Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

4.7

4,7

16 opiniones

500 Mex$ o más

Regional americana (creativa occidental)

Haz una reserva

2 personas

29 nov 2024

19:30

Innovador
Joya del vecindario
Genial para ocasiones especiales

Cocina de Autor ofrece una auténtica experiencia culinaria. Más que un restaurante, se trata de un concepto con el sello Grand Velas de la mano del chef Sidney Schutte –Dos Estrellas Michelín–, quien trae desde Holanda su toque único y reinterpretación de la cocina contemporánea con sabores que cobran vida en cada bocado.
El recorrido por su fascinante gastronomía inicia en el Bar de Autor con coctelería creada por expertos mixólogos, para después degustar un menú de ocho o diez tiempos con los sabores extraordinarios del Chef Schutte, maridados con la selección de vinos del sommelier Armando Hernandez.

EDADES
Mayores de 18 años.

CÓDIGO DE VESTIR
Casual-elegante. Hombres: camisa de cuello, pantalones de vestir y zapato cerrado para los caballeros. Mujeres: vestidos, faldas o pantalones de vestir para las damas. No se permiten sandalias de playa, camisetas ni shorts.

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Regional americana (creativa occidental)
Horarios
Cena ma.–do. 18:00–23:00
Número de teléfono
624 104 9826
Página web
https://loscabos.grandvelas.com.mx/experiencia-culinaria/cocina-de-autor.aspx
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
De vestir
Chef ejecutivo
Sidney Schutte

Ubicación
Carretera Transpeninsular Km. 17, San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, BCS 23405
Zona
Cabo San Lucas
Parking details
Contamos con Valet parking, estacionamiento techado
Public transit
Contamos con servicio de taxi en el lobby del hotel
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos, Vista

Carta

Set Menu $4680.00

Bite

WELCOME TO MEXICO
Escamol, Avocado, Corn Dough, Guajillo
ENSENADA ROCKOT
Pepper leaf, grapefruit, avocado

Main

AJÍ IKEJIME
Sustainable Totoaba, Rocoto Pepper, Chard Onion, Nixtamal, Cilantro
YELLOW CORN VELOUTÉ
Shiitake mushroom, pecan nuts, jicama
SHORT RIB
Celeriac, Mushroom XO, Lemongrass
ANGUS TENDERLOIN
Aubergine, Pickled Onion, Beef Tongue, Amanzu

Dessert

ELDERFLOWER
Hibiscus, White Chocolate, Basil, Yuzu
CHILATE
Cinnamon, cacao, mezcal

Lo que opinan 16 comensales

Valoraciones y opiniones generales

Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

4.7

4,7 según las valoraciones recientes

4,8Comida
4,8Servicio
4,6Ambiente
4,3Calidad/precio

Ruido • Moderado

Destaca en

Baja California Sur
Innovador
Baja California Sur
Joya del vecindario
Baja California Sur
Genial para ocasiones especiales
Cabo San Lucas
Mejor comida
Cabo San Lucas
Innovador
Cabo San Lucas
Joya del vecindario
Cabo San Lucas
Ideal para vinos refinados
Cabo San Lucas
Genial para ocasiones especiales

