ANTIPASTI / STARTERS
Capesante arrosto, Zucca, Leche de tigre e Cipolle28,00 €
Roasted Scallops, Pumpkin, Leche de tigre and Onion
Carciofo, Bufala e Gambero rosso marinato28,00 €
Artichoke, Buffalo mozzarella cheese and marinated red Prawns
Tartare di Manzo, Bagnacauda, Yuzu, Olive, Pere28,00 €
Beef tartare, Garlic fondue, Yuzu gel, Olives, Pears
Patè di Fegato, gel di Vinsanto, Topinambur e Pan Brioche24,00 €
Tuscan liver pate, Vinsanto wine gel, Jerusalem Artichoke and Pan Brioche
PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Garganelli con genovese di Polpo, Burrata, Lime e crema di cipolle bruciate28,00 €
Garganelli with Octopus sauce, Burrata, Lime and burnt Onion
Risotto alla crema di Castagne, Baccalà, Tartufo nero Chestnut28,00 €
Chestnut Risotto, creamy Cod-fish, black Truffle
Spaghetti / 4 Pomodori / Pesto di Basilico20,00 €
Spaghetti / 4 Tomatoes / Basil pesto
Raviolo di stracotto di Faraona, Funghi d’inverno e fonduta di Taleggio28,00 €
Raviolo stuffed with Guinea fowl, winter mushrooms and Taleggio cheese fondue
SECONDI PIATTI / MAIN COURSES
Rombo al Curry, Pannocchia, Buerre blanc, Coriandolo0,00 €
Turbot-fish with Curry, Cobs, Buerre blanc, coriander olive oil
Pollo Yakitori, Pak choi alla Mela verde e Zenzero, jus di Pollo 34,00 €
Pollo Yakitori, Pak choi alla Mela verde e Zenzero, jus di Pollo
Controfiletto di Manzo, Nocciole, Pomme fondent, Funghi40,00 €
Beef sirloin, Hazelnuts, Potatoes confit, winter Mushrooms
Agnello alla birra Stout, Cavolo cappuccio, millefoglie34,00 €
Lamb marinated with Stout beer, Savoy Cabbage, Potatoes
Parmigiana di Melanzane 2.028,00 €
Eggplant Parmigiana
IL CORNER DEL SANTA ELISABETTA / ELISABETTA'S CORNER
Un assaggio dei piatti più iconici del nostro Ristorante stellato [A taste of most iconic plates from our starred Michelin Restaurant]
Gambero / Panzanella / Caviale / Olive verdi26,00 €
Prawn / Panzanella / Caviar / green Olives
Bottoni / Provola affumicata / Seppie / Inzimino22,00 €
Bottoni pasta / smoked Provola cheese / Cuttelfish / Inzimino
Triglia / Pesto / Aglio / Cipolla24,00 €
Red Mullet / Pesto / Garlic / Onion
Primizie d'inverno16,00 €
Mousse di zucca, Cannella e Castagna
PERCORSI DEGUSTAZIONE / TASTING MENUS
Menu Carne / Meat tasting Menu
85 €
Tartare di Manzo, Bagnacauda, Yuzu, Olive, Perei
Beef tartare, Garlic fondue, Yuzu gel, Olives, Pears
Raviolo di Faraona, Funghi d’inverno e fonduta di Taleggio
Raviolo stuffed with Guinea fowl, mushrooms and Taleggio cheese
Controfiletto di Manzo, Nocciole, Pomme fondent, Funghi
Beef sirloin, Hazelnuts, Potatoes confit, seasonal Mushrooms
Crème Brulée, Zafferano, Pere & Noci
Crème Brulée, Saffron, Pear & Walnuts
Menu Pesce / Fish tasting Menu
85 €
Capesante arrosto, Zucca, Leche de tigre e Cipolle
Roasted Scallops, Pumpkin, Leche de tigre and Onion
Garganelli con genovese di Polpo, Burrata, Lime, cipolle
Garganelli with Octopus sauce, Burrata, Lime and burnt Onion
Rombo al Curry, Pannocchia, Buerre blanc, Coriandolo0,00 €
Turbot-fish with Curry, Cobs, Buerre blanc, coriander olive oil
Mela Verde, Pompelmo, Tè nero
Green Apple, Grapefruit, black Tè to di Vino
DESSERT
Crème Brulée, Zafferano, Pere & Noci14,00 €
Crème Brulée, Saffron, Pears & Walnuts
Mela verde, Pompelmo, Tè nero14,00 €
Green Apple, Grapefruit, black Tè
Tropical Tarte Tatin: Ananas, Gruè di Cacao, Stracciatella14,00 €
Tropical Tarte Tatin: Pineapple, Cocoa gruè, Stracciatella ice-cream
Gelati assortiti fatti in casa14,00 €
Home made Ice cream
