Landgasthof Deutsche Eiche

Januar: Österreich-Steirische Wochen

ZUM ANSTOßEN GIBT`S

NACH ÖSTERREICHISCHER ART AUCH "ACHTERL"

• "HUGO"

  Prosecco mit Holunderblütensirup, Zitrone und Minze

  • 0,2 l5,00 €

• HOLLERKRACHERL3,50 €

  mit Zitronenschnitz und Minze, alkoholfrei

• LANGMANN

  Schilcher Sekt

  • 0,1 l4,20 €

• WEISSBURGUNDER 2013 EXKLUSIV, Weingut Christian Kugel, Steiermark

  Trockener Weißwein mit außergewöhnlich fülliger Frucht und Aromen von Nüssen

  • 0,2l7,50 €
  • 0,75l25,50 €

• SCHILCHER KLASSIK 2013 Weingut Langmann, Steiermark

  Dieser Roséwein überzeugt durch sein köstliches Fruchtvolumen und die frische Säure

  • 0,2l7,50 €
  • 0,75l24,90 €

• BLAUER ZWEIGELT KLASSIK 2009, Weingut Ewald Gruber, Steiermark

  Dieser trockene und samtige Rotwein besticht durch seine dunkelbeerige Nase

  • 0,2l5,00 €
  • 0,75l25,40 €

• UMATHUM BLAUER ZWEIGELT 2011 Weingut Josef Umathum, Fraunkirchen

  Dieser rubinrote Wein hat ein fruchtiges Kirscharoma und ist dabei füllig und weich

  • 0,2l7,50 €
  • 0,75l28,90 €

WAS B'SONDERES AUS ÖSTERREICH

• ALMDUDLER

  in der Flasche

  • 0,33l3,20 €

• SKIWASSER

  gespritzter Himbeersirup

  • 0,3l2,00 €

ZUM AUFWÄRMEN A SUPP'N

• KASPREßKNÖDEL4,50 €

  in der Rindersupp'n mit Gemüsestreifen

• TIROLER SPECKKNÖDELSUPP'N4,50 €

  mit Schnittlauchröllchen

• PARADEISERSUPPE'N4,50 €

  mit Kräuterhauberl und Weißbrotbrockerl

ZUR JAUS'N ODER FÜR DAVOR WAS KLOANS

• ENDIVIEN-SALAT5,00 €

  mit lauwarmen Erdäpfeln, Speck und Kernöl

• ROSA GEBRATENE FLUG-ENTENBRUST12,80 €

  mit Avocadofächer, bunten Frühlingssalaten, Weintrauben und Nüssen

• IM SPECKMANTEL GEBRATENER ZIEGENKÄSE9,80 €

  auf bunten Wintersalaten mit Haselnussdressing und gerösteten Cashewkernen

• BOZNER BRETTLJAUS'N9,80 €

  mit Speck, Kaminwurz'n, Schüttelbrot und frischem Kren

• AUSGELÖSTES STÜCK L VOM WIENER BACKHENDL9,80 €

  auf lauwarmem KartoffelVogerlsalat mit Zitronenschnitz, Speckbrockerl, Kürbis-Öl und Kerndl

• BREZNKNÖDEL - CARPACCIO9,80 €

  mit gebratenen Steinchampignons, Rucola-Vogerlnest, Kürbiskernöl und Cipoletti

• 2 STÜCK KAMINWURZ' N7,50 €

  mit Kren und Hausbrot

FAST OHNE FLEISCH GEHT'S AUCH

• ZILLERTALER SCHLUTZKRAPFEN13,80 €

  mit Spinat-Ricottafüllung, in abgebräunter Butter, dazu Vogerlsalat

• TIROLER KASNOCKEN11,80 €

  mit Röstzwiebeln und gemischtem Häuptlsalat

• STEIRISCHES KNÖDEL-KUDDEL-MUDDEL10,80 €

  Speck-, Kartoffel- und Semmelknödel auf dreierlei Beilagen fein serviert

• LEOGANGER SPINATNOCKEN11,80 €

  mit Schinkenstreifen, Parmesanspänen und kl. Vogerlsalat

FÜR DEN GROßEN HUNGER

• "BEIRID STRINDBERG"18,80 €

  Rumpsteak in der Schalotten-Senf-Kruste, mit Speck-Bohnenbündel und Thymiankartoffeln

