APÉRITIFS
CALMARS FRITS17,00 CAD
Calmar, panure de biere Honey Wheat, remoulade Chipotle
MOULES DU PRINCE EDOUARD19,00 CAD
Biere blonde Beacon, beurre a l'oignon et bacon, oignons saumures croquants, pain au patates/échalotes
FISH CAKES15,00 CAD
Galettes de poisson, Patates IPE, Morue, Aiglefin, aoli Raifort.
CONQUES FRITES STYLE EAST COAST21,00 CAD
Sauce au Citron-Capres, zeste de Citron, Panko, aoli concasse
BOUCHÉES PRETZEL17,00 CAD
Trempee au fromage et biere blonde Beacon, moutarde a l'ancienne
GUACAMOLE JARDINIERE16,00 CAD
Avocats frais, pois tendres, pois mange-tout, piments jalapenos, coriandre, chips de tortilla cassissonnés
- Poulet Cajun6,00 CAD
- Sauce Salsa Gahan2,00 CAD
- Creme fraiche style Gahan2,00 CAD
- Sauce Salsa Gahan2,00 CAD
- Trempette fromage2,00 CAD
- Guacamole4,00 CAD
TARTARE AU THON21,00 CAD
Thon frais, Chips Wonton, sauce épicée Gahan, soya, concombre, avocat, oignons saumurés, aïoli Sriracha
CHOU-FLEUR STYLE BUFFALO18,00 CAD
Le BUFFALO Chou-fleur frits, sauce Buffalo, fromage Bleu & Bacon Blonde Ale
HUITRES DE LA RÉGION
HUITRES FRAICHES35,00 CAD
Servi avec sauce épicée Gahan, sauce cocktail, Raifort frais et mignonette au cidre
HUITRES ET DRAFTS35,00 CAD
6 huitres nature et deux bières en fut 12 oz.
HUITRES AU FOUR45,00 CAD
- Bacon, Poireaux, Parmesan, Panko0,00 CAD
- Chorizo, Sauce épicée style Gahan, Panko0,00 CAD
- Fumées style Rockefeller0,00 CAD
SALADES
SALADE CESAR AU POULET16,00 CAD
Ajout poulet, poulet Cajun, aiglefin noir poêlé, chorizo ou bavette haché
SALADE CAJUN20,00 CAD
Salade César, laitue romaine, croutons, bacon, parmesan
SALADE CESAR AU POULET GRAND/1616,00 CAD
ACCOMPAGNEMENT/9 Epinards, échalotes, fraises, fromage de chèvres, fruits de goji, feta, canneberges séchées et vinaigrette aux fraises
BETTERAVES MARINÉES GRAND/1717,00 CAD
ACCOMPAGNEMENT/10 Verdure mélangées, betteraves marinées, fromage de chèvre, tomates confites, poires pochées, oignons rouges marinés, vinaigrette balsamique aux herbes
BOURRITO18,00 CAD
Riz frit épicé Cajun, bœuf haché, fèves noires, oignons verts, laitue, avocat, sauce Gahan, tortillas croustillantes, aïoli et crème sure à la lime
SANDWICH ET TACOS
LA SANDWICH GAHAN17,00 CAD
Boulette de bœuf 3 oz, fromage Suisse, aïoli chimichurri, pickles, Pain Brioche grillé
LE BURGER ROYAL21,00 CAD
Boulette de bœuf 6 oz (170 g), rondelles d'oignons, pickles, laitue, cheddar vieilli, bacon confit, remoulade chipotle, pain brioche
SANDWICH POULET FRIT20,00 CAD
Poitrine de poulet, aïoli cornichons à l'aneth, pain BBQ sucré-épicé, pickles, aïoli chipotle
TACOS FALAFEL18,00 CAD
Tomates, échalotes, concombres, feta, huile d'olive, persil, oignons marinés, aïoli à l'aneth, tortillas
ENTRÉES PRINCIPALES
CHOWDER DE FRUITS DE MER19,00 CAD
Moules, Aiglefin, Palourdes, pétoncles, bacon, petites patates rouges, base de crème onctueuse, bacons de patates croquantes, huile de paprika, biscuits fins, pain brioche aux patates et échalotes
AIGLEFIN POÊLÉ27,00 CAD
Aiglefin dans purée mais, relish moutarde marinée, salade de patates et bacon chaude, légumes de saison
STEAK-FRITES38,00 CAD
Steak de contre-filet 10 oz, beurre cowboy, frites signature, aïoli chimichurri, au jus
POULET AU COCONUT ET CURRY24,00 CAD
Sauce velouté au curry, oignons, tomates, coriandre, pain Naan, servi avec votre choix de: Riz, Frites signature, Demi-riz, demi-frites
POULET ET FRITES MODE ANGLAISE22,00 CAD
Poulet entier, au beurre frit, trempette au miel épicé, frites signature
BOEUF BRAISÉ À LA MODE21,00 CAD
Bœuf braisé, oignons, piments, champignons, sauce BBQ à la bière ambrée Iron Bridge, pain au levain, cheddar vieilli, aïoli Dijon, choix d'accompagnement
PENNES AU POULET ET CHORIZO27,00 CAD
Chorizo, poulet, piments, oignons, basilic frais, crème Cajun épicée, Parmesan
FISH & CHIPS MODE ANGLAISE21,00 CAD
UN NONREÇU/17 * DELUX MOREÇU/21 Aiglefin de l'Atlantique, panure à la biere Honey Wheat, sauce tartare maison, frites signature
MACARONI AU FROMAGE STYLE GAHAN21,00 CAD
Sauce au fromage d'inspiration Gahan, Parmesan et croustille craque au beurre
LES EXTRAS
Salade César4,00 CAD
Riz à la Coriandre et Lime4,00 CAD
Légumes de saison4,00 CAD
Patates rôties4,00 CAD
EXTRAS SPÉCIAUX
Salade de Betteraves Marinées5,00 CAD
Poutine6,00 CAD
Frites de Fantaisie6,00 CAD
Macaroni au Fromage6,00 CAD
Salade de patates et bacon6,00 CAD
Rondelles d'oignons6,00 CAD
