ENTRADAS - APPETIZERS
CARPACCIO DERES 14,00 US$
BLACK ANGUS FILET WITH FRESH ARUGULA, MUSHROOMS, PARMESAN CHEESE AND CAPER DRESSING. | FILETE DE BLACK ANGUS CON RÚCULA FRESCA, CHAMPIÑONES, ADEREZO DE QUESO PARMESANO Y ALCAPARRAS.
CEVICHE CARIBEÑO 13,00 US$
WHITE FISH, TIGER MILK, PERUVIAN CHILLIES, PLANTAIN CHIPS | CORVINA, LECHE DE TIGRE, AJÍ PERUANO, CROCANTES DE PLÁTANO
TOSTADAS DEL PACÍFICO 12,00 US$
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TOSTADAS DEL PACÍFICO 12,00 US$
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TARTAR DE SALMÓN 14,00 US$
SALMON, PASSION FRUIT PONZU, PICKLED RED ONION, RADISH, AVOCADO, RICE PAPER | SALMÓN, PONZU DE MARACUYÁ, CEBOLLA ENCURTIDA, RÁBANO ENCURTIDO, AGUACATE, PAPEL DE ARROZ
CROQUETAS DE PULPO 10,00 US$
OCTOPUS, BECHAMEL AND PIQUILLO | PULPO, BECHAMEL Y PIQUILLO
CAMARONES CATEDRAL 14,00 US$
SAUTEED FRESH SHRIMPS, SPICY PIQUILLO PEPPER AND TOASTS | CAMARONES FRESCOS SALTEADOS, PIMIENTOS PIQUILLO CON / UN TOQUE PICANTE Y UNAS TOSTADAS DE LA CASA
TACOS DE ENTRANA 14,00 US$
SKIRT STEAK, CHIMICHURRI, GRILLED CHEESE, GUACAMOLE, PICO DE GALLO | ENTRAÑA, CHIMICHURRI, QUESO GRATINADO, GUACAMOLE Y PICO DE GALLO
TACOS DE CAMARÓN 14,00 US$
SHRIMPS, CHIPOTLE, RED CABBAGE, PICO DE GALLO, MAYO SOYA | CAMARONES, CHIPOTLE, REPOLLO MORADO, PICO DE GALLO Y MAYO SOYA
FRITOS DE QUESO CHIRICANO 10,00 US$
TEQUEÑOS WITH CHIRICANO CHEESE AND HOMEMADE SAUCE | TEQUEÑOS DE QUESO CHIRICANO CON SALSA DE LA CASA
BRUNCH
MARTES A DOMINGO DESDE LAS 8:00 AM A 1:00 PM
ENSALADAS - SALADS
HUERTO CATEDRAL 16,00 US$
MEZCLUM, AVOCADO, HEARTS OF PALM, GRAPES, CHERRY TOMATO AND PASSIONFRUIT YUZU | MEZCLUM, AGUACATE, PALMITO, UVAS, TOMATE CHERRY Y YUZU DE MARACUYA
ENSALADA ROOSEVELT 22,00 US$
MEZCLUM, MUSHROOMS, SKIRT STEAK, GOAT CHEESE AND PARMESAN CHEESE | MEZCLUM, CHAMPIÑONES, ENTRAÑA, QUESO DE CABRA Y PARMESANO
PASTA Y RISOTTOS
BESO DE LOS OCEANOS 22,00 US$
CREAMY RICE RISOTTO WITH SHRIMPS, PRAWNS, SQUID AND MUSSELS | ARROZ CREMOSO CON CAMARONES, LANGOSTINOS CALAMARES Y MEJILLONES.
