WINES BY THE GLASS
Barollo Prosecco di Treviso45.000,00 COP
Prosecco, ITALY
Capitel Nicalo42.000,00 COP
Blend, Valpolicella, ITALY
Rutini54.000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Flor de Vetus45.000,00 COP
Toro,SPAIN
Cantina Zacagnini42.000,00 COP
Pinot Grigio, ITALY
Rutini - Chardonnay54.000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Izadi Larrosa Rose45.000,00 COP
Garnacha, Rioja, SPAIN
Izadi Larrosa Blanc45.000,00 COP
Garnacha, Rioja, SPAIN
Menade Douce42.000,00 COP
Sauvignon Blanc, Castilla y Leon, SPAIN
SPARKLING WINES
Dom Perignon Brut2.540.000,00 COP
Pinot Noir, Champaigne FRANCE
Magnum Veuve Clicquot1.299.000,00 COP
Brut, Champagne FRANCE
Veuve Clicquot949.000,00 COP
Brut, Champaigne FRANCE
Bollinger Special732.000,00 COP
Noir, Champaigne FRANCE
Moet & Chandon Nectar Imperial980.000,00 COP
Demi Sec, Champagne FRANCE
Taittinger Réserve533.000,00 COP
Brut, Champaigne FRANCE
Juvé & Camps Reserva de la Familia410,00 COP
Brut, Champaigne SPAIN
Barollo Prosecco di Treviso260.000,00 COP
Prosecco, Italy
Canella Rosé Brut180.000,00 COP
Martini, Pinot Nero, ITALY
WHITE WINES
Albariño
Pazo de Señorans Selección de Añada615.000,00 COP
Rías Baixas, SPAIN
Santiago Ruíz (O Rosal)490.000,00 COP
Rías Baixas, SPAIN
Chardonnay
El Enemigo420.000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Barollo390.000,00 COP
Veneto, ITALY
George Duboeuf490.000,00 COP
Pouilly Fuissé, FRANCE
Rutini270.000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Sauvignon Blanc
Cloudy Bay540.000,00 COP
Marlborough, NEW ZELAND
Rutini340.000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Menade210.000,00 COP
Castilla y León, SPAIN
Menade Douce195.000,00 COP
Castilla y León, SPAIN
INTERESTING WHITES
GB Le´hospitalitet Grand Vin Blanc615.000,00 COP
Blend, La Caple, FRANCE
Alma Negra270.000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Viña Esmeralda239.000,00 COP
Gewürztraminer, Cataluña, SPAIN
Izadi Larrosa219.000,00 COP
Garnacha, Rioja, SPAIN
Finca Muñoz190.000,00 COP
Macabeo, Verdejo, Castilla y León, SPAIN
Cantina Zacagnini219.000,00 COP
Pinot Grigio, Abruzos, ITALY
Chateau Ste Michelle290.000,00 COP
Riesling, Columbia Valley, USA
Colomé Estate240.000,00 COP
Torrontes, Salta, ARGENTINA
Menade219.000,00 COP
Verdejo, Castilla y León, SPAIN
ROSE WINES
B&G Tourmaline290.000,00 COP
Grenache, Côtes de Provence, FRANCE
Marqués de Casa Concha320.000,00 COP
Cinsault, Itata Valley, CHILE
Izadi Larrosa219.000,00 COP
Grenache, Rioja, SPAIN
Carpineto Dogajolo219.000,00 COP
Toscana, ITALY
RED WINES
Cabernet Sauvignon
Montes Alpha M1.370.000,00 COP
Maipo Valley, CHILE
Zuccardi Finca Los Membrillos1.290.000,00 COP
Uco Valley, ARGENTINA
Mas La Plana Familia Torres980.000,00 COP
Penedès, SPAIN
Robert Mondavi Winery590.000,00 COP
Napa Valley, USA
Cabernet Franc
Barolo Frank!440.000,00 COP
Cabernet Franc, Veneto, ITALY
El Enemigo450.000,00 COP
Cabernet Franc, Mendoza, ARGENTINA
Carmenere
Montes Purple Angel1.070.000,00 COP
Colchagua Valley, CHILE
