Matilda Salon Mexicano

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Cervezas

A $25. Beers $1.6 USD * VÁLIDO EN CONSUMO DE ALIMENTOS. * VIGENCIA 30 JUNIO 2023 * CERVEZAS PARTICIPANTES: SOL Y SUPERIOR

Desayuno

8 AM - 12 PM

HOT CAKES & TOSTADA FRANCESA

• Naturales con mantequilla y maple95,00 MXN

• Con churros135,00 MXN

  Con salsa de cajeta y bites de churro

• Con queso de bola y nutella135,00 MXN

  Servidos con salsa de nutella y crumble de canela

Tortas

• Torta de Lechón con Cáscara145,00 MXN

  Lechón tradicional estilo yucateco, cocinado al horno de piedra durante 12 hrs a fuego lento, acompañado de cáscara de cerdo y pico de gallo con pan francés recién horneado

• Torta de Cochinita Pibil145,00 MXN

  Cochinita cocinada al horno de piedra durante 12 hrs a fuego lento con hojas de plátano con pan yucateco dorado al carbón acompañado de cebolla morada encurtida

• Torta de milanesa155,00 MXN

  Carne de res empanizada, jitomate, cebolla morada, aguacate y queso oaxaca gratinado acompañado de chipotles adobados

FRUTA

• Plato de fruta de temporada70,00 MXN

• Plato de fruta con yogurt, granola y miel90,00 MXN

Panadería

• Churro25,00 MXN

• Concha25,00 MXN

• Mantecada25,00 MXN

• Oreja25,00 MXN

• Croissant45,00 MXN

• Croissant de chocolate55,00 MXN

• Hojaldra de Jamón y Queso35,00 MXN

• Pan tostado con mantequilla25,00 MXN

• Buñuelo35,00 MXN

Del Comal

SOPES

Sopes servidos con frijol refrito, salsa verde, y queso fresco.

• Pollo con mole125,00 MXN

• Chapulines y queso Oaxaca125,00 MXN

• Huitlacoche y queso Oaxaca125,00 MXN

• Papa con chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

GORDITAS

Gorditas rellenas, con crema, queso fresco y salsa verde

• Pollo con mole125,00 MXN

• Chapulines y queso Oaxaca125,00 MXN

• Huitlacoche y queso Oaxaca125,00 MXN

• Papa con chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

QUESADILLAS

Quesadillas rellenas, acompañadas de crema, queso fresco, frijol y salsa verde

• Papa con chorizo145,00 MXN

• Chapulines y queso Oaxaca145,00 MXN

• Huitlacoche y queso Oaxaca145,00 MXN

• Chicharrón prensado165,00 MXN

TLACOYOS

• Masa de maíz rellena de pure de haba ligeramente frita servida con salsa verde, nopales y queso fresco75,00 MXN

QUESABIRRIA DE BORREGO

• Birria de borrego cocinada en sus jugos por 12 hrs en horno de piedra, queso gratinado, acompañado de julianas de cebolla blanca, rábanos, epazote, frijol refrito y salsa verde cruda.255,00 MXN

TETELA SANTA

• Empanada triangular de maíz rellena de queso, terminada con mole.155,00 MXN

MOLLETES

• Molletes Clásicos120,00 MXN

  Pan dorado con frijoles, gratinado con queso manchego acompañados de pico de gallo

• Molletes Toluca165,00 MXN

  La base de los molletes mas chorizo, chicharrón de cerdo y salsa borracha

• Molletes con Chicharrón prensado165,00 MXN

  La base de los molletes con chicharrón prensado en salsa de chile guajillo

• Molletes Oaxaca165,00 MXN

  La base de los molletes más arrachera al carbón y chapulines tostados

OMELLETES

• Omellete con Huitlacoche145,00 MXN

  Omellete relleno de huitlacoche y queso.

• Omellete Temozón165,00 MXN

  Hecho con 3 pieza de huevo con longaniza de valladolid y carne ahumada de Temozón

• Omellete de chaya y flor de calabaza170,00 MXN

  Omellete relleno de queso cabra y chaya con salsa de flor de calabaza

Huevos

( 2 Pzs. )

• Huevos estrellados90,00 MXN

  Servidos con frijoles cocinados con hoja de aguacate, sope verde y plátano macho frito

• Huevos revueltos95,00 MXN

  Servidos con frijoles cocinados con hoja de aguacate, sope verde y plátano macho frito

  • Con chorizo125,00 MXN
  • Con Jamón125,00 MXN
  • Con Longaniza125,00 MXN
  • Con Carne Ahumada125,00 MXN

• Huevos a la Cazuela135,00 MXN

  Salseados con salsa de chile morita, pico de gallo y arroz rojo

• Huevo ranchero Valladolid165,00 MXN

  Huevos fritos servidos sobre frijol refrito, tortilla pasada por fritura ligera, bañados con salsa de tomate y longaniza de valladolid, queso oaxaca, cebolla morada, crema y cilantro

• Huevos Motuleños165,00 MXN

  Huevo frito sobre tostada de maíz , salsa de tomate al puro estilo yucateco, plátano frito, jamón y chícharos ¡cómo deben de ser!

• Huevos con Mole165,00 MXN

  Huevos fritos sobre frijol y tortilla ligeramente frita, salseados con mole Tuxpeño hecho en casa, con crema, queso fresco y plátano frito

• Huevos Yucatecos185,00 MXN

  Huevos revueltos con castacán, pico de gallo y queso oaxaca gratinado, servidos con frijoles cocinados con hoja de aguacate, sope verde y plátano macho frito

CHILAQUILES

Servidos con la salsa de su preferencia salsa verde o de chile morita, termindos con crema, cebolla encurtida, aguacate y brotes de cilantro

• Naturales115,00 MXN

• Con Huevo Frito145,00 MXN

• Con Pechuga de Pollo145,00 MXN

• Con Castacán165,00 MXN

• Con Chorizo165,00 MXN

• Con Carne Ahumada195,00 MXN

• Chilaquiles San Benito165,00 MXN

  Tortillas fritas bañadas en salsa verde con un toque ligero de chile habanero, lechón al horno con cáscara, pico de gallo y rábanos con cilantro

ENCHILADAS

• Enchiladas Rojas185,00 MXN

  Rellenas de pollo, salsa de tomate, crema, cebolla, aguacate, cilantro, gratinadas con queso

• Enchiladas Verdes185,00 MXN

  Rellenas de pollo, salsa de tomate verde, crema, cebolla, aguacate, cilantro, gratinadas con queso

• Enchiladas de Mole225,00 MXN

  Rellenas de pollo, mole Tuxpeño, crema, cebolla y gratinadas con queso manchego

Especialidades

• Tosta Yucateca185,00 MXN

  Tostada francesa estilo matilda, por encima guacamole, lechón al horno, cáscara de cerdo con cebolla, tomate y rábanos encurtidos

• Mondongo Kabik195,00 MXN

  El tradicional guiso Yucateco de panza de res estofada servida en sus jugos con cebollina, chile habanero y barra de pan de la región

• Arrachera Matilda295,00 MXN

  125G de arrachera al gril, acompañado de 2 huevos estrellados, sope verde y plátano frito

• Pozole Matilda225,00 MXN

  Carne cocinada por largo tiempo con granos de maíz pozolero, lo servimos con lechuga, rábano y cebolla

• Tosta Toluca225,00 MXN

  Tostada francesa estilo Matilda, por encima guacamole, arrachera al grill con chorizo de toluca, pico de gallo y cilantro

• Chamorro Pibil395,00 MXN

  Cocido por 8 horas a baja temperatura, marinado con recado rojo y envuelto en hoja de plátano, servido con cebolla morada curtida, cebolla asada, cilantro y tortillas de maíz

DEL MERCADO

• Plátano frito con Mole75,00 MXN

  Plátano frito con Mole

• Esquites Naturales 200 grs.95,00 MXN

  Granos de maíz hervidos con epazote, mantequilla, mayonesa, crema menonita y queso fresco del chaparral, acompañado de limón y chile molido

• Guacamole120,00 MXN

  Delicioso aguacate sazonado, servido con cebolla, cilantro, tomate y totopos.

