RESTAURANT-BAR
SOUPES ET ENTRÉES
Soupe du jour10,00 CAD
Demandez la soupe du jour à votre serveur(se)
La César
Laitue romaine, croûtons au parmesan, bacon, câpres frites
- -14,00 CAD
- -19,00 CAD
- *Ajout de protéine +15 (poulet grillé, saumon ou crevettes)
Soupe à l’oignon traditionnelle15,00 CAD
Oignon, croûton maison, gratiné au fromage suisse
Salade Mirabel16,00 CAD
Laitue Boston, artichaut mariné, haloumi grillé, crumble au parmesan, vinaigrette à base de vinaigre de vin rosé
Chaudrée de palourdes16,00 CAD
Palourdes, céleri, oignon, pommes de terre
Tartare de saumon à la mangue
Échalote, mangue, ciboulette, lime, mayonnaise épicée, croûtons maison, caviar Mujjol
- -18,00 CAD
- -34,00 CAD
PLATS PRINCIPAUX
Le burger boréal gourmand 7oz29,00 CAD
Boeuf AAA, roquette, mayonnaise au paprika fumé, oignons caramélisés, champignons, gouda fumé sur pain brioché, servi avec frites*
Club sandwich à notre façon26,00 CAD
Poulet grillé, tomate, laitue, bacon, mayonnaise au mascarpone, servi avec frites*
Filet de saumon grillé38,00 CAD
Pomme de terre écrasée croustillante au romarin, légumes du jour et sauce vierge à la kalamata
La galette croustillante de morue34,00 CAD
Croquette de morue maison au paprika fumé, servi avec frites et sauce tartare maison
La bavette 7oz45,00 CAD
Bavette marinée aux oignons rouges, sauce chimichurri, servi avec frites et salade maison
Tagliatelle al ragù aux trois viandes36,00 CAD
Filet de boeuf, saucisse italienne, flanc de porc fumé, vin rouge et tomates confites
Spaghetti arrabiata26,00 CAD
Tomates séchées et pesto de basilic
ACCOMPAGNEMENTS
Pain à l’ail gratiné5,00 CAD
Champignons sautés8,00 CAD
Légumes du jour7,00 CAD
Frites / Frites de patate douce7,00 CAD
Salade Verte8,00 CAD
DESSERTS
Gâteau au fromage aux carottes14,00 CAD
Crème brûlée13,00 CAD
Pudding Chômeur façon Coaticook13,00 CAD
Salade de fruits à la vanille10,00 CAD
Brownie décadent12,00 CAD
Dessert du moment
Veuillez noter que la consommation de viande ou de poisson partiellement cuit peut comporter des risques pour la santé, l’hôtel ne peut en être tenu responsable. Veuillez nous signaler toute allergie puisque certains ingrédients ne sont pas inscrits au menu.
SOUPS AND STARTERS
Soup of the day 10,00 CAD
Ask your server for the soup of the day
The Caesar
Romaine lettuce, parmesan croutons, bacon, fried capers
- -14,00 CAD
- -19,00 CAD
- *Add protein +15 (grilled chicken, salmon or shrimps)
Traditional onion soup15,00 CAD
Onion, homemade crouton, Swiss cheese gratin
The Yamaska
Mesclun, Saku tuna, quail egg, cherry tomatoes, dried cranberries, cider vinaigrette
- -16,00 CAD
- -24,00 CAD
Clam chowder16,00 CAD
Clams, celery, onion, potatoes
Salmon tartare with mango
Shallot, mango, chives, lime, spicy mayonnaise, homemade croutons, Mujjol caviar
- -18,00 CAD
- -34,00 CAD
MAIN DISHES
The gourmet boreal burger 7oz29,00 CAD
AAA beef, arugula, smoked paprika mayonnaise, caramelized onions, mushrooms, smoked gouda on brioche bun, served with fries*
Club sandwich our way26,00 CAD
Grilled chicken, tomato, lettuce, bacon, mascarpone mayonnaise, served with fries*
Grilled salmon fillet38,00 CAD
Crispy mashed potatoes with rosemary, vegetables of the day and kalamata virgin sauce
Crispy cod croquette34,00 CAD
Homemade cod croquette with smoked paprika, served with fries and homemade tartar sauce
The 7oz flank steak45,00 CAD
Flank steak marinated with red onions, chimichurri sauce, served with fries and house salad
Tagliatelle al ragù with three meats sauce36,00 CAD
Beef fillet, Italian sausage, smoked pork belly, red wine and candied tomatoes
Spaghetti arrabiata26,00 CAD
Sundried tomatoes and basil pesto
ACCOMPAGNEMENTS
Garlic bread au gratin5,00 CAD
Sautéed mushrooms8,00 CAD
Vegetables of the day7,00 CAD
Fries / Sweet potato fries7,00 CAD
Green Salad8,00 CAD
DESSERTS
Carrot Cake14,00 CAD
Crème brûlée13,00 CAD
Coaticook pudding chômeur12,00 CAD
Vanilla fruit salad10,00 CAD
Decadent brownie12,00 CAD
Dessert of the moment