SELVA DEL DARIEN 18,00 US$
CREAMY RICE RISOTTO, BUNAPI MUSHROOMS, PORCINI MUSHROOMS AND PORTOBELLO MUSHROOMS | RISOTTO DE ARROZ CREMOSO, HONGOS BUNAPI, HONGOS PORCINI Y HONGOS PORTOBELLO
PIAMONTESA18,00 US$
LINGUINE, PASSATA FATO IN CASA, BACON, MUSHROOM WHIT CREAM. LINGUINE SALSA HECHA EN CASA PANCETA, CHAMPIÑONES Y CREMA
TABLA DEL VIEJO CONTINENTE 28,00 US$
CHEESE BOARD, SPANISH CHORIZO, SALCHICHON, SERRANO HAM, RED GRAPES, KALAMATA OLIVES, TRUFFLE HONEY ACCOMPANIED WITH CRUNCHY BAGUETTE | TABLA DE QUESOS, CHORIZO ESPAÑOL, SALCHICHÓN, JAMÓN SERRANO, \uſimlïsA}({'(zïléTTE ITUNAS KALAMATA, MIEL DE TRUFAS ACOMPAÑADO DE BAGUETTE.
AL FUECO
MAR
EL KRAKEN 28,00 US$
SAUTEED FILIPINO OCTOPUS WITH MASHED POTATOES WITH MANCHEGO CHEESE AND SMOKED PIQUILLO PEPPER SAUCE. | PULPO FILIPINO ACOMPAÑADO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO CON QUESO MANCHEGO Y UNA SALSA DE PIQUILLO Y PIMIENTOS AHUMADOS.
SALMON CALLE STA 22,00 US$
GRILLED SALMON FILET IN A TERIYAKI PASSION FRUIT SAUCE, ASPARAGUS AND CHERRY TOMATOES | SALMÓN EN SALSA TERIYAKI DE MARACUYÁ, ESPÁRRAGOS Y TOMATES CHERRY
PESCA DEL DÍA 20,00 US$
CATCH OF THE DAY WITH GREEN PEAS SAUCE AND BABY CARROTS. | PESCA DEL DÍA ACOMPAÑADA CON SALSA VERDE DE GUISANTES Y ZANAHORIA BEBE.
TIERRA
12 07 ENTRAÑA DESOTO34,00 US$
BLACK ANGUS SKIRT STEAK SERVED WITH MASHED POTATOES AND MANCHEGO CHEESE | ENTRAÑA BLACK ANGUS COCINADA AL FUEGO LENTO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO Y QUESO MANCHEGO.
16 07 BLACK ANGUS SHORT RIB 36,00 US$
COOKED FOR 48 HOURS AT LOW TEMPERATURE, GLAZED IN RED WINE REDUCTION, SERVED WITH GRILLED VEGGIES. | COCINADO A BAJA TEMPERATURA DURANTE 48 HORAS, GLASEADO EN REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y ACOMPAÑADO DE VEGETALES SALTEADOS.
22 07 RIBEYE STEK70,00 US$
WITH TRUFFLED POTATOES. | ACOMPAÑADO DE PAPAS TRUFADAS.
GUARNICIONES - FITTINGS $5.00
MASHED POTATOES
HUERTO CATEDRAL
ROASTED VEGETABLES
TRUFFLED POTATOES
PURÉ RÚSTICO
ENSALADA DEL HUERTO
VEGETALES ASADOS
PAPAS TRUFADAS
BURGERS & SANDWICH
MERCURY BURGER 1939 16,00 US$
6 OZ PICANHA, CHEDDAR CHEESE, CARAMELIZED ONIONS, RED CABBAGE, CHIPOTLE MAYO, BRIOCHE BREAD WITH FRENCH FRIES | 60Z DE PICANA, QUESO CHEDDAR, CEBOLLAS CARAMELIZADAS, REPOLLO MORADO, MAYO CHIPOTLE, PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
SANDWICH CUBANITO 14,00 US$
PORK BELLY, COOKED HAM, CHEDDAR CHEESE, PICKLES, PIQUILLO, DIJON MUSTARD WITH FRENCH FRIES. | PERNIL, JAMON, QUESO CHEDDAR, PEPINILLOS, PIQUILLO, MOSTAZA DIJON Y PAPAS FRITAS.