• ALTWIENER TAFELSPITZ14,80 €

  mit Rahmspinat, Erdäpfelgröstl, Gemüsestreifen und frischem Kren

• GESCHMORTE OCHSENBACKERL IN ZWEIGELT-SOßE14,80 €

  mit Schwarzwurzelgemüse und Lauch-Kartoffelpüree

• WACHAUER SAUERBRATEN13,80 €

  vom bayerischen Charolais mit glacierten Trauben, Semmelknödel und hausgemachtem Apfel-Blaukraut

• STEIRISCHES REHMEDAILLON22,80 €

  im Speckmantel mit Waldschwammerl, Brokkoli, Preiselbeeren, Eiernocken und Kroketten

• TIROLER WILDGULASCH VON REH UND HIRSCH15,80 €

  mit Waldschwammerl, Preiselbeeren hausgemachten Eierspätzle und Semmelknödel

• "SISSI UND LUDWIG"25,80 €

  Gebratenes Rehnüsschen und rosa gebratene Streifen von der Schönbrunner Flugentenbrust mit rotem Pfeffer, Soße, getrüffelten Kräutersaitlingen, dazu Kartoffelgratin und Wildpreiselbeeren

• WIENER KAISERSCHNITZEL16,50 €

  in der Butterpfanne wellig gebraten, dazu g'röstete Erdäpfel und Preiselbeeren

• KNUSPRIG GEBRATENES KALBSHERZ14,80 €

  mit feiner Frühlings-Kräuterbutter mit Speckbohnenbündel und Erdäpfelgröstl

• STAINZER LAMMSCHNITZEL18,50 €

  in der Kürbiskernkruste mit Speck-Bohnenbündel, frischem Rosmarin und Erdäpfelgratin

• GRAZER FILETSPITZ17,50 €

  Schweinefilet im Speckmantel mit Cipoletti, Knoblauch, Kirschtomaten, Bohnenbündel und Bandnudeln

• BLUNZEN-GRÖSTL12,50 €

  G'röstete Blut- und Leberwurst mit Erdäpfeln, Zwiebeln und kleinem Vogerlsalat

• RÖSCH GEBRATENES ZANDERFILET17,50 €

  mit knusprigem Speck und Blutwurst dazu Oliven-Kartoffelpüree, Fenchelgemüse und Rosmarinzweigerl

WAS SÜßES ZUM ABSCHLUSS

• WIENER-VANILLEEISCREME6,00 €

  mit steirischem Kernöl und Kürbiskrokant

• TOPFENNOCKERL6,00 €

  mit frischen Beeren, gehackten Nüssen und Honig

• MOHR IM HEMD6,50 €

  Kleiner Schokoladenguglhupf mit geschmolzener Milchschokolade, Vanilleeis und Schlagobers