Casa Silva Microterroir Los Lingues645.000,00 COP
Colchagua Valley, CHILE
Malbec
Angelica Zapata520.000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Luigi Bosca de Sangre420.000,00 COP
Uco Valley, ARGENTINA
Catena Zapata Malbec Argentino1.512.000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Merlot
Château Magnol Haut-Médoc560.000,00 COP
Médoc, FRA
Casa Silva Angostura290.000,00 COP
Colchagua Valley, C
Pinot Noir
Saurus Select250.000,00 COP
Patagonia, ARGENTINA
Montes Alpha440.000,00 COP
Aconcagua Valley, CHILE
Sangiovese
Castel Giocondo Brunello di Montalcino980.000,00 COP
Toscana, ITALY
Ruffino Riserva Ducale Oro690.000,00 COP
Chianti, ITALY
Syrah
Viu Manent El Olivar Single Vineyard260.000,00 COP
Colchagua Valley, CHILE
Tempranillo
Vega Sicilia Valbuena 5°1.690.000,00 COP
Ribera del Duero, SPAIN
Pago de Carraovejas720.000,00 COP
Ribera del Duero, SPAIN
Flor de Vetus225.000,00 COP
Toro, SPAIN
INTERESTING REDS
Tedeschi645.000,00 COP
Amarone, Amarone della Valpolicella, ITALY
Marchesi di Barolo Peiragal490.000,00 COP
Barbera, Barbera d’Alba, ITALY
La Posta230.000,00 COP
Bonarda, Mendoza, ARGENTINA
Purgatori519.000,00 COP
Carignan, Costes del Serge, SPAIN
Decoy519.000,00 COP
Zinfandel, Sonoma County, USA
Alma Negra420.000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Gran Enemigo980.000,00 COP
Blend, ARGENTINA
Felipe Rutini1.050.000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Rutini270.000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Salentein Numina645.000,00 COP
Blend, ARGENTINA
Septima Gran Reserva490.000,00 COP
Blend, ARGENTINA
Perez Cruz Quelen419.000,00 COP
Blend, CHILE
Santa Rita Triple C560.000,00 COP
Blend, CHILE
Les Roches Noires519.000,00 COP
Blend, Châteauneuf-du-Pape, FRANCE
GB L'hospitalitet Grand Vin Rouge645.000,00 COP
Blend, La Caple, FRANCE
Gaja Sito Moresco519.000,00 COP
Blend, Langhe, ITALY
Lopez de Haro Gran Reserva390.000,00 COP
Blend, Rioja, SPAIN
*LOS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTO DEL 8% Y ESTÁN EXPRESADOS EN PESOS COLOMBIANOS
*PRICES INCLUDE 8% TAX AND THEY ARE EXPRESSED IN COLOMBIAN PESOS
COLOMBIAN RUM FLIGHT $98.000
Try 5 of the best Colombian Rums
COLOMBIAN RUM EXPERIENCE $200.000
Learn about and try Colombian Rums
SIGNATURE COCKTAILS
HECHICERA MANHATTAN57.000,00 COP
La Hechicera Rum, vermouth rosso, suggar and bitters
TAPETE PACÍFICO45.000,00 COP
Red fruits Gin, blackberry and cloves syrup, egg white, red fruits powder.
CAJAMBRE45.000,00 COP
Citric Gin, passion fruit oil, cucumber cordial, citric salt
PETRONIO45.000,00 COP
Yellow fruits Gin, pineapple cordial, lime juice, tonic
MEZCALITO52.000,00 COP
Montelobos mezcal, botanical cordial, spicy tequila, passion fruit oil, pineapple and lime juices, coriander
YERBATERO48.000,00 COP
Botanical Gin, Jäggermeister, lemongrass syrup, lime juice, Jäggermeister chantill
XOCHIMILCO48.000,00 COP
Tequila, pineapple juice, bitter bianco, toasted corn (contains egg white)
4 ACES45.000,00 COP
Gin, green apple extract, lime juice, ginger, basil extract.
