Antipasti
Olives8,00 CAD
nocellara del belice & bella cerignola
Scallop Crudo24,00 CAD
colatura di alici, lemon, olive oil, cucumber, basil
Arancini12,00 CAD
leek, truffle, whey, asiago fresco, parmigiano reggiano 2pc
Whipped Goat Ricotta12,00 CAD
rosemary oil, maldon sea salt, fettunta 2pc
Culatello20,00 CAD
thinly sliced cured pork from parma, saba & parmigiano
Burrata & Capocollo27,00 CAD
bullhorn peppers, roasted almonds
Carne Cruda24,00 CAD
pickled celery root, truffle & parmigiano
Castelfranco Salad24,00 CAD
roasted hazelnuts, honey crisp apple, quince vinegar & canestrato
Charred Cabbage21,00 CAD
ligurian walnut pesto & parmigiano
Primi
Tagliatelle ‘Verde’28,00 CAD
l’ancetre butter, sage & vacche rosse parmigiano reggiano
Crab & Potato Ravioli34,00 CAD
pink prawns, saffron butter, chili, pangrattato, fennel
Chestnut Agnolotti34,00 CAD
brussels sprouts, brown butter, balsamico vecchio, parmigiano
Pappardelle al Ragù33,00 CAD
duck ragu, pecorino
Gnocchi33,00 CAD
tomato sugo, smoked stracciatella, basil, ricotta salata
Secondi
Pollo al Mattone39,00 CAD
1/2 chicken cooked under a brick, salsa verde
Brodetto di Pesce44,00 CAD
sable fish, pink prawns, hokkaido scallop & clams
Pork “Saltimboca”42,00 CAD
pork tenderloin, prosciutto, capers, sage, butter & cauliflower puree
Bistecca 2"
thick t-bone, anchovy butter, roasted mushrooms
Contorni
Olive Oil Confit Potatoes12,00 CAD
Dolci
Delavoye Chocolate Torta16,00 CAD
creme fraiche
Olive Oil Cake16,00 CAD
fior di latte gelato, olive oil
Affogato16,00 CAD
caramel & fior di latte gelato, VA espresso, nonino amaro
Panna Cotta14,00 CAD
citrus, pomegranate, pistachio
Uncategorised
Olia Tasting Menu / Wine Pairing75,00 CAD