ENTRADAS
Tostada de Pulpo Enamorado
Tortilla de maíz crujiente, pulpo tajado cremoso, cebolla, jitomate y chile
- 1 pza.130,00 MXN
Tostada de Marlin Ahumado
Marlin ahumado en mangle, jitomate, cebolla y chipotle
- 1 pza.96,00 MXN
Chicharrón de Rib-Eye
Rib Eye calidad PRIME al horno, con guacamole, chimichurri y chiles en salsa soya
- 250 g.598,00 MXN
Pescado "Rodrigo"
Filete de Robalo picadito y preparado, con tortillas de maíz para tacos
- 230 g.406,00 MXN
Pato estilo "Canarios"*
Cortado en trocitos, en salsa laqueada agridulce
- 200 g.376,00 MXN
Higos Rellenos al Horno*
Higos rellenos con queso de cabra, jamón serrano, rociados al oporto
- 4 pzas.309,00 MXN
Ceviche de Pescado Blanco estilo Vallarta
Pesca del día marinada con jitomate, zanahoria y pepino, acompañado de tostadas
- 120 g.236,00 MXN
Croquetas de Jamón Serrano
Acompañadas con aderezo tártara y salsa pomodoro
- 4 pzas.274,00 MXN
Quesadillas Fritas de Cazón
Con crema, queso y lechuga
- 4 pzas.189,00 MXN
Chamorro de Cerdo "Canarios"*
Picado, con cilantro, cebolla y tortillas de maíz
- 300 g.376,00 MXN
Láminas de Pulpo al Olivo-Limón*
Láminas bañadas en limón recién cortado y aceite de oliva extra virgen
- 120 g.354,00 MXN
Coctel de Camarones en Salsa Marinera estilo "Canarios"
Camarón pochado mezclado con nuestra salsa marinera (horse raddish, salsa sriracha, cátsup, jugo de naranja, clamato, aceite de oliva, cebolla, aguacate y cilantro)
- 120 g.241,00 MXN
Atún King Fish
Lomo de atún fresco sazonado, picadito y frito servido con guacamole y chiles toreados, listos para tacos
- 220 g.463,00 MXN
SOPAS
Consomé con Pechuga de Pollo y Arroz
Acompañado de jardín; Cilantro, cebolla, chile verde y aguacate
- 237 ml.147,00 MXN
Caldo Loco estilo Potosino
Base de consomé de pollo con chipotle, pollo, verduras y queso panela
- 237 ml.164,00 MXN
Crema de Frijol Negro
Con un toque de chile pasilla. Acompañada de fritos de tortilla y queso panela
- 237 ml.147,00 MXN
Jugo de Carne al Jerez
Acompañado de jardín; Cilantro, cebolla, chile verde y aguacate
- 260 ml.216,00 MXN
Sopa de Tortilla
Acompañada de chile pasilla, chicharrón de cerdo y queso panela
- 237 ml.147,00 MXN
Sopa de Fideo Seco*
Servida con queso panela, crema, salsa de chipotle, chicharrón de cerdo picadito y aguacate
- 220 g147,00 MXN
ENSALADAS
Burrata y Jitomate Cherry*390,00 MXN
140 g. de Burrata, 150 g. de jitomate cherry. Con albahaca fresca en aderezo de oliva y vinagre al vino tinto
Ensalada César
Con aderezo preparado al momento. (Anchoa, ajo, limón, mostaza, salsa inglesa, aceite de oliva y yema de huevo.)
