Antipasti
Fiore di Zucchini165,00 MXN
Flores de calabaza rellenas de queso de cabra, servidas sobre salsa de pimiento rojo
Portobello al Grill168,00 MXN
A las finas hierbas, gratinado con queso Grana Padano
Berenjena a la Parmigiana168,00 MXN
Rellena de queso mozarella fresco y albahaca, gratinado con queso parmesano y salsa pomodoro
Alcachofas al Grill198,00 MXN
Vinagreta de hierbas, alcaparra y mantequilla de tomate deshidratado con alioli de la casa
Burrata235,00 MXN
Prosciutto di Parma210,00 MXN
Madurado por 18 meses
Lengua de Res Toscana258,00 MXN
Caramelizada en cama de alcachofa, pesto de hierbas y pistache
Tártara de Res245,00 MXN
Filete de res cortado a mano, aliñado con aceite de trufa, limón, queso Grana Padano y alioli de mostaza Dijón
Tártara de Atún178,00 MXN
Marinada en soya, pepino, aguacate, chile serrano y aceite de oliva
Carpaccio de Bresaola (Importada)220,00 MXN
Láminas de ternera madurada a la sal con vinagreta de limón, Grana Padano y acite de trufa
Carpaccio de Salmón168,00 MXN
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada
Pulpo in Humido198,00 MXN
Cocido lentamente al horno en su propio jugo, papa cambray con un toque cítrico y romero, ligeramente picante
Calamares Fritos198,00 MXN
Acompañados de salsa tartara
Jaiba de Concha Suave350,00 MXN
Capeado en tempura, acompañado de tagliatelle de verduras
Fuente de Cangrejos (Existencia Limitada)980,00 MXN
Cangrejo de Alaska y tenazas de moro de Florida, acompañadas de alioli y limón amarillo
Ostras
Almeja Reina Blanca (Existencia Limitada)
Con jugo de limón, aceite de oliva y pimienta recién molida
- Pza88,00 MXN
Ostiones Prosecco (Existencia Limitada)
- Media Docena220,00 MXN
- Docena380,00 MXN
Almejas Navajas (Existencia Limitada)
A la mantequilla de vino blanco y perejil
- 10 Pzas220,00 MXN
Cozze Marinara (Existencia Limitada)248,00 MXN
Mejillones en salsa de vino blanco
Callo de Hacha (Existencia Limitada)380,00 MXN
Con arúgula baby picada, cebolla morada, limón y aceite de oliva extra virgen
Sopa
Tomate Rostizado95,00 MXN
Con albahaca, tomate uva y queso stracchino
Insalate
Caprese148,00 MXN
Rebanadas de tomate, queso mozarella fresco, albahaca, reducción de balsámico y aceite de olivo extra virgen
Positano148,00 MXN
Lechugas mixtas, queso de cabra c/ceniza, mango y vinagreta de cítricos
Tibia de Col de Bruselas148,00 MXN
Salteadas en aceite de oliva y vinagre de vino tinto, huevo cocido, pancetta y panko tostado
Arugula148,00 MXN
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja
Siciliana158,00 MXN
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de balsámico dulce, tomate deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y uva verde
Pasta Clasica
Spaghetti Pesto178,00 MXN
Tradicional salsa de albahaca y piñones
Fusilli Arrabbiata178,00 MXN
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone
Spaghetti Carbonara178,00 MXN
Huevo, pancetta, cebolla y parmesano
Fetuccine Alfredo178,00 MXN
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo
Fusilli 4 Quesos195,00 MXN
Salsa de queso mozarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache
Tagliolini Ragú alla Bolognese195,00 MXN
Ragú tradicional con queso Grana Padano
Speciali di Pasta
Lasagna195,00 MXN
Tradicional receta a base de pasta fresca de espinaca, ragú y bechamel
Fetuccine con Alcachofa198,00 MXN
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado
Maccaroni con Marlin198,00 MXN
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano
Calamarata con Ragú de Mariscos220,00 MXN
Pasta calamarata con ragú de mariscos
Spaghetti Frutti di Mare248,00 MXN
Mezcla de mariscos con tomate uva y vino blanco
Fetuccine Gamberi Arúgula248,00 MXN
Fetuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula
