MILPA HOLBOX

4.0

4 opiniones

500 Mex$ o más

Mexicana contemporánea

Saludable
Ideal para comidas en la terraza
Romántico

Su cocina de autor interpreta la gastronomía mexicana, al mando del chef Adrián Barajas, cuya visión arriesgada deriva en presentaciones fantásticas que visten un menú presto a sorprender a los comensales más avanzados en la culinaria de alta gama. El menú cambia por temporadas para aprovechar los productos locales, pero existen para desafiar la propia creatividad del chef y romper esquemas, y la atmósfera del restaurante, auténtica y francamente encantadora endulza la estancia.

La atención al detalle se aprecia en este restaurante que ha sido comparado por sus comensales como uno de la altura de uno galardonado con estrellas Michelin.

El Restaurante Milpa es sin duda, una de las fabulosas joyas gastronómicas en Isla Holbox, no te puedes perder esta experiencia, tienes que conocer su nuevo diseño con una arquitectura y detalles que sin duda te encantaran. Si mientras estás en Holbox se antoja algo diferente, no te puedes perder de una cena deliciosa en Milpa.

No disponible en OpenTable

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Ambiente
Casual elegante
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mediterránea, Vegetariana/vegana
Horarios
Cena Mar–Dom 18:00–00:00
Número de teléfono
55 2393 9794
Página web
https://restaurantemilpaholbox.negocio.site/?copy
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante
Chef ejecutivo
Adrián Barajas
Servicio de comidas
Hacemos que tu evento sea una experiencia gastronómica inolvidable, con un servicio totalmente personalizado somos la opción ideal para celebrar cualquier ocasión especial, ya sea una boda, despedida de soltera, cumpleaños. Nuestro chef creará un menú degustación para sus invitados, para que puedan disfrutar de diferentes platillos de la temporada.
Establecimiento del evento privado
Ofrecemos menús de degustación diseñados para cenas grupales, creados por nuestro chef, y también podemos adaptar el menú a sus propias necesidades.Sus invitados podrán disfrutar de una gran velada en Holbox, en un espacio acogedor elegante y hermoso, con una gran cena gourmet, un servicio excelente, acompañado de vinos y cócteles deliciosos.

Ubicación
Calle Paseo Kuka, esquina con Calle Carito, Holbox, ROO 77310
Zona
Holbox
Esquina con la calle:
Calle Paseo Kuka y Calle Carito
Parking details
Estacionamiento público
Public transit
El taxi de la isla te deja justo enfrente del Restaurante
Adicional
Admite la entrada de perros, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Opciones libres de gluten, Variedad, Vegana, Vinos, Zona exterior para fumadores

Carta

Entradas / Starters

Croquetas de Camarón / Shrimp Croquettes
Supremas de limón, galleta de arroz y caviar de naranja [Lemon supremes, rice cracker and orange caviar]
Corunda (Tamal) de Castacan / Castacan Corunda (Tamal)
Frijoles, salsa verde martajada con una burbuja de queso Oaxaca [Beans, martajada green sauce with a bubble of Oaxaca cheese]
Bolognesa de Langosta y Camarón / Lobster and Shrimp Bolognese
Con un papel de oro, polvo de pierna ahumada y una holandesa de queso bola [With a gold foil, smoked leg powder and a bola cheese hollandaise]
Queso Impregnado de Hoja de Guayaba / Guava Leaf Impregnated Cheese
Crumble de nuez y pepita, pasas de melón, uvas gasificadas y jugo de ciruela [Walnut and pip crumble, melon raisins, carbonated grapes and prune juice]
Pulpo Rostizado con Maíz Asado / Roasted Octopus with Corn
Una esponja de epazote, aguacate y una mayonesa de chicatana [An epazote sponge, avocado with a chicatana mayonnaise]

Plato Fuerte / Main Course

Chamorro Horneado / Baked Pork Shank
Compota de tomate verde y habanero, frijol colado, verdolagas alinadas y chochoyotes [Green tomato and habanero compote, beans, seasoned purslane and chochoyotes]
Postas de Róbalo / Sea Bass Posts
Mermelada de cítricos, manteca de cacao y una salsa de chardonay con durazno [Citrus jam, cocoa butter and peach chardonnay sauce]
Camarones Adobados / Marinated Shrimp
Cebolla cristalizada en vino rosado, cous cous con verdolagas, puré de zanahoria y piel de jitomate [Crystallized onion in rosé wine, cous cous with purslane, carrot puree and tomato skin]
Vacio con Chicharrón de Chaya / Flank Beef with Chaya Rids
Papa panadera, coliflor en escabeche, con una salsa de mostaza y maíz [Bakery potato, pickled cauliflower, with a mustard and corn sauce]
Pulpo Marinado y Rostizado / Marinated and Roasted Octopus
Piña y manzana asada, supremas de naranja, aguacate y chilmole [Roasted pineapple and apple, orange supreme, avocado and chilmole sauce]
Filete de Pescado Coronado / Coronado Fish
Amaranto con chaya, puré de camote y manzana, maíz cacahuazintle cremoso con una salsa de mezcal [Amaranth with chaya, sweet potato and apple puree, cacahuazintle corn, creamy with a mezcal sauce]

