Emblema

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

500 Mex$ o más

Regional americana (creativa occidental)

Haz una reserva

2 personas

18 dic 2024

19:00

Reservado 1 vez hoy

Restaurante creativo con una Estrella Michelin en la Riviera Maya. Cenar en Cocina de Autor, se transforma en una experiencia culinaria para todos los sentidos. Adéntrate en la imaginación del chef Nahúm Velasco junto a los reconocidos chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza. Cada plato es una versión divertida y creativa de lo tradicional, con toques imaginativos y los ingredientes más frescos. Disfruta de una aventura gastronómica desinhibida que refleja la emoción por vivir. El chef Velasco ha elaborado una cocina creativa excepcional que es más que una simple reinterpretación de los platillos clásicos. Su menú innovador te lleva en un viaje que demuestra la pureza y esencia de sabores nuevos y familiares. CÓDIGO DE VESTIR: Hombres: camisa, pantalones de vestir y zapatos cerrados. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir. EDAD: Mayores de 12 años son bienvenidos

Por qué son un Emblema

Chef ejecutivo Nahum Velasco

MICHELIN 1 Star
2024

Del equipo editorial de OpenTable: Disfruta de una cena al atardecer frente al mar en este restaurante exclusivo con estrella MICHELIN, obra de los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Nahúm Velasco. Su menú, compuesto por 9 platos, destaca por la calidad de los ingredientes. Entre ellos, hay platos que debes probar, como el lomo de cerdo mexicano, el tuétano con caviar y el pescado del día. La combinación de sabores extraordinarios y un entorno impresionante son garantía de una experiencia gastronómica inolvidable y perfecta para ocasiones especiales gracias a su ambiente natural y sofisticado.

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Regional americana (creativa occidental)
Horarios
Cena lu., mi.–do. 18:00–23:00
Número de teléfono
984 877 4400
Página web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
De vestir

Ubicación
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2024
Zona
Playa del Carmen/Riviera Maya
Parking details
Estacionamiento de hotel
Entretenimiento
Música en vivo
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cócteles, Opciones libres de gluten, Vinos, Wi-Fi disponible

Carta

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
SPICY UMAMI
Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Qué opinan los comensales

Valoraciones y opiniones generales

Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

4.6

4,6 según las valoraciones recibidas

4,6Comida
4,6Servicio
4,2Ambiente
4,2Calidad/precio

Ruido • Tranquilo

3 opiniones

K
Keith
West Palm Beach
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 27 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Amazing , good was delicious, very attentive service , great mock tails
¿Te ha parecido útil?
R
Ralph
VIP
Nueva York
4 opiniones
5.0
4 opiniones
Fecha de la visita: 12 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Phoenix
1 reseña
1.0
1 reseña
Fecha de la visita: 29 de septiembre de 2020
1. Global 1
2. Comida 1
3. Servicio 1
4. Ambiente 1
Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.
A 5 personas les ha parecido útil

Preguntas frecuentes

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya tiene una valoración de 4,6 estrellas de 3 cliente(s) de OpenTable.

Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

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2 personas

18 dic 2024

19:00

Reservado 1 vez hoy

Google Map para Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Información adicional

Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2024
Zona
Playa del Carmen/Riviera Maya
Horarios
Cena lu., mi.–do. 18:00–23:00
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Regional americana (creativa occidental)
Ambiente
Cena fina
Dress code
De vestir
Parking details
Estacionamiento de hotel
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Entretenimiento
Música en vivo
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cócteles, Opciones libres de gluten, Vinos, Wi-Fi disponible

Página web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Número de teléfono
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

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Carta

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

SPICY UMAMI

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

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