheln
UNAGI d9,00 €
bbq-aal
MAKI (6STK)
KAPPA •5,00 €
gurke
AVOCADO •6,00 €
TAMAGO c •6,00 €
eierstich
KANPYO •6,00 €
eingelegter kürbis
OSHINKO •6,00 €
eingelegter rettich
SAKE d7,00 €
lachs
TEKKA d8,00 €
thunfisch
EBI b, r8,00 €
garnelen
FUTO MAKI (5stk) •8,00 €
eingelegter rettich, - kürbis, gurke, avocado
SASHIMI (KEIN RABATT)
SAKE d23,00 €
8 scheiben
MAGURO d25,00 €
8 scheiben thunfisch
SAKE & MAGURO d27,00 €
4 schreiben lachs und 4 scheiben thunfisch
MORIAWASE SASHIMI b,d,g,r32,00 €
gemischte fischplatte
SUSHI ROLLS (8STK)
OKINAWA g, n •8,00 €
mango, rucola und frischkäse, sesam
RUCOLA VEGGY g •8,00 €
gurke, frischkäse, rucola
CALIFORNIA d, n10,00 €
surimi, avocado, sesam
ALASKA d, n11,00 €
lachs, avocado, tobiko
RUCOLA SALMON g11,00 €
lachs, gurke, frischkäse, rucola
PHILADELPHIA d, g11,00 €
lachs, gurke, frischkäse
BOSTON d, n12,00 €
thunfisch, avocado, tobiko
TORPEDO a, b, c, r 12,00 €
knusprige garnelen, gurke, japanische mayonnaise
UNAGYU d, n13,00 €
bbq-aal, gurken, sesam
SPICY TIGER a, b, r 13,00 €
knusprige garnelen, avocado, chili, tobiko
SPICY HOTATE d, r14,00 €
jakobsmuscheln, avocado, chili, tobiko
SWEET TORPEDO d, r, a 14,00 €
ebi furai, rucola, eingelegter kürbis, sesam, sushi-mayo
ASPARAGUS ROLL a, e, g (5STK) •14,00 €
tempura spargel, gurke, avocado, frischkäse, sesam-sauce, erdnüsse
SUPERKIN ROLL d, f14,00 €
lachs, thunfisch; bedeckt mit reisflocken, honig miso-sauce
RYU ROLLS
(8 STK SPECIAL ROLLS)
DRAGON ROLL d, c18,00 €
gegrillter lachs, gurke; bedeckt mit avocado, spicy-mayo, unagi-sauce
SALMON LOVER d, c18,00 €
lachs, avocado, bedeckt mit flambiertem lachs, tobiko, spicy-mayo, unagi-sauce
RAINBOW ROLL b, c, d 18,00 €
avocado, gurke; bedeckt mit verschiedenen fischsorten, spicy-mayo, unagi-sauce
TOFU ROLL a, c, f, g, n • 18,00 €
tamago, gurken frischkäse, bedeckt mit inari-tofu, sesam-sauce
DRAGON FIRE a, c, d 18,00 €
gegrillter lachs, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem lachs, spicy-mayo, unagi-sauce
BLACK DRAGON ROLL c, d 19,00 €
avocado, gurke; bedeckt mit bbq-aal, spicy-mayo, unagi-sauce
GOURMET PURE a, d, g • 19,00 €
tempura avocade, tempura lauch, frischkäse, bedeckt mit lachs, miso-sauce
HOME TEMPTATION a, b, c, d, g 19,00 €
tempura avocado, tempura surimi, frischkäse; bedeckt mit lachs, tobiko, trüffel-mayo, unagi-sauce
CRISPY CHICKEN a, b, c, d, g 19,00 €
hähnchen tempura, gurke, mango, frischkäse, bedeckt mit avocado, teriyaki
TUNA FIRE c, d19,00 €
thunfisch, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem thunfisch, trüffel-mayo, unagi-sauce
SURF & TURF a, b, c, d, g, r 20,00 €
knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem rind, trüffel-mayo, unagi-sauce
TOKYO TIGER a, b, c, d, g 20,00 €
knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem thunfisch, spicy-mayo, unagi-sauce
LAVA ROLL a, b, c, d, g, n 20,00 €
tempura surimi, avocado, gurke, thunfisch-tatar, spicy mayo, togarashi, tobiko, koriander lauch
RYU‘S FAVOURITE a, b, c, d, g, n 20,00 €
