Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

4.2

4,2

131 opiniones

Entre 31 y 50 €

Alemana

Elegante
Genial para ocasiones especiales
Perfecto para comidas de negocios

Willkommen im Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck! Unsere ehrliche Küche hat eine authentische, eigene, unverwechselbare Handschrift. Unsere Art zu kochen ist die Kunst des Weglassens. Die Fokussierung liegt auf dem natürlichen Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem historischen Ambiente und weisen gern darauf hin, dass Sie bei uns nur elektronische Zahlungsmittel verwenden können (EC/ Kreditkarte/no cash).

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Este restaurante ha cerrado permanentemente.

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Información adicional

Ambiente
Informal
Precio
Entre 31 y 50 €
Cocinas
Alemana
Horarios
Mar–Sáb 17:00–22:00
Número de teléfono
0451 59914444
Página web
https://schabbelhaus.de/
Opciones de pago
AMEX, Diners Club, JCB, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Dress code
Ropa informal
Chef ejecutivo
Joachim Stern
Establecimiento del evento privado
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

Ubicación
Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552
Zona
Centro de la ciudad
Esquina con la calle:
an der Untertrave/ Beckergrube
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Adicional
Comida al aire libre, Comida para llevar, Salón privado, Zona exterior para fumadores, Zona interior para fumadores

Carta

Vorspeisen

serviert mit Blattsalaten und Brot (von Sabine Gaues, Gehrden), Kräuterquark

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €
Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €
Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €
Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €
Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €
Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €
Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €
nur die Besten werden handverarbeitet in bestem Olivenöl eingelegt
Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €
Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €
Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €
St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €
Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €
Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €
Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €
Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €
Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €
Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree; Vegetarische Gerichte auf Anfrage

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €
Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €
Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €
Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €
Dauer ca. 30 Min.
Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €
Gebratene "Feder", (aus dem Übergang von Rücken und Nacken) Biersauce
Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €
Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €
Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €
Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €
Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €
Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €
Karamellisierte Vanillecreme10,00 €
Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