FORD T BURGER 1916 16,00 US$
CARAMELISED ONIONS, BACON, JACK DANIELS BBQ, BRIOCHE ‘ BREAD WITH FRENCH FRIES | 6 0Z DE CARNE ANGUS, 2 QUESOS, cEBoLLA CARAMELIZADA, BACON, JACK DANIELS BB ¿h PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
KIDS MENÚ
MUSTANG BURGER 1966 10,00 US$
OZ ANGUS BEEF, CHEDDAR CHEESE, ONION, PICKLE, MAYO AND KETCHUP, POTATO BREAD WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE | 4 07 DE CARNE ANGUS, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA, PEPINILLO, MAYO Y KETCHUP, PAN ARTESANAL DE PAPA, PAPAS FRITAS, SODA O JUGO.
TENDERS 10,00 US$
KENTUCKY CRISPY CHICKEN WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE. | CRU_lIIENTE POLLO KENTUCKY Y PAPAS FRITAS, SODO JAUGO .
EXTRA ORDEN DE PAPAS FRITAS 5,00 US$
POSTRES - DESSERTS
TARTA DE QUESO VASCA9,00 US$
TIRAMISÚ 9,00 US$
EXPERIENCIA CATEDRAL + $5
BEBIDAS
RED WINES
ALAMOS MALBEC ARG.
- Botella 30,00 US$
- Copa9,00 US$
CATENA MALBEC ARG.
- Botella 38,00 US$
- Copa10,00 US$
TRASLASCUESTAS TEMPRANILLO ESP
- Botella 42,00 US$
- Copa12,00 US$
TALO PRIMITIVO ITA38,00 US$
Botella
CASAS PATRONALES CARMENERE CH 38,00 US$
Botella
FAMILIA CROTTA GRAN RESERVA MALBEC ARG40,00 US$
Botella
YALUMBA SHIRAZ AUS 40,00 US$
Botella
EARTHWORKS CABERNET SAUVIGNON AUS 42,00 US$
Botella
PIEROLA TEMPRANILLO ESP 42,00 US$
Botella
PARALUPI NEGROAMARO ITA 44,00 US$
Botella
EL ENEMIGO MALBEC ARG 48,00 US$
Botella
CHANZY BOURGOGNE PINOT NOIR FRA52,00 US$
Botella
ROSE WINES
BERINGER WHITE ZINFANDEL USA
- Botella 30,00 US$
- Copa9,00 US$
TRAMARI PRIMITIVO ROSÉITA
- Botella 38,00 US$
- Copa10,00 US$
VALDECUEVAS TEMPRANILLO ESP38,00 US$
Botella
WHITE WINES
ALAMOS CHARDONNAY ARG
- Botella 30,00 US$
- Copa9,00 US$
TRESOLMOS VERDEJO ESP
- Botella 35,00 US$
- Copa9,00 US$
VAL DO SOSECO ALBARIÑO ESP
- Botella 38,00 US$
- Copa10,00 US$
SELLA & MOSCA VERMENTINO ITA38,00 US$
Botella
PANDORA SAUVIGNON BLANC ESP40,00 US$
Botella
CHANZY BOURGOGNE _ PINOT NOIR FRA CHARDONNAY FRA42,00 US$
Botella
LA SANGRIA
JARRA DE SANGRÍA TINTA
- Botella 35,00 US$
- Copa12,00 US$
JARRA DE SANGRÍA BLANCA
- Botella 35,00 US$
- Copa12,00 US$
TINTO DE VERANO
- Botella 35,00 US$
- Copa12,00 US$
SPARKLING
VILLA BRAIDA PROSECCO ITA
- Botella 30,00 US$
- Copas9,00 US$
CIPRIANI PROSECCO ITA38,00 US$
Botella
CHANDON EXTRA BRUT ARG40,00 US$
Botella
JUVE & CAMPS ROSE CAVA ESP42,00 US$
Botella
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA CAVA ESP44,00 US$
Botella
MOET & CHANDON BRUT FRA140,00 US$
Botella