JUNGLE48.000,00 COP
Rum, Campari, pineapple juice, orange juice and Fernet splash
SPIRITS
AGUARDIENTE
Antioqueño tradicional
- SHOT21.000,00 COP
- BOTTLE210.000,00 COP
Antioqueño sin azúcar
- SHOT21.000,00 COP
- BOTTLE210.000,00 COP
Mil Demonios
- SHOT37.000,00 COP
- BOTTLE420.000,00 COP
RUM
La Hechicera
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE590.000,00 COP
Havana Club Especial
- SHOT32.000,00 COP
- BOTTLE260.000,00 COP
Flor de Caña 12 years
- SHOT42.000,00 COP
- BOTTLE390.000,00 COP
Flor de Caña 18 years
- SHOT56.000,00 COP
- BOTTLE570.000,00 COP
Flor de Caña 25 years
- SHOT165.000,00 COP
- BOTTLE1.690.000,00 COP
Parce 8 years
- SHOT52.000,00 COP
- BOTTLE490.000,00 COP
Parce 12 years
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE590.000,00 COP
Gobernador
- SHOT52.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Dictador 12 years
- SHOT65.000,00 COP
- BOTTLE640.000,00 COP
Dictador 20 years
- SHOT89.000,00 COP
- BOTTLE950.000,00 COP
Diplomático Reserva Exclusiva
- SHOT56.000,00 COP
- BOTTLE570.000,00 COP
Santa Teresa 1796
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE590.000,00 COP
Zacapa 23
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE610.000,00 COP
TEQUILA & MEZCAL
Olmeca Altos Plata
- SHOT52.000,00 COP
- BOTTLE490.000,00 COP
Olmeca Altos Reposado
- SHOT52.000,00 COP
- BOTTLE490.000,00 COP
Don Julio 70
- SHOT92.000,00 COP
- BOTTLE890.000,00 COP
Don Julio Reposado
- SHOT72.000,00 COP
- BOTTLE640.000,00 COP
Don Julio Blanco
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Patrón Silver
- SHOT56.000,00 COP
- BOTTLE520.000,00 COP
Patrón Añejo
- SHOT68.000,00 COP
- BOTTLE620.000,00 COP
Maestro Dobel
- SHOT76.000,00 COP
- BOTTLE790.000,00 COP
Mezcal Contraluz
- SHOT79.000,00 COP
- BOTTLE730.000,00 COP
Mezcal Montelobos
- SHOT59.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Mezcal Alipus
- SHOT72.000,00 COP
- BOTTLE730.000,00 COP
Mezcal 400 Conejos
- SHOT59.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Mezcal Nahuales
- SHOT76.000,00 COP
- BOTTLE780.000,00 COP
VODKA
Tito’s
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE590.000,00 COP
Grey Goose
- SHOT56.000,00 COP
- BOTTLE490.000,00 COP
Ketel One
- SHOT46.000,00 COP
- BOTTLE420.000,00 COP
Belvedere
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE590.000,00 COP
GIN
Monkey 47
- SHOT94.000,00 COP
- BOTTLE610.000,00 COP
Beefeater
- SHOT48.000,00 COP
- BOTTLE420.000,00 COP
Beefeater 24
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Bulldog
- SHOT52.000,00 COP
- BOTTLE450.000,00 COP
Hendrick’s
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Hendrick’s Orbium
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Selva
- SHOT48.000,00 COP
- BOTTLE420.000,00 COP
The London No. 1
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE580.000,00 COP
Bombay Sapphire
- SHOT42.000,00 COP
- BOTTLE320.000,00 COP
Tanqueray Ten
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE590.000,00 COP
Citadelle
- SHOT48.000,00 COP
- BOTTLE420.000,00 COP
Mom
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE580.000,00 COP
SINGLE MALT SCOTCH
The Glenlivet Founder's Reserve
- SHOT52.000,00 COP
- BOTTLE420.000,00 COP
The Glenlivet 12 years
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE520.000,00 COP
The Glenlivet Captain’s Reserve
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE560.000,00 COP