Pappardelle Etrusco288,00 MXN
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta papardelle
Pastas Sin Gluten: Penne O Fussilli
Preparadas a su elección del menú
Al Tartufo
Tagliolini Tartufo295,00 MXN
Pasta artesanal hecha en casa, con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa
Ravioli Tartufo295,00 MXN
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res
Risotto Porcini al Tartufo295,00 MXN
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollito de Leche (Libre Pastoreo)288,00 MXN
Rostizado con ajo, hierbas y limón amarillo, acompañado de mermelada de tomate y espinacas baby
Chuletón de Cerdo
Marinado con whiskey, cerveza y hierbas finas
- 350 Grs298,00 MXN
Filete Marsala
Filete de res con setas, gratinado con queso manchego, sobre una cama de espinacas y salsa de vino Marsala
- 200 Grs298,00 MXN
Costata di Manzo (Importado)
Horneada en salsa de vino tinto y hongo porcini, puré de papa y espárragos asados
- 200 Grs298,00 MXN
Cachete de Res Piamontese (Importado)
Cocido a baja temperatura, acompañado de puré de papa y salsa de vino tinto
- 300 Grs295,00 MXN
Picaña (Importado)
Corte calidad High Choice, con sal Maldon
- 350 Grs348,00 MXN
New York (Importado)
Corte calidad High Choice, con miel de balsámico
- 500 Grs495,00 MXN
Strip Loin (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente del lomo de la res. (Existencia limitada)
- 350 Grs690,00 MXN
Milanesa de Ternera (Importado)
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva
- 400 Grs590,00 MXN
Rack de Cordero New Zealand (Importado)
Con reducción de sus propios jugos y vino tinto, pure de chicharos con aceite de trufa blanca
- 260 Grs595,00 MXN
Rib Eye Añejo (Importado)
Corte calidad High Choice preparado en la mesa con mantequilla de foie gras y porcini flameado con grappa sobre piedra de sal
- 500 Grs695,00 MXN
Tomahawk (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente de granjas Creekstone, con ajo rostizado para acompañar
- 1 kg1290,00 MXN
Bistecca alla Fiorentina (Importado)
Corte Calidad Prime, añejado en seco por 50 dias. (Existencia limitada)
- 1 kg980,00 MXN
Pesce
Medallón de Camarón
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos
- 220 Grs248,00 MXN
Salmón Alcaparrado
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa
- 220 Grs295,00 MXN
Robalo Prosecco
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa
- 220 Grs298,00 MXN
Robalito Spadellato395,00 MXN
Lonja de Robalito al sartén sobre polenta asada, con alioli, y mix de lechugas
Huachinango Entero
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (Existencia limitada)
- 1 kg650,00 MXN
Sea Bass Picatta (Importado)
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa de alcaparras, tomate, perejil, pistache y vino blanco
- 200 Grs690,00 MXN
Atún Capri (Aleta Amarilla)
Marinado con hierbas frescas, servido sobre mermalada de tomate y espinaca salteada
- 220 Grs298,00 MXN
Langostinos Duomo (Existencia Limitada)580,00 MXN
Cocinados a la parrilla con mantequilla de ajo, pimentón y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata
Pizza
Margherita188,00 MXN
Tomate fresco, ajo y albahaca
Pepperoni198,00 MXN
Pepperoni y queso parmesano
4 Quesos198,00 MXN
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano
Salchicha Italiana220,00 MXN
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón
San Daniel240,00 MXN
Proscuitto con arúgula y queso parmesano
Pizza de Trufa Negra298,00 MXN
Queso tallegio, mozzarella y trufa negra rallada en la mesa
Contorni
Puré de Papa68,00 MXN
Puré de Coliflor68,00 MXN
Papas Provenzal68,00 MXN
Papas Fritas de Camote68,00 MXN
Espinacas al Vapor68,00 MXN
Espinacas con Crema y Mascarpone88,00 MXN
Verduras al Grill68,00 MXN
Elotes en Salsa Tartufata115,00 MXN
