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Carben Restaurant, Ottawa, ON

Carben Restaurant

Sin opiniones
Hasta 30 CAN$
Internacional
Carben is located in Hintonburg and thrives from the vibrancy and support of the community. The restaurant is named after the owners Caroline Ngo and Kevin Benes. It is a play on carbon, which is a compound found in all living plants and animals.



The food at Carben is expressive, modern and ever evolving. We are inspired by local and international ingredients and cuisine. We are always challenging ourselves, our staff and our customers. We love collaborating our food with craft cocktails which are created with the same intensity as our food.



The space was designed by Shannon Smithers-Gay from one80 Design. The space is modern and rustic with a touch of industrial – from the quartz bar, to the personalized book shelves, and the large modern light fixtures. We want the space to feel inviting and a place that everyone wants to keep coming back.

Cerrado permanentemente

Este restaurante ha cerrado permanentemente.

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Información adicional

  • Ambiente
    Casual elegante
  • Precio
    Hasta 30 CAN$
  • Cocinas
    Internacional, Canadiense
  • Horarios
    Cena Mie–Sáb 17:00–21:00
  • Número de teléfono
    (613) 792-4000
  • Página web
    http://www.carbenrestaurant.com/
  • Opciones de pago
    Mastercard, Visa
  • Dress code
    Ropa informal
  • Chef ejecutivo
    Kevin Benes
  • Establecimiento del evento privado
    Private Events are available. Please contact info@carbenrestaurant.com
  • Ubicación
    1100 Wellington Street West, Ottawa, ON K1Y 2Y7
  • Zona
    Ottawa
  • Esquina con la calle:
    At the corner of Wellington Street West and Sherbrooke in Hintonburg!
  • Parking details
    Estacionamiento en vía pública
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Asientos en la barra, Baños unisex, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos

Destacado en

Carta

Open for Indoor Dining: Wednesday to Sunday at 5pm

Main

  • Mushroom19,00 CAD

    Charred Maitake Mushroom + Chicken Consomme + Roasted Sunchokes + Sunchoke Chip + Arugala

    • Eggplant17,00 CAD

      Eryngii Mushroom + Crispy Tofu + Edamame Puree + Cashew Cream

      • Duck Tartare20,00 CAD

        Soy Aioli + Sesame + Cured Hen Egg + Quail's Egg

        • Chinook Salmon19,00 CAD

          Kombu Cured + Dashi Cream + Confit Beets + Beech Mushrooms

          • Octopus21,00 CAD

            Squid Ink Harissa + Annatto Seed Aioli + Cherry Tomato + Fennel Gastrique + Puffed Sorghum

            • Duck Breast36,00 CAD

              Miso Caramel + Broccoli + Sweet Potato Pave + Tomato Jam + Black Garlic

              • Hanger Steak38,00 CAD

                Potato Pavè + Salsify + Broccolini + Toasted Grains + Black Garlic + Soubise + Jus

                • Sablefish40,00 CAD

                  Shio Koji Butter + Celeriac + Braised Celery + Chive Emulsion + Smoked Pork Belly Lardons

                  • A Neat Chocolate14,00 CAD

                    Milk Chocolate Cremeux + Feuilletine + Salted Bourbon Fudge + Maple Glaze + Olive Oil Ice Cream

                    • Affogato10,00 CAD

                      Vanilla Bean Ice Cream + Espresso + Honey

                      Chef's Tasting Menu

                      • Chef's Tasting Menu85,00 CAD

                        Entire table must participate

                        Preguntas frecuentes

                        Carben Restaurant permite hacer pedidos para llevar por teléfono llamando al (613) 792-4000.

                        Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

                        Cerrado permanentemente

                        Este restaurante ha cerrado permanentemente.

                        Pide a domicilio o para llevar

                        Google Map para Carben Restaurant

                        1100 Wellington Street West, Ottawa, ON K1Y 2Y7

                        Información adicional

                        • Esquina con la calle:
                          At the corner of Wellington Street West and Sherbrooke in Hintonburg!
                        • Zona
                          Ottawa
                        • Horarios
                          Cena Mie–Sáb 17:00–21:00
                        • Precio
                          Hasta 30 CAN$
                        • Cocinas
                          Internacional, Canadiense
                        • Ambiente
                          Casual elegante
                        • Dress code
                          Ropa informal
                        • Parking details
                          Estacionamiento en vía pública
                        • Opciones de pago
                          Mastercard, Visa
                        • Chef ejecutivo
                          Kevin Benes
                        • Adicional
                          Acceso para silla ruedas, Asientos en la barra, Baños unisex, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos
                        • Página web
                          http://www.carbenrestaurant.com/
                        • Número de teléfono
                          (613) 792-4000
                        • Establecimiento del evento privado
                          Private Events are available. Please contact info@carbenrestaurant.com

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