Lo que opinan 131 comensales

Valoraciones y opiniones generales

4.2

4,2 según las valoraciones recientes

4,4Comida
4Servicio
4,5Ambiente
4,1Calidad/precio

Ruido • Moderado

131 opiniones

OT
Comensal de OpenTable
Austria
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 10 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wir, meine Frau und ich, sind absolut begeistert von dem Ambiente, der Qualität und Zubereitung der einzelnen Gänge, mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Aus unserer Ansicht eine sehr gute Empfehlung.
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H
Holger
Colonia
3 opiniones
4.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 11 de mayo de 2024
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 4
4. Ambiente 5
Ein schönes Restaurant in zwei Lübecker Altstadthäusern. Geschmackvoll eingerichtet. Eine vergleichsweise große Auswahl an Gerichten. Wir waren zum ersten Mal dort. Das Essen war sehr lecker, das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgesprochen gut. Der Hauptgang war sehr deutsch, keineswegs schwer, hatte viel Gemüse dabei. Wir waren daher nicht verwundert, dass Joachim Stern vor Jahren in einem Buch über die Neue Deutsche Küche auftauchte neben einigen anderen bekannten und uns weniger bekannten Namen. Das Restaurant ist geeignet für kleinere und größere Gruppen, auch für Familien. Wir werden bestimmt wiederkommen.
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W
Wolfgang
Hamburgo
1 reseña
2.0
1 reseña
Fecha de la visita: 30 de marzo de 2024
1. Global 2
2. Comida 2
3. Servicio 2
4. Ambiente 2
Der Service wirkte wenig motiviert. Die Deko auf den Tischen wirkte angestaubt (Trockenblumen). Die Stühle waren durchgessen. Das Essen war in der Mikrowelle erwärmt. Der Hirschrücken war nicht zart. Beschwerde wurde nicht an die betriffende Person weitergegeben. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Von uns keine Empfehlung. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Beschwerde wurde nicht weitergegeben an die entsprechende Person.
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MW
MarianneW
Berlín
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 28 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 4
3. Servicio 4
4. Ambiente 5
Die Lokalität des Schabbelhaus ist eine Zeitreise ins 17. Jahrhundert. In einem kultivierten und einmaligem Ambiente werden qualitativ hochwertige Speisen in sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis präsentiert. Insgesamt ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
¿Te ha parecido útil?
J
Jens-Uwe
Berlín
2 opiniones
5.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 22 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Ein sehr schöner Abend. Herr Stern ist ein großartiger Koch und wunderbarer Gastgeber. Danke!
¿Te ha parecido útil?
RL
RainerL
Berlín
4 opiniones
5.0
4 opiniones
Fecha de la visita: 22 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 4
4. Ambiente 5
Sehr gutes Essen. Toller Wein und einer besonderen Atmosphäre.
¿Te ha parecido útil?
KS
KarinS
SH
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 22 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wir waren zu zweit an einem Freitag Abend da. Es war nicht voll, aber angenehm besetzt. Der Chef hat den Service allein gemacht, souverän und aufmerksam. Die Speisen und Getränke wie gewohnt hervorragend, gute Beratung zum Digestif. Wir werden nochmals hingehen, so lange Herr Stern noch da ist.
¿Te ha parecido útil?
D
Dianesch
MV
1 reseña
4.0
1 reseña
Fecha de la visita: 9 de marzo de 2024
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 4
4. Ambiente 5
Äußert gutes Essen, sehr schön angerichtet, Besondere Getränke und Kräuter Likörchen
¿Te ha parecido útil?
GU
GULU
SH
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 3 de febrero de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Super angenehme Atmosphere im hanseatischen Stil. Essen auf Sterneniveau. Preis Leistung genial. Service geht nicht besser. Immer wieder gerne nocheinmal.
¿Te ha parecido útil?
SN
SabineN
SH
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 2 de febrero de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Wir folgen der Küche von Joachim Stern seit 17 Jahren und sind immer wieder begeistert. Der Weg von Hannover ist uns dafür nicht zu weit. Das Ambiente der beiden alten Kaufmannshäuser, mit ihren barocken Möbeln, ist sehr stimmig. Wer richtig gut speisen möchte, ohne Sterne oder Hauben mitzubezahlen, ist hier genau richtig. Wir kommen wieder.
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Preguntas frecuentes

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck permite hacer pedidos para llevar por teléfono llamando al 0451 59914444.

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck tiene una valoración de 4,2 estrellas de 131 cliente(s) de OpenTable.

Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

Cerrado permanentemente

Este restaurante ha cerrado permanentemente.

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Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552

Información adicional

Esquina con la calle:
an der Untertrave/ Beckergrube
Zona
Centro de la ciudad
Horarios
Mar–Sáb 17:00–22:00
Precio
Entre 31 y 50 €
Cocinas
Alemana
Ambiente
Informal
Dress code
Ropa informal
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Opciones de pago
AMEX, Diners Club, JCB, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Chef ejecutivo
Joachim Stern
Adicional
Comida al aire libre, Comida para llevar, Salón privado, Zona exterior para fumadores, Zona interior para fumadores

Página web
https://schabbelhaus.de/
Número de teléfono
0451 59914444
Establecimiento del evento privado
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

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Cerrado permanentemente

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Información adicional

Vorspeisen

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €

Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €

Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €

Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €

Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €

Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €

Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €

Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €

Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €

Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €

St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €

Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €

Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €

Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €

Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €

Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €

Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €

Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €

Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €

Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €

Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €

Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €

Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €

Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €

Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €

Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €

Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €

Karamellisierte Vanillecreme10,00 €

Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

Valoraciones y opiniones generales

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Pide a domicilio o para llevar

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