MOET & CHANDON NECTAR IMPERIAL FRA160,00 US$
Botella
CERVEZAS
BALBOA4,00 US$
PANAMÁ4,00 US$
STELLA ARTOIS6,00 US$
SAN FELIPE6,00 US$
AGUA Y SODAS
ACQUA PANNA7,00 US$
SAN PELLEGRINO7,00 US$
SODAS4,00 US$
TEQUILAS Y MEZCAL
EL CHARRO
- Botella 75,00 US$
- Tragos8,00 US$
ESPOLÓN BLANCO
- Botella 80,00 US$
- Tragos9,00 US$
DON JULIO BLANCO
- Botella 110,00 US$
- Tragos12,00 US$
DON JULIO AÑEJO
- Botella 120,00 US$
- Tragos13,00 US$
DON JULIO 70
- Botella 140,00 US$
- Tragos15,00 US$
ALIPUS MEZCAL
- Botella 110,00 US$
- Tragos11,00 US$
RUMS
ABUELO AÑEJO
- Botella 65,00 US$
- Tragos7,00 US$
ABUELO 7 AÑOS
- Botella 75,00 US$
- Tragos8,00 US$
ABUELO 12 AÑOS
- Botella 100,00 US$
- Tragos11,00 US$
BACARDÍ BLANCO
- Botella 65,00 US$
- Tragos7,00 US$
BACARDÍ AÑEJO
- Botella 75,00 US$
- Tragos8,00 US$
BACARDÍ 8 AÑOS
- Botella 90,00 US$
- Tragos10,00 US$
SANTA TERESA SOLERA
- Botella 140,00 US$
- Tragos15,00 US$
ZACAPA 23
- Botella 160,00 US$
- Tragos17,00 US$
VODKA
SMIRNOFF
- Botella 80,00 US$
- Tragos9,00 US$
KETEL ONE
- Botella 100,00 US$
- Tragos11,00 US$
GREY GOOSE
- Botella 120,00 US$
- Tragos13,00 US$
COGNAC
HENNESSY VS.
- Botella 120,00 US$
- Tragos13,00 US$
WHISKIES
JACKS DANIELS No. 7
- Botella 90,00 US$
- Tragos10,00 US$
BULLEIT BOURBON
- Botella 100,00 US$
- Tragos11,00 US$
OLD PARR 12 AÑOS
- Botella 100,00 US$
- Tragos11,00 US$
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
- Botella 100,00 US$
- Tragos11,00 US$
BUCHANAN'S 12 AÑOS
- Botella 110,00 US$
- Tragos12,00 US$
BUCHANAN'S 18 AÑOS
- Botella 170,00 US$
- Tragos18,00 US$
GLENFIDDICH 12 SINGLE MALT
- Botella 150,00 US$
- Tragos16,00 US$
MACALLAN 12 TRIPLE CASK
- Botella 260,00 US$
- Tragos27,00 US$
GINS
PUERTO DE INDIAS ROSÉ
- Botella 80,00 US$
- Tragos9,00 US$
TANQUERAY
- Botella 90,00 US$
- Tragos10,00 US$
BOMBAY SAPPPHIRE
- Botella 90,00 US$
- Tragos10,00 US$
TANQUERAY TEN
- Botella 100,00 US$
- Tragos11,00 US$
HENDRICKS
- Botella 110,00 US$
- Tragos12,00 US$
LIQUORS
SECO HERRERANO8,00 US$
SAMBUCA8,00 US$
FRANGELICO8,00 US$
ANIS CARTUJO8,00 US$
AMARETTO8,00 US$
COINTREAU8,00 US$
LIMONCELLO8,00 US$
ANTIOQUEÑO8,00 US$
PISCO8,00 US$
CAMPARI8,00 US$
VERMOUTH ROSSO8,00 US$
LICOR 438,00 US$
NATURALES $6.00
LIMONADA DE PEPINO Y HIERBABUENA
LA VERSION MAS FRESCA DE LA CASA! CON TROCITOS DE PEPINO Y HOJAS DE HIERBABUENA | THE COOLEST VERSION OF THE HOUSE WITH CUCUMBER CHIPS AND LEAVES PEPPERMINT
LIMONADA DE HIERBABUENA
REFRESCANTE COMBINACION CON HIERBABUENA | REFRESHING COMBINATION WITH PEPPERMINT
