Hotaru - Lomas

Entradas

• SOPA MISO 150ml74,00 MXN

• Edamames 100gr85,00 MXN

  Frijol de Soya al Vapor

• Almeja Chocolata Fresca 2pzs149,00 MXN

  Ponzu Picante y Limón Amarillo

• Kama Yaki 180gr209,00 MXN

  Mandíbula de Pescado Asada, Servida con Salsa Especial de la Casa y Cebollín

• Taquitos Crispy 4pz - 65gr219,00 MXN

  A elegir: Salmón - Atún - Mixtos. Wonton, Mayo Spicy, Aguacate, Aceite de Trufa y Tobiko

• Camarones Roca 100gr229,00 MXN

  Tazón de Camarones Roca y Ensalada Fresca

• Tempura de Camarón (3)219,00 MXN

  • Camarones y Vegetales Tempura179,00 MXN
  • Sólo Vegetales119,00 MXN

Gyozas

• SHORT RIB 4pz - 70gr249,00 MXN

  Rellenas de Short Rib y Salsa Ishiyaki

• Camarón 4pz - 70gr249,00 MXN

  Mayo Spicy, Cebollín, Salsa Ponzu con Aceite de Ajonjolí

Bowls

• Salmon Spicy 73gr298,00 MXN

  Salmón, Tobiko, Cebollín, Aguacate, Spicy Mayo y Salsa de Anguila

• Atún Spicy 73gr319,00 MXN

  Akami, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria y Spicy Mayo

• Ryoshi Bowl 73gr349,00 MXN

  Atún, Salmón, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Cebollín, Spicy Mayo, Mayo Kosho, Soya Dulce, Wakame y Ajonjolí

Makis

• Atún Spicy 50gr249,00 MXN

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmon Spicy 57gr229,00 MXN

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Ryoshi Roll 80gr419,00 MXN

  King Crab, Spicy Mayo, Tobiko, Tanuki, Atún, Reducción de Ponzu, Brotes de Cilantro

• Tartufo Roll 57gr329,00 MXN

  Atún Spicy, Aguacate, Tobiko por Dentro, Atún Sellado, Mayo Trufa y Serrano por Fuera

• Red Dragon Roll 50gr289,00 MXN

  Camarón en Tempura, Pepino, Aguacate, Kanikama, Mayo Spicy, Tobiko Rojo y Soya Dulce

• Tiger Roll279,00 MXN

  Camarón Tempura, Salmón, Aguacate, Espárrago, Kanikama Tempura y Mayo Tiger

• Spider Roll349,00 MXN

  Por Dentro Soft Shell Crab, Salmón, Alga y Mayo Kanikama, Por Fuera Pesca Blanca, Mayo Trufa y Tobiko

• Lotus Roll298,00 MXN

  Atún Spicy, Salmón, Kampachi, Salsa Ku, Pepino, Por Fuera Aguacate y Sriracha

• Spicy Geisha298,00 MXN

  Salmon spicy, serrano tempura, pepino, aguacate por dentro, hamachi, alioli de cilantro, cilantro y tobiko por fuera

• Totoaba Roll 50gr298,00 MXN

  Salmón, Aguacate, Lechuga, Totoaba de Cultivo Sellada, Wasabi Mayo, Reducción de Ponzu y Rodaja de Serrano

Temakis

• Atún Spicy 25gr139,00 MXN

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmón Spicy 29gr139,00 MXN

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Baked King Crab 15gr268,00 MXN

  King Crab al Vapor con Mantequilla, Masago, Mamenori, Mayonesa Japonesa

• Hotaru 20gr139,00 MXN

  Lubina, Enoki y Spicy Mayo Flameado

• Kampachi Especial 18gr198,00 MXN

  Kampachi, Mayo Spicy Especial, Aguacate, Tanuki, Cebollín, Soya Dulce, Tobiko

• Crab Hand Roll159,00 MXN

  Kanikama y Mayo Trufa con Butter Soy

Sashimi Hotaru 70gr

• Truffle Sashimi469,00 MXN

  Salmón, Kampachi y Akami con Trufa y Caviar

• Hamachi Serrano459,00 MXN

  Hamachi Marinado en Ponzu-Yuzu con Finas Rodajas de Serrano y Cilantro

• Atún Ronqueo489,00 MXN

  Un Viaje por las Cuatro Partes del Atún: Kamatoro, Chutoro, Toro y Akami con Salsa Ponzu Especial

