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Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya, Playa del Carmen, ROO
Emblema

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

500 Mex$ o más
Regional americana (creativa occidental)

Haz una reserva

2 personas
19:00
Reservado 7 veces hoy
Restaurante creativo con una Estrella Michelin en la Riviera Maya. Cenar en Cocina de Autor, se transforma en una experiencia culinaria para todos los sentidos. Adéntrate en la imaginación del chef Nahúm Velasco junto a los reconocidos chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza. Cada plato es una versión divertida y creativa de lo tradicional, con toques imaginativos y los ingredientes más frescos. Disfruta de una aventura gastronómica desinhibida que refleja la emoción por vivir. El chef Velasco ha elaborado una cocina creativa excepcional que es más que una simple reinterpretación de los platillos clásicos. Su menú innovador te lleva en un viaje que demuestra la pureza y esencia de sabores nuevos y familiares. CÓDIGO DE VESTIR: Hombres: camisa, pantalones de vestir y zapatos cerrados. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir. EDAD: Mayores de 12 años son bienvenidos

Por qué son un Emblema

Chef ejecutivo Nahum Velasco

  • Icono de premio

    MICHELIN 1 Star

    2024

Del equipo editorial de OpenTable: Disfruta de una cena al atardecer frente al mar en este restaurante exclusivo con estrella MICHELIN, obra de los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Nahúm Velasco. Su menú, compuesto por 9 platos, destaca por la calidad de los ingredientes. Entre ellos, hay platos que debes probar, como el lomo de cerdo mexicano, el tuétano con caviar y el pescado del día. La combinación de sabores extraordinarios y un entorno impresionante son garantía de una experiencia gastronómica inolvidable y perfecta para ocasiones especiales gracias a su ambiente natural y sofisticado.

Información adicional

Carta

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

  • JACK THE CRAB

    Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents

    • ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

      Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe

      • TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

        Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar

        • CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

          Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt

          • BRASSICAS I BRASSICAE

            Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals

            • SPICY UMAMI

              Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon

              • CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

                Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress

                • CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

                  Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain

                  • MIEL I HONEY

                    Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

                    Última actualización: 15 de noviembre de 2024

                    Qué opinan los comensales

                    Valoraciones y opiniones generales

                    Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

                    4.2
                    4,2 según las valoraciones recibidas
                    • 4,2Comida
                    • 4,2Servicio
                    • 4Ambiente
                    • 4Calidad/precio

                    Ruido • Moderado

                    3 opiniones

                    1. Keith

                      West Palm Beach

                      1 reseña

                      5.0

                      1 reseña

                      Comieron hace 5 días

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails

                      ¿Te ha parecido útil?

                    2. Ralph

                      Nueva York

                      4 opiniones

                      VIP
                      5.0

                      4 opiniones

                      Fecha de la visita: 12 de noviembre de 2024

                      1. Global 5
                      2. Comida 5
                      3. Servicio 5
                      4. Ambiente 5
                      Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.

                      ¿Te ha parecido útil?

                    3. Comensal de OpenTable

                      Phoenix

                      1 reseña

                      1.0

                      1 reseña

                      Fecha de la visita: 29 de septiembre de 2020

                      1. Global 1
                      2. Comida 1
                      3. Servicio 1
                      4. Ambiente 1
                      Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.

                      A 5 personas les ha parecido útil

                    Preguntas frecuentes

                    Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya tiene una valoración de 4,2 estrellas de 3 cliente(s) de OpenTable.

                    Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

                    Haz una reserva

                    2 personas
                    19:00
                    Reservado 7 veces hoy
                    Google Map para Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

                    Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

                    Información adicional

                    • Galardonado
                      1. MICHELIN 1 Star 2024
                    • Zona
                      Playa del Carmen/Riviera Maya
                    • Horarios
                      Cena lu., mi.–do. 18:00–23:00
                    • Precio
                      500 Mex$ o más
                    • Cocinas
                      Regional americana (creativa occidental)
                    • Ambiente
                      Cena fina
                    • Dress code
                      De vestir
                    • Parking details
                      Estacionamiento de hotel
                    • Opciones de pago
                      AMEX, Mastercard, Visa
                    • Entretenimiento
                      Música en vivo
                    • Adicional
                      Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cócteles, Opciones libres de gluten, Vinos, Wi-Fi disponible
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