Vorspeise
Gänseleber 2.0 - Kaffee – Birne – Brioche36,00 €
Suppe
Mais “Curry & Chilli” - Shiitake20,00 €
Erster Zwischengang
Dorade - Ochsenmaul – Graupen – Krustentiersud
Zwischengang 38,00 € / Hauptgang 56,00 €
Zwischengang
„Egg Benedict“ - asiatisch34,00 €
Sorbet
Grüner Apfel - geeister Minztee10,00 €
Hauptgang
Kalbsfilet - Chorizokruste – Bärlauch - Tomate-Paprika Chutney56,00 €
Käse
Selection Tölzer Kasladen
Dessert
Schokoriegel "Nigrum meets Dubai"26,00 €
Optional
Beef Tatar klassisch am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)36,00 €
Ossetra Imperial Caviar 20 gr70,00 €
Gänseleber Terrine - Balsamicozwetschge – Schokolade – Brioche47,00 €
Onsenei - Fregola – Hummerschaum – Imperialkaviar (10 gr)42,00 €
Chateaubriand (500 gr) – Bearnaise (pro Person, ab 2 Personen) 60,00 €