Sashimi Corte Medio

• Sashimi 3 Variedades 80gr398,00 MXN

  Atún, Salmón, Kampachi (6 piezas)

• Sashimi 5 Variedades 100gr498,00 MXN

  Atún, Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo (10 piezas)

• Sashimi 7 Variedades 150gr598,00 MXN

  Atún, Toro, King Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo, Huachinango (14 piezas)

• Akami 70gr298,00 MXN

  Atún Magro

• Salmón Escocés 70gr349,00 MXN

  Escocia

Nigiri

10 gr (1 pieza)

• Akami69,00 MXN

  Parte del Lomo Atún Magro

• Chutoro89,00 MXN

  Parte Media Grasa del Atún

• Toro119,00 MXN

  Parte del Cuello Atún Graso

• Kama Toro139,00 MXN

  Parte del Cuello Atún Graso

• Albacore69,00 MXN

  Atún Blanco

• Salmón King98,00 MXN

  Nueva Zelanda

• Salmón86,00 MXN

  Escocia

• Rollito Wagyu169,00 MXN

  Trufa, Wagyu Japones A5, Arroz

• Wagyu Japonés196,00 MXN

  Corte de Carne Sellado

• Unagui74,00 MXN

  Anguila

• Hamachi89,00 MXN

  Cola Amarilla

• Lubina62,00 MXN

• Huachinango64,00 MXN

• Ebi42,00 MXN

  Camarón

• Huevo de Codorniz59,00 MXN

  Con Aceite de Olivo con Trufa

• Tuna Flight369,00 MXN

  Akami, Chutoro, Toro y Kama Toro

• King Crab198,00 MXN

  Cangrejo de Alaska

Toppings

• Foie Gras 1gr55,00 MXN

  Foie Gras Marinado en Miso

• Trufa Negra 1gr98,00 MXN

• Wasabi Fresco 4gr140,00 MXN

• Yuzu Kosho 3gr25,00 MXN

• Caviar 1gr150,00 MXN

Omakase

• Experiencia Omakase 1098,00 MXN

  *Brocheta de Brócoli *Gyosas de Short Rib (2pz) *Temaki Kampachi Especial *Temaki Crab Hand Roll *Nigiri de Huachinango *Nigiri de Salmón Escocés *Nigiri de Chutoro *Nigiri de Hamachi Mantequilla *Nigiri de Pez Mantequilla *Nigiri de Huevo de Codorniz *Mochi

Robatayaki

• Edamames con Trufa 90gr96,00 MXN

  Aceite de Oliva con Trufa, Sal Picante

• Elotitos Baby 85gr89,00 MXN

  Mayonesa Japonesa y Chile Togarashi

• Corazones de Alcachofa 100gr289,00 MXN

  Corazones de Alcachofa a la Robata con un Aderezo de la Casa

Brochetas

• Brócoli 50gr89,00 MXN

  Soya Dulce

• Hongos Enoki 50gr119,00 MXN

  Soya con Cítricos

• Pork Belly 50gr96,00 MXN

  Marinado 48 horas

• Wagyu 30gr398,00 MXN

  Yuzu Kosho y Chips de Ajo

• Yakitori 45gr125,00 MXN

  Muslo de Pollo y Salsa Robata

Postres

• Helado 90gr79,00 MXN

  Dulce de Leche, Té Verde, Lychee o Jengibre

• Cheesecake de Macadamia 175gr198,00 MXN

• Mochi85,00 MXN

  Matcha, Taro y Mango

• Mostachón de Mango 145gr239,00 MXN

• Lotus Cake 224gr239,00 MXN

  Pastel Helado, Bañado con Dulce de Leche y Crumble de Lotus