Coperto a persona / Place setting for person €3. La nostra cucina non è una lista di ingredienti o una dimostrazione di abilità tecniche: è il racconto del sapore del mare
Crudite' e Plateau
Degustazione Ostriche / Oysters Tasting21,00 €
2 Cancale, 2 Kys, 2 Fines de Claire
Trionfo di Tartare de la Perla29,00 €
Tartare Course (Tuna, Red Prawns*, Local Filleted Fish, Balik Salmon, Langoustines). [Tonno, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, Filetti di Pesce Nostrale, Salmone Balik, Scampi]
Tartare di Tonno15,00 €
Tuna Tartare
Plateau
Diamante66,00 €
2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 2 Oysters Fine de Claire, 2 Langoustines*, 2 3, 2 Truffles, 2 Balik Salmon's Pieces, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare, Langoustines Tartare*, Mazara del Vallo Red Prawns Tartare*. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 2 Ostriche Fine de Claire, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, 2 Tocchetti di Salmone Balik, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno, Tartare di Scampi*, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*.]
Smeraldo44,00 €
2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 4 Langoustines*, 4 Mazara del Vallo Red Prawns*, 4 Truffles, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 4 Scampi*, 4 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 4 Tartufi, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno.]
Rubino22,00 €
2 Oysters Special Cancale, 2 Langoustines*, 2 Mazara del Vallo Red Prawns*, 2 Truffles, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno.]
Crea IL Tuo Plateau / Create Your Plateau
Special Cancale3,00 €
Kys Special4,00 €
Fines de Claire4,00 €
Gillardeau (Su Ordinazione)9,50 €
La Perla Rosa (Su Ordinazione)13,00 €
Scampi
Langoustines*
- cad3,00 €
- cad3,50 €
Tartufi
Truffles
- cad1,50 €
Gamberi Rossi
Red Prawns*
- cad3,50 €
Antipasti / Starters
Baccalà Croccante15,00 €
Codfish in a corn crust on cream of seasonal vegetables. [Baccalà in Crosta di Mais su Vellutata di Verdure di Stagione.]
Amerigo Vespucci19,00 €
Fantasy of the Chef with 5 Tastings Hot and Cold. [Fantasia dello Chef con 5 degustazioni Calde e Fredde.]
Burrata della Meloria16,00 €
Burrata Cheese with Mazara del Vallo Red Prawns* (raw fish) and Langoustines* (raw fish) [Burrata Km0 con Gamberi Rossi di Mazara* del Vallo (crudi) e Scampi* (crudi)]
Gran Zuppa di Cozze con Pane Croccante12,00 €
Mussets Soup with Roasted Bread [Impepata di Cozze al Vapore con Pane Tostato alla Griglia.]
Carpaccio Dei 4 Mori14,00 €
Daily Fish Carpaccio* with Roket Salad, Parmesan and Tomatoes. [Carpaccio* di Pesce del Giorno con Rucola, Grana, Pomodorini e Granelli di Pistacchio.]
Burrata del Cantabrico15,00 €
Burrata Cheese and Anchovies from Cantabria. [Burrata km 0 con filetti di Acciuga del Cantabrico.]
IL Balik20,00 €
Balik Salmon's with toasted bread with butter and rosemary. [Tocchetti di Salmone Balik con pane tostato al burro e rosmarino.]
Primi Piatti / First Dishes
Ravioli alla Catalana16,00 €
Ravioli filled with Ricotta Cheese and Citrus on Source of Lobster, Mazara del Vallo Red Prawns* and Clams. [Ravioli Ripieni di Ricotta e Agrumi in Salsa di Astice, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e Vongole]
Spaghetti Scoglio della Perla13,00 €
Spaghetti with mussels and clams
Risotto del Giorno16,00 €
Rice of the day
Tagliolini All' Ostrica15,00 €
Tagliolini with Oysters
Tagliolini Al Palazzo15,00 €
Tagliolini with Filleted Daily Fish, Tomatoes Bio of Bolgheri and Lime. [Tagliolini al Filetto di Pescato del Giorno, Pomodoro Bio di Bolgheri e Lime.]
Gnocchetti del Pirata13,00 €
Pirates Potatoes Dumpling with Melted Gorgonzola and Clams. [Gnocchetti di Patate con Fusione di Gorgonzola e Vongole veraci.]