The Glenlivet 15 years
- SHOT79,00 COP
- BOTTLE730,00 COP
The Glenlivet 18 years
- SHOT116,00 COP
- BOTTLE1490,00 COP
Glenfiddich 12 years
- SHOT54,00 COP
- BOTTLE490,00 COP
Glenfiddich 15 years
- SHOT65.000,00 COP
- BOTTLE690.000,00 COP
Glenfiddich 18 years
- SHOT96.000,00 COP
- BOTTLE950.000,00 COP
Glenfiddich 21 years
- SHOT186.000,00 COP
- BOTTLE1.980.000,00 COP
Balvenie 12 years
- SHOT72.000,00 COP
- BOTTLE690.000,00 COP
Talisker 10 years
- SHOT58.000,00 COP
- BOTTLE540.000,00 COP
Macallan Sherry Oak 12 years
- SHOT106.000,00 COP
- BOTTLE1.020.000,00 COP
INTERESTING WHISKY
Royal Salute 38 years1.200.000,00 COP
Iwai Cosmo
- SHOT165.000,00 COP
- BOTTLE1.690.000,00 COP
Iwai Tradition
- SHOT98.000,00 COP
- BOTTLE980.000,00 COP
Woodford Reserve
- SHOT54.000,00 COP
- BOTTLE560.000,00 COP
Bulleit Bourbon
- SHOT46.000,00 COP
- BOTTLE390.000,00 COP
Bulleit Rye
- SHOT48.000,00 COP
- BOTTLE420.000,00 COP
Gentleman Jack
- SHOT48.000,00 COP
- BOTTLE390.000,00 COP
Jack Daniels No. 7
- SHOT38.000,00 COP
- BOTTLE290.000,00 COP
Jameson
- SHOT38.000,00 COP
- BOTTLE290.000,00 COP
Monkey Shoulder
- SHOT48.000,00 COP
- BOTTLE390.000,00 COP
Buchanan’s Malts Edition
- SHOT62.000,00 COP
- BOTTLE640.000,00 COP
Buchanan’s 18 Years
- SHOT96.000,00 COP
- BOTTLE950.000,00 COP
Chivas Mizunara
- SHOT72.000,00 COP
- BOTTLE690.000,00 COP
APERITIFS & DIGESTIVES
Remy Martin VSOP82.000,00 COP
Remy Martin XO265.000,00 COP
Hennessy VS68.000,00 COP
Don Pedro Brandy46.000,00 COP
Tío Pepe Jerez (90ml)42.000,00 COP
La Janda Jerez (90ml)42.000,00 COP
Graham’s Old Tawny 20 years Porto (90 ml)129.000,00 COP
Campari32.000,00 COP
Fernet Luxardo42.000,00 COP
Jägermeister32.000,00 COP
Grand Marnier56.000,00 COP
Cointreau32.000,00 COP
Disaronno36.000,00 COP
Drambuie31.000,00 COP
Frangelico36.000,00 COP
Licor 4336.000,00 COP
Baileys32.000,00 COP
BEER
Peroni19.000,00 COP
Stella Artois17.000,00 COP
Corona17.000,00 COP
Estrella de Galicia17.000,00 COP
Club Colombia Dorada10.000,00 COP
Torrealta (de temporada)25.000,00 COP
SOFT DRINKS
Soda8000,00 COP
Coca Cola (Original/Zero)7000,00 COP
Ginger Ale7000,00 COP
Fever Tree Tonica19.000,00 COP
Acqua Panna17.000,00 COP
Red Bull17.000,00 COP
San Pellegrino17.000,00 COP
Jugo Natural10.000,00 COP
Sodas de la Casa10.000,00 COP
- Feijoa y limón
- Gulupa y vainilla
- Toronja y albahaca
COFFEE
Espresso6500,00 COP
Americano6500,00 COP
Macchiato8500,00 COP
Cappuccino8500,00 COP
Latte8500,00 COP
Cold brew9500,00 COP
Almond milk add3500,00 COP
Coffee cherry infusion9500,00 COP
Sun-dried and aromatic coffee “cáscara”
TEA
Chai / black9500,00 COP
Cinnamon, cardamom, black pepper, cloves, star anise, vanilla pod and cacao nibs
Red9500,00 COP
Passion fruit, mango, pineapple, papaya, pitahaya, banana, kiwi and goldenberry
White9500,00 COP
Lavender, mango, pineapple, goldenberry and chamomile
ENTRADAS
ZUPPA DI POMODORO32.000,00 COP
Sopa de tomate San Marzano, queso Gorgonzola, orégano fresco, pan de masa madre
INSALATA42.000,00 COP
Lechuga romana, pétalos de tomate rostizados, ciruelas encurtidas, burrata, croutons de pan de yuca, queso Grana Padano, finas hierbas, aderezo de la casa con hongos y salsa de pescado. Opción vegetariana disponible con vinagreta de la casa (aceite especiado y reducción de balsámico)
ASPARAGO46.000,00 COP
Rostizados al horno, Parmigiano Reggiano 48 meses, limón mandarino, cebollín
