La Chaumiere - Permanently Closed

Les Hors - D'oeuvre

• Pâté Maison Et Cornichons, Sauce Cumberland13,50 CAD

  Pâté maison with gherkins, rosehip cumberland sauce and rosehip salt

• Confit De Canard à La Roquette Et Pommes "Sarlat"14,50 CAD

  Duck leg confit with arugula and "sarlat" potatoes

• Carpaccio De Coquilles St. Jacques16,50 CAD

  Scallop carpaccio with sundried tomatoes and citrus zest, black lava salt

• Tartare De Thon á L'orange Et Avocat16,50 CAD

  Tuna tartare with orange and avocado

• Saumon Fum Et Condiments14,50 CAD

  Smoked salmon with bermuda onion, capers and carpineto olive oil

• Foie Gras Sauté Avec Des Huîtres Champignons Et Port19,50 CAD

  Sautéed foie gras with oysters mushrooms and port wine

• Escargots Braisé Au Vin Rouge, Glacés Avec Brie16,50 CAD

  Braised escargots with red wine, herbs and bacon, glazed with brie cheese

• Gambas Sautés Avec Une Tartlette Provençale16,50 CAD

  Sautéed prawns with a provençale inspired tartlette

• Calamars Frits Et Pommes De Terre Incas16,50 CAD

  Fried calamari rings with inca potatoes and cumin spiced yoghurt

Les Potages

• Potage Du Jour7,50 CAD

  Soup of the day

• Bisque La Chaumière9,00 CAD

  La chaumière lobster bisque

• Consommé De Boeuf Et Venaison "Albion"8,50 CAD

  Beef and venison consommé with asparagus and truffle

Les Salades

• Tomates "Hotchkiss" Et Mozzarella De Buffle16,50 CAD

  Hotchkiss tomatoes with buffalo mozzarella, basil and carpineto olive oil

• Laitue, Courge Mariné Et Fromage De Chèvre15,50 CAD

  Butter lettuce leaves with marinated squash and herbed goat cheese

• éVentail D'avocat, Concombre Et Tomates16,50 CAD

  Avocado fan with cucumber and cocktail tomatoes, white balsamic vinaigrette

• Feuilles D'épinards Aux Canneberges, Pécans Et Parmesan Croquants13,50 CAD

  Spinach leaves with cranberries, pecans and parmesan crisps

Les Poissons

• Filet De Saumon Et Lentilles, Beurre Pinot Noir34,50 CAD

  Salmon filet with red lentils, thyme and bacon, pinot noir butter

• Filet De Bar Croustillant Avec Une éMulsion D'agrumes, Soja Et Piment Doux36,00 CAD

  Crisp skin striped sea bass filet with citrus, soy and sweet chili emulsion

• Cabillaud Rôti Dans Une Croûte De Pesto Et Tomate34,50 CAD

  Baked sablefish with pesto and a tomato crust, beurre blanc

• Saint-Jacques Et Gambas Sautées34,50 CAD

  Sautéed scallops and prawns with sundried tomato

• Queues De Scampis Rôtis Au Fenouil Et Poivre Rose38,00 CAD

  Baked scampi tails with fennel and pink peppercorn

Les Entrées

Carpineto extra virgin olive oil. Cold pressed the traditional way. Specially selected by la chaumière restaurant package of 3x500ml bottles. $48

• Chef's Daily Specials

• Magret De Canard"noble Farm" Rôti Au Thym Et Miel38,50 CAD

  Roasted "noble farm" duck breast with thyme and honey, red wine sauce

• Entrecôte De Bison39,95 CAD

  Bison entrecote with chestnut tartelette and cranberry jus

• Filet De Veau Sauté Au Foie Gras Et Port39,50 CAD

  Sautéed veal filet with foie gras and port wine

• Ris De Veau Saisi á La Sauce Truffe36,50 CAD

  Veal sweetbreads with braised belgian endive and truffle sauce

• Carré D'agneau à La Provençale39,50 CAD

  Rack of alberta lamb à la provençale

• Filet De Boeuf De L'alberta, Sauce Béarnaise39,50 CAD

  Filet of alberta beef, béarnaise sauce

• Châteaubriand Bouquetière (Pour Deux)

  Served with béarnaise sauce and fresh vegetables

  • For Two79,50 CAD

Les Desserts

• Selection De Fromage13,50 CAD

  Selection of fine cheese

• Dessert Du Jour

  Dessert of the day

• Crème Brûlée12,50 CAD

• Soufflé Au Grand Marnier (Pour Deux)20,00 CAD

  Allow 30 minutes for preparation, preferably order with your meal

• Fraises Flambées Maison (For Two)20,00 CAD

• Trio De Crème Glacée Et Sorbet Maison12,50 CAD

  Trio of home-made ice cream and sherbet

• Vacherin Glacé Aux Fruits Et Noix De Macadamia13,50 CAD

  Vacherin glacé with raspberry, mango and macadamia nuts

• Chaud-Froid De Chocolat Blanc13,50 CAD

  White chocolate soup with a raspberry bombe

• Fondant Au Chocolat Et Crème Glacée Vanille13,50 CAD

  Seven minute soft chocolate cake with vanilla ice cream

• Fruits Marinés Au Grand Marnier11,50 CAD

  Fresh fruit marinated in grand marnier

• Carpaccio D'ananas, Sorbet à La Framboise12,50 CAD

  Pineapple carpaccio with raspberry sorbet and honey citrus sauce

Drinks

• Cappuccino3,75 CAD

• Coffee, Tea or Herbal Tea3,50 CAD

• Espresso3,50 CAD

• Spanish Coffee7,50 CAD

• Irish Coffee7,50 CAD

Liquor List

Port - price according to vintage - 2oz; armagnac castarede - price according to vintage - 1oz

• Aperitifs -2oz7,00 CAD

• Sherry 2oz7,00 CAD

• Cocktails -1oz8,00 CAD

• Gin, Vodka, Rum - 1oz6,00 CAD

• Scotch, Rye, Bourbon Whiskies - 1oz7,00 CAD

• Scotch Single Malt - 1oz8,00 CAD

  Price according to vintage

• Canadian Beer6,50 CAD

• Imported Beer8,50 CAD

• Premium Beer6,50 CAD

• Port - 2oz8,00 CAD

• Taylor Tawny, 10 Years Old - 2oz11,00 CAD

• Taylor Tawny, 20 Years Old - 2oz15,00 CAD

• Taylor Tawny, 30 Years Old - 2oz22,00 CAD

• Taylor Tawny, 40 Years Old - 2oz28,00 CAD

• Liqueurs - 1oz6,00 CAD

• Liqueurs Premium - 1oz6,50 CAD

• Eaux-De-Vie - 1oz10,00 CAD

• Cognac, Armagnac Vsop - 1oz9,00 CAD

• Cognac Xo - 1oz15,00 CAD

• Martell Cordon Bleu - 1oz19,00 CAD

• Armagnac Xo - 1oz14,00 CAD

Non-Alcohalic Drinks

• Soft Drinks2,50 CAD

• Evian 750ml6,75 CAD

• San Pellegrino 750ml6,75 CAD

• Perrier 750 Ml6,75 CAD