Galardonado

die Burg

4.9

4,9

226 opiniones

51 € o más

Regional alemana

Elegante
Ideal para vinos refinados
Genial para ocasiones especiales

Im Fine Dining Restaurant des Hotels "die burg" genießen Sie die moderne, leichte und regional geprägte Küche von Küchenchef Jason Grom. Nur die besten Produkte finden den Weg in seine Küche, diese werden mit professionellem Handwerk und Leidenschaft in feine, finessenreiche Gerichte verwandelt. Durch den Abend führt Sie Sommelier Niklas Grom mit seinem Team und begeistert Sie mit passenden Weinen sowie spannenden selbstgemachten alkoholfreien Getränken.
Lassen Sie sich überraschen, wir freuen uns auf Sie!

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Ambiente
Cena fina
Precio
51 € o más
Cocinas
Regional alemana, Alemana, Europea contemporánea
Horarios
mi.–do. 18:00–23:00 do. 12:00–15:00
Número de teléfono
0771 17510050
Página web
http://www.burg-aasen.de/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Dress code
Informal y elegante
Chef ejecutivo
Jason Grom

Ubicación
Burgring 6, Donaueschingen, BW 78166
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Zona
Donaueschingen
Esquina con la calle:
Ostbaarstrasse
Parking details
Estacionamiento de hotel
Public transit
Aasen Ortsmitte
Adicional
Acceso para silla ruedas, Admite la entrada de perros, Banquete, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vegana, Vinos, Vista

Lo que opinan 226 comensales

Valoraciones y opiniones generales

4.9

4,9 según las valoraciones recientes

4,9Comida
4,9Servicio
4,8Ambiente
4,5Calidad/precio

Ruido • Moderado

226 opiniones

OT
Comensal de OpenTable
RP
3 opiniones
5.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 12 de febrero de 2023
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente presentación de la comida típica alemana , con buen vino y un excelente ambiente. No es económico pero vale la pena probar y comerse todo …
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
BW
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 28 de abril de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Alle Speisen und Getränke waren durch Empfehlung sehr gut aufeinander abgestimmt. Besonders gut fanden wir, das geschmacklich alle Bestandteile der Speisen sehr gut zur Geltung kamen. Damit waren alle Speisenfolgen ein Erlebnis.
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GS
GerdS
BW
2 opiniones
4.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 20 de abril de 2024
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 4
4. Ambiente 3
Das Essen und auch das vorzügliche Bedienungspersonal waren hervorragend. Was uns gar nicht gefallen hat war die sehr lange Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen. Der Kellner hat sich deswegen des Öfteren entschuldigt.Aber er konnte es in keinster Weise ändern. Für ein 5 gängiges Menü 3,5 Stunden….ist definitiv zu lange.Wir waren am Ende froh das alles vorbei war . So sollte ein 40. Hochzeitstag nicht enden …..Schade
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KW
KarW
San Francisco
2 opiniones
5.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 13 de abril de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
We had a wonderful evening @ Die Burg. The food and the service were outstanding, highly recommended!
¿Te ha parecido útil?
TK
ThoK
VIP
BW
14 opiniones
5.0
14 opiniones
Fecha de la visita: 1 de abril de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Ostermenü 2, welches auch das neue Speisekartenmenü sein wird. Zu Recht. Die Roten Bete sind wie oft bei Jason Grom zwar erfrischend, aber halt noch etwas arg verhalten und unbestimmt für die Eröffnung eines Menüs. Noch etwas Feilen. Mit dem Hummer sind wir aber schon wieder in der Übergangsphase zum zweiten Stern. Dass in der Beilage auf der Jaobsmuschel gar keine Jakobsmuschel drin war, mag der heutige Aprilscherz gewesen sein. Auf alle Fälle meisterlich, noch mehr, wenn die beiden Aggregatzustände besser zueinander passen. Der vegetarische Spargel wäre mit etwas kontollierterem Salzpegel ein neues signiture dish. Und: entweder nur Stangen der selben Dicke oder getrenntes Garen, die dicke war arg bissfest, die dünnere perfekt. Der Saibling ist wieder weit in der 2-Sterne-Zone und die pure Andacht. Ebenso das Lamm, in endlich perfekter Portionierung (nicht alle werden meiner Meinung sein), es fehlt nur etwas an einem Dritten mit bissfester Textur, die kleine Kichererbesenhippe ist da nur Deko. Sich Lösen von dekorativen kleinteiligen Mikropartikeln und statt dessen die Konzentration auf maximal drei starke Bestandteile wäre ein Versuch wert - risikolos bei der präsenten Produktqualität und -zubereitung. Die Pavlova ist ein Beerentraum ohne gefährliche Zuckersüße (allein die Puderzuckerhippe), ein paar Pistazien und - husch - ist ein meisterliches Frühlingsmenü vorbei. Die Weinbegleitung bot wieder erheblichen Erkenntnisgewinn mit wenig Belehrung und sehr viel Spaß. Schauen Sie nicht auf den Glaspreis, machen Sie lieber die Augen zu und genießen Sie sie. Und fragen Sie den unprätentiösten Sommelier, den ich kenne, Niklas Grom, denn der hat wirklich Ahnung von seinem Metier. Heute zudem eine lockere Osterstimmung mit gezählten fünf Sternen (vier unter den Gästen und einer in der Küche) und ein großer Tisch der Familie. Der Chef war präsent und leutselig wie selten. Der Service wie immer sehr professionell und entspannt. Der Tag sozusagen als dickes Osterei. Danke!
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OT
Comensal de OpenTable
Múnich
2 opiniones
5.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 30 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Das Essen war einzigartig gut und der Service außergewöhnlich gut . Die Atmosphäre sehr locker und leger aber dennoch mit Flair und Stil. Alles war auf den Punkt von der Begrüßung bis zur Verabschiedung Wir können die Burg nur weiterempfehlen , wer Wert auf Perfektion legt ist dort bestens aufgehoben . Danke an das gesamte Team ihr macht einen mega guten Job
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OT
Comensal de OpenTable
Austria
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 10 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
War alles rundum perfekt!! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Und das Essen und Service war grandios!
¿Te ha parecido útil?
HG
HorstG
BW
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 10 de marzo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Service sehr zuvorkommend. Essen frisch zubereitet und geschmacklich top.
¿Te ha parecido útil?
HC
HuCH
BW
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 18 de febrero de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Sehr gute Qualität mit sehr gutem Arrangement zum gerade noch akzeptabeln Preis.
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TM
ThomasM
BW
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 18 de febrero de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Sehr leckeres 5 Gangmenü und leckere non alcohol Getränke.
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Preguntas frecuentes

die Burg permite hacer pedidos para llevar por teléfono llamando al 0771 17510050.

die Burg tiene una valoración de 4,9 estrellas de 226 cliente(s) de OpenTable.

Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

No disponible en OpenTable

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Burgring 6, Donaueschingen, BW 78166

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Esquina con la calle:
Ostbaarstrasse
Zona
Donaueschingen
Horarios
mi.–do. 18:00–23:00 do. 12:00–15:00
Precio
51 € o más
Cocinas
Regional alemana, Alemana, Europea contemporánea
Ambiente
Cena fina
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Estacionamiento de hotel
Public transit
Aasen Ortsmitte
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Chef ejecutivo
Jason Grom
Adicional
Acceso para silla ruedas, Admite la entrada de perros, Banquete, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vegana, Vinos, Vista

Página web
http://www.burg-aasen.de/
Número de teléfono
0771 17510050

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