Winter & Frühjahr
VORSPEISEN
Blattsalate vom Markt | Radieschen | Kerne geröstet | Sprossen | Parmesan | Croûtons | wahlweise mit Balsamico- oder Himbeertopping9,50 €
S 9,50 € | L 14,00 €
Feldsalat | Speck | Kracherle | Kartoffeldressing12,00 €
S 12,00 € | L 16,00 €
Lachs-Sashimi | Rettich | Ingwer | Wasabi | Soja19,00 €
Gänseleberterrine | Sellerie-Apfel | Zwiebel | Pumpernickel25,00 €
Vitello Tonnato | Thunfischcreme | gebratener Thunfisch
S 14,00 € | L 18,00 €
SUPPENKASPER
Karotten-Currysuppe | gebeizte Karotte | Kräuteröl
S 8,00 € | L 12,00 €
Rinderkraftbrühe mit Flädle | Grießnocken | Schnittlauch
S 9,00 € | L 14,00
HAUPTSACHE
Pasta al Pomodoro con Bufala
S 14,00 € | L 19,00 €
Pasta Ragù alla Bolognese
S 16,00 € | L 21,00 €
VEGAN. 21,00 €
Kartoffel-Erbsen-Curry | Tofu gebraten | Berberitze | Pitabrot
TRADITIONELL. 28,00 €
Rindergulasch | Spätzle | Speck-Champignons | Crème fraîche
BODENSTÄNDIG.28,00 €
Kalbsschnitzel | Petersilienerdäpfel | Zitrone | Preiselbeeren
KLASSISCH.38,00 €
Steinbuttfilet | Risotto | Erbsen | Mélange Noir | Velouté
ELEGANT.42,00 €
Rinderfilet | Selleriecreme | Wilder Brokkoli | Trüffeljus
SÜßER ABSCHLUSS.
Panna Cotta | Crumble | Grüner Apfel5,00 €
Schokoladenmousse mit Salzkaramell | Kumquat6,00 €
Vanille² [ Créme Brûlée & Eis ]9,00 €
SUSHI
Maki Lachs-Avocado | Nigiri mit Aal | Nigiri mit Garnele | Sashimi vom Thunfisch
S 17,00 € | L 23,00 €