• SALZBURGER NOCKERL10,80 €

  auf Preiselbeer-Vanillemilch mit frischen Früchten garniert

• WIENER KAISERSCHMARRN10,80 €

  im Reindl serviert mit Rosinen, Mandeln und stückigem Apfelmus

• HEIDELBEERPFANNKUCHEN9,80 €

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• MOHNNUDELN6,50 €

  mit lauwarmen Sauerkirschen

• SPEKULATIUSEIS5,00 €

  mit Bratapfellikör

• 3ERLEI VON DER MARILLE6,90 €

  in Zimt-Zucker auf lauwarmem Marillenkompott und Marilleneis

UND NACH DEM ESSEN GIBT'S

• AFFOGATO6,00 €

  Kaffee mit Tartuffo

• PHARISÄER6,00 €

  mit Cognac und Schlagrahm

• Haferl VERLÄNGERTER3,00 €

• Unser hausgemachter SCHLEHENLIKÖR

  • 2 cl2,80 €

• GRAPPA BIANCA

  weißer Traubenbrand

  • 2 cl4,50 €

• FAßBIND WALDERDBEERE

  • 2 cl8,50 €

• ZIEGLER NR. 1 WILDKIRSCHE

  • 2 cl9,50 €

• ROCHELT GRAVENSTEINER

  • 2 cl10,50 €

• NONNINO GRAPPA VON TOCAI ODER MUSKAT

  • 2 cl4,50 €

• ALTER APFEL

  vom Ziegler

  • 2 cl6,00 €

• VOGELBEERSCHNAPS

  vom Preiss

  • 2CL4,50 €

Februar/März: Sylter Wochen

SYLTER WOCHEN IN DER EICHE

• Scampispiess10,90 €

  auf knackigen Marktsalaten mit Kräuterdip, Knoblauchbrot und frischen Früchten

• Krabbencocktail9,80 €

  mit Avocadofächer und Romanaherz, dazu gebuttertes Baguette

• Rösch gebratenes Zanderfilet14,80 €

  auf buntem Frühlingssalat mit lauwarmen bunten Berglinsen und gebratenen Schwammerln

• Räucherfisch-Teller13,80 €

  mit Räucherlachs, geräuchertem Forellenfilet und Kräutermakrele, dazu Sahnemeerrettich, Baguette und Butter

• Schottischer Räucherlachs11,80 €

  mit großer Ofenkartoffel, dazu Schnittlauchschmand und Salatbouquet

• Zweierlei vom Matjes13,80 €

  mit Frühlingskräutern, grünen Speckbohnenbündel, dazu Petersilienkartoffeln und Dillschmand

• Lister Frühstück7,80 €

  Brathering mit blauen Zwiebeln und Röstkartoffeln

• Gebratene Jakobsmuscheln12,80 €

  auf Feldsalat mit geschmorten Kirschtomaten

• Sylter Fischsuppe7,50 €

  mit Edelfischen und Safran unter der Blätterteighaube

• Französische Zwiebelsuppe5,00 €

  in der Terrine mit Käse gratiniert

• "Scampi Aioli"9,80 €

  Scampi in KnoblauchChili-Olivenöl mit Baguette

• Sylter Fischplatte "Neptun"18,50 €

  mit Zander, Wildlachs, Kabeljau und Scampi auf zweierlei Soßen, dazu buntes Frühlingsgemüse und Kräuterkartoffeln. für 1 bis 6 Personen pro Person

• Scampi-Pfandl20,80 €

  Riesengarnelen in Knoblauchbutter auf Champignon-Blattspinat und Wildreistimbale

• Ganze Scholle "Finkenwerder Art"15,80 €

  mit Speck und Zwiebeln, dazu lauwarmer Kartoffel-Endiviensalat mit gehacktem Ei

• Knusprig gebratenes Zanderfilet17,80 €

  mit Speck und Blutwurstscheiben auf Kartoffelgemüse und frischem Majoran

• Gebratenes Saiblingsfilet18,50 €

  in Zitronenbutter mit Mandelbrokkoli und Petersilienkartoffeln

• Ganze gebratene Forelle16,90 €

  mit Zitronenschnitz und Sauce Remoulade, dazu Kartoffel-Vogerlsalat und Petersilie

• Seelachsfilet "Wiener Art"11,80 €

  mit Sauce Remoulade, dazu lauwarmer Kartoffel-Endiviensalat und gehacktes Ei

• Rucola-Spaghettini13,80 €

  mit gebratenen Wildlachsstreifen, Kirschtomaten und Parmesan

• Deichlamm-Haxerl16,80 €

  im Ofen geschmort mit Bouillonkartoffeln, Bohnenbündel und Rosmarinzweigerl

• Tagliatellenest14,80 €

  mit Lammragout und gebratenem grünen Rosmarinspargel

• Erdbeerragout6,50 €

  mit geschlagener Vanillesahne und Knusperblätter

• Sylter Rote Grütze5,50 €

  mit Vanillesoße und Cantuccini

• Mohr im Hemd6,50 €

  Kleiner Schokoladen-Guglhupf mit geschmolzener Milchschokolade, einer Kugel Vanilleeis und Sahne