GNOCCHI DI MAI S DOLCE34.000,00 COP
Ñoquis de choclo nativo con mantequilla especiada, puré de berenjena rostizado, cremoso de Gorgonzola y crocante de arroz
CEVICHE DI PESCE42.000,00 COP
Ceviche de pesca del día del Pacífico, leche de tigre de tomate San Marzano y pepino, aguacate, rúgula, ají dulce, cebolla encurtida y cucamelón
TARTARE DI TARTUFO57.000,00 COP
Solomito de res madurado 25 días, mayonesa de trufas negras, setas encurtidas, cebollín, pan de masa madre con mantequilla de ajo
POLPO IN PADELLA76.000,00 COP
Pulpo sellado al sartén, salsa de ají lactofermentado con pétalos de tomate San Marzano y leche de coco, papa criolla y alioli, crocantes de rúgula y flor de Jamaica
BRISKET62.000,00 COP
Res braseado en vino tinto, reducción de balsámico y panela, cremoso de Gorgonzola, verduras giardiniera, rúgula, cebollín, pan de masa madre con ajo
LA TAVOLA DI ABBIOCCO119.000,00 COP
Charcutería y quesos Italo colombianos, tapenade de aceitunas, miel artesanal y local, pan de masa madre
PIZZA
TRE TUORLI59.000,00 COP
Masa hecha en casa, pomodoro quesuda, mozzarella, queso Paipa, 3 yemas, salamito, chips de guanciale, rúgula, cebollín, reducción de balsámico y panela
CARBONARA49.000,00 COP
Tocineta a la pimienta negra, cebollas caramelizadas, pomodoro blanca, Grana Padano, Pecorino Romano, cebollín, yema curada
SETTE FORMAGGI49.000,00 COP
Pomodoro, quesos colombianos: mozzarella de búfala, Paipa DOC y Tausavita; quesos italianos: Parmigiano Reggiano 48 meses, Pecorino Romano, Grana Pandano y Gorgonzola, cebollín
PRIMAVERA43.000,00 COP
Pomodoro quesuda, mozzarella de bufála, Grana Padano, Pecorino Romano, espáragos, zucchini, cebollín, yema curada, puré de maíz
PLATOS FUERTES
RISOTTO AI FUNGHI E TARTUFO56.000,00 COP
Risotto trufado de hongos mixtos de Santa Elena, queso Philadelphia, pétalos de tomate San Marzano, coral de queso Pecorino Romano
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE129.000,00 COP
Risotto en fondo de mar, pulpo, camarones, langosta, pesca del dia y espárragos
BISTECCA ALLA FIORENTINA
Con puré cremoso de papa criolla, brócoli encurtido y ají de rúgula
- Carne americana (Ribeye) 250g149.000,00 COP
- Carne colombiana (Porterhouse) 500g246.000,00 COP
COSTATA DI MAIALE108.000,00 COP
T-bone de cerdo encostrado en café y especias, puré cremoso de papa criolla, brócoli y zucchini encurtidos y sellados al sartén, ají de rúgula, jus de rabo de toro
PARMIGIANA DI POLLO68.000,00 COP
Pollo crocante bañado en salsa pomodoro de la casa, gratinado con mozzarella de búfala, orégano fresco, acompañado de pasta gemelli en salsa picante con queso.
SALMONE72.000,00 COP
Salmón fresco a la plancha, pasta gemelli, tomate cherry, brócoli encurtido y salsa de limón mandarino.
PESCE BIANCO68.000,00 COP
Pesca blanca del Pacífico colombiano, salsa de queso Philadelphia, mantequilla y bisque de langosta, risott o de zanahoria cubierto con macadamia y marañón colombiano garrapiñado.
PASTA
RAVIOLI65.000,00 COP
Cangrejo azul y camarón, brodo de choclo nativo, puré de maíz, Pecorino Romano y Parmigiano Reggiano 48 meses
BOLOGNESE69.000,00 COP
Papardelle, ragú de res madurado, orégano fresco, Parmigiano Reggiano 48 meses
LA MAREA89.000,00 COP
Pasta gemelli con salsa de bisque de langosta, tomates cherry confitados y mariscos del Pacífico colombiano: pulpo, camarón, langosta y langostinos.