  • Con chicharrón de cerdo145,00 MXN
  • Con chapulines145,00 MXN
  • Con castacán165,00 MXN

• Queso fundido 200 grs.145,00 MXN

  Servido con tortillas de maíz.

  • Con chapulines 10 grs190,00 MXN
  • Con chorizo 60 grs190,00 MXN
  • Con camarón al mojo de ajo225,00 MXN
  • Con castacán230,00 MXN
  • Con arrachera245,00 MXN

• Tostadas de atún de Matilda 4 pzs.225,00 MXN

  Tortilla de maíz frita con guacamole, cebolla, cilantro, salsa macha y cebolla frita.

• Botana Matilda325,00 MXN

  Botana para compartir de chicharrón de cerdo, castacán, chorizo asado, queso oaxaca y guacamole, servidos con salsa mexicana, rabanos y tortillas hechas a mano.

• Tuétanos a las brasa 3 pzs.295,00 MXN

  Asado a las brasas con cebolla, cilantro y salsa de chile morita.

CREMAS Y PASTAS

• Fettuccini con rajas poblanas225,00 MXN

  Chile poblano asado con cebolla y crema acompañados de esquites y queso fresco

• Crema de flor de calabaza 240 ml.175,00 MXN

  Deliciosa crema de flor de calabaza servida con esquite, tortillas fritas, calabaza asada, quesillo y pepitas tostadas.

• Fettuccini a la flor de calabaza 180 ml.225,00 MXN

  Fettuccini servido con salsa de flor de calabaza acompañado de calabaza, champiñón, tomate salteado, queso fresco y cacahuates.

ENSALADAS

• Calabaza Yucateca asada165,00 MXN

  Calabaza asada estilo carpaccio servida con vinagreta de oregano, praliné de cacahuate, pepita de calabaza, albahaca, aguacate, queso de cabra y chapulines.

• Ensalada César a la Yucateca165,00 MXN

  Adaptamos la ensalada y agregamos codzitos, aderezo césar y queso de bola.

• Ensalada de aguacate tatemado165,00 MXN

  Aguacate tatemado, mix de lechugas, tomates frescos, julianas de cebolla morada, pepita y cacahuate tostado con Vinagreta de chaya y hierbas frescas.

Del Comal

SOPES

Sopes servidos con frijol refrito, salsa verde, y queso fresco.

• Pollo con mole125,00 MXN

• Chapulines y queso Oaxaca125,00 MXN

• Huitlacoche y queso Oaxaca125,00 MXN

• Papa con chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

GORDITAS

Gorditas rellenas, con crema, queso fresco y salsa verde

• Pollo con mole125,00 MXN

• Chapulines y queso Oaxaca125,00 MXN

• Huitlacoche y queso Oaxaca125,00 MXN

• Papa con chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

QUESADILLAS

Quesadillas rellenas, acompañadas de crema, queso fresco, frijol y salsa verde

• Papa con chorizo145,00 MXN

• Chapulines y queso Oaxaca145,00 MXN

• Huitlacoche y queso Oaxaca145,00 MXN

• Chicharrón prensado165,00 MXN

TLACOYOS

• Masa de maíz rellena de pure de haba ligeramente frita servida con salsa verde, nopales y queso fresco75,00 MXN

TETELA SANTA

• Empanada triangular de maíz rellena de queso, terminada con mole.155,00 MXN

QUESABIRRIA DE BORREGO

• Birria de borrego cocinada en sus jugos por 12 hrs en horno de piedra, queso gratinado, acompañado de julianas de cebolla blanca, rábanos, epazote, frijol refrito y salsa verde cruda.255,00 MXN

De las Costas Mexicanas Mexicanas

• Cóctel de camarón estilo Acapulco215,00 MXN

  Camarones cocidos, salsa de cóctel estilo Matilda, julianas de jícama, tomate y cebolla. Acompañado de aceitunas con salsa rasurada y cilantro.

• Ceviche de camarón Celestún215,00 MXN

  Servido con jugo de limón, sal, pimienta, jitomate, cebolla morada y cilantro terminado con habanero asado.

• Aguachile verde tatemado245,00 MXN

  Salsa de tomate verde y chile güero tatemado, jugo de pepino fresco con cilantro y limon con julianas de cebolla morada, aguacate y piña.

• Aguachile rojo de camarón con chile morita 180 grs.245,00 MXN

  Camarón crudo curtido en limón, servido con pepino, chile morita jicama, chile jalapeño y cilantro.

• Tartar de atún al chipotle 150 grs.285,00 MXN

  Pepino, jicama, cítricos, cebolla morada y aguacate.

• Camarones Matilda 8 pzas.310,00 MXN

  Marinados con ajo, servidos con salsa de tamarindo, servidos con esquites y chipotle.

• Camarones flameados con mezcal 8 pzas.365,00 MXN

  Cocinados a la parrilla al mojo de ajo servidos con arroz rojo, verduras asadas y rajas poblanas.

• Atún a la parrilla con costra de pepita 220 grs.320,00 MXN

  Servido con pipián verde, verduras asadas, calabaza, papa cambray, zanahoria, tomate cherry y esquites.

• Salmón a la parrilla con costra de pepita 220 grs.345,00 MXN

  Servido con pipián verde, verduras asadas, calabaza, papa cambray, zanahoria, tomate cherry y esquites.

• Salmón Zarandeado345,00 MXN

  Salmón con marinado zarandeado estilo Matilda. Papas asadas, tomates y cebollas asados, esquites y polvo de palomitas.

• Pulpo al pastor 300 grs.425,00 MXN

  Marinado con chiles y asado, acompañado de piña, salsa verde, cebolla y cilantro.

Tacos

• Tacos de Lechón al horno155,00 MXN

  Tortilla de maíz azul, lechón al horno cocido por 12 hrs en horno de piedra, cáscara de cerdo acompañado de pico de gallo y cilantro

• Tacos de camarón estilo Baja California 120 grs.215,00 MXN

  Camarones en tempura con aderezo de chipotle, col morada, aguacate y pico de gallo.

• Tacos estilo México215,00 MXN

  Tortilla de maíz azul con frijoles refritos, carne de res con cebolla caramelizada y chorizo acompañado de guacamole, cilantro y papas fritas.

• Tacos de camarón al pastor215,00 MXN

  Camarones al pastor con tortilla de maíz azul, acompañado de cebolla morada, cilantro y salsa verde fresca.

• Tacos Villamelón 205 grs.245,00 MXN

  Tacos de arrachera con chorizo y chicharron de cerdo, con aguacate y cilantro.

• Molcajetes375,00 MXN

  Servido con chorizo, nopal asado, queso panela, cebolla asada, chile xcatic, aguacate, salsa verde y tortillas hechas a mano.

  • Molcajete de camarones 260 grs375,00 MXN
  • Molcajete de arrachera 235 grs420,00 MXN

• Molcajete Yucateco365,00 MXN

  Servido con poc chuc, longaniza de valladolid, carne ahumada, cebolla morada asada y encurtida con naranja agria, chiltomate y aguacate, acompañado de tortillas hechas a mano.