FRESH RASPBERRY
COMBINACION REFRESCANTE DE EXTRACTOS DE FRAMBUESA, PEPINO, ALBAHACA, JUGO DE LIMON Y UN LIGERO TOQUE DULCE | REFRESHING COMBINATION OF EXTRACTS RASPBERRY, CUCUMBER, BASIL, LEMON JUICE AND A LIGHT TOUCH OF SWEET
LIMONADA DE COCO
UNA VERSIÓN MÁS TROPICAL CON UN TOQUE DE COCO | A MORE TROPICAL VERSION WITH A TOUCH OF COCONUT
LIMONADA DE BLUEBERRY
REFRESCANTE LIMONADA A BASE DE BLUEBERRY, AGUA DE COCO Y UN TOQUE DE MENTA | REFRESHING LEMONADE BASED ON BLUEBERRY, COCONUT WATER AND A TOUCH OF MINT
COCKTAILS
APEROL SPRITZ 10,00 US$
APEROL, ESPUMANTE Y SODA SIMPLE | APEROL, SPARKLING AND SIMPLE SODA
LA PIQUERA 12,00 US$
BACARDI 8 AÑOS, JUGO DE NARANJA, LIMÓN Y UN TOQUE DE MIEL | BACARDÍ 8 YEARS, ORANGE JUICE, LEMON AND A TOUCH OF HONEY
RED FIZZ 14,00 US$
GREY GOOSE, COULIS DE RASPBERRY, LIMÓN Y GINGER ALE | GRAY GOOSE, RASPBERRY COULIS, LEMON AND GINGER ALE
CAMOMILA TONIC 13,00 US$
HENDRICKS, SIROPE DE MANZANILLA, LIMÓN Y TÓNICA | HENDRICKS, CHAMOMILE SYRUP, LEMON AND TONIC
THE BOSS 13,00 US$
BLACK LABEL 12 AÑOS, SIROPE DE RASPADURA, JUGO DE LIMON Y GINGER BEER CASERA | BLACK LABEL 12 YEARS, SCRATCHING SYRUP, LEMON JUICE AND HOMEMADE GINGER BEER
MAKE A MARK 14,00 US$
DON JULIO BLANCO, SIROPE DE FRUTOS ROJOS, ANCHO REYES, BITTER DE NARANJA Y UN TOQUE DE JUGO DE LIMON | DON JULIO BLANCO, RED FRUIT SYRUP, ANCHO REYES, ORANGE BITTER AND A TOUCH OF LEMON JUICE
ICONO 12,00 US$
BACARDI 8 ANOS, LlCOR’ DE CHILE POBLANO CON UN TOQUE DE LIMON Y JARABE DE LA CASA | BACARDI 8 YEARS, POBLANO CHILE LIQUOR WITH A TOUCH OF LEMON AND HOUSE SYRUP
PUERTO STRAWBERRY 11,00 US$
PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY, MERMELADA DE FRESA, HIELO GRANIZADO Y CLUB SODA | PORT OF INDIES STRAWBERRY, STRAWBERRY JAM, SLUSH ICE AND CLUB SODA
MOJITO DE FRESA 10,00 US$
BACARDI, LIMON, FRESA, HIERBABUENA Y CLUB SODA | BACARDI, LEMON, STRAWBERRY, PEPPERMINT AND CLUB SODA
MULA DE MOSCÚ 14,00 US$
GREY GOOSE, HIELO GRANIZADO, GINGER BEER CASERO, JUGO DE LIMON Y RODAJA DE NARANJA | GRAY GOOSE, SLUSH ICE\HOMEMADE GINGER BEER, LEMON JUICE AND ORANGE SLICEAND CLUB SODA
CATEDRAL12,00 US$
ANÍS CARTUJO, ESENCIA DE CAFÉ ESPRESSO | CARTHUSIAN ANISE, ESPRESSO COFFEE ESSENCE
CHILCANO 12,00 US$
PISCO ACHOLADO, LIMÓN Y UN TOQUE DE GINGER BEER DE LA CASA | CHILLED PISCO, LEMON AND A TOUCH OF HOUSE GINGER BEER
PIÑA COLADA CLARIFICADA 10,00 US$
BACARDÍ, JUGO DE PIÑA Y LIMÓN CON-EREMA DE COCO | BACARDÍ, PINEAPPLE AND LEMON JUICE WITH COCONUT CREAM