knusprige garnelen, avocado, frischkäse, lachs-tatar, lauch, tobiko, chili, trüffel-mayo, koriander unagi-sauce
CRUNCHY BIG ROLL (5STK)
CRUNCHY VEGGY a, c, g, n • 11,00 €
avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY SALMON a, c, d, g, n 12,00 €
lachs, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY TUNA a, c, d, g, n 12,00 €
thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY MATSU a, c, d, g, n 12,00 €
butterfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY EBI a, c, b, g, n, r 12,00 €
großgarnele, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY HOTATE a, c, g, n, r 14,00 €
jakobsmuscheln, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY RYU a, c, d, g, n 14,00 €
butterfisch, thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
gebackenes futomaki mit spicy mayo & teriyaki auf wunsch auch als klassische futo maki
SUSHI SETS (KEIN RABATT)
MAKI SET d, n 18,00 €
jeweils 3 stk. avocado, gurke, lachs, thunfisch und california rainbow
PINK LADY d, n 20,00 €
2 stk lachs nigiri, 8 stk alaska, 3 stk lachs sashimi
UME d, n 21,00 €
5 stk nigiri sushi, 6 stk sake maki, 8 stk california mit tobiko
YASAI SET •24,00 €
5 stk crunchy veggy, 8 stk philadelphia, 6 stk avocado maki
SALMON SET d, n26,00 €
5 stk crunchy salmon, 8 stk alaska, 6 stk sake maki
RED RIOT d, n27,00 €
5 stk crunchy tuna, 8 stk boston, 6 stk tekka maki
TORA SET d, n, r 32,00 €
8 stk tokyo tiger roll, 6 stk ebi maki, 2 stk ebi nigiri
DOUBLE RYU (chef‘s choice special set für 2) d, n 60,00 €
8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 6 stk nigiri, 6 stk lachs maki, 6 stk kappa maki, 2 lachs- 2 maguro sashimi
OROCHI SET (chef‘s choice special set) d, n 80,00 €
8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 9 stk nigiri, 8 stk alaska, 8 stk california 6 stk tekka maki, 6 stk avocado maki, 3 lachs- 3 maguro sashimi
EXTRA
REIS2,50 €
SOJA-SAUCE1,50 €
UNAGI-SAUCEd2,00 €
TRÜFFEL-MAYO2,00 €
INGWER1,50 €
WASABI1,50 €
CHILI-MAYO2,00 €
TOBIKO1,00 €
DESSERT
MOCHI MIX8,90 €
drei verschiedene mochi bällchen mit eiscreme gefüllt
BANANA FURAI8,50 €
gebackene bananen rollen mit vanille eis und honig
SESAM DANGO7,90 €
sesambällchen aus klebreis mit azuki-bohnenmus-füllung
MATCHA EIS7,90 €
eiscreme aus japanischem grünen tee
BLACK SESAM EIS7,90 €
eiscreme aus schwarzem sesamsamen
COCKTAILS
king COCO 129,90 €
roku gin, apfel, limette, kubeben pfeffer, rosenwasser, gurke, tonic water
milkman 2, 109,90 €
roku gin, yuzu sake, limette, green matcha cordial, eiweiß
nigori ranger 2, 109,90 €
nigori sake, yuzu sake, limette, mandel, lucuma, eiweiß
lunch in FUKUOKA 2, 10 9,90 €
roku gin, apfel, limette, vanillezucker, minze, eiweiß
garishonnen9,90 €
wodka, ingwer, zitrone, zucker
lychee 1, 29,90 €
wodka, holunderblütensirup, zitrone
RYU iki 1, 29,90 €
wodka, cranberry, holunderblütensirup, zitrone
lemongrass9,90 €
wodka, grüner tee, orange, limette, zitronengras
melon miyabi 29,90 €
sake, zitrone, ananas, melone
sake ninja9,90 €
