LA CARTE
Filipino Cuisine
NILAGA SA MISO19,00 CAD
chou braisé au calamansi, miso au toyomansi, oignons frits, croustillant de piment / braised cabbage, toyomansi miso glaze, crispy onions, chili crisp
KINILAW24,00 CAD
maquereau fumé, vinaigrette épicée à la noix de coco, oignon & gingembre
BULALO CARPACCIO 26,00 CAD
filet de bœuf, mayo à la moelle d'os, maïs grillés , chou fermenté
SCALLOP CRUDO 28,00 CAD
soja-gingembre, mandarine, calamansi, poireaux, piments
PUGITA KARE KARE 28,00 CAD
pieuvre braisé, beurre d’arachide, miso, concombre mariné, bagoong
LONGANISA TORTELLINI 30,00 CAD
champignon de châtaignes, sauce à l'ail noir, parmesan, huile de truffe
BEEF TONGUE KALDERETA 35,00 CAD
langue de bœuf grillée, tomate et beurre d’arachide, chou-fleur, poivron
KABIBI40,00 CAD
pétoncles poêlées, beurre blanc au patis, sauce aux poireaux, cresson
SHORT RIBS PARES 45,00 CAD
côtes de bœuf braisées, figues et vin rouge, gel de calamansi, pommes de terre rôti
DUCK ADOBO 45,00 CAD
magret de canard confit, sauce d'huître adobo, purée de rapini & de jacquier, soubise d'oignon
