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  5. Districto Central de Negocios de Melbourne (CDB)
Doju, Melbourne, AU-VIC

Doju

4.7
4,7
24 opiniones
101 $A o más
Coreana contemporánea

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2 personas
19:00
Hay disponibles experiencias.
  • Genial para ocasiones especiales
  • Innovador
  • Elegante
Doju 〜 a combination of Head Chef/Owner Mika Chae’s hometown Jeollanam-do and Meju, a fermented, Korean soybean block. Meju is the first step for making a number of Korean dishes like doenjang (Korean miso), ganjang (soy sauce) and gochujang (chilli paste). Since Doju is Mika’s first restaurant, Meju is perfectly incorporated into the name and sets the scene for meaningful, passionate food.

Zonas

Información adicional

  • Ambiente
    Casual elegante
  • Precio
    101 $A o más
  • Cocinas
    Coreana contemporánea, Australiana moderna, Coreana
  • Horarios
    lu.–vi. 12:00–15:00 lu.–sá. 17:00–22:00
  • Número de teléfono
    (03) 9576 7447
  • Página web
    https://www.doju.com.au/
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Informal y elegante
  • Chef ejecutivo
    Mika Chae
  • Ubicación
    530 Little Collins St 9, Melbourne, AU-VIC 3000
  • Zona
    Districto Central de Negocios de Melbourne (CDB)
  • Parking details
    Estacionamiento en vía pública
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Banquete, Bar / Sala pública, Bar completo, Cervezas, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vegana, Vinos

Experiencias

  • Special selection 125 pp

    125,00 AUD por persona

    Disponible en varias fechas
    Special selection 125 pp

  • The chef’s banquet 150pp

    150,00 AUD por persona

    Disponible en varias fechas
    The chef’s banquet 150pp

  • The Chef's Banquet with Wine Pairing

    245,00 AUD por persona

    Pago anticipado

    Disponible en varias fechas
    Seven courses of our very best paired with rare and vintage wines

Carta

Set Menus

  • Special selection125,00 AUD

    • The chef’s banquet150,00 AUD

      Snacks (per piece)

      • Freshly shucked oyster with pepperberry dongchimi granita7,00 AUD

        • Gochujang sourdough, garlic butter7,00 AUD

          • Retired dairy cow yukhoe, bugak, desert lime, dill emulsion9,00 AUD

            • Calamari jeotgal, farm leaves, seasoned rice, geraldton wax9,00 AUD

              • Scallop, MB5 rib fillet, kimchi, spring onion, wagyu tallow12,00 AUD

                Small dishes

                • Snapper hwe, mat ganjang, smoked roe, sunrise lime, vine leaf kkaennip32,00 AUD

                  • New season heirloom zucchini, cashew cream, puffed rice, gochugaru oil22,00 AUD

                    • Intercostal wagyu galbi (MB9), garlic chive kimchi, oyster mushroom, macadamia ssamjang36,00 AUD

                      • WA marron, stinging nettle noodle, garlic and chilli42,00 AUD

                        Large dishes

                        • Black garlic guksu, mushroom, summer vegetables, saltbush38,00 AUD

                          • Dry aged snapper, makgeolli butter sauce, mussels, farm greens58,00 AUD

                            • Doenjang berkshire pork chop, yuzu mustard, sprouting broccoli, coffee jus58,00 AUD

                              • Steak cut of the day, seasonal banchan

                                Sides

                                • Doju potato16,00 AUD

                                  • Heirloom tomato, smoked tofu cream, basil jangajji, organic seeds18,00 AUD

                                    Dessert

                                    • Injeolmi & red bean ice cream sandwich21,00 AUD

                                      • Bokbunja macerated strawberries, cheesecake cream, fresh strawberries, oat sable, jersey tomme21,00 AUD

                                        • Hotteok, macadamia and wattleseed caramel, roasted black sesame ice-cream21,00 AUD

                                          • Add a glass of black rice & cinnamon makgeolli15,00 AUD

                                            Última actualización: 18 de enero de 2025

                                            Lo que opinan 24 comensales

                                            Valoraciones y opiniones generales

                                            Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

                                            4.7
                                            4,7 según las valoraciones recientes
                                            • 4,7Comida
                                            • 4,7Servicio
                                            • 4,5Ambiente
                                            • 4,2Calidad/precio

                                            Ruido • Energético

                                            Destaca en

                                            • Centro de la ciudad

                                              Innovador

                                            24 opiniones

                                            1. Simon

                                              Melbourne

                                              4 opiniones

                                              4.0

                                              4 opiniones

                                              Comieron hace 3 días

                                              1. Global 4
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 3
                                              Fantastic food, and outstanding service. We were walked through each course, each dish was something special, with a good combination of ingredients and flavors. The price overall was higher than I was expecting, but well worth the experience.