EXTRAS

• Chorizo45,00 MXN

• Chapulines45,00 MXN

• Huitlacoche45,00 MXN

• Camarones80,00 MXN

• Pechuga de pollo80,00 MXN

• Tuetano85,00 MXN

• Castacan85,00 MXN

• Arrachera125,00 MXN

Especialidades

• Torta de milanesa155,00 MXN

  Carne de res empanizada, jitomate, cebolla morada, aguacate y queso oaxaca gratinado acompañado de chipotles adobados.

• Pollo enmolado225,00 MXN

  Pechuga de pollo sobre cama de arroz rojo con plátano macho frito, bañada con mole y ajonjolí tostado, acompañado de tortillas de maíz azul hechas a mano.

• Pollo en rajas poblanas225,00 MXN

  Base de arroz, chile poblano asado y salteado con cebolla, crema menonita y esquites acompañada de ensalada de quelites.

• Pozole Matilda 130 grs.225,00 MXN

  Servido con rábanos, orégano y chile seco.

• Enchiladas de Mole rellenas de pollo 4 pzs.225,00 MXN

  Tortillas sofritas rellenas de pechuga de pollo desmenuzada, servidas con ajonjolí tostado, cebolla morada cruda con vinagreta, crema y lechuga.

• Tlayudas225,00 MXN

  Con base de tortilla con frijol refrito, col blanca, jitomate, cebolla, rábano y quesillo

  • Con Chorizo 120 grs225,00 MXN
  • Con Chapulines 20 grs225,00 MXN
  • Con Arrachera 125 grs265,00 MXN

• Chamorro de cerdo pibil 1 pza 700 a 900 grs.395,00 MXN

  Cocinado con recado rojo, servido con cebolla morada curtida y tortillas hechas a mano.

• Barbacoa de borrego365,00 MXN

  Deliciosa Barbacoa cocinada por 12 horas presentada con hoja de plátano y guarnición de cilantro y cebolla morada.

• Lengua de res en salsa Morita 150 grs.385,00 MXN

  Deliciosa lengua de res cocida por largo tiempo, servida en una salsa de chile morita, servida con pico de gallo, cebolla encurtida y verduras en escabeche acompañada de tortillas hechas a mano.

• Rib Eye flameado con mezcal620,00 MXN

  Servido con mantequilla de epazote, rajas de chile poblano, sope con frijoles refritos y papas cambray.

De la Parrilla de Matilda

Nuestros cortes estan servidos con mole, plátano macho frito con crema, arroz a la mexicana y hojas verdes.

• Pechuga de pollo 250 grs.215,00 MXN

• Arrachera 250 grs365,00 MXN

• Rib eye 400 grs565,00 MXN

COCINA YUCATECA

• Sopa de Lima 240 ml.165,00 MXN

  Caldo de pollo sazonado con lima, chile dulce y jitomate con pechuga de pollo asada desmenuzada con tiras de tortilla.

• Mondongo Kabik195,00 MXN

  El tradicional guiso Yucateco de panza de res estofada servida en sus jugos con cebollina, chile habanero y barra de pan de la región

• Pechuga a la Yucateca225,00 MXN

  Pechuga de pollo marinado con naranja agria y recado rojo a las brasas acompañado de frijoles refritos, arroz rojo, cebollas moradas encurtidas y naranja asada con chile habanero asado.

• Cochinita pibil 300 grs.215,00 MXN

  Acompañada de frijol colado, cebolla curtida y naranja agria.

• Lechón al horno 300 grs.215,00 MXN

  Lechón tradicional estilo yucateco cocinado por 12 hrs en horno de piedra a fuego lento, servido con cáscara de cerdo, pico de gallo y cilantro.

• Poc chuc 300 grs.210,00 MXN

  Carne de cerdo marinado con naranja agria, hecho a las brasas, servido con cebolla asada, chiltomate y frijol colado.

• Queso relleno 1 pza de 250 grs.260,00 MXN

Mixología

• Basílico165,00 MXN

  Mezcal artesanal con jugo de limón, infusión de albahaca y almíbar

• Ginger Boy165,00 MXN

  Whisky escocés, jugo de limón, hierbabuena, miel de abeja, cardamomo y cerveza de jengibre hecha en casa

• Black Sour165,00 MXN

  Mezcal artesanal, jugo de limón, naranja, almíbar y clara de huevo con carbón activado de coco

• Cantarito165,00 MXN

  Tequila blanco, jugo de limón, jugo de naranja, jugo de toronja, sal de jamaica y refresco de toronja

• Mezcal Mule165,00 MXN

  Mezcal artesanal, jarabe de jengibre, jugo de limón, cardamomo y cerveza de jengibre hecha en casa

• Mezcalita de Jamaica165,00 MXN

  Mezcal artesanal, licor de chile ancho, jugo de limón, almibar de romero, infusión de jamaica y sal de tortilla tatemada con chile ma'ax

• Amazónico165,00 MXN

  Tequila blanco, licor de chile ancho, jugo de limon, concentrado de maracuya y sal de tortilla tatemada

• Oaxaquillo165,00 MXN

  Mezcal artesanal, licor de hierbas y café espresso

• Red Ballantine165,00 MXN

  Whisky escocés con jugo de limon, jugo de piña, puré de betabel y óleo saccharum de la casa

• Negrita Tun Tun165,00 MXN

  Ron blanco , jugo de limón, pizca de eneldo con orgeat de la casa

• Mezcal Bramble165,00 MXN

  Mezcal artesanal, jugo de limón, óleo saccharum de la casa, hojas de albahaca y zarzamora

• Azulejo165,00 MXN

  Vodka, curaçao azul, concentrado de pepino, crema de coco y jugo de limón

• Matilda165,00 MXN

  Mezcal artesanal, jugo de limón, almíbar y tepache fermentado en casa

• Piña Pa' La Niña165,00 MXN

  Ron blanco, almíbar de chiles secos, jugo de piña, limón y gotas de angostura

• Mojito165,00 MXN

  Ron blanco, jugo de limón, almíbar, agua gasificada y gotas de angostura

• Chatadalgona165,00 MXN

  Rum Chata, espuma de café espresso y nibs de cacao

Mocktails

• Rosa Mexicano110,00 MXN

  Puré de frambuesa, jugo de limón, hierbabuena y refresco de lima limón

• Pepillo90,00 MXN

  Concentrado de pepino, jugo de limón, jugo de piña y jarabe de jengibre

PREMIUM

• Tequila Chaya195,00 MXN

  Tequila Don Ramón platino, en una mezcla de chaya con piña macerada, escarcha de sal orégano

• Amaretto Spritz195,00 MXN

  Amaretto Disaronno, en conjunto con champagne, un toque de soda y albahaca que nos aporta aroma

• Aperol Deluxe195,00 MXN

  Aperol nuestro licor a base naranja y ruibarbo mezclado con naranja agria y jarabe de goma es la combinación cítrica de nuestro menú premium

• Arcangel De Lobos210,00 MXN

  Mezcal montelobos, con fresa y albahaca y jugo de naranja dulce cítrico y fresco

• Spicy 70210,00 MXN

  Tequila Don Julio 70, miel de agave, jugo de lima y sal de gusano

• Tiki De Kauil210,00 MXN

  Ron Zacapa 23 Años con pencas de piña, pulpa de guayaba y mix de toronja con piña

• Tanqueray De Moai180,00 MXN

  Ginebra Tanqueray Ten, manzana macerada con jarabe de canela y licor de mango

Vinos

BLANCOS

• L.a. Cetto Chenin Blanc México145,00 MXN

  • COPA145,00 MXN

• Santo Tomas Chardonnay México850,00 MXN

• Valdubon Verdejo España1100,00 MXN

• Castelo Do Mar Albariño España1100,00 MXN

• Lagar de cervera Albariño España1600,00 MXN

• Quattroqui Chenin, Torrontes Argentina675,00 MXN

ROSADOS

• L.a. Cetto Blanc Zinfandel España145,00 MXN

  • COPA145,00 MXN

ESPUMOSOS

• Viña Esmeralda Moscatel España935,00 MXN

• Moët Ice Pinot Noir Pinot Meunier Chardonay Francia4050,00 MXN

TINTOS

• Casa Madero 3V Cabernet, Merlot México255,00 MXN

  • COPA255,00 MXN

• JR Cabernet, Tempranillo, Zinfandel México1200,00 MXN

• Murviedro Tempranillo España750,00 MXN

• Matarromera Trempranillo España2125,00 MXN

• Cantagua Merlot Chile185,00 MXN

  • COPA185,00 MXN

• Viento Sur Malbec Argentina150,00 MXN

  • COPA150,00 MXN

• Textbook Cabernet Sauvignon EUA2950,00 MXN

• 14 hands Merlot EUA1075,00 MXN

Bebidas

*Nuestros destilados se sirven con 43 ml por copa acompañado de 1 mezclador de 235 ml.

