Para Comenzar el Día
Variedad de Frutas Mixtas155,00 MXN
Cubos de piña, melón chino, papaya con granizado de miel de abeja.
Bowl de Frutos Rojos160,00 MXN
Fresa, frambuesa, mora y blueberry
Yogurt Griego170,00 MXN
Con granola casera y ensalada de frutos rojos.
Bowl de Avena160,00 MXN
Hidratada en leche de almendra, compota de manzana, canela y un toque de dátil. Fría o caliente.
Selección de Huevos de Granja
Huevos a la Cazuela290,00 MXN
Polvo de azafrán, queso feta, jocoque, salsa martajada de chile morita.
Huevos al Gusto240,00 MXN
Jamón de pavo. Tocino. A la mexicana. Chorizo. Queso manchego.
Huevos Rocasal255,00 MXN
Enfrijoladas rellenas de huevo a la mexicana, chorizo, lechuga. Acompañados de salsa verde.
Huevos Motuleños Estilo Rocasal270,00 MXN
Tortilla de maíz pochada, jamón de pavo, frijoles refritos, bañados en salsa roja, acompañados de frijoles refritos.
Omelettes
Omelette de Espinacas245,00 MXN
Con champiñones salteados, brotes de temporada y salsa a su elección.
Omelette Poblano245,00 MXN
Rajas de poblano, maíz blanco, queso panela, nopal y crema de poblano rostizado.
Omelette de Huitlacoche245,00 MXN
Queso de cabra, acompañado de salsa verde.
Omelette en Salsa de Tres Quesos270,00 MXN
Gruyere, cabra, manchego. Tocino crujiente y jitomate cherry.
Spinach Omelette245,00 MXN
Sautéed mushrooms sprouts with any choice selection sauce.
Poblano Style245,00 MXN
Poblano chili white corn, panela cheese, and roasted poblano sauce.
Black Corn 'Huitlacoche' Omelette245,00 MXN
Goat cheese and green sauce.
3 Cheese Sauce 'Omelette' (Swiss, Goat, Manchego)270,00 MXN
Crispy bacon, cherry tomatoes.
Sugerencias de Nuestra Cocina
Chilaquiles Rocasal270,00 MXN
Con tortilla de maíz. Acompañados de salsa de su elección: verde, roja, tatemada, cremosa de habanero y frijoles refritos de la casa.
- Huevo35,00 MXN
- Pollo50,00 MXN
- Cecina80,00 MXN
Enchiladas de la Casa270,00 MXN
Con salsa verde, morita, roja o cremosa de habanero. A elegir pollo o queso panela. Naturales o gratinados.
- Huevo35,00 MXN
- Pollo50,00 MXN
- Cecina80,00 MXN
Nuestro Sopes Estilo Rocasal195,00 MXN
Mezcla de cecina, frijoles refritos, acompañado de queso panela, guacamole y pico de gallo.
Sincronizada de Tortilla Integral de Betabel240,00 MXN
A la plancha, acompañada de chiles manzanos marinados, rellena de jamón de pavo y láminas de aguacate. Con tomate heirloom, queso oaxaca y un toque de frijol.
Flautas de Carnitas (2pz)250,00 MXN
Crema de rancho, queso panela y salsa verde de tomate cruda.
Molletes180,00 MXN
En pan sourdough, frijoles refritos caseros, guacamole y pico de gallo.
- Tocino25,00 MXN
- Jamón25,00 MXN
- Chorizo30,00 MXN
Mini Tortas Ahogadas (2 UND)185,00 MXN
Frijoles refritos, maciza confitada, clásica salsa ahogada.
Nuestro Grilled Cheese265,00 MXN
Mezcla de tres quesos: cheddar, manchego y gouda. Mantequilla de hierbas en pan sourdough y crema de jitomate picante.
- Huevo35,00 MXN
- Pollo50,00 MXN
- Cecina80,00 MXN
Enmoladas275,00 MXN
Nuestra clásica receta casera de mole elaborada con más de 20 ingredientes. Rellenas de pollo, queso panela o naturales con crema de rancho, queso fresco y frijoles refritos.
- Huevo35,00 MXN
- Pollo50,00 MXN
- Cecina80,00 MXN
Clásicas Enfrijoladas270,00 MXN
Queso fresco, crema de rancho, cremoso de aguacate y salsa macha.
- Huevo35,00 MXN
- Pollo50,00 MXN
- Cecina80,00 MXN
Nopal Asado con Queso Panela a la Plancha170,00 MXN
Salsa verde y juliana de lechuga.
- Huevo35,00 MXN
- Pollo50,00 MXN
- Cecina80,00 MXN
Toast
Cremoso de Aguacate270,00 MXN
Salmón marinado, rabanitos orgánicos, huevo de codorniz y un toque cítrico.
