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Bd Profile - Bord’Eau / De L'Europe Hotel, Amsterdam, Noor-Holland

Bord’Eau / De L'Europe Hotel

Sin opiniones
51 € o más
Francesa
  • Romántico
  • Ideal para buenas vistas
Bord’Eau is the two Michelin starred restaurant of hotel De L’Europe in Amsterdam with an unique décor and sparkling views over the historic centre of Amsterdam. Bord’Eau showcases the core flavours of every ingredient by using the best products and composes true, pure and natural tastes. With over 850 wine labels Bord’Eau is honoured by Wine Spectator 2017 for having one of the most outstanding restaurant wine lists in the world.

Cerrado permanentemente

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Información adicional

  • Ambiente
    Comedor elegante
  • Precio
    51 € o más
  • Cocinas
    Francesa, Francesa contemporánea
  • Horarios
    Tuesday - Friday: 12:00pm - 02:30pm, 06:30pm - 10:30pm Saturday: 06:30pm - 10:30pm
  • Número de teléfono
    020 531 1619
  • Página web
    http://www.deleurope.com/
  • Opciones de pago
    AMEX, JCB, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Ropa formal
  • Ubicación
    Nieuwe Doelenstraat 2-14, Amsterdam, Noor-Holland 1012 CP
  • Zona
    Nieuwendam
  • Parking details
    Estacionamiento de hotel
  • Adicional
    Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cervezas, Cócteles, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Promoción nocturna, Salón privado, Vinos, Vista, Zona interior para fumadores

Carta

Starters

  • Dutch Oyster58,00 €

    Cold served turbot consommé, Kaluga caviar and oyster ice cream and hazelnut

    • Langoustine28,00 €

      Poached in duck fat with 'katsuobushi Albufeira' and coffee

      • Mackerel Lightly Marinated with Quinoa Real33,00 €

        Broth of summer tomato

        • Veal Tartare38,00 €

          Potato 'os a moelle', smoked herring and Kaluga caviar

          • Duck Liver33,00 €

            Steamed above a seaweed broth with umeboshi

            Main Courses

            • Seabass58,00 €

              Local 'Oosterschelde' seabass steamed and raw Lime broth with passionfruit

              • Red Mullet 'Becasse de la Mer'58,00 €

                Pan fried on sourdough with salmis of woodcock and 'toast rôtie' of the mullet liver

                • Small48,00 €

              • Anjou Pigeon53,00 €

                Glazed with mustard miso, sauce salmis and shii-take 'Dim Sum' of kohlrabi and pigeon legs

                • Holsteiner Dairy Cow63,00 €

                  Fillet, thinly sliced and served in hay consommé with lemon thyme and mushrooms BBQ oxtail with marrow, creamy polenta and confiture of onion

                  • Dutch Lamb63,00 €

                    Jus 'pre-sale' with ramsons, seaside vegetables and cockles

                    Menu Bord'eau

                    3 Courses €48; *4 Courses €73; **5 Courses €83; ***6 Courses €98

                    • Mackerel Lightly Marinated with Quinoa Real *

                      Broth of summer tomato

                      • Veal Tartare***

                        Potato 'os a moelle', smoked herring and Kaluga caviar

                        • Langoustine

                          Poached in duckfat with 'katsuobushi Albufeira' and coffee

                          • Seabass**

                            Local 'Oosterschelde' seabass steamed and raw Lime broth with passionfruit

                            • Holsteiner Dairy Cow

                              Fillet, thinly sliced and served in hay consommé with lemon thyme and mushrooms BBQ oxtail with marrow, creamy polenta and confiture of onion

                              • Duck Liver****

                                Steamed above a seaweed broth with umeboshi; supplement: €23

                                • Cherry

                                  Consommé with Amsterdam rooftop honey and elderflower

                                  Amuses Bord'eau

                                  • Shellfish Bisque

                                    with tandoori

                                    • Dutch Mussel

                                      with lemongrass jus and dill-calamansi crème

                                      • Salad of North Sea Crab

                                        with lime and smoked avocado

                                        • Razor Clam

                                          with 'soffritto', Pernod jelly and clementine

                                          • Marinière Jus of Cockels

                                            with a liaison of Waddenzee oyster

                                            Escribe la primera opinión sobre este restaurante

                                            Valoraciones y opiniones generales

                                            4.3
                                            4,3 según las valoraciones recibidas
                                            • 4Comida
                                            • 4Servicio
                                            • 4,5Ambiente
                                            • 3,5Calidad/precio

                                            Ruido • Moderado

                                            En estos momentos, el restaurante Bord’Eau / De L'Europe Hotel no tiene opiniones. Añade una después de tu experiencia gastronómica para que otras personas puedan decidir dónde comer.

                                            Preguntas frecuentes

                                            Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

                                            Cerrado permanentemente

                                            Este restaurante ha cerrado permanentemente.

                                            Google Map para Bord’Eau / De L'Europe Hotel

                                            Nieuwe Doelenstraat 2-14, Amsterdam, Noor-Holland 1012 CP

                                            Información adicional

                                            • Zona
                                              Nieuwendam
                                            • Horarios
                                              Tuesday - Friday: 12:00pm - 02:30pm, 06:30pm - 10:30pm Saturday: 06:30pm - 10:30pm
                                            • Precio
                                              51 € o más
                                            • Cocinas
                                              Francesa, Francesa contemporánea
                                            • Ambiente
                                              Comedor elegante
                                            • Dress code
                                              Ropa formal
                                            • Parking details
                                              Estacionamiento de hotel
                                            • Opciones de pago
                                              AMEX, JCB, Mastercard, Visa
                                            • Adicional
                                              Acceso para silla ruedas, Bar / Sala pública, Bar completo, Cervezas, Cócteles, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Promoción nocturna, Salón privado, Vinos, Vista, Zona interior para fumadores
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