CERVEZA

• Sol50,00 MXN

• Superior50,00 MXN

• Indio50,00 MXN

• Tecate Light55,00 MXN

• XX Lager55,00 MXN

• XX Ambar60,00 MXN

• Tecate Roja50,00 MXN

• Heineken 0.050,00 MXN

• Bohemia Clara60,00 MXN

• Bohemia Obscura60,00 MXN

• Coors Light60,00 MXN

• Amstel Ultra60,00 MXN

• Heineken70,00 MXN

• Tempus Dorada120,00 MXN

• Tempus Doble Malta120,00 MXN

• Jabalí Bock120,00 MXN

• Jabalí Helllesbock120,00 MXN

• Vaso mezcla Chelada20,00 MXN

• Vaso mezcla Michelada25,00 MXN

• Vaso mezcla Ojo rojo30,00 MXN

EMBOTELLADOS

• Coca Cola50,00 MXN

• Coca Cola Light50,00 MXN

• Coca Cola Zero50,00 MXN

• Manzana50,00 MXN

• Fanta50,00 MXN

• Sprite50,00 MXN

• Fresca50,00 MXN

• Agua Embotellada50,00 MXN

• Agua Mineral50,00 MXN

• Schweppes50,00 MXN

• Topo Chico50,00 MXN

• Schweppes Ginger Ale50,00 MXN

• Perrier65,00 MXN

• Agua Bui Natural83,00 MXN

• Agua Bui Mineral105,00 MXN

NATURAL

• Limonada50,00 MXN

• Limonada Mineral50,00 MXN

• Naranjada50,00 MXN

• Naranjada Mineral50,00 MXN

LICORES

• Amaretto Disaronno110,00 MXN

• Aperol110,00 MXN

• Baileys110,00 MXN

• Campari110,00 MXN

• Chartreuse110,00 MXN

• Chinchón Campechano110,00 MXN

• Chinchón Dulce110,00 MXN

• Chinchón Seco110,00 MXN

• Frangelico110,00 MXN

• Galliano110,00 MXN

• Grand Marnier110,00 MXN

• Kahlua110,00 MXN

• Martini110,00 MXN

• Oporto Ferreira110,00 MXN

• Rumchata110,00 MXN

• Sambuca Vaccari Blanco110,00 MXN

• Sambuca Vaccari Negro110,00 MXN

• Strega110,00 MXN

• Tío Pepe110,00 MXN

• Xtabentún110,00 MXN

• Licor 43110,00 MXN

BRANDY & COGNAC

• Azteca de Oro90,00 MXN

• Don Pedro90,00 MXN

• Fundador90,00 MXN

• Terry Centenario95,00 MXN

• Torres 10110,00 MXN

• Torres 20165,00 MXN

• Martell VSOP160,00 MXN

• Hennessy VS195,00 MXN

MEZCAL

• Unión Joven145,00 MXN

• San Cosme145,00 MXN

• 400 Conejos Espadín Joven145,00 MXN

• 400 Conejos Espadín Reposado145,00 MXN

• Divino Maguey Espadín140,00 MXN

• Del Maguey Vida145,00 MXN

• Amarás Cupreata165,00 MXN

• Amarás Espadín165,00 MXN

• Ojo de Tigre180,00 MXN

• Montelobos Ensamble175,00 MXN

RON

• Matusalem Clásico85,00 MXN

• Malibu85,00 MXN

• Havana Blanco85,00 MXN

• Matusalem Platino90,00 MXN

• Appleton Blanco90,00 MXN

• Bacardí Blanco90,00 MXN

• Bacardí Solera90,00 MXN

• Capitan Morgan Spiced90,00 MXN

• Flor de Caña Añejo90,00 MXN

• Flor de Caña Extra Seco90,00 MXN

• Matusalem G. Rsva 15 años90,00 MXN

• Appleton Especial95,00 MXN

• Appleton Estate95,00 MXN

• Bacardí Añejo95,00 MXN

• Havana 7 años95,00 MXN

• Matusalem G. Rsva 18 años110,00 MXN

• Flor de Caña G. Reserva110,00 MXN

• Flor de Caña Cristalino130,00 MXN

• Zacapa 12 años165,00 MXN

• Zacapa 23 años215,00 MXN

VODKA

• Wyborowa85,00 MXN

• Smirnoff85,00 MXN

• Absolut Azul85,00 MXN

• Stolichnaya85,00 MXN

• Ketel One90,00 MXN

• Grey Goose160,00 MXN

• Stolichnaya Elite175,00 MXN

GINEBRA

• Beefeater115,00 MXN

• Bulldog120,00 MXN

• Bombay Saphire145,00 MXN

• Tanqueray165,00 MXN

• Hendricks195,00 MXN

• Tanqueray Ten195,00 MXN

TEQUILA

• Herradura Blanco90,00 MXN

• Jimador90,00 MXN

• Cazadores Reposado90,00 MXN

• Espolón Reposado90,00 MXN

• Cuervo Tradicional95,00 MXN

• 7 Leguas Blanco145,00 MXN

• 7 Leguas Reposado145,00 MXN

• 1800 Añejo145,00 MXN

• 1800 Reposado145,00 MXN

• Herradura Reposado145,00 MXN

• Don Julio Blanco145,00 MXN

• Don Julio Reposado165,00 MXN

• Don Julio Añejo165,00 MXN

• Maestro Tequilero Dobel165,00 MXN

• Don Julio Reposado Claro165,00 MXN

• Don Julio 70205,00 MXN

• Reserva de la Familia360,00 MXN

• Don Julio 1942450,00 MXN

WHISKY

• Etiqueta Roja100,00 MXN

• Jack Daniel's115,00 MXN

• Bulliet125,00 MXN

• Old Parr 12 años125,00 MXN

• Chivas Regal 12 años145,00 MXN

• Wild Turkey135,00 MXN

• Buchanan's 12 años165,00 MXN

• Etiqueta Negra165,00 MXN

• Buchanan's Master205,00 MXN

• Jhonny Walker Double Black215,00 MXN

• Glenfiddich 12 años195,00 MXN

• Buchanan's 15 años225,00 MXN

• Etiqueta Verde220,00 MXN

• Macallan 12 años245,00 MXN

• Chivas Regal 18 años260,00 MXN

• Buchanan's 18 años280,00 MXN

• Etiqueta azul720,00 MXN

CAFÉ

• Café americano50,00 MXN

• Café esspreso50,00 MXN

• Café cortado50,00 MXN

• Café capuchino70,00 MXN

• Café frío50,00 MXN

• Carajillo125,00 MXN

Postres

• Sorbete de la Casa75,00 MXN

• Arroz con leche95,00 MXN

  Arroz con leche, crumble de galleta, cacahuates garapiñados y canela molida.

