Spécial du Jour
Oursin Cru15,00 CAD
Maquereau Fumé + Oursin24,00 CAD
Aspic de Truite Confite26,00 CAD
Terrine de Viande26,00 CAD
Brouillade de Truffe pour 226,00 CAD
Dinde + Porc24,00 CAD
Cassoulet de Lapin28,00 CAD
Onglet de Boeuf49,00 CAD
Menu à la carte
Huîtres
6/24$ - 12/48$
Tartare de Poisson + Courge26,00 CAD
Pommes, Treviso, graines de citrouille, vinaigrette soya
Maquereau Plancha26,00 CAD
Guanciale, câpres, citron, pain à l’huile, glace de légumes, argousier
Pétoncle Pacman22,00 CAD
Eau de pamplemousse, clémentines, courge, mousse de wasabi
Yakitori Lotte + Pieuvre26,00 CAD
Chou plat, concombre, oignons verts, radis, vinaigrette aux algues
Foie Gras + Truffe33,00 CAD
Terrine de foie gras, pommes, noisettes, vinaigrette à la truffe, brioche
Fromage + Oignons Caramélisés27,00 CAD
Purée de topinambours à la crème sure, pain déchiré, airelles
Palourdes Chinatown27,00 CAD
Palourdes, ponzu, citron, arachides, coriandre
Bourgots Miso24,00 CAD
Beurre miso, salpicon, lime, ciboulette, espelette, pain au lait
Cardeau + Beurre Blanc46,00 CAD
Purée de pommes de terre, endives braisées, champignons frits, huile de noyer
Boudin + Oeuf Meurette39,00 CAD
Champignons de Paris, oignons perlés, faux lardons, sauce meurette
Boeuf aux Fraises + Moelle49,00 CAD
Boeuf braisé, bajoue, oignons perlés, fraises au gras fumé, sauce all-dressed
Poulet de Cornouailles au Vin de Xérès49,00 CAD
Pommes de terre, crosnes, cipollinis, mousseline de poulet, sauce xérès
Menu à Partager
5 services salés + desserts Mélange de plats à partager et individuels 130$/personne Accords disponibles
Cocktails
Tarif Sour16,00 CAD
Liquidation, irrationel, inflationniste Bourbon, sirop de petit-lait, citron, vin rouge
Schisme d’Occident16,00 CAD
Rafraîchissant, légèrement amer, floral Doladira, Noilly Prat, framboise, boutons de rose, soda
Gin + Clémentine16,00 CAD
Frais, agrumé, tonifiant Gin, clémentine, concombre, romarin, capucine
Angelopolis17,00 CAD
Salin, légèrement fumé, agrumé Xérès Fino, mezcal Del Maguey Puebla, liqueur Mandarina, sirop aux graines de coriandre, soda
Monsieur Bricole16,00 CAD
Vibrant, kitsch, hommage au disco Rhum blanc, vodka, orange, beurre de cacao, soda
Rye + Tomate17,00 CAD
Savoureux, boisé, surprenant Rye, xérès Amontillado, sirop de tomates, verjus
Métropole18,00 CAD
Soyeux, complexe, méditatif Bourbon, Lustau East India Solera, Carpano Antica, amers à l’orange
Sans Alcool
Framboises + Angélique11,00 CAD
Eau de framboises, angélique, poivre noir
Juju12,00 CAD
Vin blanc desalccoolisé, orange, sirop crème
Tomate + Hojicha14,00 CAD
Gin sans alcool, hojicha, sirop de tomates
Une poire pour la soif!, Fin Soda (250ml)9,00 CAD
Heineken, Blonde 0.0% (330ml)8,00 CAD
Henry & his science, Mikkeller 0.3% (330ml)10,00 CAD
Stay Classy, Bellwoods, IPA 0.3% (473ml)12,00 CAD
Bières
Belle Gueule Blonde (fût)7,00 CAD
Poincaré Kölsch, Grand Bois, Blonde (fût)7,00 CAD
Gros Tigre, Grands Bois, Session IPA (fût)7,00 CAD
Bitter, Albion, Rousse (fût)7,00 CAD
Joe, Fleuri, cidre brut (473ml)12,00 CAD
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)29,00 CAD
Spiff Spiff, Sonnen Hill (750ml)43,00 CAD
Foehn, Desrochers (750ml)50,00 CAD
Armand & Gaston, 3 Fonteinen (750ml)58,00 CAD
Drogonne 2022, Cantillon (750ml)65,00 CAD
Apéritifs - Vermouth
Lillet8,00 CAD
Pineau de Charentes Beaulon 5 ans10,00 CAD
Liqueur de Sureau Rosemont10,00 CAD
Cocchi americano bianco10,00 CAD
Pastis Ricard11,00 CAD
Pastis Rosemont11,00 CAD
Vermouth de Miel Desrochers11,00 CAD
Cocchi di Torino rouge11,00 CAD
Mauro Vergano blanc12,00 CAD
Sagi Taverna12,00 CAD
Torelli Bianco di Torino14,00 CAD
Doladira15,00 CAD
Uncouth Vermouth20,00 CAD
Vinmouth Original20,00 CAD
Vodka
Redoux10,00 CAD
Ketel One10,00 CAD
Tito’s Handmade11,00 CAD
Grey Goose11,00 CAD
Menaud Vodka12,00 CAD
Belvedere12,00 CAD
Gin
Gin Rose Rosemont10,00 CAD
Tanqueray10,00 CAD
Tanqueray Ten11,00 CAD
Gin de Mononcle11,00 CAD
Gin de Matante11,00 CAD
Roku11,00 CAD
Hendrick’s12,00 CAD
Menaud14,00 CAD
Barr Hill15,00 CAD
Herbes Folles18,00 CAD
Monkey 4719,00 CAD
Barr Hill Tom Cat19,00 CAD
Tequila - Agave
Cazadores Blanco10,00 CAD
Tromba Reposado14,00 CAD
Casamigos17,00 CAD
Don Julio Blanco17,00 CAD
Don Julio Reposado19,00 CAD
Mezcal Serpiente15,00 CAD
Mezcal Del Maguey Vida- Puebla15,00 CAD
Mezcal Alipus Santa Ana del Rio18,00 CAD