Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

4.5

4,5

23 opiniones

500 Mex$ o más

Regional americana (creativa occidental)

Haz una reserva

2 personas

26 dic 2024

19:00

Reservado 2 veces hoy

Innovador
Joya del vecindario
Genial para ocasiones especiales

Cocina de Autor ofrece una auténtica experiencia culinaria. Más que un restaurante, se trata de un concepto con el sello Grand Velas de la mano del chef Sidney Schutte –Dos Estrellas Michelín–, quien trae desde Holanda su toque único y reinterpretación de la cocina contemporánea con sabores que cobran vida en cada bocado.
El recorrido por su fascinante gastronomía inicia en el Bar de Autor con coctelería creada por expertos mixólogos, para después degustar un menú de ocho o diez tiempos con los sabores extraordinarios del Chef Schutte, maridados con la selección de vinos del sommelier Armando Hernandez.

EDADES
Mayores de 18 años.

CÓDIGO DE VESTIR
Casual-elegante. Hombres: camisa de cuello, pantalones de vestir y zapato cerrado para los caballeros. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir para las damas. No se permiten sandalias de playa, camisetas ni shorts.

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Regional americana (creativa occidental)
Horarios
Cena ma.–do. 18:00–23:00
Número de teléfono
624 104 9826
Página web
https://loscabos.grandvelas.com.mx/experiencia-culinaria/cocina-de-autor.aspx
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
De vestir
Chef ejecutivo
Sidney Schutte

Ubicación
Carretera Transpeninsular Km. 17, San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, BCS 23405
Zona
Cabo San Lucas
Parking details
Contamos con Valet parking, estacionamiento techado
Public transit
Contamos con servicio de taxi en el lobby del hotel
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos, Vista

Carta

Set Menu $4680.00

Bite

WELCOME TO MEXICO
Escamol, Avocado, Corn Dough, Guajillo

Main

AJÍ IKEJIME
Sustainable Totoaba, Rocoto Pepper, Chard Onion, Nixtamal, Cilantro
"HOMEMADE" SOURDOUGH
Buttermilk, Parsley
YELLOW CORN VELOUTÉ
Shiitake mushroom, pecan nuts, jicama
SHORT RIB
Celeriac, Mushroom XO, Lemongrass
ANGUS TENDERLOIN
Aubergine, Pickled Onion, Beef Tongue, Amanzu

Dessert

THE BIG APPLE
Matcha latte, Green apple, Coconut, Amaranth
CHILATE
Cinnamon, cacao, mezcal

Lo que opinan 23 comensales

Valoraciones y opiniones generales

Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

4.5

4,5 según las valoraciones recientes

4,7Comida
4,6Servicio
4,6Ambiente
4Calidad/precio

Ruido • Moderado

Destaca en

Baja California Sur
Innovador
Baja California Sur
Joya del vecindario
Cabo San Lucas
Innovador
Cabo San Lucas
Joya del vecindario
Cabo San Lucas
Genial para ocasiones especiales