sake, limette, zucker
caipirinha9,90 €
cachaca, limette, wasser
mojito 19,90 €
rum, limettensaft, minze, soda, rohrzucker
MOCKTAILS
golden calpi 1, 2, 10 7,90 €
calpico, mango, soda
snow white 107,90 €
calpico, soda
green hanoi7,90 €
limetten, frische minze, tonic water
red dragon7,90 €
himbeerpüree, limette, ginger ale
RYU wakai7,90 €
grüner tee, limette, rohrzucker
chanh da7,90 €
hausgemachte lime-juice auf vietnamesicher art mit rohrzucker und minze
BITTER & ASIAN SPIRITUS
umeshu (pflaumenwein) 0.18 l7,50 €
warm oder kalt
sake 0.18 l7,50 €
warm oder kalt
shochu 2 cl4,50 €
japanischer reisschnaps
japan whiskey 2 cl ab8,00 €
verschiedene sorten
ramazotti, averna 4 cl5,50 €
martini 4 cl5,50 €
bianco od. rosso
nep moi 4 cl5,50 €
vietnamesischer reisschnaps
APERITIF
hugo7,90 €
holunderblütensirup, frische minze, limette, prosecco
aperol sprizz 17,90 €
aperol, prosecco
lillet fizz 17,90 €
lillet blanc, russian wild berry, prosecco
sparkling umeshu7,90 €
pflaumenwein, prosecco
RYU sprizz 19,90 €
lycheelikör, wodka, prosecco
yuzu sprizz 19,90 €
yuzu sake, campari, limette, prosecco
roku sprizz 19,90 €
roku gin, maracujasaft, frische minze, prosecco
WEIßWEINE
grüner veltliner
- 0,20 l7,90 €
- 0,75 l27,00 €
grau burgunder
- 0,20 l7,90 €
- 0,75 l27,00 €
lugana
- 0.20 l7,90 €
- 0.75 l27,00 €
yuzu sake
- 0.10 l12,00 €
- 0.50 l50,00 €
weißweinschorle6,50 €
0.20 l
ROTWEINE
ursprung30,00 €
0.75 l
primitivo
- 0.20 l7,90 €
- 0.75 l27,00 €
ROSE
rosé9,90 €
0.20 l
schneider32,00 €
0.75 l
crémant50,00 €
0.75 l
SOFTDRINKS
flasche wasser sprudel
flasche wasser still
cola1, 11 , cola light 1, 9, 11 sprite, fanta 1, 3, 11 , spezi 1, 113,50 €
0.30 l
SAFT & NEKTAR
apfel, orange, ananas, marcuja, johannis 3,90 €
als saft & nektar 0,3 l
beere, rhababer, mango, lychee, guave 3,50 €
als schorle 0,3 l
HEIßGETRÄNKE
vietnamesischer kaffee 114,50 €
kaffee 113,50 €
espresso 112,90 €
doppelter espresso 113,90 €
grüner tee2,90 €
jasmin tee2,90 €
ingwer tee4,90 €
frischer ingwer mit honig
lemongrass tee4,90 €
frisches zitronengras mit honig
BIER
helles 3,90 €
0.5 l
pils 3,90 €
0.5 l
alkoholfrei bier 3,90 €
0.5 l
weißbier 4,20 €
0.5 l
dunkel weißbier4,20 €
0.5 l
alkoholfrei weißbier4,20 €
0.5 l
asahi 4,10 €
0.3 l
kirin 4,10 €
0.3 l
LONGDRINKS
campari 19,90 €
orange oder soda
wodka lemon9,90 €
haku vodka, bitter lemon
whiskey cola 110,90 €
suntory whisky, cola
gin tonic 1210,90 €
roku gin, limette, tonic water
*alle biere enthalten gersten und hefe
ALLERGENE:
a = glutenhaltiges Getreide; b = Krebstiere; c = Eier; d = Fisch; e = Erdnüsse; f = Soja; g = Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose); h = Schalenfrüchte; l = Sellerie; m = Senf; n = Sesamsamen; o = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/1; p = Lupinen; r = Weichtiere
ZUSATZSTOFFE:
Antioxidationsmittel, 4= mit Geschmacksverstärker, 5= geschwefelt, 6= geschwärzt, 7= gewachst, 8= mit Phosphat, 9= mit Süßungsmittel, 10=Milcheiweiß 11=koffeinhaltig 12= chininhaltig