La Grande Boucherie

Christmas Specials

• HORS D’OEUVRES

• DUCK FOIE GRAS TERRINE32,00 US$

  Duck and foie gras, pickled plums, crostini, whole grain mustard

• PLATS PRINCIPAUX

• ROASTED LEG OF LAMB47,00 US$

  Slices of slow roasted lamb leg, roasted winter vegetables, natural jus, mint jelly

• Dessert

• COMME UNE “BUCHE”19,00 US$

  Light vanilla and citrus fromage blanc mousse, mixed berry jelly, and crispy milk chocolate pop corn

BAR - À - HUÎTRES

• Plateau de Fruits de Mer

  • Le Petit 2-3pp125,00 US$
  • Le Grand 4-6pp215,00 US$

• Huîtres - Oysters4,50 US$

  pc

• Crevettes - Shrimp33,00 US$

  4pc

• Palourdes - Clams3,50 US$

• Homard - Lobster

  MP

• Seafood Salad 31,00 US$

• Caviar « 30g155,00 US$

  brioche toast, blinis, crème fraîche, chives

HORS D’ŒUVRES

• SOUPE À L’OIGNON22,00 US$

  Traditional French onion soup, croutons and Gruyère

• SALADE CÉSAR 20,00 US$

  Romaine, anchovy, Parmesan, lemon

• BISQUE DE HOMARD25,00 US$

  Lobster meat, sherry cream, chives

• LA SALADE DE BETTERAVES24,00 US$

  Roasted beets, Roquefort cream

• SALADE MESCLUN ET CROQUETTES DE CHÈVRE24,00 US$

  Mixed greens, goat cheese croquettes, apples, tomatoes, candied walnuts, balsamic

• LA SALADE NIÇOISE35,00 US$

  Ahi tuna, baby oak greens, haricot verts, potatoes, olives, anchovies, egg, red wine vinaigrette

• MOUSSE DE FOIE GRAS32,00 US$

  Homemade duck liver mousse, cherries and crostini

• PRIME STEAK TARTARE 28,00 US$

  Beef tenderloin, capers, cornichons, shallots, quail egg and crostini

• POULPE GRILLÉ32,00 US$

  Grilled octopus, chili oil, saffron roasted potatoes

• WAGYU CARPACCIO34,00 US$

  Truffle aioli, horseradish, caper berries

• LES ESCARGOTS29,00 US$

  Snails, shallots, lemon, parsley and garlic butter

• MOULES DIJONNAISE34,00 US$

  Garlic, shallots, thyme, light mustard cream

• PROSCIUTTO DE CANARD26,00 US$

  Date cream, figs, onions, capers

PIÉCES DU BOUCHER

• PRIME STEAK FRITES54,00 US$

  10 oz Prime grass-fed NY strip steak, herb butter, pommes frites

• BAVETTE DIANE44,00 US$

  8 oz Prime flatiron steak, pommes purée, Diane sauce

• ENTRECÔTE GRILLÉE62,00 US$

  12 oz Australian grass-fed ribeye

• FAUX-FILET BERCY92,00 US$

  16 oz Dry-aged bone-in NY strip

• SAUCES4,00 US$

  Bordelaise, Béarnaise, Peppercorn

• SERVED WITH ROASTED MINI PEPPERS, PETITE SALAD AND ONE SIDE OF SAUCE

• CÔTELETTES D’AGNEAU63,00 US$

  Roasted lamb rack, celeriac gratin, garlic rapini, tomato/rosemary ju

• FILET MIGNON «AU POIVRE»63,00 US$

  Pepper crusted beef tenderloin, mashed potatoes and green peppercorn cream sauce

IN-HOUSE Dry-Aged MEAT

Ask your server about the available special/s of the day

PLATES PRINCIPAUX

• Pappardelle Bolognese35,00 US$

  Beef and veal ragu, tomatoes, fresh pasta, ricotta salata

• Eggplant Gâteau32,00 US$

  Provençal style ratatouille ragoût

• Cuisse de Canard Confit42,00 US$

  Confit Hudson Valley duck leg, seasonal vegetables, parsnip purée Comté infused jus

• Coq au Vin 42,00 US$

  Braised chicken, red wine reduction, bacon, carrots, mushrooms

• Cassoulet Toulousain46,00 US$

  Traditional white bean casserole, duck cont, pork belly, breadcrumbs, Toulouse sausage

• Côte de Porc au Diane44,00 US$

  Grilled pork tenderloin medallions, pommes purée, Diane sauce

• Boeuf Bourguignon 45,00 US$

  Traditional French braised beef, carrots, mushrooms, bacon, pommes purée

• Boucherie Burger32,00 US$

  Dry aged blend, red wine butter, red onion marmelade, Brie cheese and smashed potato chips

• Wagyu Burger42,00 US$

  Wagyu blend, truffle dijonnaise, caramelized onions, Gruyère, pommes frites

• Loup de Mer48,00 US$

  Roasted potatoes, herb butter, lemon

• Saumon Rôti 45,00 US$

  Faroe Island salmon, escovitch sauce, vegetables

• Les St Jacques Rôties44,00 US$

  Scallops, squash purée, lentils

Garnitures

• PETITE SALADE12,00 US$

• CELERY ROOT GRATIN 14,00 US$

• POMMES FRITES 14,00 US$

• POMMES PURÉE 14,00 US$

• HARICOT VERTS ALMONDINE 14,00 US$

• CHAMPIGNONS 14,00 US$

• SMOKED GOUDA MACARONI GRATIN14,00 US$

Charcuterie Bar

• Pâté du Jour MP

• Jambon Blanc Maison 14,00 US$

• Mortadelle12,00 US$

• Jambon de Bayonne14,00 US$

• Rosette de Lyon12,00 US$

• Foie Gras Torchon29,00 US$

• Pâté de Campagne21,00 US$

• Prosciutto14,00 US$

Fromage $12

• St-André

• Tomme De Savoie

• Petit Basque

• Roquefort

• Camembert

• Comté

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• Champagne Lallier24,00 US$

  R.019, Brut, Aÿ, NV

• White Chardonnay18,00 US$

  Château London, Fichet, Mâcon-Igé, ‘23

• Red Pinot Noir18,00 US$

  Maurice GentilHomme, Bourgogne, ‘22

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• CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED MEATS, POULTRY, SEAFOOD, SHELLFISH, OR EGGS MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS