Dulce
Avena con Fruta115,00 MXN
Avena hidratada en leche deslactosada, endulzada con almíbar de durazno y vainilla, acompañada de fresa, plátano, durazno, almendra y canela.
Fruta de Temporada110,00 MXN
Fruta de temporada acompañada de yogurt, granola y miel de abeja
Pan Francés160,00 MXN
Pan danés laminado, mousseline de vainilla y compota de fresa
Sandwich de Queso Brie155,00 MXN
Pan de centeno con compota de zarzamora y queso brie gratinado
Toast de Queso Brie y Durazno145,00 MXN
Elaborado a base de hogaza rústica, queso brie fundido, gajos de nectarina salteados con ajo, mantequilla, hojuelas de chile, flameados con brandy, sobre una cama de jamón serrano, espolvoreado con piñón tostado y miel de abeja
Salado
Chilaquiles Habanero135,00 MXN
Chilaquiles picantes con totopos oreados hechos en casa y nuestra deliciosa salsa de habanero y cacahuate. Acompañados de frijol negro refrito
Chilaquiles Morita135,00 MXN
Tradicionales chilaquiles Pia con totopo oreado, salsa de chile morita a base de tomate rostizado, chile morita, ajo y cebolla. Acompañados de frijol negro, cebolla morada, cilantro y queso cotija. Ligeramente picosos
Chilaquiles Rojos135,00 MXN
Chilaquiles en salsa roja con frijol refrito, queso añejo, crema, cebolla morada y cilantro
Chilaquiles Verdes135,00 MXN
Tradicionales chilaquiles Pía con totopo oreado, acompañado de frijol negro, rondeles de cebolla, cilantro, crema, chile serrano y queso Cotija
Croissant Clásico115,00 MXN
Croissant de la casa, aderezo Gema, pechugan de pavo (30 gr), queso gouda con salsa chipotle ahumado y frambuesa
Croque Madame195,00 MXN
Clásico sandwich francés en pan campesino, relleno de pechuga de pavo (40 gr) y queso gouda, bañado en salsa de quesos ahumado, tocino, huevo (1 pz) y perejil
Croque Monsieur190,00 MXN
Clásico sandwich francés en pan campesino, relleno de pechuga de pavo (40 gr) y queso gouda, bañado en salsa de quesos ahumado, tocino y perejil
Huevos con Chistorra135,00 MXN
Huevos al sartén (3 pz), mantequilla, chistorra picante (40 gr), serrano, frijol refrito y aguacate
Huevos en Salsa de Chistorra135,00 MXN
Huevos tiernos sobre una cama de frijol negro y tortilla pochada en aceite de cebolla, bañados con una salsa cremosa ligeramente picosa hecha a base de nuestra chistorra artesanal. Cebolla cambray, cilantro y trozos de chistorra asada
Huevos Revueltos en Mole de Olla135,00 MXN
Huevos revueltos (3 pz) con frijol refrito, papa, ejote, elote baby y chochoyotes bañados en mole de olla, crema y queso cotija añejo
Huevos Rotos135,00 MXN
Huevos fritos (2 pz) servidos sobre una cama de papa cambray, salteada con mantequilla, ajo y romero fresco, bañadas en salsa bianca, acompañados con jamón serrano y pan rústico
Lonche de Labio135,00 MXN
Lonche en pan fleiman casero, base de frijol refrito, labio de res con salsa guacamaya, con cilantro, cebolla morada, limón y salsa de habanero
Molletes de Chicharrón125,00 MXN
Molletes de chicharrón de cerdo, frijol negro, salsa de tomate verde con chile de árbol sobre bolillo hecho en casa. Acompañados de salsa mexicana
Omelette de Claras150,00 MXN
Omelette de claras (4) con zanahoria y panela
Par de Toast220,00 MXN
Par de toast de centeno con aguacate/cabra y roast beef con alioli de chile guero
Pochados en Salsa de Frijol135,00 MXN
Huevos pochados (3 pz) bañados en salsa de frijol, aceite macha, panela y cilantro. Acompañados de pan de baguette semilla
Sándwich de Huevo170,00 MXN
Sándwich de huevo revuelto con trozos de tocino, sobre pan de papa tostado con maple y mantequilla, gratinado con queso monterrey Jack, acompañado de papas fritas espolvoreadas con perejil y sal de mar con cátsup artesanal
Tacos Olvidados de Labio130,00 MXN
Tacos dorados rellenos de labio y frijoles acompañados de salsa guacamaya, rabano, cebolla, cilantro y limón
Toast de Salmón Ahumado160,00 MXN
Toast de hogaza con huevos tiernos (2 pz), salmón ahumado (80 gr),crema de queso con limón y cebollín
Extras
Aguacate35,00 MXN
Huevo20,00 MXN
Pollo40,00 MXN
Panela Horneada40,00 MXN