Entrée
Shiokarai Edamame6,00 CAD
Edamame cuits à la vapeur (salé ou épicé 7$)
Truffle Edamame9,00 CAD
Edamame cuits à la vapeur sel et huile de truffe
Takoyaki7,00 CAD
Beignets de calamar (x2), aïoli à la truffe, Bonite
Buta Gyoza12,00 CAD
Dumplings de porc, sauce Ponzu (5 pièces)
Yasai Gyoza10,00 CAD
Dumplings aux légumes, sauce Ponzu (5 pièces)
Miso Soup10,00 CAD
Dashi, champignons Shiitake, algue wakame, oignon vert
Pork Ramen Soup15,00 CAD
Bouillon de bœuf, poitrine de porc, nouilles ramen, ciboulette et coriandre
Chili Fried Chicken16,00 CAD
Poulet frit japonais
Yaki Onigiri6,00 CAD
Triangle de riz à sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, pousses biologiques
Wakame9,00 CAD
Algue Wakame, radis blanc Daikon, sauce au sésame, chips de racine de lotus
Mikkusarada Salad18,00 CAD
Carotte, concombre, betterave jaune, bokchoy, oignon vert, graines de sésame, vinaigrette au miso
Hamachi Crudo28,00 CAD
Thon hamachi, huile de basilic et de coriandre, ciboulette et citron vert
Salmon Tataki22,00 CAD
Tataki de saumon, émulsion légère de yuzu jalapeno avec ponzu
Akame Tartare26,00 CAD
Thon rouge, chips de riz épicées, sauce soya douce et huile de truffe
Kotsuzui23,00 CAD
Moelle d'os de bœuf torréfiée, gingembre à sushi, assaisonnement japonais et pain au lait grillé
Wagyu Sando65,00 CAD
Wagyu fumé A5, foie gras, uni, œufs de saumon
Nigiri - Sashimi
Tamago5,00 CAD
Omelette japonaise aux œufs
Sake8,00 CAD
Saumon
Ika9,00 CAD
Calmar
Ebi9,00 CAD
Crevette
Aburi Sake9,00 CAD
Saumon à la torche
Unagi9,00 CAD
Anguille
Shime Saba9,00 CAD
Maquereau bleu
Chutoro - Prix du Marché
Thon gras (selon disponibilité)
O-Toro - Prix du Marché
Thon gras (selon disponibilité)
Ikura8,00 CAD
Œufs de saumon
Hokki-Gai8,00 CAD
Palourde japonaise
Harasu9,00 CAD
Ventrèche de saumon (selon disponibilité)
Akame13,00 CAD
Thon rouge
Aburi Akame14,00 CAD
Thon à la torche
Hiramasa14,00 CAD
Thon à queue jaune
Hotate15,00 CAD
Pétoncles
A5 Wagyu - Market Price
Boeuf (selon disponibilité)
Oursin Uni - Prix du Marché
Oursin (selon disponibilité)
Rouleau Maki
Sake Hada17,00 CAD
Peau de saumon croustillante, oignon vert, concombre, glaçage Unagi, sésame noir, condiment Furikake (8 pièces)
Maguro Tataki26,00 CAD
Tataki de thon rouge, concombre, saumon, tobiko noir, glaçage au soya (8 pièces)
Double Sake24,00 CAD
Tartare et sashimi de saumon, flocons de tempura, avocat, mayonnaise épicée et tobiko (8 pièces)
Unagi Dragon26,00 CAD
Anguille marinée, concombre, graines de sésame, oignon croustillant, sauce teriyaki (6 pièces)
Crispy Ebi18,00 CAD
Crevettes Tempura, avocat, mayo épicé, Tobiko (œufs de poisson) (6 pièces)
Tempura Salmon Tartare9,00 CAD
Saumon, concombre, mayo épicée, sésame blanc, oignon vert (4 pièces)
Tempura Tuna Tartar12,00 CAD
Thon, concombre, mayo épicée, oignon vert, sésame blanc (4 pièces)
Tokusei Hotate27,00 CAD
Tartare de pétoncles japonaises, tartare de saumon, rouleau croustillant et glaçage au miso (8 pièces)
Tsurai Hiramasa26,00 CAD
Tartare d'hiramasa, shiso, oignon vert, yuzu kosho mayonnaise enroulé dans un papier de soya (8 pièces)
Wagyu Beef Roll32,00 CAD
Boeuf Wagyu teriyaki, asperges et wasabi frais
Kimbap19,00 CAD
Chou Kimchi coréen, graines de sésame, concombre, avocat, edamame
Riki Kikono17,00 CAD
Champignon sauté, oignon vert, asperge tempura, shiso croustillant (6 pièces)
Kurisupi Keru17,00 CAD
Patates douces, oignon vert, menthe, glaçage au miso et au soya, avocat (8 pièces)
Avocat10,00 CAD
Avocat et sésame noir (6 pièces)
Concombre10,00 CAD
Concombre et sésame noir (6 pièces)
Yakitori
Butaniku Hara8,00 CAD
Poitrine de porc teriyaki
Tori Shishito9,00 CAD
Poulet teriyaki
Tsukune9,00 CAD
Boulettes de poulet japonaises
Butaniku Roru9,00 CAD
Rouleau de porc et Asperges
Shishito9,00 CAD
Poivron vert japonais
Hotate24,00 CAD
Pétoncles géantes japonaises
Wagyu Riki28,00 CAD
Wagyu A5, poireau & Teriyaki
Wagyu Kinoko26,00 CAD
Wagyu A5, pleurotes, oignon vert et teriyaki
Asparagus9,00 CAD
Asperges teriyaki
Au-delà du sushi
Fruits de Mer Yaki Udon29,00 CAD
Nouilles udon sautées avec crevettes, calmar et légumes
Poulet Yaki Udon26,00 CAD
Nouilles udon sautées au poulet et légumes
Tofu Yaki Udon26,00 CAD
Nouilles udon sautées au tofu et légumes
Yasai Yaki Udon24,00 CAD
Nouilles udon sautées aux légumes
Yaki Sake30,00 CAD
Saumon grillé, asperges grillées, servi avec un bol de riz
Tempura29,00 CAD
2 Crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges
Shrimp Tempura23,00 CAD
5 Crevettes tempura, ponzu et mayonnaise épicée