Schlemmerkarte am Montag & Donnerstag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PILZ-DASHI12,00 €
Ingwer | Lauch | Shiitake | Rinderfilet
SCHEIBEN VON DER FLUGENTENBRUST18,00 €
BBQ-Mais | Topinambur | Birne | Macadamia
Hauptgänge
Wahl von
GESCHMORTE OCHSENBACKE28,00 €
Spitzkohl | Chorizo-Polenta | gepuffte Schwarte | Whiskey-Teriyaki Jus
GEBRATENER LOUP DE MER29,00 €
Pak Choi | gelbes Curry | Kartoffelpüree
GEBACKENER BLUMENKOHL22,00 €
Lauch | Perlzwiebel | Haselnuss | Misocreme | Quinoa
Dessert
NOUGAT-MOUSSE12,00 €
Banane | Mandeln
Schlemmerkarte am Dienstag & Samstag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
SCHWARZWURZELCREMESUPPE12,00 €
knusprige Geflügelrolle | getrüffeltes Ragout
GEBRATENE WACHTELBRUST18,00 €
Kumquat | Mandel | Couscous | Butternut-Kürbis
Hauptgänge
Wahl von
CONFIERTE BARBARIE ENTENKEULE32,00 €
getrüffelte Rosenkohlblätter | Zwiebelcreme | Kartoffel-Crunch | Kartoffelschaum
FILET VOM ZANDER29,00 €
Waldpilzrisotto | Röstzwiebel | Speck-Püree
GEBACKENER KÜRBIS22,00 €
Curry-Kokos-Dip | Kartoffelbällchen | geröstete Kürbiskerne
Dessert
ERDNUSS-AHORN-MOUSSE12,00 €
Physalis-Chutney | Kaffeeeis
Schlemmerkarte am Mittwoch & Sonntag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PASTINAKENCREMESUPPE12,00 €
gebackene Blutwurst
ZIEGENKÄSE-QUICHE16,00 €
Feige | Walnuss | Rote Bete
Hauptgänge
Wahl von
GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN34,00 €
Topinambur | Birne | Schwarzwurzel | Kirschjus
GEBRATENES FILET VOM WINTERKABELJAU29,00 €
Wirsing | Speck-Creme | Trüffelgnocchis
MASSAMAN-GEMÜSE-CURRY24,00 €
Basmati-Duftreis | Cashewkerne | Aprikosen
Dessert
ZIMT-MASCARPONE-TIRAMISU12,00 €
Pflaume | weiße Schokolade | kandierte Kürbiskerne
Schlemmerkarte am Freitag
auch als 4-Gang-Menü für 42 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
CREMESUPPE VOM RÄUCHERFISCH14,00 €
gebackenes Räucherlachs-Maki | Kaviar
MARINIERTER HOKKAIDOKÜRBIS16,00 €
Ziegenkäse Espuma | Macadamia | Feige
Hauptgänge
Wahl von
GEBACKENE BRUST VOM MAISHÄHNCHEN28,00 €
Rote-Bete-Relish | Petersilienwurzel | Rucola-Wasabi-Gnocchi
GEDÄMPFTER HEILBUTT29,00 €
Honig-Panko | Blumenkohlpüree | Ingwer | junger Spinat | Kartoffelgratin
INDISCHES GEMÜSEDAL24,00 €
Ravioli | Limette | Kräuter | Blubb
Dessert
SCHOKOLADEN-GEWÜRZ-CRÈME BR ÛLÉE12,00 €
Nashi-Birne | Muscovado-Streusel
