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Tatara De Atun, Fonduta De Azafran, Poro y Queso De Cabra, Pistaches, Aioli De Limon, Vinagreta de Ajonjolí 250,00 MXN
Tuna Tartar, Saffron Leek Fonduta, Pistachio, Lemon Aioli, Sweet Potato Chips, Sesame Vinaigrette
Arancini, Arroz Arborio, Huitlacoche, Elote, Grano Padano, Arugula, Salsa De Tomate 150,00 MXN
Arancini, Deep Fried Spheres Of Arborio Rice, Huitlacoche, Corn, Shaved Grano Padano, Arugula, Pomodoro Sauce
Carpaccio De Res, Aceite De Trufa, Queso Parmesano, Alcaparra Frita, Vegetales Curtidos, Croton220,00 MXN
Truffled Beef Carpaccio, Crispy Capers, Parmigiano, Crostini, House Pickles
Ceviche Peruano, Pesca Del Día, Leche De Tigre, Puré De Aguacate Y Camote, Elote, Fritura de Camote 200,00 MXN
Peruvian Ceviche, Catch Of The Day, Herbs, Lemon, Avocado Puree, Corn, Crispy Sweet Potato
Tiradito De Pesca Del Día, Salsa Martajada, Salsa Macha, Furikake, Vinagreta De Limón 200,00 MXN
Catch Of The Day Crudo, Thinly Sliced Fish, Martajada Sauce, Macha Sauce, Furikake, Lemon Vinaigrette
Esparagos Asados, Salsa Macha, Albahaca, Furikake, Limon 140,00 MXN
Grilled Asparagus, Macha Sauce, Basil, Furikake, Lime
Guacamole, Sandia, Totopos, Tierra De Limon 120,00 MXN
Guacamole, Watermelon, Chips, Lemon Soil
Charcutería y Quesos, Proscuitto, Salami, Bresaola, Grana Padano, Pecorino, Chutney De Piña, Aceitunas, Crostinis220,00 MXN
Charcuterie And Cheese Board, Proscuitto, Salami, Bresaola, Grana Padano, Pecorino, Pineapple Chutney, Crostinis, Marinated Olives
Pulpo Cocinado Sous Vide, Pico De Gallo De Piña, Pure de Berenjena Tatemada, Aguacate220,00 MXN
Sous Vide Octopus, Grilled Pineapple Salsa, Charred Eggplant Puree, Avocado
Ensaladas
Sandia, Queso Feta, Aceite De Cebollín, Tierra De Hierbabuena, Miel De Abeja Pistache, Perlas de Balsámico, Pepino150,00 MXN
Watermelon, Feta Cheese, Cucumber, Mint, Pistachio, Balsamic Pearls, Honey
Espinaca, Arúgala, Cebolla Morada Curtida, Rabano Sandia, Grana Padano, Tomate Cherry, Vinagreta De Limón y Albahaca 160,00 MXN
Spinach, Arugula, Pickled Red Onion, Cucumber, Watermelon Radish, Grana Padano, Cherry Tomato Basil Lemon Vinaigrette
Betabel Rostizado, Queso De Cabra Con Nuez, Emulsión De Betabel, Naranja, Aceite De Cebollín, Arúgala Albahaca 140,00 MXN
Roasted Red Beet, Pecan Crumbled Goat Cheese, Red Beetroot Emulsion, Orange Segments, Chive Oil, Arugula, Basil
Queso Burrata, Tomate Cherry, Tomate Orgánico, Rambutan, Zarzamora, Salsa De Hierbas, Perlas De Balsamico, Pepitas240,00 MXN
Burrata Cheese, Cherry Tomato, Vine Rippened Tomato, Rambutan, blackberry, Salsa Verde, Pumpkin Seeds, Balsamic Pearls
Pasta Hecha en Casa
Ravioli, Huitlacoche, Maiz, Cebolla, Ajo, Salsa de Chiles Poblanos, Queso Parmesano300,00 MXN
House Made Ravioli, Huitlacoche, Corn, Garlic, Onion, Poblano Pepper Sauce, Parmesan Cheese
Tagliatelle Hecha En Casa, Salsa Boloñesa Clásica De La Nonna, Queso Parmesano, Albahaca 250,00 MXN
Tagliatelle Made In House, Classic Bolognese Sauce, Nona’s Recipe, Parmesan Cheese, Basil
Ravioli, Relleno De Champiñones Salteados Al Ajillo, Salsa De Queso Mascarpone 300,00 MXN
Ravioli, Filled With Sauteed Mushrooms, Garlic, Huajillo Pepper, Marcarpone Sauce
Ñoqui De Camote, Salsa De Tomate, Queso Burrata, Albahaca280,00 MXN
Sweet Potato Gnocchi, Pomodoro Sauce, Burrata, Basil
Camarones Marinados, Risotto De Limón y Azafrán, Tomates Cherry, Cilantro 320,00 MXN
Seared Marinated Shrimp, Lemon Saffron Risotto, Cherry Tomato, Cilantro
Proteina
Filete De Res, Salsa de Jamaica, Papa Cambray, Betabel, Esparagos, Pure De Camote350,00 MXN
Beef Tenderloin, Hibiscus Sauce, Mini Potato, Beets, Asparagus, Sweet Potato Puree
Hamburguesa Res, Pan De La Casa Peperonata, Fritura De Cebolla, Lechuga, Chips 240,00 MXN
Beef Hamburger, House Made Bun, Peperonata, Crispy Onions, Lettuce, Chips
Filete De Pesca Del Dia, Salsa Ajillo, Esparagos, Betabel, Pure de Camote 320,00 MXN
Catch Of The Day, Ajillo Sauce, Asparagus, Roasted Beets, Sweet Potato Puree
Pechuga De Pollo Rellena De Queso De Cabra Y Espinacas,Salsa De Mango, Pure De Camote280,00 MXN
Stuffed Chicken Breast, Goat Cheeese, Spinach, Mango Sauce, Sweet Potato Puree
Postre
Tiramisu Clasico 140,00 MXN
Classic Tiramisu
Tarta De Chocolate Con Frutos Rojos140,00 MXN
Chocolate Tart with Berries
Panna Cotta De Limon Y Albahaca140,00 MXN
Basil, Lemon Panna Cotta