Gastronomía entre viñedos
Entradas
Tostadas “El Invasor”260,00 MXN
Wonton crujiente con atún fresco y vinagreta de jengibre.
Col Rostizada235,00 MXN
Col a las brasas, acompañada de una suave emulsión de mostaza y pistaches.
Tabla de charcutería450,00 MXN
Jamón serrano, salami y quesos de la región. Acompañado de uvas y nueces caramelizadas.
Sopes Cuauhtémoc285,00 MXN
Sopes de maíz, con frijoles, chapulines y arúgula.
Mix de Tacos285,00 MXN
Taco de Ribeye, taco de rajas y guiso de hongos.
Tacos de Ribeye295,00 MXN
3 Tacos, bañados en salsa de ajonjolí y manzana picada.
Carpaccio de Pera y Arte245,00 MXN
Láminas de pera, aderezadas con vinagreta de finas hierbas y un toque de queso azul.
Carpaccio Siqueiros275,00 MXN
Láminas de filete de res con costra de especias, arúgula, alioli trufado y acompañado de Focaccia.
Betabel Madre Campesina240,00 MXN
Betabel asado acompañado de cremoso jocoque de la casa.
Ensaladas
América Tropical295,00 MXN
Mix de lechugas con durazno, espuma de parmesano y pepitas.
César con Pollo270,00 MXN
Lechuga, aderezo César y pollo al grill con crutones.
Burrata295,00 MXN
Servida con un sofrito de jitomate cherry y pan artesanal de la casa.
Pastas
Genovesa310,00 MXN
Espagueti con albahaca fresca, parmesano y nuez de la India.
Amado de la Cueva300,00 MXN
Fusilli en salsa de pimientos asados, ajo rostizado y queso de cabra.
Carbonara 1998295,00 MXN
Espagueti con yemas cremosas, tocino crujiente y queso pecorino.
Platos Fuertes
Picaña Coronelazo550,00 MXN
280g de Picaña, servida con verduras a la parrilla.
Ribeye Humanidad520,00 MXN
280g a la parrilla, acompañado de verduras a la parrilla.
Filet Mignon 1967480,00 MXN
280g de filete de res, servido con puré y una salsa demi-glace.
Cosmos440,00 MXN
Pulpo a las brasas servido con tuétano y nuestra salsa negra especial.
Salmón Autorretrato430,00 MXN
Salmón con costra de alcaparras y ajo, acompañado de verduras.
Atún Salvaje430,00 MXN
Atún fresco con vinagreta de cítricos, chile serrano, rodajas de cebolla cambray, aguacate, arúgula y ajonjolí.
Guarniciones
Papas a la Francesa135,00 MXN
Frijoles120,00 MXN
Elotes Asados165,00 MXN
Verduras del Huerto145,00 MXN
Pizzas
La Madre del Niño290,00 MXN
Margherita: Burrata suave, jitomates cherry y albahaca fresca.
Elementos280,00 MXN
Mezcla de quesos regionales sobre una base de salsa blanca.
Funghi305,00 MXN
Base de salsa blanca, mozzarella y hongos.
Pera y Gorgonzola285,00 MXN
Finas láminas de pera, queso gorgonzola y arúgula.
Pepperoni 1996280,00 MXN
Postres
Key Lemon Pie200,00 MXN
Tiramisú Díaz215,00 MXN
Fondant de Chocolate235,00 MXN
Volcán Queso “La Huida”215,00 MXN
Volcán Dulce de Leche245,00 MXN