Paccheri Mascagni16,00 €
Old Pacchero pasta in souce of Tomatoes Bio of Bolgheri with Squid* and Octopus*. [Antico Pacchero di pasta fresca artigiana in salsa di Pomodoro Bio di Bolgheri con Seppie* e Polpo* alla livornese.]
Tagliolini Al Riccio18,00 €
Tagliolini with fresh Sea Urchin (available based on time and season). [Disponibile in Base Al Tempo e alla Stagione]
Secondi Piatti / Second Dishes
Polpo alla Modigliani19,00 €
Local roasted Octopus* with Candied Apples, Castelmagno cheese and Buttered Potatoes. [Polpo* Nostrale arrostito con Mele Candle. Formaggio Castelmagno e Patate al burro.]
Tonno in Bellosguardo19,00 €
Tuna Fillet on Topinambur cream and chips. [Filetto di Tonno su crema e chips di Topinambur.]
Gamberoni Porto Mediceo15,00 €
Larded Prawns. [Gamberoni glassati al Lardo di Colonnata.]
Pesce Nostrale Al Forno
Local Daily Fish with Roast Potatoes. [Pesce Nostrale Pescato del Giorno con Patate Arrosto.]
- hg8,00 €
Tipici Livornesi / Traditional Second Dishes
Cacciucco de La Perla20,00 €
Cacciucco* without bones with Tomatoes Bio of Bolgheri. [Cacciucco* alla Livornese Senza Lische con Pomodori Bio di Bolgheri.]
Cacciucco alla Livornese26,00 €
Cacciucco* with fish and Tomatoes Bio of Bolgheri. [Il Vero Cacciucco* alla Livornese con Pesci e Pomodori Bio di Bolgheri]
Le Fritture / the Fries
Fritto del Peschereccio16,00 €
Fish daily, Shimps*, Squid and Patato Chips. [Pescato del Giorno, Paranza, Totani*, Gamberetti* e Chips di Patate.]
Fritto di Barca14,00 €
Shrimps*, Squid and Potato Chips. [Totani*, Gamberetti* e Chips di patate.]
Le Grigliate / The Grills
Grigliata Acqua Viva (Consigliato 2 Persone)45,00 €
4 Langoustinas, 4 Prawns, 2 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [4 Scampi, 4 Gamberoni, 2 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]
Grigliata Acqua Chiara24,00 €
2 Langoustinas, 2 Prawns, 1 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [2 Scampi, 2 Gamberoni, 1 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]
Crea la Tua Grigliata / Create Your Grill
Gamberoni / Prawns
- hg5,00 €
Scampi / Langoustines
- hg8,50 €
Tonno / Tuna
- hg7,50 €
Spada / Swardfish
Disponibile in base al tempo e alla stagione
- hg7,50 €
Pesce alla Griglia con Verdure di Stagione
Grilled Fish with Season Vegetables
- hg8,00 €
Contorni / Side Dishes
Patate Arrosto4,00 €
Roast Patatoes
Patatine Chips4,00 €
Chips Potatoes
Insalata Mista di Stagione4,00 €
Seasonal Mixed Salad
Verdure Grigliate di Stagione4,00 €
Seasonal Grilled Vegetables
Desserts Al Cucchiaio / Spoon Desserts
Sorbetto Al Limone3,50 €
Lemon sorbet
Sgroppino Al Limone4,00 €
Lemon sorbet with vodka
Panna Cotta5,00 €
Panna Cotta with soft fruits
Frutta Fresca di Stagione5,00 €
Fruit salad with sorbet
Tiramisù Espresso Fatto All' Istante6,00 €
Express Tiramisù make at the moment
Desserts
Cheese Cake6,00 €
Dolce del Giorno6,00 €
Daily Dessert
Millefoglie Dello Chef con Crema Pasticcera6,00 €
Millefeuille with Pastry Cream, Red Fruits and Season Fruits. [Frutti Rossi e Frutta Fresca di Stagione]
Piccola Pasticceria Al Cioccolato13,00 €
Little various pastry chocolate with handcrafted creams and ananas with lemon dry ice fog. [con creme artigianali e ananas con velo dighiaccio secco aromatizzato al limone]
Fantasia di Frutta Fresca Aromatizzata Agli Agrumi e Cioccolato12,00 €
Fantasy of fresh fruit flavored with citrus and chocolate