• Churros fritos140,00 MXN

  Fritos al momento, servidos con helado de rompope, salsa de cajeta, espuma de chocolate abuelita.

• Feria Santa Lucía165,00 MXN

  Plátano macho frito relleno de plátano fresco, helado de vainilla, buñuelo de viento y bombones quemados

• Pan de elote165,00 MXN

  Con 3 leches, servido con salsa de caramelo y palomitas caramelizadas.

• Flan de café165,00 MXN

  Servido con caramelo, nata y barquilla.

• Fresas con crema Matilda155,00 MXN

  Fresas frescas, compota de fresas, 3 leches, crema batida, merengue, nueces y crumble de galletas marias

• Oaxaca mío180,00 MXN

  Sorbete de mezcal con jamaica, gajos de naranja, toronja y fresa con sal de chapulín.

English Menu

Breakfast

8 AM - 12 PM

PANCAKES & FRENCH TOAST

• With butter and maple syrup95,00 MXN

• With churros135,00 MXN

  Topped with milk caramel sauce and churro bites

• With Edam cheese and nutella135,00 MXN

  Served with nutella sauce and cinnamon crumble

Tortas

• Torta de Lechón con Cáscara145,00 MXN

  Traditional yucatan style "lechón" (pork), cooked in a stone oven for 12 hours over low heat, accompanied by pork rind and pico de gallo with freshly baked yucatecan bread

• Torta de Cochinita Pibil145,00 MXN

  Cochinita cooked in a stone oven for 12 hours over low heat with banana leaves and crispy yucatecan bread baked on charcoal accompanied by pickled red onion

• Torta de milanesa155,00 MXN

  Breaded beef, tomato, red onion, avocado and melted oaxaca cheese accompanied by marinated chipotles

FRUIT

• Plate of seasonal fruit70,00 MXN

• Plate of fruit with yogurt, granola and honey90,00 MXN

Bakery

• Churro25,00 MXN

• Concha25,00 MXN

• Mantecada25,00 MXN

• Oreja25,00 MXN

• Croissant45,00 MXN

• Chocolate Croissant55,00 MXN

• Ham and Cheese Puff Pastry35,00 MXN

• Toasted bread with butter25,00 MXN

• Buñuelo35,00 MXN

Delel Comal

SOPES

Sopes served with refried beans, green sauce, and fresh cheese.

• Chicken with Mole125,00 MXN

• Chapulines and Oaxaca cheese125,00 MXN

• Huitlacoche and Oaxaca cheese125,00 MXN

• Potatoes and chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

GORDITAS

Stuffed gorditas, with cream, fresh cheese and green sauce.

• Chicken with Mole125,00 MXN

• Chapulines and Oaxaca cheese125,00 MXN

• Huitlacoche and Oaxaca cheese125,00 MXN

• Potatoes and chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

QUESADILLAS

Stuffed quesadillas, accompanied by cream, fresh cheese, beans and green sauce.

• Potatoes and chorizo145,00 MXN

• Chapulines and Oaxaca cheese145,00 MXN

• Huitlacoche and Oaxaca cheese145,00 MXN

• Chicharrón prensado165,00 MXN

TLACOYOS $ 75

Corn dough stuffed with lightly fried broad bean puree served with green sauce, nopales and fresh cheese | ? Add Chorizo or Chapulines for $ 45

LAMB QUESABIRRIA $255

Lamb Birria cooked in its own juices for 12 hours in a stone oven, gratin cheese, accompanied by white onion julienne, radishes, epazote, refried beans and raw green sauce.

TETELA SANTA $ 155

Triangular corn empanada stuffed with cheese, finished with Mole. Add Chorizo or Chapulines for $ 45

MOLLETES

• Classic Molletes120,00 MXN

  Toasted yucatecan bread with beans, broiled manchego cheese and served with pico de gallo.

• Molletes Toluca165,00 MXN

  Basic molletes served with chorizo, pork rinds, pork and salsa borracha.

• Molletes with Chicharrón prensado165,00 MXN

  Basic molletes served with chicharrón prensado cooked in guajillo chili sauce.

• Molletes Oaxaca165,00 MXN

  Basic molletes with tasajo al carbón and toasted chapulines.

OMELLETTES

• Huitlacoche Omellete145,00 MXN

  Omellete filled with huitlacoche and cheese.

• Temozón Omellete165,00 MXN

  Made with 3 eggs with "longaniza de Valladolid" and Temozón smoked pork meat.

• Chaya and squash blossom Omellete170,00 MXN

  Omelette filled with goat cheese and chaya with squash blossom sauce.

Eggs

( 2 Pcs. )

• Fried eggs90,00 MXN

  Served with beans cooked with avocado leaf, green sope and fried plantain.

• Scrambled eggs95,00 MXN

  Served with beans cooked with avocado leaf, green sope and fried plantain.

  • With Chorizo125,00 MXN
  • With Ham125,00 MXN
  • With Longaniza125,00 MXN
  • With Somked Meat125,00 MXN

• Huevos a la Cazuela135,00 MXN

  Baked eggs with morita pepper sauce, pico de gallo and red rice.

• Huevo ranchero Valladolid165,00 MXN

  Fried eggs with refried beans, fried tortilla coated with tomato sauce and "longaniza de Valladolid", oaxaca cheese, purple onion, sour cream and cilantro

• Huevos Motuleños165,00 MXN

  Corn tostada topped with fried egg, yucatan style tomato sauce, fried plantain, ham and peas.

• Huevos with Mole165,00 MXN

  Fried eggs on beans and lightly fried tortilla, sauced with homemade Tuxpeño mole, with cream, fresh cheese and fried plantain.

• Huevos Yucatecos185,00 MXN

  Scrambled eggs with castacán, pico de gallo and oaxaca cheese gratin, served with beans cooked with avocado leaves, green sope and fried plantain.

• With fried egg145,00 MXN

• With chicken breast135,00 MXN

• With Castacán165,00 MXN

• With Chorizo165,00 MXN

• With Smoked Pork Meat195,00 MXN

• Chilaquiles San Benito165,00 MXN

  Fried tortillas bathed in green sauce with a light touch of habanero chili, baked lechón with pork rind, pico de gallo and radishes with cilantro

ENCHILADAS

• Red Enchiladas185,00 MXN

  Stuffed with chicken, tomato sauce, cream, onion, avocado, cilantro, with melted cheese

• Green Enchiladas185,00 MXN

  Stuffed with chicken, green tomato sauce, cream, onion, avocado, cilantro, with melted cheese

• Mole Enchiladas225,00 MXN

  Stuffed with chicken, Tuxpeño mole, cream, onion and manchego cheese melted on top

Specialties

• Tosta Yucateca185,00 MXN

  Matilda style french toast, guacamole on top, baked Lechón, pork rind with onion, tomato and pickled radishes

• Mondongo Kabik195,00 MXN

  The traditional Yucatecan stew of braised beef belly served in its juices with chives, habanero chili and a loaf of bread from the region

• Arrachera Matilda295,00 MXN

  125 G grilled flank steak, accompanied by 2 fried eggs, green sope and fried plantain

• Pozole Matilda225,00 MXN

  Meat cooked for a long time with hominy corn grains, we serve it with lettuce, radish and onion

• Tosta Toluca225,00 MXN

  Matilda-style French toast, guacamole on top, grilled flank steak with toluca chorizo, pico de gallo and cilantro

• Chamorro Pibil395,00 MXN

  Cooked for 8 hours at low temperature, marinated with red recado and wrapped in a banana leaf, served with pickled red onion, grilled onion, cilantro and corn tortillas

FROM THE MARKET

• Fried plantain with Mole75,00 MXN

  Delicious fried plantains served with tuxpeno mole, cream and fresh cheese, ideal for sharing, we serve them with handmade tortillas

• Esquites Naturales 200 grs.95,00 MXN

  Boiled corn grains with epazote, butter, mayonnaise, Mennonite cream and fresh Chaparral cheese, accompanied by lemon and ground chili

• Guacamole120,00 MXN

  Delicious seasoned avocado, served with onion, cilantro, tomato and tortilla chips.