16 opiniones

F
Fernando
México
2 opiniones
VIP
5.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 26 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Sublime experiencia. El menú es una delicia en cada uno de sus tiempos, el ambiente es perfecto y el servicio impecable
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O
Octavio
México
4 opiniones
VIP
5.0
4 opiniones
Fecha de la visita: 11 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
¡Simplemente espectacular!. Es una inmersión a los ingredientes mexicanos con maridaje de vinos mexicanos desde Valle de Guadalupe, Guanajuato y Querétaro. Los chefs, sommeliers se esmeraron en hacerlo perfecto. Vale cada centavo invertido.
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OT
Comensal de OpenTable
México
7 opiniones
VIP
4.0
7 opiniones
Fecha de la visita: 24 de junio de 2024
1. Global 4
2. Comida 3
3. Servicio 4
4. Ambiente 4
No obstante la creatividad y buena ejecución, la mayoría de los platos tienen poco sabor. Las porciones son pequeñas y el precio elevado. No había una lista de vinos por copeo disponible.
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OT
Comensal de OpenTable
Baja California
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 22 de junio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una gran experiencia de sabores exquisitos, buen servicio.
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OT
Comensal de OpenTable
Baja California
4 opiniones
VIP
5.0
4 opiniones
Fecha de la visita: 9 de febrero de 2019
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Servicio excelente El detalle del pastel fue la cereza del pastel literal Además de que estaba delicioso el pastel Sin duda lo recomiendo y regresaría
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D
Daniel
Nueva York
3 opiniones
VIP
4.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 6 de octubre de 2024
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Amazing food! The best restaurant in Cabo, we celebrate our anniversary and the staff were super nice with us.
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OT
Comensal de OpenTable
Los Ángeles
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 3 de agosto de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Absolutely amazing restaurant. The food, the service, the ambience - everything was exceptional.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Dallas
8 opiniones
5.0
8 opiniones
Fecha de la visita: 26 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
My husband and I have backgrounds in the Food and Beverage industry and we have eaten at Michelin star restaurants all over the world. While the experience at Cocina de Autor was not at the same level of a European or American Michelin star restaurant the experience was very good and worth the trip. Javier our waiter was outstanding!! Very knowledgeable about the wines from the tasting menu and he did a wonderful job describing each dish. The whole tasting menu was creative, beautifully executed and tasty. The wine pairing were a bit of a hit or miss. Some worked perfectly with the dish, a few needed more years of bottle aging and a couple were just OK. The prices for the experience seemed high for Mexico, and were comparable to Europe and America.
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V
Vlad
San Francisco
3 opiniones
5.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 29 de junio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Had one of the most incredible meals of our lives here - definitely go for the 10 course option!
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OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
VIP
3.0
1 reseña
Fecha de la visita: 23 de junio de 2024
1. Global 3
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 2
Have been to a over a dozen Michelin Star restaurants around the world and this was by far the worst one - shocked they even have a Michelin Star. The good: food is excellent and well plated/ presented. The bad: it is wildly overpriced for the experience. Was told there was no wine pairing for the 8-course. Alternative was to order one of only 5 cocktails (or 2 mocktails) as there was no wine by the glass. After ordering a cocktail was told they could offer the wine pairing wines by the glass. Go figure. Went on Saturday night and the hotel was having a wedding which was so loud, it felt like you were in the wedding. You could hear the wedding MC at our table inside and the music was so loud it drowned out the electric harpist playing for the restaurant. Save your money - there are restaurants with just as good food with better views/ambience in Cabo.
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Preguntas frecuentes

Cocina de Autor at Grand Velas Cabos tiene una valoración de 4,7 estrellas de 16 cliente(s) de OpenTable.

Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

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2 personas

29 nov 2024

19:30

Google Map para Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

Carretera Transpeninsular Km. 17, San José del Cabo, Corredor Turístico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, BCS 23405

Información adicional

Zona
Cabo San Lucas
Horarios
Cena ma.–do. 18:00–23:00
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Regional americana (creativa occidental)
Ambiente
Cena fina
Dress code
De vestir
Parking details
Contamos con Valet parking, estacionamiento techado
Public transit
Contamos con servicio de taxi en el lobby del hotel
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Sidney Schutte
Adicional
Acceso para silla ruedas, Bar completo, Cargo por descorche, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos, Vista

Página web
https://loscabos.grandvelas.com.mx/experiencia-culinaria/cocina-de-autor.aspx
Número de teléfono
624 104 9826

Cocina de Autor at Grand Velas Cabos

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Carta

Bite

WELCOME TO MEXICO

ENSENADA ROCKOT

Main

AJÍ IKEJIME

YELLOW CORN VELOUTÉ

SHORT RIB

ANGUS TENDERLOIN

Dessert

ELDERFLOWER

CHILATE

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