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            2. Sally

                                              Hawái

                                              1 reseña

                                              5.0

                                              1 reseña

                                              Fecha de la visita: 7 de febrero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              Amazing food & incredible service. Will definitely be back. One of the best espresso martini’s I have ever had as well 👌😋

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            3. Venice

                                              Melbourne

                                              1 reseña

                                              4.0

                                              1 reseña

                                              Fecha de la visita: 28 de enero de 2025

                                              1. Global 4
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 4
                                              4. Ambiente 4
                                              The dinner was truly great, as we are celebrating my partner’s birthday and everything that we ordered is delish! 🫶🏻(bread, scallops, snapper and pork chop)

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            4. Anh

                                              Londres

                                              1 reseña

                                              5.0

                                              1 reseña

                                              Fecha de la visita: 24 de enero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              Delicious food and outstanding service. Pre-covid quality!

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            5. Christopher

                                              Melbourne

                                              10 opiniones

                                              5.0

                                              10 opiniones

                                              Fecha de la visita: 18 de enero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              We opted for the chefs banquet, each dish presented beautifully. From oysters to scallops, wagyu beef to sashimi, every dish was lovely. The service is faultless and I will definitely will return.

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            6. Slavka

                                              Adelaida

                                              1 reseña

                                              5.0

                                              1 reseña

                                              Fecha de la visita: 18 de enero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              A memorable meal. Food delicious. Flavours and presentation well done

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            7. Anna

                                              VIP

                                              Melbourne

                                              17 opiniones

                                              5.0

                                              17 opiniones

                                              Fecha de la visita: 16 de enero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              Had a wonderful lunch, such a hidden gem! Food was impeccable, service was exceptional and the ambience was just lovely. Thank you for such a formidable experience and attention to detail. Will definitely be back.

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            8. Celie

                                              Melbourne

                                              1 reseña

                                              5.0

                                              1 reseña

                                              Fecha de la visita: 16 de enero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              Our team enjoyed the summer lunch set menu Highly recommend!

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            9. Narai

                                              Melbourne

                                              1 reseña

                                              5.0

                                              1 reseña

                                              Fecha de la visita: 15 de enero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 4
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              Service was excellent and so was the food. A bit of shame that it was lacking tea options. More Korean tea would've been lovely

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            10. Toryn

                                              Victoria

                                              1 reseña

                                              5.0

                                              1 reseña

                                              Fecha de la visita: 14 de enero de 2025

                                              1. Global 5
                                              2. Comida 5
                                              3. Servicio 5
                                              4. Ambiente 5
                                              Amazing experience from the moment we sat down Attentive and detailed service on point

                                              ¿Te ha parecido útil?

                                            Preguntas frecuentes

                                            Doju tiene una valoración de 4,7 estrellas de 24 cliente(s) de OpenTable.

                                            Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

                                            Haz una reserva

                                            2 personas
                                            19:00
                                            Hay disponibles experiencias.
                                            Google Map para Doju

                                            530 Little Collins St 9, Melbourne, AU-VIC 3000

                                            Zonas

                                            Información adicional

                                            • Zona
                                              Districto Central de Negocios de Melbourne (CDB)
                                            • Horarios
                                              lu.–vi. 12:00–15:00 lu.–sá. 17:00–22:00
                                            • Precio
                                              101 $A o más
                                            • Cocinas
                                              Coreana contemporánea, Australiana moderna, Coreana
                                            • Ambiente
                                              Casual elegante
                                            • Dress code
                                              Informal y elegante
                                            • Parking details
                                              Estacionamiento en vía pública
                                            • Opciones de pago
                                              AMEX, Mastercard, Visa
                                            • Chef ejecutivo
                                              Mika Chae
                                            • Adicional
                                              Acceso para silla ruedas, Banquete, Bar / Sala pública, Bar completo, Cervezas, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vegana, Vinos
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