• Gebackenes Vanilleeis6,50 €

  mit marinierten Erdbeeren und Sahne

• Teller warmer Milchreis5,50 €

  mit Apfelmuss oder roter Grütze

UNSER BESONDERES MENÜ

• ZWIEBELSUPPE27,50 €

  mit Käse gratiniert

• DUO VON JAKOBSMUSCHELN UND SKREI27,50 €

  mit grünem Spargel, Frühlingszwiebeln und Rosmarinkartoffeln

• TOPFENNOCKERL27,50 €

  mit frischen Beeren, Honig und Nüssen

• Skrei - Winterkabeljau von den Lofoten18,50 €

  auf der Haut gebraten mit Dijonsenfsoße, Kartoffelolivenpüree, dazu grüne Rosmarinbohnen

April: Bärlauch und Frühlingsgerichte

Waldfürst Bärlauch, König Spargel und Prinzessin Erdbeere bitten zu Tisch

• ERDBEER-HEIDI4,30 €

  Pürierte Erdbeeren mit Prosecco aufgegossen

• S FRÜHJAHRSREZEPT VON DER SENIORCHEFIN VERTREIBT JEDE FRÜHJAHRSMÜDIGKEIT Unbedingt probieren8,80 €

  Neue Kartoffeln mit Hüttenkäse, Gemüsestangerl, Radieserl, Löwenzahn, Bärlauch, Schnittlauch und Glas Buttermilch

• BÄRLAUCH-FRÜHLINGS-BAGUETTE5,00 €

  mit Tomatenwürfeln

• BÄRLAUCH-RAHMSUPPERL4,90 €

  mit Baby-Spinat und Weißbrotbrockerl

• "MEISTER LAMPE"10,50 €

  Löwenzahn, Rucola, Bärlauch und Spargelsalat mit pochiertem Ei, knusprigem Speck, Ciabattascheiben und Kernöl

• LAUWARMER SPARGELSALAT6,90 €

  mit Tomatenvinaigrette und gehacktem Ei

• SPARGELSAMTSUPPE4,90 €

  mit ganzen Stücken und Croutons

• FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE5,00 €

  mit Weißbrot und Käse gratiniert

Hauptspeisen

• SPARGEL-RISOTTO12,80 €

  mit grünem und weißem Spargel, Parmesan und Kirschtomaten

• BÄRLAUCH-TAGLIATELLE14,80 €

  mit gebratenen Lachstreifen, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• SCAMPI-PFANDL20,80 €

  Riesengarnelen in Knoblauchbutter auf Champignon-Blattspinat und Wildreistimbale

• GEBRATENES SAIBLINGSFILET IN ZITRONENBUTTER,20,80 €

  mit frischem Spargel, Petersilienkartoffeln und Sc. a la Hollandaise

• WEIßER UND GRÜNER SPARGEL14,80 €

  mit Bärlauchbrösel, Parmesanspänen und neuen Kartoffeln

• KNUSPRIG GEBRATENES ZANDERFILET20,80 €

  mit Bärlauchbutter mit grünem und weißem Spargel dazu neue Kartoffeln

• GANZE FORELLE16,90 €

  mit Bärlauch gefüllt, dazu Sc. Remoulade und Kartoffel-Vogerlsalat

• IN DER BÄRLAUCHKRUSTE GEBRATENER LAMMNÜßCHEN23,80 €

  dazu Bohnen-Bündel, Stangenspargel und Kartoffel-Lauchgratin

• ZWEI KLEINE FLEISCHPFLANZERL12,80 €

  auf Bärlauch-Tagliatelle mit Kirschtomaten und Parmesanspänen

• STANGENSPARGEL

  12 Pfund Schrobenhausener STANGENSPARGEL

  • mit neuen Kartoffeln und Sauce a la Hollandaise oder Butter14,80 €
  • mit kleinem WIENER SCHNITZEL vom Kalb7,50 €
  • mit kleinem RINDERFILET 120g13,50 €
  • mit ROSMARINSCHINKEN5,50 €
  • mit WILDLACHSSTEAK7,50 €
  • mit gebratenen SCAMPI in Knoblauchbutter8,50 €