  • With pork rinds (chicharrón)145,00 MXN
  • With chapulines145,00 MXN
  • With castacán165,00 MXN

• Queso fundido 200 grs.145,00 MXN

  Melted cheese served with corn tortillas.

  • With chapulines 10 grs.190,00 MXN
  • With chorizo 60 grs.190,00 MXN
  • With shrimp in garlic sauce225,00 MXN
  • Withcastacán230,00 MXN
  • With flank steak230,00 MXN

• Matilda's Tuna Tostadas 4 pcs.225,00 MXN

  Fried corn tortilla with guacamole, onion, cilantro, macha sauce and fried onion.

• Botana Matilda325,00 MXN

  Shareable snack of pork rinds, castacán, grilled chorizo, Oaxaca cheese and guacamole, served with Mexican sauce, radishes and handmade tortillas.

• Grilled Tuétanos 3 pcs.295,00 MXN

  Grilled with onion, cilantro and morita chili sauce.

CREMAS AND PASTA

• Fettuccini with rajas poblanas225,00 MXN

  Roasted poblano pepper with onion and cream accompanied by esquites and fresh cheese

• Squash blossom crema 240 ml.175,00 MXN

  Delicious squash flower cream served with esquite, fried tortillas, roasted squash, quesillo and toasted pepitas.

• Squash blossom fettuccini 180 ml.215,00 MXN

  Fettuccini served with squash blossom sauce accompanied by pumpkin, mushroom, sauteed tomato, fresh cheese and peanuts.

SALADS

• Yucatecan grilled Pumpkin165,00 MXN

  Grilled pumpkin carpaccio style served with oregano vinaigrette, peanut praline, pumpkin seed, basil, avocado, goat cheese and grasshoppers.

• Yucatecan Cesar Salad165,00 MXN

  We adapt the salad and add codzitos, caesar dressing and edam cheese.

• Grilled avocado salad165,00 MXN

  Grilled avocado, mix of lettuce, fresh tomatoes, julienned red onion, pumpkin seeds and roasted peanuts with chaya vinaigrette and fresh herbs.

Delel Comal

SOPES

Sopes served with refried beans, green sauce, and fresh cheese.

• Chicken with Mole125,00 MXN

• Chapulines and Oaxaca cheese125,00 MXN

• Huitlacoche and Oaxaca cheese125,00 MXN

• Potatoes and chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

GORDITAS

Stuffed gorditas, with cream, fresh cheese and green sauce.

• Chicken with Mole125,00 MXN

• Chapulines and Oaxaca cheese125,00 MXN

• Huitlacoche and Oaxaca cheese155,00 MXN

• Potatoes and chorizo125,00 MXN

• Chicharrón prensado145,00 MXN

QUESADILLAS

Stuffed quesadillas, accompanied by cream, fresh cheese, beans and green sauce.

• Potatoes and chorizo145,00 MXN

• Chapulines and Oaxaca cheese145,00 MXN

• Huitlacoche and Oaxaca cheese145,00 MXN

• Chicharrón prensado165,00 MXN

TLACOYOS $ 75

Corn dough stuffed with lightly fried broad bean puree served with green sauce, nopales and fresh cheese | Add Chorizo or Chapulines for $ 45

LAMB QUESABIRRIA $ 255

Lamb Birria cooked in its own juices for 12 hours in a stone oven, gratin cheese, accompanied by white onion julienne, radishes, epazote, refried beans and raw green sauce.

TETELA SANTA $ 155

Triangular corn empanada stuffed with cheese, finished with Mole. Add Chorizo or Chapulines for $ 45

From the Mexican Coasts

• Acapulco style shrimp cocktail215,00 MXN

  Cooked shrimp, Matilda style cocktail sauce, julienned jicama, tomato and onion. Accompanied by olives with shaved salsa and cilantro.

• Celestún style shrimp cocktail215,00 MXN

  Served with lemon juice, salt, pepper, tomato, red onion and cilantro finished with grilled habanero.

• Grilled green Aguachile245,00 MXN

  Green tomato sauce and roasted güero chili, fresh cucumber juice with cilantro and lemon with purple onion, avocado and pineapple strips.

• Red shrimp aguachile with morita chili 180 grs.245,00 MXN

  Raw shrimp marinated in lemon, served with cucumber, morita pepper, jicama, jalapeño pepper and cilantro.

• Tuna tartare with chipotle 150 grs.265,00 MXN

  Cucumber, jicama, citrus, red onion and avocado.

• Matilda Shrimp 8 pcs.310,00 MXN

  Marinated with garlic, served with tamarind sauce, served with esquites and chipotle pepper.

• Shrimps flamed with mezcal 8 pcs.365,00 MXN

  Cooked on the grill with garlic mojo served with red rice, roasted vegetables and rajas poblanas.

• Grilled Tuna with pumpkin seeds crust 220 grs.320,00 MXN

  Served with green pipian, roasted vegetables, pumpkin, chambray potato, carrot, cherry tomato and esquites.

• Grilled Salmon with pumpkin seeds crust 220 grs.345,00 MXN

  Servido con pipián verde, verduras asadas, calabaza, papa cambray, zanahoria, tomate cherry y esquites.

• Salmón Zarandeado345,00 MXN

  Salmon with Matilda-style "zarandeado" marinate. Roasted potatoes, roasted tomatoes and onions, esquites and popcorn powder.

• Octopus al pastor 300 grs.425,00 MXN

  Marinated with chilies and roasted, accompanied by pineapple, green sauce, onion and cilantro.

• Tacos de Lechón al horno155,00 MXN

  Blue corn tortilla, baked Lechón (pork) cooked for 12 hours in a stone oven, pork rind accompanied by pico de gallo and cilantro.

• Shrimp Tacos Baja California style 120 grs.215,00 MXN

  Shrimp tempura with chipotle dressing, red cabbage, avocado and pico de gallo.

• México style Tacos215,00 MXN

  Blue corn tortilla with refried beans, beef with caramelized onions and chorizo accompanied by guacamole, cilantro and french fries.

• Al pastor shrimp Tacos215,00 MXN

  Shrimp al pastor with blue corn tortilla, accompanied by red onion, cilantro and fresh green sauce.

• Tacos Villamelón 205 grs.245,00 MXN

  Flank steak tacos with chorizo and pork rinds, with avocado and cilantro.

• Molcajetes375,00 MXN

  Served with chorizo, roasted nopal, panela cheese, roasted onion, xcatic chili, avocado, green sauce and handmade tortillas.

  • ? Shrimp Molcajete 260 grs375,00 MXN
  • ? Skirt steak Molcajete 235 grs420,00 MXN

• Molcajete Yucateco365,00 MXN

  Served with Poc Chuc, Longaniza de Valladolid, smoked meat, roasted and pickled red onion with sour orange, chiltomate and avocado, accompanied by handmade tortillas.

EXTRAS

Chorizo $ 45 ? Chapulines (grasshoppers) $ 45 ? Huitlacoche $ 45 Shrimp $ 80 ? Chicken breast $ 80 ? Tuétano $ 85 ? Castacán $ 85 ? Skirt Steak $ 125

Specialties

• Torta de milanesa155,00 MXN

  Breaded beef, tomato, red onion, avocado and melted oaxaca cheese accompanied by marinated chipotles.