Postres / Desserts

Las 5 Etapas del Chocolate / the 5 Stages of Chocolate
Mousse, tierra, helado, bizcocho y chocolate efervescente [Mousse, soil, ice-cream, biscuit and effervescent chocolate]
Montado en Frío de Arroz con Leche / Cold Mounted Rice Pudding
Sobre frutas deshidratadas, helado de coco y tejas de miel [Dehydrated fruits, coconut ice cream and honey tiles]
Buñuelo Relleno / Stuffed Donut
De semifredo de chocolate y almendra con una crema de limón eureka [Chocolate and almond semifredo with an eureka lime cream]
Empanadas de Tomate Verde y Chocolate / Green Tomato and Chocolate Empanadas
Con un polvo de vainilla y helado de guanábana [With a vanilla powder and soursop ice cream]

Qué opinan los comensales

Valoraciones y opiniones generales

4.0

4 según las valoraciones recibidas

3,7Comida
4,4Servicio
4Ambiente
3,4Calidad/precio

Ruido • Moderado

4 opiniones

OT
Comensal de OpenTable
VIP
México
5 opiniones
3.0
5 opiniones
Fecha de la visita: 23 de julio de 2023
1. Global 3
2. Comida 3
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excesivamente caro para solo haber pedido entradas que eran súper pequeñas y aunque la presentación es espectacular el sabor no es tan wow.
MILPA HOLBOXRespondió el 24 de julio de 2023
Hola, muchas gracias por su comentario, normalmente recibimos este tipo de quejas. Nos comenta que solo pidieron entradas, pero el menú está diseñado para que el comensal pueda comer entrada, plato fuerte y postre y quede satisfecho. Quisiéramos comentarle que al tratarse de comida "gourmet" nuestros precios se basan en calidad y no cantidad. En cuánto al sabor, muchas gracias pondremos más atención a ello. Saludos!
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OT
Comensal de OpenTable
VIP
México
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 19 de junio de 2023
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
El lugar es muy bonito y original. La comida y el servicio son espectaculares. Pedimos un menú degustación que estaba delicioso, con langosta y maridaje. Muy recomendable!
MILPA HOLBOXRespondió el 24 de julio de 2023
Gracias por tu comentario! Es un placer que hayan disfrutado ésta experiencia.
¿Te ha parecido útil?
TC
ThaisC
Cancún
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 19 de mayo de 2023
1. Global 5
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Buena comida muy contemporánea. Ambiente tranquilo y agradable. 100% recomendable
MILPA HOLBOXRespondió el 24 de mayo de 2023
Thais, muchas gracias por haberte tomado el tiempo de realizar esta reseña. Estamos muy contentos de haber sido parte de un evento tan especial. Sin duda esperamos vuelvas pronto, todo el equipo Milpa les envía saludos. Gracias
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LP
LPCM
San Diego
1 reseña
3.0
1 reseña
Fecha de la visita: 15 de julio de 2023
1. Global 3
2. Comida 3
3. Servicio 3
4. Ambiente 2
the price was too high for the ambiance and food we got I didn't like how dark it was, the bathroom isn't inviting at all the presentation of the dishes was beautiful, but that was it
MILPA HOLBOXRespondió el 24 de julio de 2023
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Preguntas frecuentes

MILPA HOLBOX tiene una valoración de 4 estrellas de 4 cliente(s) de OpenTable.

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Calle Paseo Kuka, esquina con Calle Carito, Holbox, ROO 77310

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Esquina con la calle:
Calle Paseo Kuka y Calle Carito
Zona
Holbox
Horarios
Cena Mar–Dom 18:00–00:00
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mediterránea, Vegetariana/vegana
Ambiente
Casual elegante
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Estacionamiento público
Public transit
El taxi de la isla te deja justo enfrente del Restaurante
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Adrián Barajas
Adicional
Admite la entrada de perros, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Opciones libres de gluten, Variedad, Vegana, Vinos, Zona exterior para fumadores

Página web
https://restaurantemilpaholbox.negocio.site/?copy
Número de teléfono
55 2393 9794
Servicio de comidas
Hacemos que tu evento sea una experiencia gastronómica inolvidable, con un servicio totalmente personalizado somos la opción ideal para celebrar cualquier ocasión especial, ya sea una boda, despedida de soltera, cumpleaños. Nuestro chef creará un menú degustación para sus invitados, para que puedan disfrutar de diferentes platillos de la temporada.
Establecimiento del evento privado
Ofrecemos menús de degustación diseñados para cenas grupales, creados por nuestro chef, y también podemos adaptar el menú a sus propias necesidades.Sus invitados podrán disfrutar de una gran velada en Holbox, en un espacio acogedor elegante y hermoso, con una gran cena gourmet, un servicio excelente, acompañado de vinos y cócteles deliciosos.

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Carta

Entradas / Starters

Croquetas de Camarón / Shrimp Croquettes

Corunda (Tamal) de Castacan / Castacan Corunda (Tamal)

Bolognesa de Langosta y Camarón / Lobster and Shrimp Bolognese

Queso Impregnado de Hoja de Guayaba / Guava Leaf Impregnated Cheese

Pulpo Rostizado con Maíz Asado / Roasted Octopus with Corn

Plato Fuerte / Main Course

Chamorro Horneado / Baked Pork Shank

Postas de Róbalo / Sea Bass Posts

Camarones Adobados / Marinated Shrimp

Vacio con Chicharrón de Chaya / Flank Beef with Chaya Rids

Pulpo Marinado y Rostizado / Marinated and Roasted Octopus

Filete de Pescado Coronado / Coronado Fish

Postres / Desserts

Las 5 Etapas del Chocolate / the 5 Stages of Chocolate

Montado en Frío de Arroz con Leche / Cold Mounted Rice Pudding

Buñuelo Relleno / Stuffed Donut

Empanadas de Tomate Verde y Chocolate / Green Tomato and Chocolate Empanadas

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