• GEBACKENE ERDBEEREN6,50 €

  auf Rhabarber-Ragout mit Topfenmousse

• "PRINZESSIN SISSI S"6,00 €

  Erdbeersalat mit Topfenmousse

• BEERENTELLER6,50 €

  gemischte Beeren mit Vanilleeis und Schlagrahm

Mai: Maiböcke, Erdbeeren und Spargel

König Spargel und Prinzessin Erdbeere bitten zu Tisch!

• ERDBEER -" Heidi"4,20 €

  Pürierte Erdbeeren mit Prosecco aufgegossen

• Lauwarmer SPARGELSALAT6,90 €

  mit feiner Vinaigrette

• SPARGEL à la "WITWE BOLTE"13,80 €

  Weißer Spargel in fruchtiger Tomaten-Vinaigrette mit kleinem Truthahnmedaillon

• "SCHLOSSGARTEN"9,80 €

  Sommerliche Blattsalate mit weißem Spargel, Melone und Erdbeeren

• SPARGEL á la Orange13,90 €

  auf Rucolanest mit gebratenen Scampischwänzen

• Weiße SPARGELSAMTSUPPE4,90 €

  mit ganzen Stücken und Croutons

• BÄRLAUCH-RAHMSUPPERL4,50 €

  mit Baby-Spinat und Weißbrotbrockerl

• " HERZOG MAX SEIN LEIBGERICHT"20,80 €

  Rösch gebratenes Zanderfilet auf Risotto von weißem und grünem Spargel, Parmesan und Tomatenconcassée

• "FROMME HELENE"19,80 €

  Weißer Stangenspargel mit Saiblingsfilet, dazu neue Kartoffeln und Sauce á la Hollandaise

• " BÄRENSPARGEL"23,80 €

  Gekräutertes Lammnüsschen aus dem Ofen mit weißem Spargel und Rosmarinkartoffeln

• " KÖNIGIN MUTTER S SPARGELGERICHT"17,50 €

  Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen mit Schinken und Käse gratiniert, dazu neue Kartoffeln

• "BAUERNSPARGEL"14,80 €

  Weißer und grüner Spargel, dazu Bärlauchbutterbröseln und neue Kartoffeln

• "VENEZIANISCHER SPARGEL"13,80 €

  Tagliatelle mit gebratenem Spargel, Rucola, Parmesan und Kirschtomaten

• ZWEI KLEINE MÜNCHNER FLEISCHPFLANZERL11,80 €

  auf Bärlauch-Tagliatelle und Kirschtomaten

• RISOTTO11,80 €

  mit gebratenem weißem und grünem Spargel, Kirschtomaten und Parmesan

• BÄRLAUCH-TAGLIATELLE12,80 €

  mit gebratenen Lachsstreifen, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• In KRÄUTERBRÖSEL gebackener weißer STANGENSPARGEL15,80 €

  mit Sauce á la Hollandaise und Romana-Eisbergsalat

• 12 Pfund Schrobenhauser STANGENSPARGEL14,80 €

  mit neuen Kartoffel und Sauce á la Hollandaise

• Dazu gibt's auf Wunsch7,00 €

  kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

  • mit Schweinemedaillon im Speck-Bärlauchmantel6,00 €
  • mit kleinem Rinderfilet vom Weideochs 120g13,50 €
  • mit Rosmarinschinken5,50 €
  • mit gebratenen Scampis ins Kräuterbutter8,50 €