• Pollo enmolado225,00 MXN

  Chicken breast on a bed of red rice with fried plantains, topped with mole sauce and toasted sesame seeds, accompanied by handmade blue corn tortillas.

• Pollo en rajas poblanas225,00 MXN

  Rice, chicken breast with roasted and sautéed poblano chili with onion, Mennonite cream and esquites accompanied by quelites salad.

• Pozole Matilda 130 grs.225,00 MXN

  Served with radishes, oregano and dried chili.

• Chicken Enchiladas de Mole 4 pcs.225,00 MXN

  Lightly fried tortillas stuffed with shredded chicken breast, served with Mole, toasted sesame seeds, raw red onion with vinaigrette, cream and lettuce.

• Tlayudas225,00 MXN

  With a tortilla base with refried beans, white cabbage, tomato, onion, radish and cheese.

  • With Chorizo 120 grs.225,00 MXN
  • With Chapulines (grasshoppers) 20 grs.225,00 MXN
  • With Steak 125 grs.265,00 MXN

• Chamorro de cerdo pibil 1 pc 700 - 900 grs.395,00 MXN

  Pork cooked with red recado, served with pickled red onion and handmade tortillas.

• Lamb Barbacoa365,00 MXN

  Delicious Barbacoa cooked for 12 hours presented with a banana leaf and a garnish of cilantro and red onion.

• Beef tounge in salsa Morita 150 grs.385,00 MXN

  Delicious beef tongue cooked for a long time, served in a morita chili sauce, served with pico de gallo, pickled onion and pickled vegetables accompanied by handmade tortillas.

• Rib Eye flambé with mezcal620,00 MXN

  Served with epazote butter, poblano pepper strips, sope with refried beans and chambray potatoes.

From Matilda's Grill

Our steaks are served with Mole, fried plantain with cream, "Mexicana" style rice and green leaves.

• Chicken breast 250 grs.215,00 MXN

• Skirt Steak 250 grs.365,00 MXN

• Rib Eye 400 grs.565,00 MXN

YUCATECAN CUISINE

• Sopa de Lima 240 ml.165,00 MXN

  Chicken broth seasoned with lime, sweet chili and tomato with shredded grilled chicken breast with tortilla strips.

• Mondongo Kabik195,00 MXN

  The traditional Yucatecan stew of braised beef belly served in its juices with chives, habanero chili and a loaf of bread from the region.

• Cochinita pibil 300 grs.215,00 MXN

  Accompanied by strained beans, pickled onion and sour orange.

• Lechón al horno 300 grs.215,00 MXN

  Traditional Yucatecan-style lechón (pork) cooked for 12 hours in a stone oven over low heat, served with pork rind, pico de gallo and cilantro.

• Yucatecan Chicken breast225,00 MXN

  Marinated chicken breast with sour orange and red recado, grilled and accompanied by refried beans, red rice, pickled red onions and roasted orange with roasted habanero chili.

• Poc chuc 300 grs.210,00 MXN

  Marinated pork with sour orange, grilled, served with grilled onion, chiltomate and strained beans.

• Queso relleno 1 pza de 250 grs.260,00 MXN

  Edam cheese stuffed with pork meat marinated with spices, served with sack k'oól and tomato sauce.

Mixology

• Basílico165,00 MXN

  Artisanal mezcal with lemon juice, basil infusion and syrup

• Ginger Boy165,00 MXN

  Scotch whiskey, lemon juice, mint, honey, cardamom and homemade ginger beer

• Black Sour165,00 MXN

  Artisanal mezcal, lemon and orange juice, syrup and egg white with activated coconut charcoal

• Cantarito165,00 MXN

  White tequila, lemon juice, orange juice, grapefruit juice, Jamaican salt and grapefruit soda

• Mezcal Mule165,00 MXN

  Artisan mezcal, ginger syrup, lime juice, cardamom, and homemade ginger beer

• Mezcalita de Jamaica165,00 MXN

  Artisanal mezcal, ancho chili liqueur, lemon juice, rosemary syrup, jamaica infusion and roasted tortilla salt with ma'ax chili

• Amazónico165,00 MXN

  White tequila, ancho chili liqueur, lemon juice, passion fruit concentrate and roasted tortilla salt

• Oaxaquillo165,00 MXN

  Artisanal mezcal, herbal liqueur and espresso coffee

• Red Ballantine165,00 MXN

  Scotch whiskey with lemon juice, pineapple juice, beet puree and house oil saccharum

• Negrita Tun Tun165,00 MXN

  White rum, lemon juice, dash of dill with homemade orgeat

• Mezcal Bramble165,00 MXN

  Artisanal mezcal, lemon juice, house saccharum oil, basil leaves and blackberry

• Azulejo165,00 MXN

  Vodka, blue curaçao, cucumber concentrate, coconut cream and lemon juice

• Matilda165,00 MXN

  Artisanal mezcal, lemon juice, syrup and home-fermented tepache

• Piña Pa' La Niña165,00 MXN

  White rum, dried chili syrup, pineapple juice, lemon and angostura drops

• Mojito165,00 MXN

  White rum, lemon juice, simple syrup, sparkling water and angostura drops

• Chatadalgona165,00 MXN

  Rum Chata, espresso foam and cacao nibs

Mocktails

• Rosa Mexicano110,00 MXN

  Raspberry purée, lemon juice, mint and lemon-lime soda

• Pepillo90,00 MXN

  Cucumber concentrate, lemon juice, pineapple juice and ginger syrup

PREMIUM

• Tequila Chaya195,00 MXN

  Tequila Don Ramón platinum, in a mixture of chaya with macerated pineapple, oregano salt rime

• Amaretto Spritz195,00 MXN

  Amaretto Disaronno, together with champagne, a touch of soda and basil that gives us aroma

• Aperol Deluxe195,00 MXN

  Aperol our orange and rhubarb based liqueur mixed with sour orange and syrup is the citrus combination of our premium mixology

• Arcangel De Lobos210,00 MXN

  Montelobos Mezcal, with Strawberry and Basil and Fresh Citrus Sweet Orange Juice

• Spicy 70210,00 MXN

  Tequila Don Julio 70, agave honey, lime juice and worm salt

• Tiki De Kauil210,00 MXN

  Ron Zacapa 23 Years with pineapple stalks, guava pulp and grapefruit mix with pineapple

• Tanqueray De Moai180,00 MXN

  Gin Tanqueray Ten, macerated apple with cinnamon syrup and mango liqueur

Wine

WHITE

• L.a. Cetto145,00 MXN

  Chenin Blanc Mexico

  • GLASS145,00 MXN

• Santo Tomas850,00 MXN

  Chardonnay Mexico

• Valdubon1100,00 MXN

  Verdejo Spain

• Castelo Do Mar1100,00 MXN

  Albariño Spain

• Lagar de cervera1600,00 MXN

  Albariño Spain

• Quattroqui675,00 MXN

  Chenin, Torrontes Argentina

ROSÉ

• L.a. Cetto Blanc145,00 MXN

  Zinfandel Spain

  • GLASS145,00 MXN

SPARKLING

• Viña Esmeralda935,00 MXN

  Moscatel Spain

• Moët Ice4050,00 MXN

  Pinot Noir Pinot Meunier Chardonay France

RED

• Casa Madero 3V245,00 MXN

  Cabernet, Merlot Mexico

  • GLASS245,00 MXN

• JR1200,00 MXN

  Cabernet, Tempranillo, Zinfandel Mexico

• Murviedro675,00 MXN

  Tempranillo Spain

• Cantagua Merlot145,00 MXN

  Merlot Chile

  • GLASS145,00 MXN

Drinks

Spirits are served with 40 ml per glass accompanied by 1 mixer of 235 ml.