Nuestro Toast “BLT”225,00 MXN
Lechuga, jitomates orgánicos, tocino, aguacate acompañado de un huevo frito.
Bechamel de Tocino235,00 MXN
Queso parmesano, Mostaza casera huevo estrellado. Acompañado de ensalada de la casa.
Momento Dulce
Hot Cakes de Camote185,00 MXN
Mantequilla de rancho, miel de maple y nuez pecana.
Waffles Belgas185,00 MXN
Naturales o con chips de chocolate. Se agrega a tu elección: plátano caramelizado, crema batida, miel de agave, abeja o maple.
Starting the Day
Mixed Seasonal Fruit155,00 MXN
Pineapple, cantaloupe, papaya with honey granita.
Red Berries Bowl160,00 MXN
Strawberry, raspberry, blackberry and blueberry.
Greek Yogurt170,00 MXN
Homemade granola, red berries
Oatmeal Bowl160,00 MXN
Almond milk, apple compote, cinnamon, dates. (Warm or Cold)
Eggs Selection from the Farm
Fried or Scrambled 'Cazuela' Eggs290,00 MXN
Zaatar powder, feta cheese, xoconostle, chile morita sauce.
Eggs to Taste240,00 MXN
Turkey ham, bacon, mexican style, chorizo or manchego cheese. Choose your favorite sauce: green, red, charred, habanero cream or morita y refried beans.
Our Signature Dish Eggs 'Rocasal Style'255,00 MXN
Corn tortilla stuffed with scrambled eggs mexican style, chorizo, lettuce, with black bean sauce and green sauce. (3 UND)
Fried Eggs 'Motuleños Style'270,00 MXN
Crispy corn tortillas, refried black beans, turkey ham, ranchera sauce and fried plantain.
Classic 'Rancheros' Eggs250,00 MXN
Poached corn tortilla, turkey ham, red sauce and refried beans.
Fried Eggs in Habanero Sauce240,00 MXN
With chorizo and avocado.
Toast (Sourdough bread)
Avocado Cream270,00 MXN
Marinated salmon, organic radishes, quail egg, touch lemon
BLT Toast225,00 MXN
Bacon, lettuce and tomatoes, crispy bacon with fried egg on top.
Bacon Bechamel235,00 MXN
Parmesan cheese, homemade mustard, fried egg, crispy bacon and fresh home salad.
Sweet Moment
Sweet Potato Pan Cakes185,00 MXN
Fresh butter, maple syrup and pecans
Belgian Waffles185,00 MXN
Natural or white chocolate glazes, caramelized banana, whip cream and maple syrup.
Suggestions from Our Kitchen
Chilaquiles Rocasal Style270,00 MXN
Corn chips, served with any sauce of our selection, green, red, habanero cream, morita and refried beans.
- Egg35,00 MXN
- Chicken50,00 MXN
- Dried meat80,00 MXN
Our Homemade Enchiladas270,00 MXN
With green sauce, morita, red or creamy habanero. Choose chicken o panela cheese.
- Cecina80,00 MXN
Our Spec Rocasal Style195,00 MXN
Dried meat, refried beans, panela cheese, sour cream and green sauce.
Whole Wheat Beetroot Tortilla240,00 MXN
Sincronizada stuffed of black refried beans, turkey ham, Oaxaca cheese, avocado, heirloom tomatoes.
Carnitas Flautas (2 PCS)250,00 MXN
Pork meat, sour cream, panela cheese, green sauce.
Molletes180,00 MXN
Sourdough bread, refried beans, melted cheese, guacamole and pico de gallo.
- Bacon25,00 MXN
- Ham25,00 MXN
- Chorizo30,00 MXN
Mini Tortas 'Ahogadas'185,00 MXN
Refried beans, pork meat, dip in spicy red hot. (2 PCS)
Grill Cheese265,00 MXN
Mix cheeses: cheddar, manchego y gouda. Herb butter in sourdough bread with roasted tomato cream.
- Egg35,00 MXN
- Dried meat80,00 MXN
Classic Enmoladas275,00 MXN
Our homemade mole recipe with more than 30 ingredients stuffed with chicken, panela cheese, sour cream and fresh cheese, refried beans.
- Egg35,00 MXN
- Dried meat80,00 MXN
Classic Enfrijoladas250,00 MXN
Black bean sauce, poached corn tortillas, cream of avocado macha sauce.
- Egg35,00 MXN
- Chicken50,00 MXN
- Dried meat80,00 MXN
Cactus Pear170,00 MXN
Panela cheese, green sauce and lettuce.
- Egg35,00 MXN
- Chicken50,00 MXN
- Dried meat80,00 MXN