CARBONAR69.000,00 COP
Papardelle, tocineta de la casa a la pimienta negra, quesos Grana Padano y Pecorino Romano, chips de guanciale
SETTE FORMAGGI56.000,00 COP
Papardelle, crema fresca, cebollín, quesos colombianos: mozzarella de búfala, Paipa DOC y Tausavita; quesos italianos: Parmigiano Reggiano 48 meses, Pecorino Romano, Grana Pandano y Gorganzola
LA PICCANTE45.000,00 COP
Pasta gemelli, crema fresca, salsa picante de peperoncino, mozzarella de bufála, Grana Padano, vodka
PAN
CESTINO DEL PANE22.000,00 COP
Focaccia, pan de yuca, pan de masa madre, brioche, grissinis. Acompañado de mantequillas de queso Gorgonzola, de miel y de trufa.
POSTRES
CANNOLI22.000,00 COP
Crocante de miel colombiana, cremoso de queso Pote de Boyacá madurado en cava, mermelada de arándanos del páramo de Sonsón
OPERA29.000,00 COP
Bizcocho húmedo en almíbar de café, crema de mantequilla, cocoa y cristales salinos.
FRAGOLE E PANNA26.000,00 COP
Esponja de almendras, crema de mantequilla avellanada, mermelada de fresas, fresas frescas de Pantanillo Envigado, crema de vainilla chocoana, macadamia colombiana
AFFOGATO25.000,00 COP
Gelato de temporada, trufas de cocoa y ron, espresso de Caicedo Antioquia
CASSATA33.000,00 COP
Gelato de temporada, espuma de guanábana, nibs de cacao
BEBIDAS
SODA8000,00 COP
COCA COLA7000,00 COP
- Original
- Zero
GINGER ALE7000,00 COP
FEVER TREE TÓNICA19.000,00 COP
ACQUA PANNA17.000,00 COP
SAN PELLEGRINO17.000,00 COP
RED BULL17.000,00 COP
JUGO NATURAL10.000,00 COP
- Piña Hierbabuena
- Frutos Rojos
SODAS DE LA CASA10.000,00 COP
- Feijoa y limón
- Gulupa y vainilla
- Toronja y albahaca
* LOS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTO DEL 8% Y ESTÁN EXPRESADOS EN PESOS COLOMBIANOS *
Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento los dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% a todo el personal del área de servicio y preparación de alimentos de la empresa. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: En Bogotá 6513240, para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165
APPETIZERS
ZUPPA DI POMODORO32.000,00 COP
San Marzano tomato soup, Gorgonzola cheese, sourdough bread
INSALATA42.000,00 COP
Local romaine lettuce, roasted tomato petals, pickled plums, burrata, cassava bread croutons, Grana Padano cheese, fine herbs, house dressing with mushrooms and fish sauce. | Vegetarian option available with house vinegrette (spiced oil and balsamic vinegar reduction)
ASPARAGO46.000,00 COP
Oven-roasted asparagus, 48 month aged Parmigiano Reggiano, mandarin lime, chives
GNOCCHI DI MAI S DOLCE34.000,00 COP
Sweet local corn gnocchi with spiced butter, roasted eggplant puree, creamy Gorgonzola and crispy rice
CEVICHE DI PESCE42.000,00 COP
Pacific coast catch of the day, San Marzano and cucumber tiger milk, avocado, arugula, sweet chili, pickled onion and cucamelon
TARTARE DI TARTUFO57.000,00 COP
25 day aged tenderloin, black truffle mayonnaise, pickled mushrooms, chives, garlic butter sourdough bread
POLPO IN PADELLA76.000,00 COP
Pan-seared octopus, lacto-fermented chili sauce with San Marzano tomato petals and coconut milk, creole potato and aioli, crispies with arugula and hibiscus
BRISKET62.000,00 COP
Red wine-braised beef brisket, balsamic vinegar reduction and cane sugar glaze, Gorgonzola gratiné, giardiniera, arugula, chives, garlic sourdough bread
LA TAVOLA DI ABBIOCCO119.000,00 COP
Italian and Colombian charcuterie and cheeses, olive tapenade, local honey, sourdough bread
PIZZA
TRE TUORLI59.000,00 COP
Homemade dough, mozzarella and Paipa cheeses, 3 yolks, salamito (sausage), guanciale ham chips, arugula, chives, balsamic vinegar reduction and cane sugar, chives
CARBONARA49.000,00 COP
Black pepper bacon, caramelized onions, white creamed pomodoro, chives, Grana Pandano, Pecorino Romano, salted egg yolk
SETTE FORMAGGI49.000,00 COP
Pomodoro, Colombian cheeses: buffalo mozzarella, Paipa DOC and Tausavita; Italian cheeses: 48-month aged Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano and Gorgonzola, cebollín
PRIMAVERA43.000,00 COP
Cheesy pomodoro, buffalo mozzarella, Pecorino Romano, asparagus, zucchini, chives, salted egg yolk
MAIN COURSES
RISOTTO AI FUNGHI E TARTUFO56.000,00 COP
Santa Elena mix mushrooms truffled risotto, Philadelphia cheese, San Marzano tomato petals, Pecorino Romano cheese coral
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE129.000,00 COP
Sea broth risotto, octopus, shrimp, lobster, seasonal fish, asparagus, fish broth, and tomato petals
BISTECCA ALLA FIORENTINA
Mashed Andean potato, pickled brocolini, arugula relish
- American beef (Ribeye) 250g149.000,00 COP
- Colombian beef (Porterhouse) 500g246.000,00 COP
COSTATA DI MAIALE108.000,00 COP
T-bone pork crusted in coffee and spices, creamy creole potato puree, pickled and pan-seared broccoli and zucchini, arugula relish, oxtail jus.