23 opiniones

F
Fernando
VIP
México
2 opiniones
5.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 26 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Sublime experiencia. El menú es una delicia en cada uno de sus tiempos, el ambiente es perfecto y el servicio impecable
¿Te ha parecido útil?
O
Octavio
VIP
México
4 opiniones
5.0
4 opiniones
Fecha de la visita: 11 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
¡Simplemente espectacular!. Es una inmersión a los ingredientes mexicanos con maridaje de vinos mexicanos desde Valle de Guadalupe, Guanajuato y Querétaro. Los chefs, sommeliers se esmeraron en hacerlo perfecto. Vale cada centavo invertido.
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OT
Comensal de OpenTable
VIP
México
7 opiniones
4.0
7 opiniones
Fecha de la visita: 24 de junio de 2024
1. Global 4
2. Comida 3
3. Servicio 4
4. Ambiente 4
No obstante la creatividad y buena ejecución, la mayoría de los platos tienen poco sabor. Las porciones son pequeñas y el precio elevado. No había una lista de vinos por copeo disponible.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Baja California
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 22 de junio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una gran experiencia de sabores exquisitos, buen servicio.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
VIP
Baja California
4 opiniones
5.0
4 opiniones
Fecha de la visita: 9 de febrero de 2019
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Servicio excelente El detalle del pastel fue la cereza del pastel literal Además de que estaba delicioso el pastel Sin duda lo recomiendo y regresaría
¿Te ha parecido útil?
J
Jeff
VIP
Nashville
34 opiniones
3.0
34 opiniones
Comieron hace 3 días
1. Global 3
2. Comida 3
3. Servicio 2
4. Ambiente 5
Very difficult to understand the staff. Did not have several bottles of wine we ordered. Just not the star status expected.
¿Te ha parecido útil?
C
Charles
VIP
Chicago
179 opiniones
4.0
179 opiniones
Comieron hace 5 días
1. Global 4
2. Comida 4
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Tough to rate this. The restaurant is beautiful and the service is great. The food is very good and there is a wine course but they just cannot create an affordable and interesting wine course in Mexico. So for $140 there is a Moet Chandon and then 7 interesting but generally unimpressive Mexican wines. The welcome cocktail and the scallop dish blew us away but otherwise we left a little underwhelmed.
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D
Daniel
Los Ángeles
3 opiniones
4.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 15 de diciembre de 2024
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 3
4. Ambiente 5
The atmosphere was beautiful,the food was wonderful and the service for the most part was excellent.At the end of the meal ,the server had great difficulty processing my credit card on his machine.After a few minutes attempting to do it,he said the machine wasn't working correctly and he would have to get another one .He went off and when he came back,he said we would have to to move to another part of the restaurant for the machine to work.We tried this and it still didn't work.Then he said we would have to move to another part of the restaurant.The manager came to help and finally the machine worked.But,he said the card was declined.I know there was enough credit on the card.I had used it in other restaurants in the city and used it right after leaving this restaurant for an Uber .There was enough credit on the card. We finally used another card that went through,but the whole episode was a bad end to the meal .There were no apologies for the delay .I do not think the incident was handled well.It was not something that should happen at a Michelin starred restaurant.It left a bad aftertaste .
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P
Philip
Dallas
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 14 de diciembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Everything is intentional and thoughtful. Attention to detail is top tier. Unique regional flavors with great outside influences.
¿Te ha parecido útil?
J
James
Nueva Orleans
1 reseña
1.0
1 reseña
Fecha de la visita: 10 de diciembre de 2024
1. Global 1
2. Comida 2
3. Servicio 2
4. Ambiente 4
I cannot believe this restaurant received a Michelin star. The food at a nearby resort buffet was better. Terrible service and food. Do not waste your money here. In all honesty, this restaurant has single handedly made me lose faith in Michelin ratings in general.
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Preguntas frecuentes

Cocina de Autor at Grand Velas Cabos tiene una valoración de 4,5 estrellas de 23 cliente(s) de OpenTable.

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2 personas

26 dic 2024

19:00

Reservado 2 veces hoy

Google Map para Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

Carretera Transpeninsular Km. 17, San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, BCS 23405

Información adicional

Zona
Cabo San Lucas
Horarios
Cena ma.–do. 18:00–23:00
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Regional americana (creativa occidental)
Ambiente
Cena fina
Dress code
De vestir
Parking details
Contamos con Valet parking, estacionamiento techado
Public transit
Contamos con servicio de taxi en el lobby del hotel
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Sidney Schutte
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos, Vista

Página web
https://loscabos.grandvelas.com.mx/experiencia-culinaria/cocina-de-autor.aspx
Número de teléfono
624 104 9826

Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

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Carta

Bite

WELCOME TO MEXICO

Main

AJÍ IKEJIME

"HOMEMADE" SOURDOUGH

YELLOW CORN VELOUTÉ

SHORT RIB

ANGUS TENDERLOIN

Dessert

THE BIG APPLE

CHILATE

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