• "PRINZESSIN SISSI S"6,00 €

  Erdbeersalat mit Topfenmousse

• "ERDBEER-LASAGNE"6,50 €

  mit frischer Zitronenmelisse

• "ERDBEER PRINZESS"6,50 €

  mit Vanilleeis, Schokoladensoße, Eierlikör, gerösteten Mandeln und Schlagrahm

• "GEBACKENE ERDBEEREN"6,50 €

  auf Rhabarberragout mit Rahmvanilleeis

• "KAISERIN ELISABETH"6,50 €

  Crepés mit Erdbeer-Ragout gefüllt und Vanilleeis

Unsere besondere Empfehlung

• "ITALIENISCHER SPARGEL"18,50 €

  Weißer und grüner Spargel mit Parmaschinken, Mozzarella, Basilikum und Tomaten überbacken, dazu neue Kartoffeln

September: Schwammerlwochen

JETZT GIBT'S DIE ERSTEN SCHWAMMERL

• TAFELSPITZBRÜHE5,00 €

  mit Pfifferlingsknödel und Gemüsestreifen

• Grobe KARTOFFELSUPPE5,80 €

  mit frischen PFIFFERLINGEN

• BREZ'NKNÖDELCARPACCIO10,80 €

  mit gebratenen Pfifferlingen und Rucola-Feldsalat

• TOMATEN-CARPACCIO11,80 €

  mit abgerösteten REHERL, gehobeltem Parmesan und gehackten Oliven

• Kross gebratenes ZANDERFILET auf buntem Linsensalat14,80 €

  mit gerösteten PFIFFERLINGEN und Salatbouquet

• Kleines WIENER SCHNITZEL15,80 €

  mit 3erlei Schwammerln auf buntem Sommersalat

• SALATTELLER10,80 €

  mit dreierlei Schwammerl und Vollkornbrockerl

• An halben Meter SCHWAMMERLBAGUETTE8,80 €

• Frische REHERL in Kräuterrahm15,80 €

  mit Semmelknödel

• G'röste REHERL14,80 €

  mit Kräuterrührei auf einer Scheibe Bauernbrot dazu Kopfsalat

• Hausgemachte PAPPARDELLE mit REHERL in Kräuterrahm14,80 €

• Zwei kleine SCHWEINEFILETS21,50 €

  mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und hausgemachten Spätzle

• RUMPSTEAK26,80 €

  vom bayerischen Weideochsen mit buntem Marktsalat, dazu frische Pfifferlinge

  • oder frische Steinpilze und Kräutersaitlinge27,80 €

• STEINPILZ'L15,80 €

  in Kräuterrahm mit Semmelknödel

• Hausgemachte PAPPARDELLE14,80 €

  mit gerahmten STEINPILZEN

• Altmünchner FLEISCHPFLANZERL12,80 €

  mit Reherl, Egerlingen und Steinpilzen* dazu g'röste Kartoffeln

• Gebratene STEINPILZ'L auf Kartoffelpüree15,80 €

  mit Cipoletti und Kirschtomaten

• STEINPILZRISOTTO21,50 €

  mit rösch gebratenem Zanderfilet, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen

• Unser "SCHWAMMERLKÖNIG"13,80 €

  Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen, Steinpilzen*, Egerlingen und Austernpilzen, Kirschtomaten und frischen Kräutern

