Desayuno
All day
Overnight Oats150,00 MXN
Avena reposada con chía, leche de coco y rosita de cacao, guayaba rosa, nibs de cacao, arroz inflado y pilloncillo
Crepa de Maíz155,00 MXN
Crepa de maíz rellena de flor de calabaza, aguacate tatemado, relish de tomate y ensalada de espinaca.
French Toast190,00 MXN
Ganache de lavanda y chocolate amargo, crema batida con piel de limón y plátano caramelizado.
Rye Toast195,00 MXN
Requesón batido, chutney de chile de árbol y tomates, aguacate, flor de cilantro y aceite de oliva extra virgen.
Tapioca Pudding115,00 MXN
Pudín de tapioca con leche de coco, crema de cacahuate, mermelada de manzana granny smith rallada, suprema de naranja y miel de Té Oolong.
Omelette150,00 MXN
Relleno de requesón, flor de calabaza, setas y salsa monray de queso menonita.
Bowl of Berries215,00 MXN
Yogurt natural, frutos rojos, miel de lemongrass y granola hecha en casa.
Brunch/Comida
All day
Seta Glaseada190,00 MXN
Seta asada y glaseada con jus de hongos y res, Sikil Pak, flor de calabaza, relish de guayaba y xnipec con zatar. Acompañado con tortillas de harina.
Tuna Tartare280,00 MXN
Atún aleta amarilla, kosho de habanero, masago, aguacate y mizuna. Con mayonesa de dashi y limón amarillo.
Lamb Sliders330,00 MXN
Slider de carne de cordero con tahini de salsa macha, queso Mimolette y relish de pepino dulce.
Green Salad175,00 MXN
Ensalada de hojas verdes, ejote, chícharos, zanahoria quemada, vinagreta de café y vinagre balsámico, requesón ahumado, uva verde y garbanzos crunchy.
Hummus180,00 MXN
Hummus con boquerones, tomatitos y pepita enchiladas.
Aguachile de Espárragos225,00 MXN
Aguachile de espárragos con chiltepín tostado, salicornia, pepino, cebolla morada, mojo de cilantro y chile serrano.
Postres
Ceviche de frutos rojos220,00 MXN
Frutos rojos macerados en jugo de limón y azúcar, sorbete de frambuesa, sal de gusano y mezcal de la casa.
Berlinesa115,00 MXN
De brioche rellena de crème anglaise de tejate, azúcar de cacao. Acompañada con helado de vainilla.
Tarta con frutos rojos165,00 MXN
Almendra pulverizada, espolvoreada con azúcar glass y frutos rojos.
Coctelería de la casa
36280,00 MXN
Tequila Casa Dragones Blanco, Cointreau y limón Kaffir, sal de menta.
Pink Tonic220,00 MXN
Ginebra Beefeater, Punt e mes, tónica, espuma de fresas y Campari
Don Higo220,00 MXN
Ron Botran 12, Chartreuse Verde, especias y hoja de higo.
Pánuco Blanco220,00 MXN
Las Californias Nativo, Carpano Dry, Rouge, soda, hojas de menta.
Passion Spritz220,00 MXN
Vodka Tito´s, vainilla, maracuyá, prosseco.
La Picante220,00 MXN
Mezcal Ojo de Tigre, Ancho Reyes Verde, Piña.
Mocktails
Elixir de Higo120,00 MXN
Hoja de higo, cardamomo, tónica y rodaja de limón.
Delicia Botánica120,00 MXN
Frambuesa, cúrcuma y ginger beer.
