Snacks
Olives7,00 CAD
Noix de Cajou7,00 CAD
cashew nuts
Frites6,00 CAD
fries
Perles d'Oka, beurre de pomme Cortland10,00 CAD
Accras de morue12,00 CAD
halibut fritters
Plateau de Charcuteries et Fromages25,00 CAD
charcuterie and cheese platter
Entrées – Starters
Velouté de courge d'hiver15,00 CAD
graines rôties, parmesan et babeurre
César Monème17,00 CAD
sucrine, pancetta, vinaigrette maison, croûtons, parmesan
Pétoncles poêlées26,00 CAD
crème de sarrasin, poireaux, topinambours, lard fumé
Chou-fleur rôti18,00 CAD
ras el hanout, pomme grenade, crème sésame, dukkah aux amandes
Foie gras de canard torchon maison24,00 CAD
brioche et confit de fruit séchés alsacien
Vitello tonnato21,00 CAD
longe de veau cuite à basse température, sauce au thon et câpres, persil plat
Plats Principaux – Main Dishes
Poutine au confit de canard35,00 CAD
fromage en grain, sauce au foie gras
Gnocchis de pomme de terre maison29,00 CAD
champignons de saison, pecorino, truffes, échalotes frites
Saumon de l’Atlantique rôti43,00 CAD
céleri rave, courge potimarron, brocolinis, bisque de homard
Abadèche rose44,00 CAD
salsifis, rabiole, carotte Nantaises, mousseline d’artichauts, sauce acidulée
Macreuse de boeuf Angus braisée47,00 CAD
polenta au Alfred, jus de braisage, échalotes confites, carottes
Magret de canard39,00 CAD
purée de panais caramélisées à l’érable, rattes, blé d’inde, jus réduit au poivre des Dunes
Burger32,00 CAD
burger de boeuf Angus, marmelade oignons / bacon, fromage Arrière-cour, tomate, laitue, mayonnaise Monème, frites maison
Desserts – Desserts
Pavlova exotique14,00 CAD
sorbet mangue, passion, ananas, chantilly au mascarpone, meringue
Fôret noire14,00 CAD
panna cotta, chocolat 70%, cerises confites, brownie, crème montée
Moelleux aux dattes14,00 CAD
moelleux aux dates, parfait glacé Baileys, caramel au beurre salé