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Benvengudo, Les Baux-de-Provence, Provence

Benvengudo

Sin opiniones
51 € o más
Francesa contemporánea
Nestled in the heart of a Mediterranean garden, Benvengudo is a luxury boutique hotel and houses a gourmet restaurant where Provence experience reaches its paroxysm.

Push the wooden door and discover an elegant room bathed with light - paintings by a local artist, natural stone, authentic furniture, linen fabrics... Always striving to keep balance between tradition and modernity, Chef Thomas Voisin puts all the flavors of Provence in your plate. Zucchini Blossoms with basil, rack of lamb smoked with thyme or blue lobster all accompanied by a fine selection of wines, including neighboring estates - it is hard to choose!
Firmly attached to the region, Chef also ensures that the work of local producers is recognized: our products are sourced from farmer markets and herbs come directly from our organic garden.

Benvengudo, which means “welcome” in Provencal dialect, is an address that will make you happy!
--
Bistro menu is offered for lunch. Gastronomi

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  • Ambiente
    Cena fina
  • Precio
    51 € o más
  • Cocinas
    Francesa contemporánea, Bistro, Europea contemporánea
  • Horarios
    Comida Diariamente 12:30–14:30 Cena Diariamente 19:30–21:30
  • Número de teléfono
    04 90 54 32 54 ext. 0033
  • Página web
    http://benvengudo.com/en/dining.html
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Informal y elegante
  • Chef ejecutivo
    Thomas VOISIN
  • Ubicación
    Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520
  • Zona
    Les Baux-de-Provence
  • Parking details
    We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
  • Adicional
    Banquete, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Comida al aire libre, Jardín de la cerveza, Mesa del chef, Vinos, Vista, Zona exterior para fumadores

Carta

Menu Enfant 21 €

Entrées

  • LES FLEURS DE COURGETTE26,00 €

    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes, Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

    • LES LANGOUSTINES28,00 €

      Panées à la pistache; En tartare et salade d'haricots verts, graines de passion; Crème d'avocats, vinaigrette d'agrumes, notes de coriandre

      • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE24,00 €

        Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

        Plats

        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE41,00 €

          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

          • LE ROUGET BARBET37,00 €

            En maille de tapenade et chorizo Ibérique; Mousseline d'aubergines fumées; Légumes d'ici en fine ratatouille; Jus des arêtes perlé à l'huile des Baux

            • LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

              La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards Jus des carapaces

              • demi38,00 €
              • entier63,00 €

            Fromages

            • Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"16,00 €

              Desserts

              • LA PÊCHE DE PROVENCE16,00 €

                Romarin d'ici en subtilité, croustillant d'amandes; Vanille de Madagascar en légèreté; Sorbet du fruit

                • LE CITRON VERT16,00 €

                  Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                  • LA FRAMBOISE16,00 €

                    En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                    Menu Benvengudo

                    61 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 7 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                    • Préambule

                      • LES FLEURS DE COURGETTE

                        Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE

                          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

                          • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                            • Prémices

                              • LA FRAMBOISE

                                En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                                Menu Découverte

                                75 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 21 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                                • Préambule

                                  • LES FLEURS DE COURGETTE

                                    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignon de pain; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                                    • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE

                                      Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

                                      • LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

                                        La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards; Jus des carapaces

                                        • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                                          • Prémices

                                            • LE CITRON VERT

                                              Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                                              Escribe la primera opinión sobre este restaurante

                                              En estos momentos, el restaurante Benvengudo no tiene opiniones. Añade una después de tu experiencia gastronómica para que otras personas puedan decidir dónde comer.

                                              Preguntas frecuentes

                                              Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

                                              No disponible en OpenTable

                                              Lo sentimos, pero este restaurante no está en la red de reservas de OpenTable. Contacta con el restaurante directamente para comprobar la disponibilidad.

                                              ¿Es este su restaurante?
                                              Reclame este listado
                                              Google Map para Benvengudo

                                              Vallon de l’Arcoule, Les Baux-de-Provence, Provence 13520

                                              Información adicional

                                              • Zona
                                                Les Baux-de-Provence
                                              • Horarios
                                                Comida Diariamente 12:30–14:30 Cena Diariamente 19:30–21:30
                                              • Precio
                                                51 € o más
                                              • Cocinas
                                                Francesa contemporánea, Bistro, Europea contemporánea
                                              • Ambiente
                                                Cena fina
                                              • Dress code
                                                Informal y elegante
                                              • Parking details
                                                We offer our guests secure parking free of charge as well as several places to recharge your electric vehicles (including Tesla car)
                                              • Opciones de pago
                                                AMEX, Mastercard, Visa
                                              • Chef ejecutivo
                                                Thomas VOISIN
                                              • Adicional
                                                Banquete, Bar completo, Cafetería, Cervezas, Comida al aire libre, Jardín de la cerveza, Mesa del chef, Vinos, Vista, Zona exterior para fumadores
                                              Descubre
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