• Abgeröstete MAULTASCHEN14,80 €

  mit frischen PFIFFERLINGEN, Speck, Kräuterrührei und kleinem Blattsalat

Beilagenportion

• Reherl6,50 €

• Steinpilz'l7,50 €

Kleine Schwammerlkunde

• Reherl

  Pfifferling, Eierschwammerl

• Steinpilz l

  Steinpilz, Herrenpilz

• 3erlei Schwammerl

  Reherl, Steinpilz, Champignon

Unser Veganes Pfifferlings - Gericht

• Unser Veganes Pfifferlings - Gericht13,80 €

  Mariniertes Romanaherz mit Pfifferlings-Gnocchi, Cipoletti und Kirschtomaten

Oktober und Wiesnzeit: Bayerische Brauchtumswochen

Unsere Wies'n - Brauchtums - Karte

• Unser Steirischer Sturm

  vom Gruber

  • 0,2l4,00 €

• Unsere weiß-blaue Traubenbowle4,90 €

  mit Rieslingsekt aufgegossen

• Augustiner - Wies'n Bier

  vom Fass

  • 0,5l3,30 €

• Selbstangesetzter Schlehenlikör

  • 2cl2,80 €

• Aufgschmolz'ne Breznsuppe4,50 €

  mit Käse, Speck und Zwiebeln

• Grobe bayerische Kartoffelsuppe4,90 €

  mit g'rösteten Pfifferlingen

• Kaspressknödel4,70 €

  in der Rindssupp'n mit Gemüsestreifen

• Kürbissuppe4,90 €

  mit Kerndln und Kernöl im Hokaido-Kürbis serviert

• A Schüssl bunte Herbstsalate10,80 €

  mit dreierlei Schwammerl und Croutons

• Lauwarmer Linsen-Endiviensalat13,80 €

  mit knusprig gebratenem Zander, Walschwammerl und gebratenen Stücken vom Hokaido-Kürbis mit Kernöl und Kerndln

• Rucola-Feldsalat9,80 €

  mit überbackenen Schafskäsetalern und gehackten Oliven

• Münchner Bierkutscher-Gulasch11,80 €

  mit Spätzle, Knödel und Gurkerl

• 12 bayrische Bauernente16,80 €

  knusprig aus dem Ofen mit zweierlei Knödel und Apfelblaukraut

• 12 knusprige Schweinshaxe11,50 €

  mit Krautsalat und Knödel

• Saure geschnetzelte Schweinsleber9,80 €

  mit Zwiebeln und Rahmkartoffelpüree

• G'röste Blut - und Leberwurst10,80 €

  auf Sauerkraut und Röstkartoffeln

• Münchner Fleischpflanzerl12,80 €

  mit Rahmpfifferlingen, Steinpilzen und Röstkartoffeln

• Schweinefilet im Speckmantel17,50 €

  im Ofen gebraten, auf Rahmpfifferlingen, dazu hausgemachte Eierspätzle und Kroketten

• Wirsing-Krautwickel9,80 €

  mit Rahmkartoffelpüree und Röstzwiebeln

• Frische Reherl14,80 €

  in Kräuterrahm mit Semmelknödel

• Schwammerlkönig13,80 €

  Tagliatelle mit gebratenen Champignons, Egerlingen, Pfifferlingen Austernpilzen, Kräuterseitlingen und Kirschtomaten

• Heidelbeer - Pfannkuchen9,50 €

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Dreierlei von der Zwetschge6,80 €

  auf Soßenmalerei mit Zwetschgenknödel, Zwetschgen-Eis, Röster und Schlagrahm

• Kaiserschmarrn10,80 €

  im Pfandl serviert mit Rosinen, Äpfeln, Mandeln und Apfelkompott

Unser WIES'N

"OCHS" ist eine Färse vom Charolais von der Grüngürtel Bäuerin Naßl aus Aubing

• Ochsenbraten nach Art der Eiche14,80 €

  im Ofen geschmort mit frischen Kräutern, buntem Herbstgemüse, Eierspätzle, Knödel und Rahmpfifferlingen

• "Hau den Lukas" - Ochsenfetzen vom Wies'nochsen17,80 €

  mit gebratenen Zwiebeln und Kräuterschupfnudeln

• Wiener Tafelspitz14,80 €

  in Meerrettichsoße mit Rahmwirsing und Röstkartoffeln

• Unser Wies'n Pfandl19,50 €

  mit 1/4 Bauernente, Wies'nochs und Fleischpflanzerl mit Eierspätzle, Knödel und Rahmpfifferlingen und Speckwirsing

