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KI'IS Restaurant by Francisco Ruano, Playa del Carmen, ROO

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

4.7
4,7
33 opiniones
500 Mex$ o más
Mexicana contemporánea

Haz una reserva

2 personas
19:00
Reservado 9 veces hoy
Hay disponibles experiencias.
  • Genial para ocasiones especiales
  • Innovador
  • Elegante
KI'IS (zest in Maya) del chef Francisco "Paco" Ruano se centra en la búsqueda de la belleza a través de la sencillez, aprovechando los mejores ingredientes de los mares circundantes y de la despensa vegetal mexicana. Honrando los sabores de Guadalajara e inspirándose en la costa del Pacífico mexicano, KI'IS refleja la oferta culinaria de Alcalde con un distintivo acento maya.




Zonas

Información adicional

  • Ambiente
    Comedor elegante
  • Precio
    500 Mex$ o más
  • Cocinas
    Mexicana contemporánea, Mexicana
  • Horarios
    Cena Diario 18:00–23:00
  • Número de teléfono
    984 122 4999
  • Página web
    http://www.editionhotels.com/riviera-maya
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Ropa formal
  • Chef ejecutivo
    Chef Francisco (Paco) Ruano
  • Ubicación
    Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, ROO 77740
  • Zona
    Playa del Carmen
  • Parking details
    Estacionamiento de hotel
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, High Tea (Buffet de aperitivos), Para no fumadores, Salón privado, Vinos

Experiencias

  • New Year's Eve Tasting Menu

    5200,00 MXN por persona

    31 dic 2024 solamente
    A tasting menu crafted by chef Francisco Ruano that invites you on an elevated culinary journey. Festive flavors are brought to life through the artful blend of seasonal ingredients, creating an unforgettable experience. *Includes access to NYE celebration at ThePier

  • KI'IS Tasting Menu Paired with Our Finest Wines

    3760,00 MXN por persona

    Disponible en varias fechas
    Enhance your dining experience with a meticulously crafted tasting menu, complemented by a selection of our finest wines. Embark on a unique sensory journey that spans from the northern to the southern regions of Mexico, where each dish is perfectly paired with wines that reflect the country's diverse and rich heritage. Allow us to guide you through a celebration of flavors and aromas that showcases the excellence of our culinary and viticultural traditions.

  • Mexican Wine Tasting

    1200,00 MXN por persona

    Disponible en varias fechas
    Embark on an exclusive Mexican wine tasting adventure that promises to captivate your senses. Relish in a handpicked selection of exceptional wines, each one meticulously chosen to showcase the finest of Mexican viticulture. Guided by esteemed sommeliers, this refined experience will immerse you in the rich flavors and intricate aromas, offering an unforgettable journey through Mexico’s distinguished wine heritage.
    Mexican Wine Tasting foto

Carta

A la Carte

Starters

  • Tuna Tlayuda

    Artichoke emulsion, avocado, purslane

    • Guacamole

      Pistachio, seaweed powder, cacao nibs | Pistache, polvo de algas, nibs de cacao

      • Green Aguachile | Aguachile Verde

        Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

        • Green Aguachile | Aguachile Verde

          Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

          • No Tetela

            Mushrooms potaje, white mole, amaranth, shiitake powder, mushroom nectar | Potaje de hongos, mole blanco, amaranto, polvo de shitake, néctar de hongos

            • Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza

              Macadamia purée, cured nopal, heirloom tomato, and huauzontle | Puré de macadamia, tomate heirloom, nopal curado y huauzontle

              • Carne Apache

                ‘Harissa’ sauce, perfect egg yolk, Ikura | Salsa ‘harissa’, yema perfecta, Ikura

                • Clam of the Day | Almeja del Dia

                  FUERTES | MAIN COURSE

                  • Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado

                    Guacachile, bean purée, pickled salad | Guacachile, puré de frijol y ensalada de encurtidos

                    • Mayan Octopus | Pulpo Maya

                      Bean velouté, chione clam, chintextle, hoja santa | Velouté de alubias, almeja chione, chintextle, hoja santa

                      • Fennel and Mole | Hinojo con Mole

                        Fennel, mole ‘amarillito’, green beans | Hinojo, mole ‘amarillito’, ejotes

                        • Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic

                          Catch of the day, axiote paste, green salad seasoned with bitter orange | Pescado del dia, marinado de axiote, ensalada verde, naranja agria

                          • Braised Short Rib | Short Rib Braseado

                            Mole ‘coloradito’, confit xpelon, black beans | Mole coloradito, xpelon confitado, frijol negro

                            • Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper

                              Chili spiced rub, guacamole, grasshoppers, green sauce | Rub de chiles, guacamole, chapulines, salsa verde

                              • Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado

                                Pico de gallo, salsa ‘morita’ | Pico de gallo, ‘morita’ sauce

                                Última actualización: 19 de agosto de 2024

                                Lo que opinan 33 comensales

                                Valoraciones y opiniones generales

                                Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

                                4.7
                                4,7 según las valoraciones recientes
                                • 4,6Comida
                                • 4,8Servicio
                                • 4,8Ambiente
                                • 4,3Calidad/precio

                                Ruido • Moderado

                                Destaca en

                                • Cancún/Riviera Maya

                                  Mejores en general

                                • Cancún/Riviera Maya

                                  Mejor calidad/precio

                                • Cancún/Riviera Maya

                                  Innovador

                                • Cancún/Riviera Maya

                                  Ideal para vinos refinados

                                • Cancún/Riviera Maya

                                  Romántico

                                • Cancún/Riviera Maya

                                  Genial para ocasiones especiales

                                • Cancún/Riviera Maya

                                  Mexicana contemporánea

                                • Puerto Morelos

                                  Los más reservados

                                33 opiniones

                                1. Hubert

                                  Cancún

                                  1 reseña

                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Comieron hace 2 días

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Great Christmas Eve dinner with special menu. A wonderful culinary experience. Everything was perfect. Great carte de vin.

