Garum London

FOR THE TABLE

• OLIVE BELLA DI CERIGNOLA

  Cerignola green olives

• PANE BURRO E ALICI

  Roman rustic toasted bread, whipped alpine butter, marinated anchovies

• PALLOTTE CACIO E OVA

  Deep fried cheesy 'bread balls' on homemade mint mayonnaise

• CROCCANTE DI BACCALÀ

  Deep fried crunchy salted cod homemade ajoli and capers

PIZZETTE

• MARGHERITA GARUM

  Rich tomato sause, fiordilatte mozzarella, basil

• GARUM

  Fiordilatte mozzarella, sundried tomatoes, sciacca anchovies

• CARCIOFI

  Fiordilatte mozzarella, artichokes, Roman mint, pecorino Romano D.O.P

ANTIPASTI

STARTERS

• INSALATA DI VERDURE COTTE E CRUDO IN VARIE CONSISTENZE

  Cooked and raw seasonal field'salad with different textures, balsamic vinegar 12YO and pecorino Romano D.O.P.

• SUPPLIZIO

  Two deep fried rice suppli One smoked provola cheese and Avezzano's potato croquette

• CARCIOFO UN PO'ALLA ROMANA UN PO'ALLA GIUDIA

  Marinated and deep fried artichoke, mint, artichokes puree, anchovies oil

• MOSCARDINI E PANE

  Baby octopus, lightly spiced tomato sauce and garlic bread

• MOZZARELLA IN CARROZZA

  Deep fried Mozzarella sandwich with chef's Garum

• PANE CAFONE E CIPOLLE DI MONTORO

  Slow cooked "Ramata" onions bruschetta

PASTE E RISOTTI

PASTA AND RISOTTO

• RIGATONI ALLA CARBONARA

  Mezzi rigatoni di Gragnano, egg yolk, pecorino Romano D.O.P. and guanciale

• SPAGHETTI ALLA AMATRICIANA

  Spaghetti alla chitarra di Gragnano in rich tomato sauce, guanciale and pecorino Romano D.O.P.

• SPAGHETTI ALLA GRICIA

  Spaghetti alla chitarra di Gragnano, guanciale, pecorino Romano D.O.P., toasted black pepper

• FUSILLI CARCIOFI MENTUCCIA E PECORINO

  Fusilli pasta with artichoke, Roman mint, Pecorino Romano D.O.P

• ZITI AL GAROFALATO

  Ziti pasta with traditional Roman Beef Ragù

• RIGATONI COZZE LIMONE E BOTTARGA

  Mezzi rigatoni pasta, mussels, lemon zest and bottarga

• RISOTTO AI FUNGHI

  Wild mushrooms risotto, 30 months Parmigiano Reggiano (add black truffle 35)

• RISOTTO AI GAMBERONI E CAPPERI

  Carnaroli Risobuono 'La Mondina', King prawns and dehydrated capers

• RISOTTO CACIO E PEPE

  Carnaroli Risobuono 'La Mondina', pecorino Romano D.O.P. toasted black pepper

SECONDI

• TAGLIATA DI MANZO FASSONA

  Premium fillet of Fassona sliced steak, crunchy potatoes and fondo bruno jus

• POLPO AROSTO

  Roasted octopus, cauliflower salsa, huzelnut and mortadella Opera di Bologna

• MELANZANE ALLA PARMIGIANA

  Traditional aubergine parmigiana, fiordilatte mozzarella, tomato sause and Pecorino D.O.P

CONTORNI

SIDE DISHES

• CICORIETTA DI CAMPO RIPASSATA

  Wild roman chickory garlic chilli and EVO oil

• INSALATA DI VERDURE COTTE E CRUDE

  Cooked and raw seasonal field's salad, pecorino Romano D.O.P.

• PUNTARELLE

  Traditional Roman chicory, shreds with conteporary chef's Garum

• PATATA CROCCANTE

  Chrunchy potato 30 months Parmigiano Reggiano and anchovy

DOLCI

DESSERTS

• TIRAMISU'

  Savoiardi biscuits, espresso, mascarpone cream, XOCO cocoa nibs

• ZABAIONE E LINGUA DI GATTO

  Homemade Zabaione XOCO cocoa nibs, hazelnuts served with homemade shortbread

• FORMAGGI E PANE

  Selection of 3 cheeses served with bread

• RICOTTA

  Soft sheep's ricotta cheese, sour cherries, toasted almonds, chocolate

• CIOCCOLATO BIANCO

  Mayan Red 40% XOCO white chocolate, capers, orange zest, EVO oil Trevisi