• Rindsroulade fein gefüllt15,80 €

  mit Kartoffelpüree und Speckwirsing

November/Dezember: Unsere getrüffelten Wildwochen

Unsere getrüffelten WILD-SPEZIALITÄTEN

• Getrüffelte Schwammerlsuppe5,80 €

  mit Tiroler Speckknödel

• Kürbissuppe4,90 €

  mit Kerndln und Kernöl vom Hokaido und Chip vom blauen St. Gallner

• Rosa gebratene Barberie-Entenbrust auf Fächer von der Hass-Avocado12,80 €

  mit Trauben, Nüssen und buntem Salatbouquet

• Rapunzelsalat8,80 €

  Rucola-Feldsalat mit Haselnussdressing, gebratenen Champignons und Speckkrusteln

• Gebratene Stückl vom Hokaido-Kürbis9,80 €

  auf bunten Herbstsalaten mit Kernöl und Kerndln, dazu Rosmarinkartoffeln

• Mild geräuchertes vom Hirschschinken10,50 €

  mit Avocadofächer dazu geröstete Cashewkerne und Sahnemeerrettich

• Gebratenes Rehmedaillon im Speckmantel14,80 €

  auf Rapunzel-Rucolasalat dazu Preiselbeersahne, Reiberdatschi und Wachtel-Spiegelei

• Knusprig gebratenes Zanderfilet15,80 €

  auf buntem Berg-Linsensalat mit gerösteten Waldschwammerl und Salatbouquet

• Rote Beete Carpaccio9,80 €

  mit gratiniertem Schafskäse und Meerrettich

• Wilderer Schmaus "St. Hubertus"24,50 €

  Rehmedaillon im Speckmantel, 1/4 Ente und Wildgulasch in Wacholderrahm mit Rahmpfifferlingen, Wildpreiselbeeren, Speckrosenkohl, hausgemachten Eierspätzle und Kroketten

• "Ludwig und Sissi"24,80 €

  Medaillon vom Rehnüsschen und der rosa gebratenen Barberie- Entenbrust mit rosa Pfeffersoße und getrüffelten Kräutersaitlingen, dazu Lauch-Kartoffelgratin und Wildpreiselbeeren

• Rosa gebratenes Rehnüsschen im Speckmantel22,80 €

  mit Waldschwammerl, Speckrosenkohl, Apfelblaukraut, Wildpreiselbeeren, hausgemachten Eierspätzle und Kroketten

• Wildgulasch von Reh und Hirsch15,80 €

  mit Rahmpfifferlingen und Waldschwammerl, Wildpreiselbeeren, hausgemachten Eierspätzle und Semmelknödel

• Barberie-Entenbrust18,50 €

  rosa gebraten in Preiselbeerpfeffersoße mit Mandelbrokkoli und Lauch-Kartoffelgratin

• Medaillons aus dem Wildschwein-Rücken18,80 €

  in Thymian-Pfeffersauce mit gebratenen Waldschwammerln, Specklinsen und Rosmarinkartoffeln

• "Schwammerlkönig"13,80 €

  Tagliatelle mit gebratenen Steinchampignons, Pfifferlingen, Austernpilzen und frisch gehobeltem italienischen schwarzen Trüffel

• Heidelbeer-Pfannkuchen9,50 €

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Bratapfellikör5,00 €

  mit einer Kugel Spekulatiuseis

• Feiner Bratapfel5,00 €

  mit Haselnuss-Preiselbeeren gefüllt und Zimt-Vanillesoße

• Elisen-Lebkuchenmousse6,50 €

  auf lauwarmen Sauerkirschen mit Soßenmalerei

• Hausgemachter "Rumtopf"6,00 €

  mit Rahmvanilleeis und Schlagrahm

• Dreierlei von der Zwetschge6,50 €

  auf Soßenmalerei mit Zwetschgenknödel, -eis, -röster und Schlagrahm

• "Winterliebe"6,00 €

  Spekulatiuseis mit heißen Sauerkirschen

Zu den Wildgerichten empfehlen wir

• Sauvignon Blanc 2012 Gut Nägelforst, Baden - Baden weiß, erfischend grüne Aromen

  • 0,2 l7,50 €
  • 0,75 l28,40 €

• Blauer Zweigelt 2011 Josef Umathum, Burgenland rot mit Kirscharoma

  • 0,2 l7,50 €
  • 0,75 l28,90 €

• "Il Bacialé" 2011 Weingut Braida, Piemont,DOC rot mit Aromen von Backpflaumen und Zimt

  • 0,75 l31,30 €

Und zum Abschluß

• 5 cl Vin Santo5,00 €

  mit Cantuccini