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                2. Ben

                                  Centro de Texas

                                  1 reseña

                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Fecha de la visita: 14 de diciembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Great server and great food! Can’t beat the atmosphere.

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                3. Jennifer

                                  VIP

                                  Nueva York

                                  5 opiniones

                                  5.0

                                  5 opiniones

                                  Fecha de la visita: 14 de diciembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Lovely meal food was delicious and service was great!

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                4. Carolyn

                                  San Francisco

                                  1 reseña

                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Fecha de la visita: 14 de diciembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Incredible experience - the ambience was perfect and the restaurant is beautiful, a ton of greenery. The food was amazing, so unique and the flavors were layered. Our server, Oriele, was incredibly knowledgeable, warm and funny. Even though the restaurant filled in, it still felt very intimate, so it made for a very memorable date night for my husband and I.

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                5. Julie

                                  VIP

                                  Nueva York

                                  1 reseña

                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Fecha de la visita: 10 de diciembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Best meal of the trip. So much talent in the kitchen. Isaac was an amazing. The restaurant is lucky to have him on staff. Do not miss the braised short rib, tuna appetizer and guacamole

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                6. Gina

                                  Chicago

                                  3 opiniones

                                  5.0

                                  3 opiniones

                                  Fecha de la visita: 17 de noviembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Fantastic service, food was exceptional, thoroughly enjoyable evening.

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                7. Ron

                                  VIP

                                  Metro de Atlant

                                  21 opiniones

                                  5.0

                                  21 opiniones

                                  Fecha de la visita: 11 de noviembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  I am a foodie and I must say that KI’IS surpassed my expectations. Additionally, our server Adrian was amazing! Not only his recommendations were excellent, but most importantly, his knowledge of the history of Mexican gastronomy left me fascinated. I learned quite a bit from him. Highly recommend it.

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                8. daniel

                                  Metro de Atlant

                                  9 opiniones

                                  5.0

                                  9 opiniones

                                  Fecha de la visita: 22 de octubre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 4
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 4
                                  We were served the “tasting menu” and it was a memorable experience.

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                9. Courtney

                                  Charlotte

                                  1 reseña

                                  5.0

                                  1 reseña

                                  Fecha de la visita: 6 de octubre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  Our dining experience at KI'IS was amazing! Our waiter, Oriel, was fantastic and all of his recommendations were absolutely delicious. He's an asset to the restaurant and we would highly recommend dining at KI'IS to anybody visiting the area. The food quality, presentation and taste were first class. Again a special thanks to Oriel for making our night even more special.

                                  ¿Te ha parecido útil?

                                10. SeekingSpeakingValue

                                  Austin

                                  3 opiniones

                                  5.0

                                  3 opiniones

                                  Fecha de la visita: 29 de septiembre de 2024

                                  1. Global 5
                                  2. Comida 5
                                  3. Servicio 5
                                  4. Ambiente 5
                                  One of our most memorable dining experiences in our 53 years of marriage. We were treated like royalty beginning with compliments on our matching coral and white attire. The restaurant knew we were celebrating our December anniversary with 5 nights at The Edition and join in the celebration with complimentary stems of Prosecco. The savory flavors and textures were simply amazing. No words can explain. The wait staff graciously and thoroughly explained the various selections including the suggested way to eat the food. It seemed everyone enjoyed having us join them for dinner. After two days, we have reservations again tonight!

                                  A 1 persona le ha parecido útil

                                Preguntas frecuentes

                                KI'IS Restaurant by Francisco Ruano tiene una valoración de 4,7 estrellas de 33 cliente(s) de OpenTable.

                                Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

                                Haz una reserva

                                2 personas
                                19:00
                                Reservado 9 veces hoy
                                Hay disponibles experiencias.
                                Google Map para KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

                                Paseo Kanai 15, Playa del Carmen, ROO 77740

                                Zonas

                                Información adicional

                                • Zona
                                  Playa del Carmen
                                • Horarios
                                  Cena Diario 18:00–23:00
                                • Precio
                                  500 Mex$ o más
                                • Cocinas
                                  Mexicana contemporánea, Mexicana
                                • Ambiente
                                  Comedor elegante
                                • Dress code
                                  Ropa formal
                                • Parking details
                                  Estacionamiento de hotel
                                • Opciones de pago
                                  AMEX, Mastercard, Visa
                                • Chef ejecutivo
                                  Chef Francisco (Paco) Ruano
                                • Adicional
                                  Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Cócteles, High Tea (Buffet de aperitivos), Para no fumadores, Salón privado, Vinos
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