Wir freuen uns, Ihnen unsere Wildkarte mit regional bezogenem Fleisch anbieten zu können. Unsere Wildspezialitäten stammen aus den umliegenden Wäldern, in denen Jäger mit größtem Respekt und handwerklichem Können für das Gleichgewicht der Natur sorgen.
Wildkarte
Medaillons vom Hirschrücken34,90 €
mit Kräuterkruste | Kartoffelstrudel | Speckbohnen | Steinpilz-Maronensoße
Gamsgulasch28,50 €
mit Haselnussspätzle | wilder Brokkoli | Rotweinbirne | Preiselbeersahne
Rehragout24,90 €
im Papardellenest | Granatapfel | Karotten | Zwiebeln
Bunte Herbstsalate24,90 €
Medaillons Gamslende | Preiselbeerdressing | Kräuterseitlinge
Wildpflanzerl19,90 €
vom Hirsch und Reh | Kartoffelsalat | Bratenjus