- 200 g.197,00 MXN
Ensalada Wedge*
Cuña de lechuga aderezada con salsa roquefort, uva negra, jitomate y pancetta de cerdo
- 160 g.250,00 MXN
Ensalada Otoñal
Espinaca baby, nuez pecana confitada, queso feta, queso de cabra, queso roquefort y pera
- 200 g.310,00 MXN
TACOS
Tacos "Cirilo"*
De camarón y rib-eye, acompañados con salsa habanera tatemada
- 2 pzas.176,00 MXN
Tacos Canarios*
De camaron, con fritos de tocino, julianas de chile verde, y cebolla salteada. En tortilla de maíz
- 4 pzas.263,00 MXN
Tacos Ensenada
Dedos de pescado al tempura, con mayonesa chipotle y col morada, en tortillas de maíz
- 2 pzas.274,00 MXN
Gaoneras de Filete de Res*
Láminas de filete de res montadas en costra de queso Oaxaca en tortillas de maíz
- 2 pzas.159,00 MXN
Tacos Coshi*
De chicharrón prensado y chamorro de cerdo en salsa martajada y tortilla de maíz
- 4 pzas.186,00 MXN
Tacos Rosarito*
De camarón, con arroz rojo, frijoles, en tortilla de harina
- 3 pzas.263,00 MXN
Tacos Martín
De filete de res a la plancha con sofritos de cebolla y cilantro
- 2 pzas.175,00 MXN
Tacos de Lengua
Lengua en fina lámina y aguacate, en tortilla de maíz
- 2 pzas.175,00 MXN
CARNES
Filete Chemita*
La especialidad de la casa. Centro de filete calidad PRIME
- 250 g.549,00 MXN
Filete de Res premium
En salsa de roquefort, acompañado de láminas de papa a la mantequilla
- 230 g.410,00 MXN
Cecina de Res de Yecapixtla
Tradicional cecina de res acompañada de chilaquiles en salsa verde y frijioles refritos
- 190 g.297,00 MXN
Milanesa de Res, de Bola calidad Choice, tradicional o Napolitana
La napolitana, bañada en salsa pomodoro y gratinada con queso mozzarella. Acompañada de ensalada de arúgula
- 230 g.377,00 MXN
Lengua de Res
En salsa verde o en salsa Veracruzana
Estofado de Short Rib
Costillas de res en su jugo, horneadas por 10 horas
- 180 g.449,00 MXN
Chamorro de Cerdo estilo Alemán*
Chamorro curado acompañado de puré de papa
- 1 pza.375,00 MXN
Rib-Eye calidad PRIME*
- 500 g.1200,00 MXN
PESCADOS & MARISCOS
Medallón de Atún
En salsa cremosa de pimienta verde; En costra de ajonjolí negro; En espejo de salsa de adobo y verduras al grill
- 220 g.417,00 MXN
Filete de Robalo*
En salsa verde vasca, de aceite de oliva y perejil, con almejas blancas y espárragos; Con anguletas al ajillo
- 250 g.463,00 MXN
Camarones*
Boston - Rellenos de queso gouda y envueltos en tocino de cerdo; A la mantequilla de ajo; A la Veracruzana
- 220 g.428,00 MXN
Pulpo*
De Progreso, Yucatán. Al Grill - Pulpo Baby entero; A la Gallega - Tentáculo en trozos, calentado al vapor, servido con pimentón y sal de grano
- 200 g.472,00 MXN
PESCADOS & MARISCOS - Salmón*
Fresco jamás congelado
Estilo "Manolo"
A la sartén con fritos de cebolla y perejil, y aceite de oliva
- Estilo ¨Manolo¨ 250 g.463,00 MXN
- Al eneldo 250 g.463,00 MXN
- ¨Canarios¨ 250 g. 463,00 MXN
Al Eneldo
Salsa agridulce de naranja
Al horno
con arúgula, queso de cabra, almendra tostada fileteada y una reducción de higos
Teppanyaki
de salmón en trozos acompañado de brócoli, pimientos, zetas, calabaza, espárrago, zanahoria, en salsa de soya
- 125 g.298,00 MXN
SÁNDWICHES
French Dip*
En baguette recién horneada y láminas de Roast Beef embutido y queso gruyere, acompañado de jugo de carne para bañarlo al gusto.
- 180 g.269,00 MXN
Pepito de Arrachera
Arrachera con frijoles, jitomate, guacamole, chile chipotle y lechuga
- 150 g.263,00 MXN
PASTAS
Fetuccini Alfredo
Pasta cremosa italiana con láminas de queso Grana Padano
- 160 g.260,00 MXN
- 110 g. Con camarones347,00 MXN
Ravioles
Rellenos de queso y espinaca, en salsa cremosa de vodka
- 180 g.293,00 MXN
LOS CLÁSICOS DE LA CASA
Albóndigas al Chipotle*
Carne de res, rellenas con huevo duro, acompañadas con arroz y frijoles refritos
- 2 pzas.219,00 MXN
Chile Relleno de Cecina y Queso Oaxaca*
Bañado en salsa de frijol y crocante de queso
- 230 g.300,00 MXN
Suprema de Pollo al Horno
Rellena de flor de calabaza y queso panela, bañada en salsa de champiñones
- 220 g.263,00 MXN
Puntas de Filete de Res con Chicharrón
En salsa verde
- 180 g.355,00 MXN
Pechuga de Pollo a la Parmesana
Pechuga empanizada con mezcla de queso Parmesano
- 220 g.259,00 MXN
Enchiladas de Pollo
En salsa verde
- 3 pzas252,00 MXN
