Los Canarios Odeon - Palmas

Tostada de Marlin Ahumado

Marlin ahumado en mango, jitomate, cebolla y chipotle.

Tostada de Pulpo Enamorado

Tortilla de maíz crujiente, pulpo tajado cremoso, cebolla, jitomate y chile.

Quesadillas Fritas de Cazón

Con arroz, queso y lechuga.

Ceviche de Pescado Blanco estilo Vallarta

Pesca del día marinada con jitomate, zanahoria y pepino. Acompañado de tostadas.

Coctel de Camarones en Salsa Marinera estilo 'Canarios'

Camarón pochado mezclado con nuestra salsa marinera (horse radish, salsa sriracha, cátsup, jugo de naranja, clamato, aceite de oliva, cebolla, aguacate y cilantro).

Croquetas de Jamón Serrano

Acompañados con aderezo tártara y salsa pomodoro.

Higos Rellenos al Horno

Higos rellenos con queso de cabra, jamón serrano, bañados en salsa al porto.

Láminas de Pulpo al Olivo-Limón

Láminas bañadas en limón recién cortado y aceite de oliva extra virgen.

Pato estilo 'Canarios'

Cortado en trocitos, en salsa agridulce y canguil.

Chamorro de Cerdo 'Canarios'

Picado, con cilantro, cebolla y tortillas de maíz, para taquear.

Pescado 'Rodrigo'

Filete de Robalo picadito y preparado, con tortillas de maíz para tacos.

Atún King Fish

Lomo de atún fresco sozonado, picadito y frito servido con guacamole y chiles toreados, listos para tacos.

Chicharrón de Rib-Eye

Rib Eye calidad PRIME al horno, con guacamole, chimichurri y chiles en salsa soya.

Ensalada César

Con aderezo preparado al momento. (Anchoa, ajo, limón, mayonesa, salsa inglesa, aceite de oliva y mostaza de Dijon).

Ensalada Wedge

Con salsa roquefort, uva negra, jitomate y panceta de cerdo.

Ensalada Otoñal

Espinaca baby, nuez pecana confitada, queso feta, queso de cabra, queso roquefort y pera.

Burrata & Jitomate Cherry

Con albahaca fresca en aderezo de oliva y vinagre al vino tinto.

Sopa de Fideo Seco

Servida con crema, aguacate, salsa de chipotle, chicharrón de cerdo picadito y guacamole.

Consomé con Pechuga de Pollo y Arroz

Crema de Frijol Negro

Con tueste de chile pasilla. Acompañada de fritos de tortilla y queso panela.

Sopa de Tortilla

Acompañada de chile pasilla, chicharrón de cerdo y queso panela.

Caldo Loco estilo Potosino

Base de consomé de pollo con chipotle, pollo, verduras y queso panela.

Jugo de Carne al Jerez

Acompañado de 'jardin'.

Ganoras de Filete de Res

Láminas de filete de res montadas en cesta de queso Oaxaca con tortillas al mozár.

Tacos Martín

De filete de res a la plancha con sofrito de cebolla y cilantro.

Tacos de Lengua

Lengua en fina lámina y guisada en tortilla de maíz.

Tacos Cirilo

De camarón y rib-eye, acompañados con salsa habanera tatemada.

Tacos Coshi

De chicharrón prensado y salpicón de chamorro de cerdo en salsa martajada y tortilla de maíz.

Tacos Rosarito

De camarón, con arroz rojo, frijoles, en tortilla de harina.

Tacos Canarios

De camarón, con fritos de tocino, julianas de chile verde, y cebolla salteada. En tortilla de maíz.

Tacos Ensenada

Medos de pescado al tempura, con mayonesa chipotle y col morada, en tortillas de maíz.

Cecina de Res de Yecapixtla

Tradicional cecina de res acompañada de chilaquiles en salsa verde y frijoles refritos.

Arrachera Texana al horno Josper

Acompañada de frijoles puercos y guacamole.

Lengua de Res

En salsa verde.

Chamorro de Cerdo estilo Alemán

Chamorro crujiente acompañado de puré de papa.

Milanesa de Res, de Bola calidad Choice, tradicional o Napolitana

La napolitana bañada en salsa pomodoro y gratinada con mozzarella. Acompañada de ensalada de arúgula.

Filete de Res premium

En salsa de roquefort, acompañado de láminas de papa a la mantequilla.

Estofado de Short Rib

Costillas de res en su jugo, horneadas por 10 horas.

Filete Chemita

La especialidad de la casa. Centro de filete calidad PRIME.

Rib-Eye calidad PRIME

Medallón de Atún

En salsa cremosa de pimiento verde. En costra de ajonjolí negro. En espejo de salsa de adobo y verduras al grill.

Camarones

Boston. Rellenos de queso gouda y envueltos en tocino de cerdo. A la mantequilla de ajo. A la Veracruzana.

Filete de Robalo

En salsa verde vasca, de aceite de oliva y perejil, con almejas blancas y espárragos. Con anguiletas al ajillo.

Salmón

Fresco, con espinacas. Estilo 'Manolo': A la sartén con fritos de cebolla y perejil, y aceite de oliva. Al Eneldo: Salsa agridulce de naranja. 'Canciones': En salsa cremosa, con jitomate cherry y espinacas.

Pulpo

De Progreso, Yucatán. Al Grill. Pulpo Baby entero. A la Gallega. Tentáculo en trozos, cocido al vapor, servido con pimentón, patatas y sal de grano.

Albóndigas al Chipotle

Carne de res, rellenos con queso duro, acompañadas con arroz y frijoles refritos.

Pechuga de Pollo a la Parmesana

Pechuga empanizada con mezcla de queso Parmesano y panko. En cama de ensalada Cesar.

Enchiladas de Pollo

En salsa verde.

Suprema de Pollo al Horno

Rellena de flor de calabaza y queso panela, bañada en salsa de champiñones.

Chile Relleno de Cecina y Queso Oaxaca

Bañado en salsa de frijol y coronado de queso.

Chiles de Filete de Res con Chicharrón

En salsa verde.

French Dip

En baguette recién horneada y láminas de Roast Beef embutido y queso gruyere, acompañado de jugo de carne para bañarlo al gusto.

Pepito de Arrachera

Arrachera con frijoles, jitomate, guacamole, chile chipotle y lechuga.

Fetuccini Alfredo

Pasta cremosa italiana con láminas de queso Grana Padano.

Ravioles

Rellenos de queso y espinaca, en salsa cremosa de vodka.