PARMIGIANA DI POLLO68.000,00 COP
Crispy chicken with house pomodoro sauce au gratin with buffalo mozzarella, gemelli pasta with fresh peppersauce and cheese
SALMONE72.000,00 COP
Fresh grilled salmon with gemelli pasta, cherry tomatoes, pickled brocoli and local lime sauce.
PESCE BIANCO68.000,00 COP
Colombian Pacific white catch of the day, creamy Philadelphia cheese and butter sauce, carrot risotto and lobster bisque topped with caramelized Colombian cashew and macadamia nuts
PASTA
RAVIOLI65.000,00 COP
Colombian blue crab and shrimp, native corn broth, Pecorino Romano and 48-month aged Parmigiano Reggiano
BOLOGNESE69.000,00 COP
Papardelle, aged beef ragu, fresh oregano, 48-month aged Parmigiano Reggiano
LA MAREA89.000,00 COP
Gemelli pasta with lobster bisque sauce, candied cherry tomatoes and Colombian Pacific seafood: octopus, shrimp, lobster and prawns
CARBONARA69.000,00 COP
Papardelle, house bacon with black pepper, Grana Padano and Pecorino Romano cheeses, guanciale chips
SETTE FORMAGGI56.000,00 COP
Papardelle, fresh cream, chives, Colombian cheeses: Buffalo mozzarella, Paipa DOC and Tausavita; Italian cheeses: 48-month aged Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano and Gorgonzola
LA PICCANTE45.000,00 COP
Gemelli pasta, fresh cream, fresh chili pepperssauce, buffalo mozzarella, Grana Padano, vodka
BREAD
CESTINO DEL PANE22.000,00 COP
Focaccia, cassava bread, soursough bread, brioche, gissinis. Sided by Gorgonzola cheese, honney and truffled butters.
DESSERTS
CANNOLI22.000,00 COP
Local honey crisp, cave aged creamy Pote cheese, Andean cloud forest blueberries jam
OPERA29.000,00 COP
Moist coffee cake, butter cream and cocoa, salt cristals
FRAGOLE E PANNA26.000,00 COP
Almond sponge cake, brow butter buttercream, local fresh strawberries jam, strawberries, Colombian vanilla créme and macadamia
AFFOGATO25.000,00 COP
Seasonal gelato, cocoa and rum truffles, Caicedo Antioquia espress
CASSATA33.000,00 COP
Seasonal gelato, guanabana foam, cocoa nibs
SOFT DRINKS
SODA8000,00 COP
COCA COLA7000,00 COP
- Original
- Zero
GINGER ALE7000,00 COP
FEVER TREE TONICA19.000,00 COP
ACQUA PANNA17.000,00 COP
SAN PELLEGRINO17.000,00 COP
RED BULL17.000,00 COP
NATURAL JUICE10.000,00 COP
- Pineapple-spearmint
- Red berries
SIGNATURE SODAS10.000,00 COP
- Feijoa - lime
- Gulupa - vainilla
- Grapefruit - basil
* PRICES INCLUDE 8% TAX AND ARE EXPRESSEDime IN COLOMBIAN PESOS *
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