BOTTLED DRINKS

• Coca Cola50,00 MXN

• Coca Cola Light50,00 MXN

• Coca Cola Zero50,00 MXN

• Manzana50,00 MXN

• Fanta50,00 MXN

• Sprite50,00 MXN

• Fresca50,00 MXN

• Agua Embotellada50,00 MXN

• Agua Mineral50,00 MXN

• Schweppes50,00 MXN

• Topo Chico50,00 MXN

• Schweppes Ginger Ale50,00 MXN

• Perrier65,00 MXN

• Agua Bui Natural83,00 MXN

• Agua Bui Mineral105,00 MXN

NATURAL

• Limonada50,00 MXN

• Sparkling Limonada50,00 MXN

• Naranjada50,00 MXN

• Sparkling Naranjada50,00 MXN

BEER

• Sol50,00 MXN

• Superior50,00 MXN

• Indio50,00 MXN

• Tecate Light55,00 MXN

• XX Lager55,00 MXN

• XX Ambar60,00 MXN

• Tecate Roja50,00 MXN

• Heineken 0.050,00 MXN

• Bohemia Clara60,00 MXN

• Bohemia Obscura60,00 MXN

• Coors Light60,00 MXN

• Amstel Ultra60,00 MXN

• Heineken70,00 MXN

• Tempus Dorada120,00 MXN

• Tempus Doble Malta120,00 MXN

• Jabalí Bock120,00 MXN

• Jabalí Helllesbock120,00 MXN

• Glass of Chelada20,00 MXN

• Glass of Michelada25,00 MXN

• Glass of Ojo rojo30,00 MXN

LIQUEURS

• Amaretto Disaronno110,00 MXN

• Aperol110,00 MXN

• Baileys110,00 MXN

• Campari110,00 MXN

• Chartreuse110,00 MXN

• Chinchón Campechano110,00 MXN

• Chinchón Dulce110,00 MXN

• Chinchón Seco110,00 MXN

• Frangelico110,00 MXN

• Galliano110,00 MXN

• Grand Marnier110,00 MXN

• Kahlua110,00 MXN

• Martini110,00 MXN

• Oporto Ferreira110,00 MXN

• Rumchata110,00 MXN

• Sambuca Vaccari Blanco110,00 MXN

• Sambuca Vaccari Negro110,00 MXN

• Strega110,00 MXN

• Tío Pepe110,00 MXN

• Xtabentún110,00 MXN

• Licor 43110,00 MXN

BRANDY & COGNAC

• Azteca de Oro90,00 MXN

• Don Pedro90,00 MXN

• Fundador90,00 MXN

• Terry Centenario95,00 MXN

• Torres 10110,00 MXN

• Torres 20165,00 MXN

• Martell VSOP160,00 MXN

• Hennessy VS195,00 MXN

MEZCAL

• Unión Joven145,00 MXN

• San Cosme145,00 MXN

• 400 Conejos Espadín Joven145,00 MXN

• 400 Conejos Espadín Reposado145,00 MXN

• Divino Maguey Espadín140,00 MXN

• Del Maguey Vida145,00 MXN

• Amarás Cupreata165,00 MXN

• Amarás Espadín165,00 MXN

• Ojo de Tigre180,00 MXN

• Montelobos Ensamble175,00 MXN

RUM

• Matusalem Clásico85,00 MXN

• Malibu85,00 MXN

• Havana Blanco85,00 MXN

• Matusalem Platino90,00 MXN

• Appleton Blanco90,00 MXN

• Bacardí Blanco90,00 MXN

• Bacardí Solera90,00 MXN

• Capitan Morgan Spiced90,00 MXN

• Flor de Caña Añejo90,00 MXN

• Flor de Caña Extra Seco90,00 MXN

• Matusalem G. Rsva 15 años90,00 MXN

• Appleton Especial95,00 MXN

• Appleton Estate95,00 MXN

• Bacardí Añejo95,00 MXN

• Havana 7 años95,00 MXN

• Matusalem G. Rsva 18 años110,00 MXN

• Flor de Caña G. Reserva110,00 MXN

• Flor de Caña Cristalino130,00 MXN

• Zacapa 12 años165,00 MXN

• Zacapa 23 años215,00 MXN

VODKA

• Wyborowa85,00 MXN

• Smirnoff85,00 MXN

• Absolut Azul85,00 MXN

• Stolichnaya85,00 MXN

• Ketel One90,00 MXN

• Grey Goose160,00 MXN

• Stolichnaya Elite175,00 MXN

GIN

• Beefeater115,00 MXN

• Bulldog120,00 MXN

• Bombay Saphire145,00 MXN

• Tanqueray165,00 MXN

• Hendricks195,00 MXN

• Tanqueray Ten195,00 MXN

TEQUILA

• Herradura Blanco90,00 MXN

• Jimador90,00 MXN

• Cazadores Reposado90,00 MXN

• Espolón Reposado90,00 MXN

• Cuervo Tradicional95,00 MXN

• 7 Leguas Blanco145,00 MXN

• 7 Leguas Reposado145,00 MXN

• 1800 Añejo145,00 MXN

• 1800 Reposado145,00 MXN

• Herradura Reposado145,00 MXN

• Don Julio Blanco145,00 MXN

• Don Julio Reposado165,00 MXN

• Don Julio Añejo165,00 MXN

• Maestro Tequilero Dobel165,00 MXN

• Don Julio Reposado Claro165,00 MXN

• Don Julio 70205,00 MXN

• Reserva de la Familia360,00 MXN

• Don Julio 1942450,00 MXN

WHISKY

• Etiqueta Roja100,00 MXN

• Jack Daniel's115,00 MXN

• Bulliet125,00 MXN

• Old Parr 12 años125,00 MXN

• Chivas Regal 12 años145,00 MXN

• Wild Turkey135,00 MXN

• Buchanan's 12 años165,00 MXN

• Etiqueta Negra165,00 MXN

• Buchanan's Master205,00 MXN

• Jhonny Walker Double Black215,00 MXN

• Glenfiddich 12 años195,00 MXN

• Buchanan's 15 años225,00 MXN

• Etiqueta Verde220,00 MXN

• Macallan 12 años245,00 MXN

• Chivas Regal 18 años260,00 MXN

• Buchanan's 18 años280,00 MXN

• Etiqueta azul720,00 MXN

COFFEE

• Black Coffee50,00 MXN

• Espresso50,00 MXN

• Espresso with a dash of milk50,00 MXN

• Capuccino70,00 MXN

• Iced coffee50,00 MXN

• Carajillo125,00 MXN

Desserts

• Homemade Sorbet75,00 MXN

• Arroz con leche95,00 MXN

  Rice pudding, cookie crumble, candied peanuts and ground cinnamon.

• Churros fritos140,00 MXN

  Fried at the moment, served with rompope ice cream, cajeta sauce, abuelita chocolate foam.

• Feria Santa Lucía165,00 MXN

  Fried plantain stuffed with fresh plantain, vanilla ice cream, buñuelo de viento and burnt chocolates.

• Pan de Elote165,00 MXN

  With 3 leches, served with caramel sauce and caramelized popcorn.

• Flan de café165,00 MXN

  Served with caramel, cream and barquilla (waffer).

• Fresas con crema Matilda155,00 MXN

  Fresh strawberries, strawberry compote, 3 milks, whipped cream, meringue, walnuts and maria biscuit crumble.

• Oaxaca mío180,00 MXN

  Mezcal sorbet with jamaica, orange segments, grapefruit and strawberry with grasshopper salt.